Paras munarullien korvike | Mitä voit käyttää sen sijaan
Munarullat ovat suosittu kiinalainen ruokalaji, jota voidaan valmistaa useilla erilaisilla täytteillä.
Yleisin munarulla on valmistettu sianlihasta, mutta niitä voidaan valmistaa myös kanasta, katkarapuista tai vihanneksista.
Munakääryleet tarjoillaan yleensä a Dippi kastike, kuten soijakastike tai hapanimeläkastike.
Mutta et voi tehdä munarullia ilman perinteisiä munakääreitä! Mitä teet, jos munarullien kääreet ovat loppuneet etkä löydä niitä kaupasta?
Älä huoli, on olemassa monia korvikkeita, joita voit käyttää hyppysellinen.
Kiinalaiset kevätkääreet ovat samanlaisia kuin munakääreet, mutta ne on valmistettu vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta. Rakenne on samanlainen, mutta niiden maku on mieto.
On olemassa joitain muita aasialaisia kääreitä, joita voidaan käyttää korvikkeena, kuten wonton-kääreet ja gyoza-kääreet.
Mutta jaan kaikenlaisia kääreitä, joita voit käyttää, jotta voit valita mitä haluat enemmän!
Tässä on nopea yleiskatsaus parhaista munakääreen korvikkeista:
Jos rakastat munarullia, tulet rakastamaan tämä filippiiniläinen Lumpiang Sariwa -resepti (maapähkinällä ja kastikkeella)
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mitä etsiä munarullan kääreen korvikkeesta
Munakääre on pyöreä vehnäjauhosta ja kananmunasta valmistettu kääre.
Paistettaessa kääre kuplii ja muuttuu rapeaksi. Tämä antaa munarullalle sen erottuvan rapean koostumuksen.
Jos etsit munarullan kääreen korviketta, kannattaa etsiä kääre, joka myös kuplii ja muuttuvat rapeaksi paistettaessa.
Hyviä korvikkeita munarullien kääreille ovat kevätrullakääreet, riisipaperi, wonton-kääreet ja tortillat.
Munarullanahoissa on se, että ne kuplivat ja muuttuvat kuin rapeita taskuja.
Useimmat muut korvikkeet, paitsi wonton-kääreet ja phyllo-taikina, eivät tee tätä.
Joten munarullasi eivät ole aivan kuin aidot, mutta rehellisesti sanottuna nämä maistuvat silti erittäin hyvältä!
Jokaisella näistä korvikkeista on omat ainutlaatuiset makunsa ja tekstuurinsa, jotka parantavat munarullasi eri tavoin.
Parhaat munarullien korvikkeet
Jos kotitekoiset munakääreet eivät ole sinun juttusi, voit käyttää muun tyyppisiä kääreitä, jotka ovat jokseenkin samanlaisia.
Tässä ovat suosituimmat käytettävät korvikkeet:
Kevätrullien kääreet
Kiinalaiset kevätrullien kääreet valmistetaan vehnäjauhojen, veden ja suolan seoksesta.
Näitä ohuita jauhokääreitä käytetään erilaisiin kiinalaisiin ruokiin, kuten munakääryihin, kevätkääreisiin ja wontoneihin.
Kevätrullien kääreet ovat rakenteeltaan samanlaisia kuin munakääreet, mutta niillä on mieto maku.
Kevätrullien kääreitä löytyy useimpien aasialaisten supermarkettien pakasteosastolta.
Jotkut muut kevätrullien kääreet on valmistettu riisijauhosta, maissitärkkelyksestä tai tapiokatärkkelys. Vietnamilaisissa kevätrullissa on riisikääreitä, mutta keskustelen niistä pian.
Kiinalaiset kevätrullien kääreet ovat yleensä neliön tai suorakaiteen muotoisia, ja ne ovat paljon ohuempia kuin munarullien kääreet.
Paistettaessa kevätkääreistä tulee rapeita ja kuplivia, aivan kuten munakääreistäkin.
Kevätkääreet ovat hyvä korvike munakääreille, koska niillä on samanlainen rakenne.
Kevätkääreiden maku on neutraalimpi kuin munakääreen, joten ne eivät vaikuta täytteen makuun niin paljon.
Niitä on saatavana sekä neliön että pyöreän muotoisina. Voit ehdottomasti käyttää niitä munarullakääreinä ja käärimisprosessi on melko identtinen.
Katso nämä kiinalaistyyliset kevätrullien kääreet – Nämä eivät ole läpikuultavat vietnamilaiset kevätrullien kääreet.
Wonton-kääreet
Wonton-kääreet on itse asiassa valmistettu samasta taikinasta kuin munakääreet. Ne näyttävät jopa munarullanahoilta.
Taikina on valmistettu vehnäjauhosta, vedestä, suolasta ja kananmunista.
Wonton-kääreet ovat pienempiä kuin munarullien kääreet, ja ne ovat yleensä neliön tai kolmion muotoisia.
Wonton-kääre on paljon ohuempi kuin kokkaretaikina ja jopa ohuempi kuin munarullan kuoret.
Paistettaessa wonton-kääreistä tulee rapeita ja kuplivia, kuten munakääreistäkin.
Voit korvata wonton-kääreillä munakääreet, koska niillä on samanlainen rakenne ja maku.
Koska wonton-kääreet ovat kuitenkin paljon pienempiä, sinun on vaikea saada paljon täytettä sisälle.
Voit yhdistää kaksi käärettä yhteen suuremmaksi, tai voit käyttää wonton-kääreitä koristeena kääreen sijaan.
Niitä on saatavana neliön muotoisina. Wonton-kääreitä löytyy useimpien supermarkettien kansainväliseltä käytävältä.
Wonton-kääreen maku on melko neutraali, joten se ei häiritse täytteesi makuja.
Tarkista Wonton-kääreiden hinnat täältä
Riisipaperikääreet – parasta vegaaneille ja parhaita gluteenittomia
Riisipaperikääreet valmistetaan riisijauhotaikinasta, tapiokatärkkelyksestä tai tapiokajauhosta, vedestä ja suolasta. Ne ovat ohuempia ja herkempiä kuin kevätrullien kääreet.
Luultavasti tunnet riisipaperikääreet vietnamilaisina kevätrullien kääreinä. Ne ovat läpikuultavia ja pyöreitä.
Riisipaperikääreitä käytetään erilaisissa vietnamilaisissa ruoissa, kuten kevätrullissa, kesärullissa ja banh mi -ruokissa.
Jos käytät kotitekoisia kananmunakääreitä, niiden käärerakenne on huomattavasti rapeampi kuin riisipaperilla, mutta riisikääre on silti melko hyvä tehtävään.
Riisipaperikääreet on liotettava vedessä ennen käyttöä.
Niitä on saatavana pyöreinä tai neliön muotoisina, ja niitä löytyy useimpien supermarkettien kansainväliseltä käytävältä.
Niiden maku on neutraali, joten ne eivät vaikuta munarullien makuun.
Riisipaperi on läpikuultavaa ja sen rakenne on sitkeää. Riisikääreet tekevät munarullatäytteistä näkyvät.
Riisipaperi on myös turvallista vegaaneille syötäväksi ja voit tehdä vegaanisen munakäärin ilman munaa.
Riisipaperikääre on myös gluteeniton, joten se on terveellisempi vaihtoehto munarullanahoille.
Voit tarkistaa viimeisimmät riisipaperin hinnat täältä.
Gyoza-kääre
Gyoza on japanilainen nyyti joka on samanlainen kuin ruukkutarra. Kääre on valmistettu vehnäjauhosta, vedestä ja suolasta.
Voit korvata munarullien kääreet gyoza-kääreet koska niillä on samanlainen rakenne.
Paksuus eroaa, koska gyoza-taikina on paksumpaa kuin munarullakääre.
Gyoza-taikina maistuu wonton-kääreeltä, joten se on melko neutraali eikä vaikuta täytteen makuun.
Gyoza-kääreitä on saatavana sekä neliön muotoisina että pyöreinä. Löydät ne useimpien aasialaisten supermarkettien pakasteosastosta.
Voit tehdä gyoza-nahoja kotona jauhoista ja öljystä, katso reseptimme täältä.
Salaatinlehdet – parasta terveellistä
Salaatinlehdet ovat hyvä korvike munakääreille, koska ne ovat ohuita ja taipuisia.
Niistä ei tule yhtä rapeita kuin sämpylöiden kääreet, mutta ne tuovat sämpylöitäsi tuoretta rapeutta.
Käyttää jäävuorisalaatti tai Boston-salaattia saadaksesi parhaat tulokset, koska nämä salaattilajikkeet ovat rapeita.
Voit käyttää joko kokonaisia lehtiä tai leikata ne pienemmiksi paloiksi. Jos käytät kokonaisia lehtiä, muista poistaa paksu varsi keskeltä.
Liota salaatinlehtiä jäävedessä 10 minuuttia, jotta ne ovat taipuisampia.
Tämä on hyvä korvike ihmisille, jotka eivät muutenkaan pidä paistetuista taikinakääreistä.
Et tietenkään voi tehdä oikeita munakääryleitä, mutta silti päädyt samanlaiseen kevätrullatyyppiseen ruokaan.
Voit kuitenkin säilyttää samat munarullatäytteet.
tortilloja
Tortillat ovat eräänlainen vehnäjauhosta tai maissijauhosta valmistettu levyleipä. Ne ovat pehmeitä ja taipuisia, mutta ne muuttuvat rapeiksi paistettaessa.
Rakenne on selvästi erilainen, koska tortillakääreet ovat paljon pehmeämpiä kuin munakääreet. Voit silti työskennellä niiden kanssa ja muokata niitä.
Jauhotortilla on sopivan kokoinen munasämpylille, ja siitä tulee rapeaa paistettaessa.
Ainoa asia, jonka kanssa saatat kamppailla, on saada tortilla tarttumaan, kun taitat munarullia. Voit käyttää hieman vettä reunojen tiivistämiseen.
Tortiljoja saa useimmista supermarketeista. Löydät ne kansainväliseltä käytävältä tai meksikolaisesta ruuasta.
Voit käyttää monenlaisia tortilloja. Jauho tortilloja ovat suosituimpia, mutta voit myös tulla terveellisemmäksi pinaattitortillakääreitä.
Siu Mai nyytien kääreet
Siu Mai -kääreet valmistetaan vehnäjauhosta ja tapiokatärkkelyksestä. Ne ovat neliön muotoisia ja niissä on laskostettu reuna.
Shumai-kääreet ovat muodoltaan munarullan kaltaisia, ja niitä voi käyttää korvikkeena.
Suurin ero on siinä, että Siu Mai -kääreet eivät ole yhtä ohuita kuin munarullan nahat.
Ne eivät myöskään ole yhtä taipuisia, joten saatat joutua työskentelemään hieman enemmän saadaksesi ne taittumaan täytteiden ympärille.
Lisäksi nämä kääreet ovat herkempiä ja taipuvaisempia repeytymään.
Mutta niitä käytetään myös samalla tavalla täytteiden käärimiseen ennen paistamista tai höyrytystä. Löydät ne Aasian markkinoiden kylmäosastolta tai online.
Jos olet nyt hämmentynyt, selitän erot gyoza ja siu mai (tai shumai) nyytit täällä.
Crepes
Crepes ovat ohuita pannukakkuja, jotka on valmistettu vehnäjauhoista, maidosta ja kananmunista. Ne ovat kevyitä ja herkkiä, ja niistä tulee rapeita paistettaessa.
Ne eivät kuitenkaan ole yhtä rapeita kuin munarullat ja taikina on paksumpaa.
Krepit ovat hyvä korvike munakääreille, jos etsit kevyempää vaihtoehtoa. Ne eivät myöskään repeytyvät todennäköisesti, kun käärit munarullia.
Suurin haittapuoli on, että kreppit eivät ole yhtä helppoja työstää ja ovat pehmeitä, joten sinun on ehkä oltava varovainen niitä taitellessa.
Voit löytää kreppejä useimpien supermarkettien kylmäosastolta tai valmistaa ne helposti vehnäjauhoista, maidosta ja munista.
Voit ostaa niitä myös valmiina täältä
Phyllo taikina – parasta leivontaan
Phyllo taikina on eräänlainen taikina, joka on valmistettu ohuista jauho- ja vesilevyistä. Sitä käytetään monissa kreikkalaisissa ja Lähi-idän ruoissa.
Phyllo-taikina on hyvä korvike munakääreille, jos etsit hiutaleisempaa rakennetta.
Paistettaessa phyllo-taikinasta tulee erityisen rapeaa, ehkä jopa rapeampaa kuin munakääreet!
Valmistaudu tuntemaan rapistus, kun pureskelet friteerattua phyllo-taikinaa!
Taikina on myös erittäin ohutta ja taipuisaa, joten voit helposti muotoilla sen munarullatäytteiden ympärille.
Phyllon maku ei ole yhtä neutraali kuin munakääreissä, joten se saattaa muuttaa ruokasi makua hieman.
UKK
Onko riisipaperi sama kuin munapaperikääreet?
Ei, riisipaperi ei ole sama asia kuin munapaperikääreet.
Munakääreet valmistetaan vehnäjauhosta ja vedestä, kun taas riisipaperi valmistetaan riisijauhosta ja vedestä.
Riisipaperi on myös ohuempaa ja herkempää kuin munapaperikääreet. Sitä käytetään vietnamilaisissa kevätrullissa, eikä sen kanssa ole niin helppoa työskennellä.
Ovatko munarullien kuoret samat kuin munarullien kääreet?
Kyllä, munarullakuoret ja -kääreet ovat samoja asioita. Ne valmistetaan vehnäjauhoista ja vedestä, ja niitä käytetään täytteiden käärimiseen ennen paistamista tai höyrytystä.
Ne ovat vain kaksi eri nimeä samalle asialle!
Mitä ovat vegaaniset munakääreet?
Voit käyttää mitä tahansa käärettä, joka on maidoton ja munaton. Tämä sisältää riisipaperia, wonton-kääreitä, kevätrullien kääreitä ja jopa salaatinlehtiä!
Voiko munarullakääreitä tehdä kotona?
Kyllä, voit tehdä munakääreitä kotona pelkällä vehnäjauholla ja vedellä. Taikina on helppo valmistaa ja vaatii vain muutaman aineksen.
Kääreet eivät kuitenkaan välttämättä ole yhtä ohuita tai helppokäyttöisiä kuin kaupasta ostetut munarullien kääreet.
Noutoateria
Munakääreet voidaan korvata muilla ainesosilla samanlaisten ruokien luomiseksi.
Voit käyttää monia erilaisia korvikkeita, kuten kevätkääreitä, salaatinlehtiä, tortilloja ja kreppejä.
Oma suosikkini korvike on kiinalainen kevätrullakääre, koska se on niin samanlainen kuin aidot munarullat.
Mutta jokaisella näistä korvikkeista on omat ainutlaatuiset makunsa ja tekstuurinsa, jotka parantavat munarullasi eri tavoin.
Nyt voit kokeilla tekstuureja, makuja, täytteitä JA kääreitä!
Seuraavaksi opettele valmistamaan tämä herkullinen turon-resepti (makeat banaanit riisipaperirulliin käärittynä)
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.