Eikö sinulla ole tahmeaa riisiä? Tässä ovat parhaat Sticky Rice -korvikkeet
Käytät tahmeaa riisiä syystä, ja se johtuu pääasiassa sen laadusta, joka erottaa sen muista riisin tyypeistä.
Lisäksi ne ovat erinomainen ainesosa filippiiniläiseen bikoon, japanilaiseen sushisämpylään tai jopa thaimaalaiseen mangoon. tahmea riisi.
Mutta entä jos sinulla ei tällä hetkellä ole saatavilla tahmeaa riisiä etkä ehdi katsomaan aasialaista suosikkikauppaasi? Tai vaikka sinulla olisi aikaa, tahmeaa riisiä ei yksinkertaisesti ole saatavilla?
Tiedän, voin vain kuvitella turhautumista. Mutta ei hätää, sillä tässä on parhaat korvikkeet tahmealle riisille, joista tulet varmasti rakastamaan!
Paras korvike tahmealle riisille on jasmiiniriisi. Jasmiiniriisi on pitkäjyväinen, aromaattinen riisi, jolla on hienovarainen kukka-aromi ja hieman makea maku. Kypsennettynä jasmiiniriisi on pehmeää ja pörröistä, mikä tekee siitä erinomaisen korvikkeen tahmealle riisille.
Myös muut riisityypit voivat toimia, ja selitän, mitkä niistä sopivat parhaiten ruokiisi makean riisin tilalle.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mikä on hyvä korvike tahmealle riisille?
Tahmea riisi, jota kutsutaan myös makeaksi riisiksi tai tahmeaksi riisiksi, on eräänlainen riisi, joka sisältää enemmän amylopektiiniä kuin amyloosia, mikä tekee siitä tahmeaa keitettäessä.
Tahmea riisi on hienovaraisemmin makeampaa kuin tavallinen riisi, ja se on täydellinen ainesosa jälkiruokien valmistukseen.
Parhaat korvikkeet tahmealle riisille olisivat ne, jotka voivat tarjota saman tahmeuden ja purevuuden.
Ja koska tahmeaa riisiä käytetään usein jälkiruokissa, myös korvikkeiden tulisi pystyä imemään makuja hyvin.
Parhaat tahmeat riisinkorvikkeet
Katsotaanpa joitain tahmean riisin parhaista korvikkeista.
Jasmiini riisi
Jos etsit korvaajaa, joka on helposti saatavilla, älä etsi kauempaa jasmiini riisi.
Jasmiiniriisi on pitkäjyväinen, aromaattinen riisi, jota käytetään yleisesti thaimaalaisessa ja vietnamilaisessa keittiössä. Siinä on hienovarainen kukkainen tuoksu ja hieman makea maku.
Congee, paistettu riisi ja höyrytetyt nyytit ovat vain kourallinen lukuisista aasialaisista ruoista, jotka voivat hyötyä tästä komponentista.
Kypsennettynä jasmiiniriisi on pehmeää ja pörröistä, mikä tekee siitä erinomaisen korvikkeen tahmealle riisille.
Jos haluat korvata tahmean riisin jasmiiniriisin, kypsennä jasmiiniriisi samalla tavalla kuin keittäisit tahmeaa riisiä.
Jasmiiniriisin vesisuhde on 1:1. minä pidän luomu jasmiiniriisiä Lundbergin perheen tilalta.
Kokeile jasmiiniriisiä seuraavan kerran herkullisen makean Ginataang Monggon valmistus (filipiinolainen jälkiruoka)
Arborio-riisi
Arborio-riisi on italialainen lyhytjyväinen riisi, jota käytetään yleisesti risotossa.
Se sisältää enemmän amyloosia kuin jasmiiniriisi, mutta siinä on silti tahmeutta, mikä tekee siitä erinomaisen korvikkeen tahmealle riisille.
Tämän riisin paras ominaisuus on, että se sopii sekä lihan että merenelävien kanssa.
Kypsennettynä arborio-riisi on kiinteää, mutta mureaa ja kermaista, joten se sopii täydellisesti risottoon, paellaan, sushisämpyliin ja jopa jälkiruokiin.
Veden ja arborio-riisin suhteen tulee olla 2:1. Joten jokaista 1 kupillista (250 ml) arborio-riisiä kohden tarvitset 2 kupillista (500 ml) vettä.
RiceSelect tarjoaa laadukasta arborio-riisiä kätevässä säilytysastiassa pitääksesi sen tuoreena.
Sushi-riisi
Sushi-riisi on lyhytjyväinen riisi, jota käytetään yleisesti japanilaisessa keittiössä.
Sushiriisi on hyvä korvike tahmealle riisille, koska se on lyhytjyväinen riisi, joka on tahmeampaa kuin pitkäjyväinen riisi ja jossa on korkeampi tärkkelyspitoisuus kuin useimmat muut riisityypit
Kypsennettynä se on tahmeaa mutta kiinteää, joten se sopii täydellisesti sushisämpylille ja onigiri-palloille. Siinä on myös hieman makea maku ja mieto tuoksu.
Jos haluat korvata tahmean riisin sushiriisin, kypsennä sushiriisi samalla tavalla kuin keittäisit tahmeaa riisiä.
Veden ja sushiriisin suhteen tulee olla 1:1.5. Joten jokaista 1 kupillista (250 ml) sushiriisiä kohden tarvitset 1 ja 1/2 kupillista (375 ml) vettä.
Nishiki tarjoaa upeaa aitoa japanilaista sushiriisiä.
valkoinen riisi
Valkoinen riisi on yleisin riisityyppi ja sitä käytetään usein täyteaineena.
Kypsennettynä valkoinen riisi on pehmeää ja pörröistä, mikä tekee siitä erinomaisen korvikkeen tahmealle riisille.
Toisin kuin alkuperäinen tahmea riisi, jota käytetään pääasiassa jälkiruokissa, Kaakkois-Aasian maissa valkoista riisiä tarjoillaan usein tavallisena ateriana monien muiden ruokien kanssa.
Valkoisen riisin keittämistä varten veden ja valkoisen riisin suhteen tulee olla 2:1. Joten jokaista 1 kupillista (250 ml) valkoista riisiä kohden tarvitset 2 kupillista (500 ml) vettä.
Muista myös, että vaikka sinulla on riisinkorvike, tämä ei ole tahmeaa keitettäessä.
Mutta sen pehmeyden ja pörröisyyden vuoksi voit silti käyttää valkoista riisiä korvikkeena. Jos kuitenkin haluat todella saada astian tahmeaksi, lisää vain pieni määrä maissitärkkelystä.
Käytä vain valkoista riisiä ja lisää maissitärkkelystä tahmeana ainesosana valmistaaksesi ruokia, kuten filippiiniläisiä Biko ja Puto Mayatai Japanin Okowa.
Löydä valkoista riisiä mistä tahansa supermarketista tai verkosta, kuten tämä Mahatmalta.
Bomba -riisi
Bomba-riisi on lyhytjyväinen riisityyppi, joka on kotoisin Valencian alueelta Espanjassa. Sitä käytetään usein paellassa ja muissa espanjalaisissa ruoissa.
Kypsennettynä bomba-riisi on hieman tahmeaa ja sitkeää, mikä tekee siitä erinomaisen korvikkeen tahmealle riisille.
Bomba riisi, kuten tämä Matizilta, voidaan käyttää useissa luovemmissa ja ainutlaatuisemmissa resepteissä, mukaan lukien pistokulhot, jälkiruoat, risotot ja kroketit, vaikka sitä käytetään tyypillisesti keittoriisiin, kermaiseen riisiin ja paellaan.
Veden ja bomba-riisin suhteen tulee olla 1:2. Joten jokaista 1 kupillista (250 ml) Bomba-riisiä kohden tarvitset 2 kupillista (500 ml) vettä.
Tämäntyyppinen riisi imee myös vähemmän makuja, joten sitä käytetään usein voimakkaiden makujen ruoissa, kuten paellassa.
Tuntuuko nyt paellalta? Käänteeksi klassikko kokeile tätä filippiiniläistä Paella De Marisco -reseptiä
FAQ
Tiedän, että olet erittäin innoissasi ruoanlaitosta, mutta haluan selventää joitain asioita tässä.
Onko jasmiiniriisi sama kuin tahmea riisi?
Ei, jasmiiniriisi ja tahmea riisi eivät ole sama asia. Jasmiiniriisi on pitkäjyväinen riisi, jota käytetään yleisesti thaimaalaisessa keittiössä, kun taas tahmea riisi on lyhytjyväinen riisi, jota käytetään usein jälkiruokissa.
Onko makea riisi ja tahmea riisi sama?
Kyllä, tahmea riisi, joka tunnetaan myös nimellä makea riisi, ja tahmea riisi ovat samoja, ja niille on ominaista niiden tahmea rakenne keitettäessä niiden korkean amylopektiinipitoisuuden vuoksi.
Mitä eroa tahmealla riisillä ja tahmealla riisijauholla on?
Ero tahmean ja tahmean riisijauhon välillä on se, että tahmea riisi on täysjyvä, kun taas tahmea riisijauho valmistetaan jauhamalla koko jyvä jauheeksi. Tahmean riisijauhon rakenne on hienompaa, ja sitä käytetään usein sideaineena tai kastikkeiden sakeuttamiseen.
Miten jasmiiniriisi eroaa valkoisesta riisistä?
Jasmiiniriisi on pitkäjyväinen riisityyppi, jota käytetään yleisesti thaimaalaisessa keittiössä, kun taas valkoinen riisi on yleisin riisityyppi ja sitä käytetään usein täyteaineena.
Kypsennettynä jasmiiniriisi on hieman tahmeaa ja tuoksuvaa, kun taas valkoinen riisi on pehmeää ja pörröistä.
Jasmiiniriisissä on myös korkeampi amyloosipitoisuus kuin valkoisessa riisissä, mikä tarkoittaa, että se ei todennäköisesti ime makuja.
Voitteko tehdä mochia tavallisella riisillä?
Ei, et voi. Mochin valmistamiseksi sinun on käytettävä mochigomea tai tahmeaa riisijauhoa. Tämä komponentti on välttämätön mochin erottuvan pureskevan koostumuksen kannalta.
Yhteenveto
Muista, että se, että sinulla ei ole tahmeaa riisiä käsilläsi, ei tarkoita, ettet voi nauttia suosikkiruoistasi.
Joten seuraavan kerran, kun huomaat, ettei keittiössäsi ole tahmeaa riisiä, katso vain ympärillesi ja katso, onko sinulla jotain, joka kuulostaa edellä mainitulta viideltä.
Ne eivät ehkä ole yhtä tahmeaa, pörröistä tai edes makeaa kuin alkuperäinen tahmea riisi, mutta ne ovat lähimmät. Joten kokeile niitä suosikki tahmeaa riisiäsi korvikkeena!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.