Balut: Hedelmöitetty ankanmuna, jota syöt kadulla

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty syyskuussa 22, 2022

Balut (kirjoitettu standardisoituna balot) on kehittyvä ankan alkio, joka keitetään ja syödään kuoressa. Sitä myydään yleisesti katuruokana Filippiineillä.

Ne ovat yleisiä ruokia Kaakkois-Aasian maissa, kuten Laosissa (Laosissa khai look ໄຂ່ລູກ), Kambodžassa (kambodžaksi pong tia koon ពងទាកូន) ja Vietnamissa hộộtlntl vịnt.

Ne tarjoillaan usein oluen kanssa. Tagalogin ja malaijin kielen sana balut tarkoittaa "kääritty".

Katso YouTube-käyttäjän BecomingFilipino video osoitteessa Balut:

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Mikä on balut?

Filippiineillä balut on suosittu ja perinteinen katuruoka.

Mutta mikä on balut yksinkertaisella englanniksi?

Balut on hedelmöitetty ankanmuna (tai kananmuna), joka on 3 viikkoa vanha. Siinä olevalla alkiolla on kaikki lisäkkeensä, kuten osittain höyhenpeitteiset siivet, jalat, helmisilmät sekä nokka, kaikki valmiina syötäväksi!

Ankan alkion hieman muodostunut luuranko antaa balutille sen ainutlaatuisen maun. Se on keitetty, tarjoillaan mausteinen etikka tai kivisuolaa, ja sitä syödään yleensä yöllä.

Mistä balut tuli?

Ei tiedetä, mistä balut tuli. Kuitenkin, tämä ruokalaji on yleinen kaikkialla Kaakkois-Aasiassa maahan, erityisesti Laosissa, Vietnamissa (he kutsuvat sitä hot vit loniksi), Thaimaassa ja Kambodžassa.

Balutin valmistusmenetelmä on samanlainen kuin Kiinalainen maodan (tai höyhenpeitteinen muna englanniksi), mikä sai jotkut ajattelemaan, että kiinalaiset toivat ruoan Filippiineille.

Miltä balut -munat maistuvat?

Balut on filippiiniläinen herkku, joka maistuu munalta ja on vanukas, mutta myös rapea purenta nokasta ja luista.

Ruokalaji on nimetty "maailman inhottavin ruoka ” joidenkin (vain jos katsot sitä). Mutta kuten minä, monet rakastavat sitä herkullisen suolaisen makuprofiilin vuoksi, kun se tarjoillaan lämpimänä!

Miten syöt balutia?

Todellisen balut-kokemuksen saamiseksi sinun on löydettävä muna, jolla on paksu kuori ja jossa ei ole näkyviä halkeamia.

Kun olet löytänyt sen, halkaise pieni reikä ja ripottele siihen hieman suolaa. Juo sitten liemi.

Syö keltuaiset ja valkoiset osat kuoriessasi enemmän kuorta, mutta älä unohda nauttia alkiosta viimeisenä! Sinun pitäisi upottaa se sisään etikka kastike ja syödä se kokonaisena.

UKK

Tiedän; balut on niin utelias ruokalaji. Tiedät miten tehdä ja syödä balutia, mutta sinulla on todennäköisesti vielä niin paljon kysymyksiä.

Tässä muutama vastaus polttaviin kysymyksiin!

Onko balut aphrodisiac?

Filippiiniläisten miesten sanotaan käyttävän balutia, kuten Viagraa. Tämä johtuu siitä, että ruokalaji sisältää runsaasti proteiineja ja energiaa.

Tämän väitetään saavan sinut seksuaalisesti kiihottuneemmaksi. Tuloksena, Balutin säännöllinen syöminen voi herättää seksihalun filippiiniläisten miesten keskuudessa!

Onko hedelmöitetyn ankan munan syöminen terveellistä tai haitallista sinulle?

Balutin uskotaan olevan voimakas aphrodisiac ja krapula. Toiset syövät sitä itsenäisenä ateriana korkean ravintoainepitoisuuden vuoksi.

Se on ravitseva välipala, runsaasti proteiinia ja kalsiumia.

Mitä nestettä balutissa on?

Balut on ruokalaji, jossa munien siipikarjan (kuten ankat tai kanat) keitetyt alkio ovat edelleen sisällä. Sen neljä osaa ovat nestemäinen (keitto), keltuainen, valkuainen (munanvalkuainen) ja lopuksi kananpoika, jonka pää, silmät ja nokka ovat ehjät sekä höyhenet.

Onko balut laiton?

Balut on yksi kiistanalaisimmista elintarvikkeista koko Aasiassa. Filippiiniläinen laki ja jopa Amerikan ja Kanadan lait sanovat, että jos eläintä ei pidetä lemmikkieläimenä, se voidaan käyttää ruokaan ilman seurauksia.

Balut tulee kanoista, joita ei pidetä lemmikeinä minkään standardin mukaan. Tämä tarkoittaa, että voimme vapaasti syödä ja myydä niitä melkein missä tahansa elinkaaren vaiheessa.

Lyhyt vastaus on, että eläimet luokitellaan joko "lemmikeiksi" tai "ei-lemmikeiksi". Muiden kuin lemmikkieläinten, kuten kanojen, syömisestä tulee laillista missä tahansa muodossa.

Vetoomuksia on tullut, kuten tämä vetoomus osoitteessa change.org lopettaa balutin syöminen laillisestimutta siihen ei vain ole kiinnitetty paljon huomiota.

Millaisia ​​kokemuksia on balut-myyjistä?

Jos kaipaat aitoa kokemusta balutista Filippiineillä, saatat olla utelias, millaista on ostaa balut -myyjiltä!

Sinun tarvitsee vain kävellä asuinalueilla, märillä markkinoilla ja jopa puistoissa. Mutta anna korvien tehdä työtä, koska varmasti kuulet balutimyyjien huutavan "balut" ääneen!

Vaikka useimmat myyjät myyvät tavaroitaan, toiset sijaitsevat isommilla alueilla, kuten kouluissa ja sairaaloissa. Sinun pitäisi pystyä ostamaan keitettyä balutia hämärästä aamunkoittoon.

Miksi balutia myydään yöllä?

Balut on loistava myöhäisillan välipala, ja se on luultavasti ainoa syy, miksi sitä myydään enimmäkseen yöllä!

Toisten mielestä se on aphrodisiac, kun taas toisten mielestä se parantaa krapulaa. Lisäksi se on vain täydellinen olutpari.

Onko balut haram?

Eläinten syöminen teurastamatta niitä on kielletty Koraanissa, koska se tekee siitä "maytahin".

Balutin muna sisältää ankan alkion (tai kanan). Tämä tarkoittaa sitä, että sen syömistä pidettäisiin sääntöjen rikkomisena ja se on kiellettyä tai haram.

Paljonko balut maksaa?

Balutin hinta vaihtelee ympäri maailmaa. Voit jopa saada ne Amerikasta 2.00–2.50 dollaria.

Vietnamissa yksi muna markkinoilta on noin 1 5,000 VND (0.22 dollaria) ja Filippiineillä balut ankan muna maksaa 15 PHP (0.30 dollaria).

Kaliforniassa yhden balut-munan hinta nousi äskettäin 1 dollarista noin 2.50 dollariin. Tämä johtuu tiloista, jotka tarvitsevat enemmän tilaa noudattaakseen tuotantoeläinten sulkemista koskevia standardeja.

Voinko syödä balutia raskauden aikana?

Kun raskaana oleva nainen syö balut-munia Filippiineillä, sen uskotaan edistävän helpompaa raskautta ja terveempää vauvaa.

Balut on täynnä C -vitamiinia ja beetakaroteenia, jotka molemmat auttavat puhdistamaan vapaita radikaaleja verenkierrosta. Tämä voi johtaa vahvempaan immuunijärjestelmään!

Voinko syödä balutia joka päivä?

Balut on erittäin terve ja aivan kuten tavallisten kanan- tai ankanmunien kanssa, voit syödä sitä joka päivä, jos haluat. Hedelmöitetyn ankan alkion munalla ei ole mahdollisia haittapuolia.

Voinko tuoda balutin Yhdysvaltoihin?

Tulli tarkastaa kaikki maahan tulevat munat, eikä balut ole poikkeus. Munat, jotka näyttävät olevan kypsennettyjä kaikkialla, kuten kovaksi keitetyt tai munakokkelit, saa tuoda sisään ilman ylimääräisiä tarkastuksia.

Kaikki, mikä ei näytä perusteellisesti kypsennetyltä, voi kuitenkin vaatia sertifiointia ennen kuin se voi päästä Amerikan rajoille.

Voiko balut -munat kuoriutua?

On kohtuullinen olettamus, että jos näet balutin Yhdysvalloissa, se kypsennetään.

Se ei voi kuoriutua, koska sitä ei ole inkuboitu riittävän pitkään tasaisissa lämpötiloissa. Joten se ei voi kehittyä täysin.

Voiko balut tehdä sinusta lihavan?

Useimmat asiantuntijat sanovat että munien syöminen auttaa laihtumaan, eikä balut ole poikkeus.

Kananmunat ovat terveellinen aamiaisvaihtoehto niille, jotka haluavat leikata rasvaa. Ne tarjoavat sinulle kaksi uskomattoman tärkeää ravintoainetta: proteiinia ja D -vitamiinia, jotka molemmat voivat auttaa aineenvaihduntaasi.

Mikä maa on paras syödä balut?

Balutia pidetään Filippiinien kansallisena katuruokana. Mutta Vietnam on yhtä hyvä kokeilla tätä eksoottista herkkua.

Löydät sen myös Kiinasta. Mutta sitten taas, se on saatavilla myös Yhdysvalloissa ja Kanadassa.

Mikä on balut sa puti?

"Balut sa puti" tarkoittaa "balut valkoisella". Jos ajatus höyhenpeitteisten siipien, jalkojen, nokkien ja muiden tykkäämisestä ei ole niin houkutteleva sinulle, sinun kannattaa aloittaa tästä.

Balut sa puti, ankan alkio on vain 16-18 päivää vanha. Tämä tarkoittaa sitä, että se on edelleen pehmeää ja pörröistä. Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että ankanpoikanen tuijottaa sinua, kun yrität syödä sitä!

Mikä on balut sa puti -festivaali?

Balut on herkku, joten on järkevää, että sitä juhlitaan!

Paterosin kunta järjestää 31. tammikuuta balut sa puti -festivaalin. Se järjestää ruoanlaittokilpailun löytääkseen parhaan balutin alueella. Tarjoiltavia ruokia ovat adobong -balut, paistettu balut ja vilkas balut.

Ja tietysti on paljon juhlia runsaalla oluella ja elävällä musiikilla!

Yhteenveto

Se voi olla meistä outoa, mutta balut on herkku, ja syömme myös kokonaista kanaa ja ankkaa, kun ne ovat kasvaneet.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.