Teppanyaki: täydellinen opas tähän hämmästyttävään japanilaiseen ruoanlaittotyyliin
"Teppan” on japania ja tarkoittaa ”rautapannua”. "yaki" tarkoittaa grillattua. Teppanyakille on ominaista pääasiassa tuoreet raaka-aineet ja kevyet mausteet.
Tämä ruoanlaittotyyli parantaa ainesosien alkuperäisiä makuja sen sijaan, että peittäisi niitä.
Teppanyaki-ruokissa on kaikenlaista naudanlihaa eri maantieteellisiltä alueilta. Sinun täytyy kaivaa syvemmälle taskuusi löytääksesi japanilaista naudanlihaa sellaisilta alueilta kuin Kobe, Akita ja Matsusaka.
Laadukkainta japanilaista naudanlihaa uskotaan tuotetun lehmistä, jotka saavat erityiskohtelua, kuten musiikkia ja hierontaa.
Lue myös: nämä ovat erot teppanyakin ja pöytägourmet- tai raclette-ruoan välillä
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiNämä kolme asiaa tekevät tyypillistä japanilaista teppanyaki-ruokaa
Teppanyaki on japanilaistyylinen keittiö, jossa ruuan keittämiseen käytetään tasaisella pinnalla varustettua keittolaitetta. Termi "teppanyaki" tarkoittaa kirjaimellisesti paistamista, grillaaminentai paistaa rautalevyllä.
Lisäksi teppanyaki on saanut inspiraationsa länsimaisista lisukeista ja itämaisista makuista.
Yksi teppanyaki-ruoan tilaamisen eduista on sen monipuolisuus. Voit ehdottomasti valita haluamasi ainekset ja jopa öljyn ja mausteiden määrän ja tyypin.
Tyypillinen teppanyaki-ruoka koostuu hyvin maustetusta lihasta, kalasta tai vihanneksista, useimmiten vähintään soijakastikkeessa, etikassa, valkosipulissa ja pippurilla, ja grillataan kasviöljyssä. Se tarjoillaan pääruokana useiden lisukkeiden kanssa pääruoan mukana:
- Se on grillattu tasaisella alustalla
- Se tarjoillaan useana lisukkeena pääruoan kanssa
- Se käyttää kalaa, vihanneksia tai lihaa kasviöljyn ja mausteiden kanssa
Minulla on hauskaa tehdä sitä kotona ja sinäkin näillä hienoilla teppanyaki -veitsillä.
Teppanyaki-ruokissa käytetyt laitteet ja ainekset
Teppanyaki-ruokien valmistuksessa käytetty päälaite on leveä ja litteä rautagrilli, joka tunnetaan nimellä teppanigrilli.
Yleensä teppan -grilli sijaitsee pöydän ääressä ja kokki valmistaa ruokaa asiakkaiden edessä.
Teppangrillin lisäksi muita varusteita ovat metallilastat, grillihaarukka ja valtava, veitsenterävä veitsi. Näitä kaikkia tarvitaan ainesosien käsittelemiseen.
Lue myös artikkelimme aiheesta välttämättömät teppanyaki -työkalut
Syitä, miksi tarvitset teppanyaki-grilliä
- Et tarvitse montaa pannua: Sen sijaan, että valmistaisit erilaisia aineksia ja pesisit monia astioita, teppanyaki-grilli poistaa kaiken tämän. Sinulla on vain 1 grilli kaikkien aterioiden valmistukseen ja puhdistamiseen.
- Kypsennä täydellisyyteen: Kypsennä vihannekset ja liha täydellisesti kotonasi ilman, että sinun tarvitsee kokea talven kylmyyttä.
- Muuta ateriasi kokemukseksi: Voit viihdyttää vieraitasi ruokailun aikana. Sinun ei tarvitse viettää niitä monta tuntia keittiössä, kun vieraasi viihtyvät. Teppanyaki-grillillä voit valmistaa ruokaa suoraan pöydälläsi ja pitää ruoan lämpimänä syödessäsi.
- Voit käyttää grilliä milloin tahansa: Teppanyaki-grilli sopii kaikkiin aterioihin, oli se sitten aamiainen, lounas tai illallinen. Grilli antaa sinun valmistaa minkä tahansa aterian nopeasti, mikä säästää aikaa.
Teppanyaki -ruoanlaitto
Japanilaisen teppanyakin valmistuksessa käytetään yakisobaa, viipaloitua lihaa tai mereneläviä sekä kaali. Ruoanlaittoon käytetään kasviöljyä, eläinrasvaa tai näiden seosta.
Kobe-naudanlihaa löytyy yleisimmin ravintoloista, mutta se on vähän kallista. Se on kuitenkin paljon laadukkaampaa.
Myös USA:sta ja Uudesta-Seelannista valmistetut halvemmat lihapalat ovat saatavilla. Naudanpalat ovat joko ulkofileetä tai ulkofileetä.
Ruokien mukana tulee erilaisia lisukkeita, kuten kesäkurpitsaa, mung -pavun ituja (valmistettu monella eri tavalla, kuten näillä 10 vinkillä!), rapeita valkosipulilastuja ja paistettua riisiä. Japanissa on saatavilla vain soijakastiketta, mutta myös muut länsimaiset ravintolat tarjoavat dippikastikkeita.
Teppanyaki-ruoka voi olla maultaan erinomaista, mutta odota, kunnes näet, miten se on valmistettu. Teppangrilli asetetaan pöydälle, jossa istut ennen kuin kokki aloittaa erinomaisen suorituksen.
Vuosien kuluessa teppanyaki on kehittynyt. Kyse ei ole enää ruoanlaitosta; se on enemmän taiteen muoto!
Japanilaiset ovat tunnettuja luovuudestaan, ja heillä on maine, joka muuttaa pohjimmiltaan kaiken taidemuotoon, eikä ruoanlaitto ole poikkeus.
Teppanyakin ruoanlaitto alkoi Tokiossa, kun paikalliset alkoivat käyttää keittolevygrilliä. Ja et voi olla huomaamatta, että kaikki tämän ruoanlaittotyylin näkökohdat eivät ole japanilaisia.
Paikallisille tuli yllätyksenä, kun Tokion keskustassa sijaitseva ravintola, nimeltään Misono, alkoi käyttää pöytägrilliä ruoanlaitossa vuonna 1945. Viihteen ja teppanyaki-ruokien yhdistelmä, kuten "palavat sipulitulivuoret", nosti Misonon maailmanlaajuiseen mainetta. .
Ainekset teppanyaki-tyylisessä ruoanlaitossa
Teppanyaki-ruoanlaittotyylille on ominaista kevyet mausteet ja tuoreet, maustetut ainekset.
Niihin kuuluvat:
- Lihat, kuten pihvi, äyriäiset ja kana
- Riisi, paistetut nuudelit (yakisoba) ja muut taikinapohjaiset ruoat
- Okonomiyaki ja monjayaki (maukkaita pannukakkuja useilla eri makuilla ja ainesosilla)
- Sipulia, sieniä, pavunversoja ja porkkanoita
- Pippuria, etikkaa, soijakastiketta, viiniä, suolaa ja valkosipulia muiden mausteiden joukossa
Länsimaisen teppanyakin ruoanlaitossa käytetyt ainesosat eroavat hieman japanilaisesta versiosta. Naudanliha on länsimaisen ruoanlaiton yleisin ainesosa.
Muita ovat kana, kampasimpukat, vihannekset, katkaravut ja hummerit soijaöljy käytetään niiden ruoanlaittoon.
Tässä olemme tiivistäneet sen sinulle videoon:
Teppanyaki-kurssit
Jokainen ravintola tarjoaa erilaisia teppanyaki-menuja; yleisin näistä on länsimainen kurssimenu japanilaisella otteella.
Normaalisti ruokalistat alkavat alkuruoalla, kuten salaatilla tai keitolla, sitten kala- ja äyriäisruoalla, pääruoalla (liharuoka), riisiruoalla ja jälkiruoalla, joka sisältää teetä tai kahvia. Seuraavassa on joitain teppanyaki-kursseja.
Naudanlihan kurssi
Koska teppanyaki on Japanissa amerikkalaisen pihvin vastine, ei ole yllättävää, että liha on aterian pääruoka.
Japanilaisen teppanyaki-ruokailun avulla voit nauttia korkealaatuisen mustatukkaisen wagyu-naudanlihan runsaasta makeudesta.
Riisikurssi
Paistettua riisiä ja munaa tai risottoa tarjoillaan myös teppanyaki -illallisen aikana. Riisi keitetään suoraan teppan -keittotasolla.
Ammattitaitoiset kokit heittävät munan yleensä ilmaan lastalla ennen paistamista.
Meren antimien kurssi
Kalaruokakurssilla katkarapuja ja kampasimpukoita grillataan yleensä. Meren antimien osalta Hokkaidon musta abalone ja ise piikihummeri ovat suosittuja Japanissa.
Vegaaninen kurssi
teppanyakia vegaanisia reseptejä sisältää paistettuja vihanneksia riisin kanssa. Porkkanat, valkokaali ja kesäkurpitsa ovat esimerkkejä näistä kasviksista.
Nämä vihannekset paistetaan kirpeässä kastikkeessa. Tämä voidaan tarjoilla tärkkelyksen kanssa tai ilman.
Jälkiruoka
Täydennä teppanyaki-ateriasi leivonnaisilla, kakulla tai sorbetilla sekä teellä tai kahvilla.
Plussaa teppanyaki-ruoista
Teppanyaki-ruoat ovat erittäin vähärasvaisia ja kevyitä, koska niissä on hyvin vähän öljyä.
Kun tilaat teppanyaki-ruokia ravintolassa, sinulla on mahdollisuus päättää, miten haluat ne valmistettavan.
Voit päättää makusi mukaisen mausteen ja öljymäärän. Ruoka tulee pieninä annoksina, mutta on silti riittävä. Se on sellainen ruoka, jota ehdottomasti suositellaan terveystietoisille ihmisille!
On myös turvallista sanoa, että teppanyaki-ruoanvalmistuksessa käytetyt ainekset ovat terveytesi kannalta suositeltavia.
Japanilaisten pihviravintoloiden suosio on tehnyt teppanyakista tunnetun nimen Amerikassa. Teppanyaki-tyyliä käytetään myös yakisoban (nuudeleiden) valmistukseen merenelävien tai viipaloidun lihan kanssa kasviöljystä tai eläinrasvasta.
Se on kehittynyt vuosien varrella mielenkiintoiseksi tyyliksi, jota ei enää pidetä vain ruoanlaitossa, vaan taiteena.
Lue lisää: Tärkeitä pöytätapoja japanilaisessa ruokakulttuurissa
Veistä, haarukkaa ja lastaa käännetään, heitetään, kilisetään ja rumputetaan yhdessä, mikä luo rytmin, joka vangitsee huomiosi. Pito alkaa sitten kokin taitavasti pilkkomalla ja kuutioimalla ruoat, jotka asetetaan sitten jo liekeissä olevalle grillille.
Lopputulos ei vain houkuttele silmää, vaan myös maku jättää sinut kaipaamaan lisää!
Jos olet onnekas saadessasi todella luovan kokin, saatat nähdä joitain seuraavat temput:
- Muna kiinni hatulla
- Katkaravun hännän kääntäminen paidan taskuun
- Halkaise muna ilmassa lastalla
- Kääntämällä katkarapuja suuhun
Nämä ovat vain muutamia niistä monista temppuista, joita saatat kohdata. Sinulla on myös etuoikeus valita oma kokki ja miten haluat ruoan valmistuksen.
Mistä teppanyakissa on kyse
Mitä teppanyaki-ravintolasta yleensä löytyy?
Paljon teppanyaki -ravintoloita käyttää kalliita, korkealaatuisia ainesosia, jolloin tämä keittiö on hieno ateria erityistapahtumiin tai tilaisuuksiin.
Teppanyaki voidaan valmistaa pääasiassa:
- Merenelävien kanssa
- Pihvi
- Kana
- Taikinapohjaiset ainesosat, kuten paistetut nuudelit tai yakisoba ja riisi, kuuluvat myös tähän ruokaan
Muita ainesosia ovat mausteet (viini, soijakastike, etikka, pippuri, suola ja valkosipuli) ja jauhetut tai leikatut kasvikset (pavunversot, porkkanat, sienet ja sipulit).
Teppanyaki-keittiö ei ole yleistä vain Japanissa, vaan se on myös suosittu keittiö länsimaissa.
Kun on kyse japanilaistyylisestä teppanyakista, yleensä käytettyjä ainesosia ovat merenelävät tai hienonnettu liha, kaali ja yakisoba.
Ainesosien kypsentämiseen käytetään kasviöljyä, eläinrasvaa tai molempia. Naudanliha on myös ainesosa, jota monet japanilaiset ravintolat käyttävät.
Toisaalta länsimaisen teppanyakin valmistuksessa käytettyjä yleisiä ainesosia ovat hummeri, katkarapu, kana, naudanliha, kampasimpukat ja kasvikset. Kaikki nämä keitetään käyttäen soijaöljy.
Teppanyaki-ruokia tarjoillaan lisukkeen kanssa. Jotkut ravintolat tarjoavat dippikastikkeita; Japanissa tarjotaan kuitenkin vain soijakastiketta.
Teppanyaki taiteena
Vaikka teppanyaki on ruoanlaittotyyli, sitä pidetään myös taiteena. Itse asiassa se on sekoitus vanhanaikaisia japanilaisia ruoanlaittomenetelmiä ja nykyaikaista performanssitaidetta.
Kuten aiemmin mainittiin, teppanyaki-ruoat valmistetaan ruokailijoiden edessä. Pitkällä aikavälillä tästä konseptista on tullut ruokaviihde tai show.
Tämän vuoksi monet japanilaiset elokuvat ja TV -sarjat korostavat yleensä sosiaalisesti eliittihenkilöitä, jotka nauttivat teppanyaki -ateriansa.
Yksi teppanyaki-ruokailun painopisteistä on kokin kyky esitellä erilaisia ruoanlaittotekniikoita. Tämä antaa vieraille mahdollisuuden nauttia samanlaisen ruokailukokemuksen kuin päivällisteatterissa.
Kokkien näyttelyihin kuuluu keitettyjen katkarapujen kääntäminen, lihan tai äyriäisten tarkka viipalointi tai leikkaaminen sekä paloiteltujen sipulien sytyttäminen.
Teppanyaki -kokemuksesi ei ole täydellinen ilman todistusta teppanyaki -ruoanlaitosta.
Japanilainen teppanyaki ja sen merkitys: Miten se tuli Japaniin
Japanissa teppanyaki tarkoittaa ruokia, jotka on valmistettu rautalevyllä, mukaan lukien pihvi, katkarapu, okonomiyaki, yakisoba ja monjayaki.
Nykyaikaiset teppanyaki-grillit ovat tyypillisesti propaanilämmitteisiä litteitä pintoja, ja niitä käytetään laajalti ruoan valmistamiseen vieraiden edessä ravintoloissa.
Ruoanlaittotaiteen maailma on varmasti monipuolinen. Vaihtoehtoja on vain niin monia, ja jokainen niistä on ilo makuhermoillesi. Mutta harvat ovat sekä herkullisia että taidemuotoja; siellä japanilainen teppanyaki tulee peliin.
Jos et ole hardcore foodie etkä kulinaarinen asiantuntija, et ehkä ole koskaan kuullut termistä "teppanyaki". Se on kuitenkin saamassa paljon suosiota, ja siitä on nopeasti tulossa yleinen nimi Amerikassa ja kaikkialla maailmassa.
Mutta luota minuun, olet varmasti törmännyt siihen ainakin kerran. Tämä johtuu siitä, että teppanyaki on hallitseva jopa länsimaisessa kulttuurissa. Väittäisin, että se on jopa enemmän niin länsimaisessa kulttuurissa kuin Japanissa, vaikka se on silti aitoa japanilaista ruokaa.
Tiesitkö, että se ei ole niin vanha? Selvitetään se ja paljon muuta tässä perusteellisessa viestissä, jossa on kaikki teppanyakista tarvitsemasi tiedot.
Tämän artikkelin loppuun mennessä sinusta tulee aiheen asiantuntija.
Mitä "teppanyaki" tarkoittaa?
Teppanyaki tarkoittaa "grillattua tasaisella rautalevyllä". Kun jaotamme japanin sanan teppanyaki, saat "teppan" 鉄板, joka tarkoittaa "rautalevyä" ja "Yaki”焼き, tarkoittaa yksinkertaisesti ”grillattua”.
Tämä on kuin "yaki" sanalla "yakitori", joka tarkoittaa "grillattuja kananvartaita" ("tori" tarkoittaa "lintua" japaniksi).
Maallikon termein teppanyaki on japanilainen keittiö, johon kuuluu tasaisen rautaruukun käyttö ruoanlaittoon.
Saatat ajatella, että tämä on hyvin yksinkertainen keittiö, mutta olet niin väärässä.
Teppanyaki on yksi monimutkaisimmista ruoanvalmistusmuodoista, ja tämän ruoanlaiton hallitseminen vaatii korkeaa taitoa.
Tässä on Teppanyakin taide, David Tranin video Benihana-ravintolassaan:
Teppanyakin lyhyt historia
Kun sanon historiaa artikkelissa, jossa käsitellään japanilaisia asioita, teidän kaikkien täytyy ajatella muinaisia aikoja, jolloin ninjat ja samurait olivat hallitsevia.
Mutta tämä on hyvin yleinen virhe; teppanyaki-keittiö on suhteellisen uusi, mutta ihmiset olettavat sen olevan ikivanha valmistustavan vuoksi.
Kaikki alkoi vuonna 1945, kun Shigeji Fujioka esitteli konseptin länsimaisen ruoan kypsentämisestä "teppanilla" ravintolaketjussaan. nimeltään Misono. Tämä idea ei ollut aluksi niin suosittu paikallisten keskuudessa, koska he pitivät sitä hyvin yleisenä; jopa niiden alle. Se ei vain ollut japanilaista.
Ravintolaketju kuitenkin havaitsi, että turistit kiehtoivat tämä keittiö, lähinnä kokkien edessään esittämien veitsitaitojen vuoksi. Oli ilmeistä, miksi Shigeji teki valintansa, sillä Japani miehitti amerikkalaiset toisen maailmansodan jälkeen, eikä ollut parempaa paikkaa kuin Kobe (joka oli Japanin suurin satama) luoda ruoanlaittotyyli, joka pystyi muistuttamaan sotilaita. grillatusta naudanlihastaan kotoa.
Se oli tuolloin jotain täysin uutta kulinaarisessa maailmassa ja sen keksivät japanilaiset. se ei vain ole aitoa perinteistä japanilaista ruokaa.
Teppanyaki on nähnyt USA:ssa huomattavaa kasvua suurten ketjuravintoloiden muodossa, jotka olivat 80-luvulla vielä yleisempiä kuin nykyään! Näissä ruokapaikoissa kokit kypsentävät lihaa ja vihanneksia ja jopa riisiä lakaisussa rautatulissa asiakkaidensa edessä.
Illallisvieraat voivat arvostaa mestarillisten ruoanlaittotekniikoiden katselua kulinaaristen asiantuntijoiden hauskoilla suoritustavoilla, jotka voivat johtaa jännittäviin kokemuksiin, jos et ole koskaan nähnyt sitä läheltä.
Se on kuin illallinen ja show, koottuna yhdeksi jännittäväksi paketiksi!
Japanin eppanyaki-ravintoloissa on kuitenkin poikkeuksellinen ainutlaatuinen tunnelma verrattuna Yhdysvaltojen ravintoloihin.
Haluatko aloittaa teppanyakin tekemisen itse? Tarkista olennaisten ostojen oppaamme saadaksesi sinut oikealle tielle.
Teppanyaki ei ole hibachi
Teppanyaki sekoitetaan säännöllisesti hibachi-liekkipaistamiseen. Niillä on erittäin merkittävä, mutta huomaamaton ero. Kuulostaako oudolta?
Mitä teppanyaki-tyylinen ruoanlaitto on? Teppanyaki-tyylinen ruoanlaitto tarkoittaa vain sitä, että ruoka on valmistettu lattaraudalla. Lyhyesti sanottuna siinä on kaikki.
Useimmat ihmiset tarkoittavat lisäksi, että sen on valmistanut kokki, jolla on vaikuttavat veitsitaidot, tai että se on valmistettu tietystä kastikkeesta makua varten.
Termi "hibachi" tarkoittaa kirjaimellisesti "tulimaljaa". Tämä johtuu siitä, että hibachi-ruokissa käytetty grilli on erittäin ainutlaatuinen sylinterimäinen astia, jossa on tulenkestävä vuori.
He laittavat sen päälle hiiltä ja valmistavat sitten ruokansa siinä. Kuten jo tiedämme, teppanyakissa käytetään rautaparilaa.
Teppanyakin ja hibachin ainesosat ovat hyvin samankaltaisia, mikä on ehkä yksi syy tähän sekaannukseen.
Keittoprosessi tuottaa kuitenkin täysin erilaisia makuja. Itse pidän teppanyakista enemmän, mutta tämä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäni.
Muuten sekä hibachi että teppanyaki ovat Japanissa enemmän kuin vain ruokia. Ne ovat taiteen muoto ja molemmat ansaitsevat yhtäläisen arvostuksen.
Teppanyaki on tehnyt suuremman vaikutuksen, koska se toimii normaalisti japanilaisten pihvien kanssa ja me kaikki tiedämme, että japanilaiset pihvit ovat maailman parhaita!
Teppanyaki on helppo valmistaa kotona verrattuna hibachiin, ja myös rautaristikoiden saatavuus on yleisempi kuin hibachille tarvittava erityinen keittoastia.
Usein, kun ihmiset sanovat olevansa menossa hibachi-paikkaan, he tarkoittavat itse asiassa menevänsä ravintolaan, jossa kokki tekee ruokaa heidän edessään teppanyaki-grillilevyllä.
Lisäksi monet ihmiset kutsuvat sitä "tempanyakiksi", mikä on väärin. He luultavasti sekoittavat sanoihin "tempura", koska he söivät sen kerran sushiravintolassa. Tiedä vain, että "teppanyaki" on oikea sana sille.
Teppanyakilla on erittäin mielenkiintoinen historia, siitä ei ole epäilystäkään. On kuitenkin huomattava, että tämä ruoanlaitto kukoistaa nykyaikana ja on keskeinen tekijä japanilaisen kulttuurin levittämisessä kaikkialle maailmaan.
Kun seuraavan kerran näet perinteisesti pukeutuneen japanilaisen miehen kerskuilevan veitsitaidoistaan ravintolassa, tiedä vain, ettei hän ole ninja, vaan loistava teppanyaki-kokki!
Mitä teppanyaki on ruoanlaitto?
Teppanyaki viittaa vihanneksista, kalasta ja lihasta koostuvaan ruokalajiin, joka valmistetaan suurella parilalla, joka on yleensä sisäänrakennettu ruokailijoiden pöytään.
Teppanyakia pidetään tyypillisesti elävänä keittiön ruoanlaittomenetelmänä, jossa kokki valmistaa aterian asiakkaiden edessä. Vieraat valitsevat sitten haluamansa ruoanlaittotavan ja valitsevat mausteen itse. Mutta voit tietysti valmistaa teppanyakia itse omassa kodissasi käyttämällä yhtä monista pöytägrillit tai liesitasot, jotka ovat saatavilla.
Kokki on koulutettu käyttämään erityisiä ruoanlaittotyökaluja, kuten ammattilainen, ja hän tekee loput valmistelut puolestasi. Yleensä jokainen ruokalaji valmistetaan yksi kerrallaan, jotta asiakas arvostaa ruoan makua ja ruoanlaittotyyliä ja tekee ruokailukokemuksesta kokonaisen illan.
Teppanyakia ei pidä pitää samanlaisena kuin grilli.
Jälkimmäisessä käytetään kaasuliekkiä tai hiiltä ja siinä on avoin ritilärakenne, kun taas teppanyaki-lautanen on litteä, mikä sopii täydellisesti pienten ainesten, kuten pienten lihapalojen, paloiteltujen kasvisten, kananmunien ja riisin, valmistukseen.
Jos et ole vielä varma minkälaiset grillit kannattaa ostaa, olisi hienoa sisällyttää listallesi myös teppanyaki-taulukko. Selitän tämäntyyppisen ruoanlaiton edut hieman tarkemmin alla.
Teppanyaki -keittokirjat, joilla pääset alkuun
Jos haluat aloittaa teppanyaki-keittämisen kotona, voit saada paljon irti oikeasta tiedosta. Mutta hyviä keittokirjoja ei ole niin paljon.
Jos haluat hieman enemmän taustatarinaa ja historiaa kirjailijasta ja siitä, kuinka hänestä tuli loistava teppanyaki-kokki, niin Teppanyaki: Moderni ja perinteinen japanilainen keittiö Kirjailija: Hideo Dekura on hienoa luettavaa. Siinä on 60 reseptiä naudanlihasta karitsaan ja mereneläviin, ja jokaisesta näistä teppanyakityypeistä on paljon selityksiä.
Jos haluat yksityiskohtaisemman oppaan parhaista resepteistä ja vähän vähemmän tarinaa, niin Grilli tyylillä Teppanyaki-seikkailu on se, jonka sinun pitäisi valita.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.