6 parasta kaakaovoin korviketta
Mikä on a hyvä korvike kaakaovoille? Jos olet vegaani, olemme varmoja, että yksi ruoanlaittoa rakastavien ystävien ja sukulaisten yleisimmistä kysymyksistä on: "Mutta miten te sitten valmistatte jälkiruoat?" Leivonnaisia ja suolaisia ruoanlaittoa ilman voita on olemassa.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Kaakaovoin korvaaminen
Ensinnäkin on tarpeen selventää, että voin käyttäminen mausteena (paistettujen tai pastamausteiden pohjana) ei ole hyvä tapa, vaikka et olisi vegaani. Voi on runsaasti kolesterolia. Siksi ekstra-neitsytoliiviöljy sopii kastikkeisiin tai pohjamuhennoksiin.
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Makeissa resepteissäsi kaakaovoi voidaan korvata ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Noudatettava suhde on, että 100 grammaa voita vastaa 80 grammaa öljyä. Voit myös käyttää maissiöljyä, jos uskot, että extra-neitsytoliiviöljyn voimakas maku voi peittää jälkiruoasi tai olla sen vastakohta.
Voitko korvata kasviöljyn oliiviöljyllärypsiöljyä, maapähkinäöljyä tai rypäleensiemenöljyä ? Tietenkin se on kyllä. Nämä öljyt korvaavat myös täydellisesti oliiviöljyä tai kaakaovoita.
Muuten voit valita Jack-juuston. Meillä on monia jack-juustotyyppejä maailmanlaajuinen. Se on Monterey Jack Cheese Spicy joka tarjoaa mausteisen maun. Toinen valintamme on Monterey Jack Cheese Healthy terveellisen elämäntavan puolesta. Lopullinen valinta on Monterey Jack Cheese -kasvissyöjä.
Soijakerma tai kasviskerma
Voimme myös korvata kaakaovoin soijakermalla. Jälkimmäinen on vähemmän kaloreita ja sen maku on herkempi kuin öljy. Noudatettava suhde on, että 125 grammaa soijakermaa vastaa 100 grammaa kaakaovoita.
Jos sinulla ei ole kermaa, paras vaihtoehto on kultaista siirappihunajaa. Kultainen siirappi hunajasta on ihanteellinen tässä tapauksessa. Onko kultainen siirappi sama kuin maissisiirappi? Ehkä kyllä, jos sinulla ei ole mitään ongelmaa maun suhteen kultainen siirappi USA.
Kasvissoijajogurtti
Voin voi korvata soijajogurtilla. Tässä on noudatettava suhde: 125 grammaa soijajogurttia vastaa 100 grammaa kaakaovoita. Soijajogurtti sopii leivottujen jälkiruokien valmistukseen, jos haluat antaa pehmeyttä, kuten muffinsseja.
Kotitekoinen margariini
Muuten margariini voi sisältää maitojauhetta ja sisältää runsaasti rasvaa. Se on ostettava sen jälkeen, kun olet tarkistanut huolellisesti etiketissä olevat ainesosat. Jos olet epävarma, onko parasta tehdä kasvismargariini?
Avokado
Jopa avokadon kellanvihreä hedelmäliha on kermaisen koostumuksensa ja koostumuksensa ansiosta erinomainen vaihtoehto voille. Nämä ominaisuudet tekevät siitä hedelmän, jonka rasvapitoisuus on korkein (noin 30 prosenttia, 240 kaloria 100 grammaa kohden).
Tämän Keski-Amerikasta peräisin olevan hedelmän herkkä maku tekee siitä sopivan mitä erilaisimpiin yhdistelmiin sekä kakkujen että keksien valmistukseen. Voit valita kypsän hedelmän ja käyttää heti uutettua hedelmälihaa, koska se mustuu helposti.
Maitovoita
Voi syntyy eri eläinten maidon rasvaisen osan käsittelystä. Italian lain mukaan on mahdollista nimetä vain kerma, joka on johdettu lehmänmaidosta. Voi voi olla myös puhvelista, vuohesta tai jopa jakista. Voi sisältää noin 80 % rasvaa, vettä, laktoosia ja proteiinia.
Voin alkuperä on hyvin muinainen: Plinius Vanhin hänen " Luonnonhistoria ” mainitsee sen ja määrittelee sen ”jalostetuksi ruoaksi barbaarikansoille”. Keskiajalla kirkko kuitenkin kielsi sen käytön paaston aikana, mutta myönsi sen kulutukseen maksua vastaan: kerätyillä varoilla rakennettiin yksi Rouenin katedraalin torni.
Onko kaakaovoi sama kuin kookosvoi?
Kookosvoi on tuote, joka on jalostettu kookosöljystä. Maku on hyvin raikas, kookosrasvalle tyypillinen. Kookosvoi soveltuu jäätelön, suklaan, kakkujen, täytteiden, kastikkeiden, täytteiden ja karkkien valmistukseen.
He puristavat kaakaovoita kaakaopavuista erottaakseen luomurasvan, jota kutsutaan voiksi. Se käy läpi hienostuneita ja edistyneitä tuotantotekniikoita, jotta se puristetaan voikakuksi. Prosessi säilyttää lähes kaikki hyödylliset ravintoaineet ja vaikuttavat aineet.
Kaakaovoi sisältää runsaasti helposti imeytyviä hyödyllisiä rasvahappoja, vitamiineja (erityisesti E-vitamiinia), luonnollisia antioksidantteja ja muita kivennäisaineita. Runsaan ravintosisältönsä ansiosta kaakaovoista on tullut erittäin suosittu luonnonruoka- ja kosmetiikkatuote.
Mikä on kaakaovoi?
Joissakin makeissa valmisteissa on mahdollista käyttää myös kaakaovoita lehmänvoin sijasta. Kaakaovoi on seos rasva-aineita, joita saadaan kaakaopavuista puristamalla ja altistamalla pavut korkeille lämpötiloille.
Se on aitoa kasvivoita. Huoneenlämmössä se on kiinteää ja sulaa noin 32-35 celsiusastetta. Keittiössä kaakaovoista monipuolisen ominaisuuksien joukossa on korkea savupiste, joka on noin 230 celsiusastetta. Se on selvästi parempi kuin voit ja ekstra-neitsytoliiviöljy. Se antaa ruoille herkullisen kaakaon jälkimaun.
Paras kaakaovoin vaihtoehto reseptissä
Kaakaovoin korvike leivonnassa
Riisin kerma helpottaa ruuansulatusta ja antaa sinun kypsentää hellävaraisesti, tuoden hieman makuaistia ruokien viimeistelyyn. Kaurapuuro- ja riisivoiteet sopivat soijakermaallergisille. Jälkimmäinen näyttää vaihtoehtona nestemäiselle kermalle ilman lesitiiniä ja antaa vaniljan maun ruokillesi. Valitsitpa mitä tahansa, valitse luomukasvisvoiteet.
Kaakaovoin korvike kosteudessa
Maitovoi on erinomainen luonnollinen voide. Tämä ainesosa sisältää valtavan määrän rasvahappoja. Se voi tarjota riittävää nesteytystä aikuiselle ihmiselle.
Kaakaovoin korvike suklaassa
Gelitan tutkimus- ja kehitysosasto Brasiliassa on löytänyt proteiinin, joka pystyy korvaamaan osan maidossa olevasta kaakaovoista suklaa. Se on Gelita Instant Gel Schoko. Se voi korvata jopa 39 % kaakaovoista vaikuttamatta makuaistiin ja suklaan fysikaalisiin ominaisuuksiin ja samalla vähentää rasvan kokonaismäärää 25 %.
Vinkkejä kaakaovoin korvaajan käyttöön
Sheavoin levittämisen helpottamiseksi on suositeltavaa lämmittää se etukäteen kämmenessä, jotta se muuttuu nestemäisemmiksi. Voimme käyttää sheavoita puhtaana tai kasviöljyihin sekoitettuna, mikä tekee siitä kermaisemman. Voimme käyttää sitä myös kotitekoisen kosmetiikan valmistukseen.
Kuinka valmistaa kaakaovoita ruoanlaittoon
Voimme käyttää kaakaovoita konditoriavalmisteissa (Choux-leivonnaiset tai keksit) maitovoiton korvikkeena. Se eristää kosteutta ja voi vesitiivistää hapankuoren ennen kostean laitteen, kuten leivonnaisen, lisäämistä. Tämä tyyppi on vertaansa vailla suklaan kehitykseen.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.