Dashi No Moto: Mitä se tarkoittaa?
Dashi ei moto ole jauhettu versio japanilaisessa keittiössä käytetystä dashi-keittopohjasta. Se on valmistettu rakkolevä- ja bonito-kalahiutaleista, sillä on selkeä umami-maku, ja sitä on erittäin helppo käsitellä ja säilyttää, koska se on kuivattu.
Se on olennainen ainesosa monissa japanilaisissa ruoissa, ja sitä voidaan käyttää keittojen, muhennosten ja kastikkeiden valmistukseen. Se on myös suosittu riisin ja nuudeleiden mauste.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mitä "dashi no moto" tarkoittaa?
Sana "dashi" tarkoittaa "keittolientä" ja "moto" tarkoittaa "alkuperää" tai "pohjaa". Joten dashi no moto tarkoittaa kirjaimellisesti "keittopohjaa".
Miltä dashi no moto maistuu?
Dashi no motossa on kevyt, umami-maku, joka ei ole liian kalamaista. Sitä käytetään usein lisäämään maun syvyyttä keittoihin ja kastikkeisiin lisäämättä omia hallitsevia makuja.
Kuinka käytät dashi no motoa?
Dashi no motoa voidaan käyttää monella eri tavalla. Sitä käytetään yleisesti keittojen ja muhennosten valmistukseen, ja sitä voidaan käyttää myös riisin ja nuudeleiden maustamiseen. Sitä voidaan käyttää myös kastikkeiden, kuten teriyaki-kastikkeen tai misokeiton, pohjana.
Onko dashi no moto terveellistä?
Dashi no moto on terveellinen keittopohja, koska se on valmistettu rakkolevä- ja bonito-kalahiutaleista. Kelp on eräänlainen merilevä, joka sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Bonito-kalahiutaleet ovat myös hyvä proteiinin lähde.
Yhteenveto
Dashi no moto on jauhemainen versio dashista, jonka avulla ruoanlaitto on erittäin helppoa, joten voit napata itsellesi paketin heti ja aloittaa ruoanlaiton.
Lue myös: dashi vs dashi no moto vs hondashi
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.