Izakayas: historia, ruokailutyyli, ruokalista ja paljon muuta

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty 6. marraskuuta 2022

Izakaya on japanilainen juomapaikka. Se on paljon kuin taverna tai pubi, mutta se on enemmän. Se on paikka rentoutua, seurustella ja nauttia hyvästä ruoasta ja juomista ystävien ja työtovereiden kanssa.

Katsotaanpa, mikä tekee izakayasta niin erityisen.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Izakaya: Opas japanilaiseen juoma- ja ruokailukulttuuriin

Izakaya on eräänlainen epävirallinen japanilainen baari, jossa tarjoillaan alkoholijuomia ja ruokaa. Sitä verrataan usein espanjalaiseen tapasbaariin tai amerikkalaiseen salonkiin, mutta sillä on omat ainutlaatuiset piirteensä ja säännöt. Tunnelma on vaatimaton ja keskittyy pääasiassa ruuan ja juoman jakamiseen ystävien ja työtovereiden kanssa.

Ubiquitous Izakaya: Mistä ne löytää

Izakayat ovat valtava osa japanilaista juoma- ja ruokailukulttuuria, ja niitä löytyy kaikkialta maasta. Ne ovat erityisen suosittuja kaupunkialueilla ja lähellä juna-asemia, joissa ihmiset pysähtyvät usein juomaan tai syömään ennen kotiin lähtöä.

Mitä odottaa, kun kävelet sisään

Kun astut izakayaan, sinua yleensä pyydetään riisumaan kengät ja säilyttämään ne sisäänkäynnin lähellä olevassa laatikossa. Sähköiset valikot yleistyvät, mutta joissain paikoissa käytetään edelleen kirjaimellisia japanilaisia ​​merkkejä. Älä anna sen lannistaa sinua, sillä ilmapiiri ja alkoholi korvaavat pian kaikki kielimuurit.

Istuminen ja tilaus

Useimmissa izakayoissa on matalat pöydät ja tyynyt lattialla, mutta joissakin on myös tuoleja tai baarituoleja. Sinua pyydetään valitsemaan pöytä ja istumaan alas, ja sitten voit alkaa selata valikkoa. Joissakin paikoissa on tarjolla all-you-can-eat- tai all-you-can-drink-vaihtoehto, nimeltään "tabehōdai" ja "nomihōdai".

Tunnit ja säännöt

Izakayat alkavat tarjoilla varhain illalla ja sulkeutuvat myöhään illalla tai pikkutunneilla aamulla. On joitain sääntöjä, jotka on hyvä muistaa, kuten olla kaatamatta omaa juomaa tai jättämättä syömäpuikkoja pystysuoraan ruokaan.

Mahdollisuus vuorovaikutukseen

Yksi izakayan ainutlaatuisista ominaisuuksista on mahdollisuus olla vuorovaikutuksessa muiden ruokailijoiden kanssa. On tavallista aloittaa keskustelu vieressäsi istuvien ihmisten kanssa, varsinkin jos osallistut suurella ryhmällä. Jatkuva ruoka- ja juomavirta luo vilkkaan ja eloisan tunnelman.

Etymologia

Sana "izakaya" on yhdistelmä, joka koostuu sanoista "i" (jäädä) ja "sakaya" (tähden kauppa), mikä osoittaa, että izakayat olivat peräisin kaupoista, jotka antoivat ihmisten asettua sisään ja napata juoman. Perinteisesti nämä kaupat tunnistettiin punaisista "akachōchin"-nimistä paperilyhtyistä, jotka ripustettiin niiden tilojen ulkopuolelle.

Izakayasin historia Japanissa

Izakayan käsite juontaa juurensa Edo-kaudelle, jolloin viinakaupat saivat myydä alkoholia ihmisille, jotka halusivat juoda tiloissa. Näihin liikkeisiin lisättiin vähitellen jakkarat ja yksityiset huoneet, joissa ihmiset voivat istua ja juoda, ja lopulta niistä kehittyi nykyään tuntemamme izakaya.

Saken merkitys Izakayasissa

Sake on perinteinen japanilainen riisiviini, jota on valmistettu vuosisatoja. Sitä tarjoillaan usein izakayoissa, ja sitä pidetään tärkeänä osana Japanilainen kulttuuri. Itse asiassa Kojiki, kokoelma varhaisia ​​japanilaisia ​​myyttejä, jotka juontavat juurensa 8-luvulle, sisältää tarinan Ashihara no Nakatsukuni -nimisestä kuninkaasta, joka juopui ja murhasi veljensä.

Hallituksen rooli Izakayasissa

Japanissa on "Miki Shoku"-niminen maksu- ja veroviranomainen, joka vastaa verojen keräämisestä izakayilta ja muilta viinaa tarjoavilta laitoksilta. Toimisto on ollut olemassa 1900-luvun alusta lähtien ja toimii edelleen.

Izakayasin suosio nykyaikana

Izakayoista on tullut viime vuosina yhä suositumpia sekä Japanissa että ulkomailla. He ovat esiintyneet jopa japanilaisissa elokuvissa, kuten "Taisei Nihon Eiga" ja "Onihei Hankachō". Joulukuussa 2019 japanilainen päivälehti "Kokumin Shimbun" julkaisi erikoispainoksen, jossa oli kuva Gregory Lanesta, hitomi- (väri)kommentaattorista, joka tunnetaan rakkaudestaan ​​izakayoihin.

Izakayan historia

Izakaya kehittyi vähitellen yksinkertaisista viinaa ja välipaloja myyvistä tavernoista kehittyneemmiksi laitoksiksi, jotka tarjosivat laajempaa ruokaa ja juomaa. Historioitsija Penelope Francks huomauttaa, että 19-luvun lopulla izakaya alkoi esiintyä pääteiden varrella indikaattorina kulutustavaroiden kasvavasta suosiosta.

Ulkomaisten vaikutusten esittely

Kun Japani tuli avoimemmaksi ulkomaisille vaikutteille, izakaya-menut alkoivat laajentua sisältämään ulkomaisia ​​ruokia. Ulkomaisten raaka-aineiden ja ruoanlaittotekniikoiden käyttöönotto on johtanut japanilaisen ja länsimaisen keittiön fuusioimiseen. Monissa izakayoissa on nyt avokeittiö, jossa asiakkaat voivat istua tiskillä ja katsella kokkien valmistavan ruokaa. Tämä asiakkaan ja kokin välinen läheisyys on juurtunut syvästi japanilaiseen kulttuuriin.

Ruokailutyyli Izakayassa

Ruokailu izakayassa on kokemus, joka on erilainen kuin mikään muu. Se on rento ja epävirallinen tapaus, jossa juominen ja syöminen kulkevat käsi kädessä. Tunnelma on samanlainen kuin baarissa, jossa asiakkaat ovat tiskiä päin tai istuvat matalilla tuoleilla ja matoilla. Alueelle sallittu asiakasmäärä riippuu izakayan koosta.

Otōshin ja Tsukidashin paikallinen tapa

Kun syötät izakayaan, sinulta voidaan veloittaa osallistumismaksu nimeltä otōshi, joka on pieni ruokalaji, joka tuodaan pöytään ennen tilaamista. Tsukidashi on pieni ruokalaji, joka annetaan asiakkaille ensimmäisen juoman rinnalla. Se on paikallinen tapa, joka näkyy kuvassa tai käsinkirjoitetussa valikossa.

Jaetut lautaset ja hinnat

Toisin kuin länsimaiden muodollisissa ravintoloissa, izakayassa ruoka on tarkoitettu jaettavaksi ryhmien kesken. Ruokalista tarjoaa laajan valikoiman ruokia hitaasti keitetyistä muhennoksista nopeasti valmistettuihin välipaloihin, kuten hiyayakko ja edamame. Ruoat tarjoillaan asteittain, vahvoilla makuilla, kuten yakitori aterian lopettamista. Nuudeliruokia on myös saatavilla täyttämään jäljellä oleva tila.

Izakayat tarjoavat usein kiinteät hinnat kurssille tai istunnolle, joka sisältää useita ruokia ja juomia. Istunnossa voi olla aikaraja, mutta sen ei ole tarkoitus olla pelottava kokemus.

Kenkien ja lattiaistuinten irrottaminen

Jotkut izakayat vaativat suojelijoita riisumaan kenkänsä ennen ruokailutilaan tuloa. Lattiaistuimet ovat perinteinen japanilainen tapa, joka lisää vierailun todellista makua ja henkeä.

Ketju Izakayas ja laadun menetys

Watamin kaltaiset ketju-izakayat ovat tulleet suosituiksi viime vuosina, mutta jotkut väittävät, että ruoan ja annosten laatu on kärsinyt. On tärkeää olla tietoinen pienemmistä käsinkirjoitetuista valikoista ja puhua, jos tarvitset apua päätöksenteossa.

Perinteen noudattaminen ja Onegain sanominen

Jotta voisit nauttia izakaya-kokemuksesta täysin, on tärkeää noudattaa perinteitä ja kunnioittaa paikallisia tapoja. Onegai (ole hyvä) sanominen tilauksen yhteydessä ja henkilökunnan kiittäminen aterian lopussa on kunnioituksen merkki.

Tyypillisiä valikkokohteita Izakayassa

Mitä tulee izakayan ruokiin, ruokalista on yleensä yksinkertainen mutta laaja. Voit odottaa erilaisia ​​ruokia, jotka sopivat täydellisesti jaettavaksi ystävien kanssa juomien ääressä. Jotkut yleisimmistä valikkokohdista ovat:

• Yakitori: Grillattuja kananvartaita, joita on eri makuisia ja eri leikkauksia.
• Karaage: Paistetun kananpalat, jotka ovat päältä rapeita ja sisältä mehukkaita.
• Marinoidut ruoat: Vihannekset, jotka on marinoitu etikalla tai suolalla, kuten kurkut, daikon ja inkivääri.
• Ranskanperunan kaltaiset ruoat: Yleensä ruokalistalla on merkintä "peruna". Nämä ruoat ovat samanlaisia ​​kuin ranskalaiset, mutta niissä voi olla erilaisia ​​mausteita tai dippikastikkeita.
• Länsi-inspiroidut ruoat: Jotkut izakayat voivat tarjota länsimaisia ​​ruokia, kuten pizzaa, pastaa tai hampurilaisia.

Yleiset parit

Izakayan ruoka on tarkoitettu nautittavaksi juomien kanssa, joten ruokalistalla on tavallista nähdä tiettyjä pareja. Joitakin suosittuja yhdistelmiä ovat:

• Olut ja Yakitori: Yakitorin suolaiset ja suolaiset maut sopivat täydellisesti kylmän oluen kanssa.
• Sake ja Sashimi: Sashimi on raakaa kalaa, joka leikataan ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan soijakastikkeen ja wasabin kanssa. Sopii hyvin yhteen japanilaisen riisiviinin, saken, kanssa.
• Shochu ja Karaage: Shochu on japanilainen tislattu väkevä alkoholijuoma, jota tarjoillaan usein karaagen kanssa, koska kanan rapea rakenne täydentää shochun sileyttä.

Faux-WC:t

Eräs ainutlaatuinen piirre joissakin izakayoissa on keinokäymälät tai keshoshitsu. Nämä ovat pieniä huoneita, jotka on merkitty "wc:ksi", mutta ovat itse asiassa yksityisiä ruokailutiloja. Ne poistetaan usein pääruokailutilasta ja ne voidaan varata ryhmille. Kun astut keshoshitsuun, sinua pyydetään riisumaan kengät ja käyttämään tossuja. Siellä voi olla pesuallas käsienpesua varten, mutta varsinaista wc:tä ei ole. Se on hauska ja omituinen tapa nauttia yksityisemmästä ruokailukokemuksesta ystävien kanssa.

Izakayan tyypit

Perinteiset izakayat ovat Japanissa yleisin izakaya. Ne on yleensä merkitty "izakayaksi", ja ne tunnetaan rennosta ja epävirallisesta tunnelmastaan. Tässä on joitain asioita, jotka sinun tulee tietää perinteisistä izakayoista:

• He tarjoavat alkoholijuomia ja rentoa japanilaista ruokaa.
• Niitä verrataan usein espanjalaisiin tapas-baareihin tai amerikkalaisiin sedaneihin.
• Istuimet ovat yleensä tiskillä tai matalalla pöydällä, jonka lattialla on tyynyt.
• Asiakkailta veloitetaan istumamaksu, ja he voivat tilata pieniä lautasia juomiensa pariksi.
• Vessat on merkitty "keshoshitsu" tai "tearai" ja ovat usein erillään pääruokailutilasta.
• Roikkuvat lyhdyt ja paperikyltit ovat esillä sisäänkäynnissä oven tai verhon sijaan.
• Valikko näkyy usein tekopaperirullassa.

Ketju Izakaya

Ketju izakayat ovat suosittuja izakayalajeja Japanissa. Niitä löytyy usein yöelämän alueilta, ja paikalliset ja turistit rakastavat niitä. Tässä on joitain asioita, jotka sinun on tiedettävä izakayas-ketjusta:

• Ne ovat osa suurempaa ketjuruokailuyritystä, ja niillä on standardoitu menu ja tunnelma.
• Paikalliset antavat heille usein lempinimen, kuten "Akachochin" Nagoyassa.
• Niissä voi olla moderni tai nostalginen tunnelma ketjusta riippuen.
• He voivat näyttää riippuvia koristeita tai kylttejä houkutellakseen asiakkaita.
• He voivat tarjota all-you-can-drink- tai all-you-can-eat-tarjouksia.
• Heillä voi olla erilliset alueet seisoville ja istuville asiakkaille, jotka tunnetaan nimellä "tachinomiya" ja "kakuuchi".

Sanctuary Izakaya

Sanctuary izakayat ovat uudempi izakayatyyppi, joista on tullut suosittuja viime vuosina. He ovat tunnettuja keskittymisestä sosiaaliseen etäisyyteen ja turvallisen tilan luomiseen asiakkaille. Tässä on joitain asioita, jotka sinun tulee tietää pyhäköistä izakayoista:

• Heillä voi olla erillinen huone tai alue kullekin asiakasryhmälle.
• Heillä voi olla rajoitus kerralla sallittujen asiakkaiden lukumäärälle.
• Heillä voi olla älykäs asiakasjärjestelmä, jonka avulla asiakkaat voivat tilata ja maksaa ilman yhteyttä.
• Heillä voi olla sääntöjä ja vinkkejä turvallisen ja nautinnollisen kokemuksen varmistamiseksi.
• He voivat tarjota ainutlaatuisia juomia tai ruokia houkutellakseen asiakkaita.
• He voivat käyttää tekniikoita, kuten ilmanpuhdistimia tai UV-valoja, vähentääkseen saastumis- tai infektioriskiä.

Istuinmaksut

Yksi asia, joka erottaa izakayat muista ravintoloista, on istumamaksu, joka tunnetaan myös nimellä otōshi. Tämä on pieni alkupala tai välipala, joka tarjoillaan ruokailijoille heti, kun he istuvat alas. Otōshi tarjotaan tyypillisesti katemaksun sijasta, mikä on yleistä länsimaisissa ravintoloissa.

• Otōshi on perinteinen palvelu, joka on ollut olemassa vuosisatoja ja jota harjoitetaan edelleen monissa izakayoissa.
• Tyypillisesti otōshia tarjotaan ruokailijoille virvokkeena ja alkupalana aterian aloittamiseen.
• Otōshin hinta vaihtelee izakayan ja Japanin alueen mukaan. Joissain paikoissa se voi sisältyä aterian hintaan, kun taas toisissa se voi olla erillinen maksu.
• Joillakin izakayoilla voi olla pakollinen otōshidai, joka on kiinteä maksu tietylle määrälle otōshia.
• On tärkeää huomata, että otōshi ei ole harhaanjohtava nimitys katemaksusta tai juomarahasta. Se on perinteinen osa izakaya-kulttuuria, eikä sitä ole tarkoitettu tapa laskea aterian hintaa.

Sekiryōn ja muiden istumamaksujen ymmärtäminen

Otōshin lisäksi joillakin izakayoilla voi olla muita istumamaksuja, kuten sekiryō. Tämä on maksu, joka lisätään laskuun kattamaan izakayan puhdistus- ja rakennuskustannukset.

• Sekiryō-maksu jaetaan tyypillisesti tasan kaikkien puolueen jäsenten kesken.
• Sekiryō-maksun hinta vaihtelee izakayan ja Japanin alueen mukaan.
• Joillakin izakayoilla voi olla myös pöytämaksu tai maksu tietyntyyppisten istuinten käytöstä, kuten カウンター (tiski) tai テーブル席 (pöytäistuimet).
• On tärkeää kysyä mahdollisista ylimääräisistä istumamaksuista ennen izakayan kokeilemista, jotta laskussa ei tule yllätyksiä.

Suosituksia kasvissyöjille ja niille, joilla on ruokavaliorajoituksia

Izakayat tunnetaan laajasta ruokavalikoimastaan, mukaan lukien liha- ja kalaruoat. Vaihtoehtoja on kuitenkin tarjolla myös kasvissyöjille ja niille, joilla on ruokavaliorajoituksia.

• Monet izakayat tarjoavat kasvisruokia, kuten tempuraa tai grillattuja vihanneksia.
• Joillakin izakayoilla voi olla erillinen ruokalista kasvissyöjille tai niille, joilla on ruokavaliorajoituksia.
• On aina hyvä idea kysyä palvelimelta suosituksia tai tarkistaa vieraskirjasta tai blogista muiden ruokailijoiden tarinoita ja suosituksia.
• Loma- tai erikoisaikoina jotkut izakayat voivat tarjota paikallisia ruokia, jotka sopivat kasvissyöjille tai niille, joilla on ruokavaliorajoituksia.

Nomihōdai (Kaikki voit juoda) tutkiminen Izakayasissa

Nomihōdai on japanilainen termi "kaikki mitä voit juoda". Se on suosittu vaihtoehto izakayasissa, jossa asiakkaat voivat maksaa tietyn hinnan rajoitetun ajan ja nauttia rajattomasti juomia.

Kuinka paljon Nomihōdai maksaa?

Nomihōdain hinta vaihtelee izakayan ja sijainnin mukaan. Esimerkiksi Tokiossa nomihōdai voi vaihdella 1,500 3,000 jenistä XNUMX XNUMX jeniin kahden tunnin rajalla. Jotkut izakayat voivat tarjota myös halvemman vaihtoehdon alkoholittomille juomille.

Mitä juomia Nomihōdai sisältää?

Nomihōdaissa olevat juomat vaihtelevat myös izakayasta riippuen. Jotkut voivat tarjota vain olutta ja peruscocktaileja, kun taas toiset voivat sisältää sakea, shochua ja viiniä. Virvoitusjuomia ja alkoholittomia vaihtoehtoja on yleensä myös saatavilla.

Onko Nomihōdai sen arvoinen?

Nomihōdai voi olla loistava vaihtoehto niille, jotka aikovat juoda paljon ja haluavat säästää rahaa. On kuitenkin tärkeää vauhdittaa itseäsi eikä liioitella. Joillakin izakayoilla voi olla myös "viimeisen tilauksen" aika, joten on parasta suunnitella sen mukaan.

Suositeltavat Izakayat Nomihōdaille

• Ochanomizu Ikkenmesakaba Ochanomizussa
• Okachimachi Torikizoku Okachimachissa
• Suisuisuisui Shinjukussa
• Oyado Shibuyassa

Nämä izakayat ovat erittäin suositeltavia nomihōdai-vaihtoehtojensa ja yleisen tunnelmansa vuoksi. Ne tarjoavat laajan valikoiman juomia ja ovat tunnettuja edullisista hinnoistaan.

Muita vinkkejä Nomihōdaista nauttimiseen Izakayasissa

• Tutustu menuun ja päätä juomasi etukäteen
• Tahdista itseäsi äläkä juo liikaa liian nopeasti
• Hyödynnä aikaraja ja kokeile erilaisia ​​juomia
• Harkitse nomihōdai-vaihtoehdon jakamista ystävien kanssa säästääksesi rahaa
• Juo aina vastuullisesti ja tiedä rajasi

Kaiken kaikkiaan nomihōdai voi olla hauska ja kustannustehokas tapa nauttia juomia izakayasissa. Muista vain juoda vastuullisesti ja pitää hauskaa!

Tabehōdai (kaikki mitä voit syödä) Izakayasissa

• Tilaukset on yleensä rajoitettu tietylle aikavälille, tyypillisesti 90 minuutista 2 tuntiin.
• Tabehōdain hinta on halvempi kuin yksittäisten tuotteiden tilaaminen.
• Jotkut kohteet voidaan sulkea pois Tabehōdai-valikosta, vaikka valikoima vaihtelee izakayakohtaisesti.
• Jotkut izakayat tarjoavat Tabehōdaille porrastetun hinnoittelun, jolloin asiakkaat voivat lisätä ylimääräisiä tuotteita tai käyttää erikoistuneita ruokalistoja lisämaksusta.
• Tarjoilijat voivat kysyä, haluatko tilata lisää ruokaa, tai voit yksinkertaisesti pyytää lisää lautasia tarpeen mukaan.
• Joillakin izakayoilla on ripustettuja lautasia tai kortteja, joita asiakkaat voivat kääntää ja ilmoittaa haluavansa lisää ruokaa.
• Alkupalat ja pienet lautaset ovat yleensä ensimmäisiä ruokia, ja isommat ruoat seuraavat myöhemmin.
• Jotkut izakayat tuovat automaattisesti esille tietyt ruoat, kun taas toiset antavat asiakkaiden valita haluamansa.
• Ruokavalikoima voi vaihdella suuresti, ja jotkut izakayat sisältävät meren antimia, kuten ostereita ja rapuja talvella, kun taas toiset tarjoavat yleisemmän valikoiman.
• Tietystä izakayasta riippuen eksklusiivisia tuotteita voi olla saatavana vain Tabehōdain asiakkaille.
• Jotkut izakayat toimivat aikarajoituksella, joten on tärkeää varmistaa, että sinulla on tarpeeksi aikaa nauttia ateriasi.
• Joillakin izakayoilla voi olla istumamaksu Tabehōdai-hinnan lisäksi.

Mistä löydät Tabehōdain Izakayasista?

• Suuret izakaya-ketjut, kuten Gurunabi ja Kinkura, tarjoavat Tabehōdai-vaihtoehtoja.
• Monet pienemmät paikalliset izakayat tarjoavat myös Tabehōdaita, joten kannattaa tutustua sivustoihin, kuten Retty, Hananomai ja Hotpepper, löytääksesi vaihtoehtoja alueeltasi.
• Jotkut izakayat ovat erikoistuneet tietyntyyppisiin ruokiin, kuten vartaaslihaan tai suola- ja makeisiin ruokiin.
• Torikizoku on suosittu izakaya-ketju, joka tarjoilee pääasiassa kanaruokia ja riisiä, joten se on loistava vaihtoehto ryhmille, jotka haluavat keskittyä juomiseen.
• Joissain tapauksissa voi olla jono tai pari tuntia jonotusaikaa päästäksesi suosittuun izakayaan, joten on hyvä idea tarkistaa paikka aikaisemmin tai varautua odottamaan hieman.
• Muista tarkistaa tietyt izakayan säännöt ja rajoitukset Tabehōdaille ennen tilaamista.

Laskun maksaminen

Izakayassa laskun maksaminen on merkittävä osa ruokailukokemusta. Kokonaiskustannukset on tapana jakaa tasan kaikkien aterian jakaneiden kesken riippumatta siitä, mitä kukin tilasi. Tätä perinnettä kutsutaan japaniksi "warikaniksi". Jotkut izakayat voivat kuitenkin laskea kustannukset sen perusteella, mitä kukin henkilö joi tai söi.

Otoshi-järjestelmä

Kun istut izakaya-ravintolaan, sinulle voidaan automaattisesti tarjota pieni alkupala nimeltä "otoshi". Tämä on eräänlainen katemaksu, joka näkyy laskussa myöhemmin. Otoshi on yleensä ilmainen tai maksaa pienen summan, ja se on tapa laitokselle ansaita ylimääräistä rahaa.

Laskun paikantaminen

Kun olet valmis maksamaan, voit pyytää tarjoilijalta laskun sanomalla "onegai shimasu". Joissakin izakayoissa seteli voidaan kiinnittää pöytään tai löytää seinällä olevasta korttipaikasta. Toisissa tapauksissa tarjoilija voi tuoda laskun pöytään.

Maksutavat:

Japanissa on tapana maksaa käteisellä, eikä tippiä odoteta. Jos haluat jättää hieman ylimääräistä, voit sanoa "okaikei" tarjoilijalle, mikä tarkoittaa "säilytä vaihto". Jotkut izakayat saattavat hyväksyä luottokortit, mutta pienemmät paikat eivät.

Jatketaan maksamista

Kun sinulla on lasku, voit siirtyä sisäänkäynnin lähellä olevaan rekisteriin maksamaan. Jos haluat maksaa tarkan muutoksen, sano henkilökunnalle "chotto machi kudasai", mikä tarkoittaa "odota hetki". Maksamisen jälkeen voit sanoa "arigato gozaimashita" kiittääksesi henkilökuntaa.

Yhteenveto

Siinä se on – kaikki mitä sinun tulee tietää izakayoista. Ne ovat loistava paikka rentoutua, juoda juomia ja nauttia herkullista japanilaista ruokaa ystävien kanssa.

Et voi mennä pieleen izakayalla, varsinkin jos etsit paikkaa pitää hauskaa ja rentoutua. Joten älä ole ujo, vaan mene sisään!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.