Filippiiniläinen ananaskanan resepti (kermainen pininyahang manok)
Ananas on aliarvostettu trooppinen hedelmä, kun sitä käytetään suolaiseen ateriaan. Itse asiassa monet ihmiset eivät pidä siitä, kun ne laittavat niitä pizzan päälle, koska se antaa makean maun.
Mutta tässä kanareseptissä ananas lunastaa itsensä, koska sinulta jää jotain paitsi, jos et lisää sitä ruokaan!
Joulu (Katso 15 parasta filippiiniläistä reseptiä jouluksi ja uudelle vuodelle) on ilmassa, ja yksi tämän kauden filippiiniläisistä suosikkiruoista on ananaskanaresepti.
Aikuiset rakastavat tätä ruokaa ehdottomasti, samoin kuin lapset. Se on maultaan erittäin runsas, koska siinä on paljon ainesosia, joten tämä ruokalaji on pakollinen ruokapöytä joulun aikaan!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Filippiiniläinen ananaskanan resepti (kermainen pininyahang manok)
Ainekset
- 1 kg kana
- 1 voida ananaspalat (432 g)
- 2 keskikokoinen porkkanat (viipaloitu 1 tuuman paksuiseksi)
- 4 keskikokoinen perunat neljännekseen
- 2 pieni paprikaa (punainen ja vihreä) leikataan kiiloiksi
- 1 keskikokoinen sipuli paloiteltu
- 4 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
- 3 rkl kalakastike tai patis
- 1 rkl sokeri
- ⅓ kuppi vesi
- 1 pieni tölkki haihdutettu maito/kookosmaito
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Ohjeet
- Kuullota sipuli ja valkosipuli.
- Lisää kananpalat ja paista hieman ruskeiksi.
- Sekoita joukkoon kalakastike, sokeri ja ananaspaloista saatu siirappi.
- Lisää perunat, porkkanat ja vesi ja keitä 10 minuuttia.
- Sekoita joukkoon paprikat, maito ja ananaspalat ja keitä, kunnes kana ja perunat ovat kypsiä ja kastike paksuuntunut, noin 15-20 minuuttia.
- Mausta hieman suolalla ja pippurilla ja säädä maun mukaan.
- Tarjoile kuuman riisin kanssa.
Katso tämä YouTube-käyttäjä Simpolin video kermaisen pininyahang-manokin valmistamisesta:
Ruoanlaitto vinkkejä
Tiedän, minun ei pitäisi kertoa sinulle tätä, mutta haluan antaa sinulle kaikkien aikojen parhaan pininyahang-manokin, varsinkin nyt kun "Ber"-kuukaudet lähestyvät.
Joten tässä on joitain hienoja vinkkejä:
Tuoretta maitoa voi olla vaikea löytää, ja useimmat filippiiniläiset äidit pitävät todella haihdutetusta maidosta. Siinä tapauksessa suosittelen käyttämään Nestlen yleisvoidetta tähän astiaan. se on kaupungin paras!
Älä rajoita itseäsi tässä esitettyihin ainesosiin. Voit olla oma kokkisi ja soveltaa omaa ruoanlaittotyyliäsi.
Salaisuus piilee tietysti ananaksessa, joten varmista, ettei se ole raskasta siirapissa vaan ananasmehussa.
- Jotta kana todella täsmäisi ananasmaun kanssa, voit marinoida sen yhdessä mausteiden kanssa 15–30 minuuttia ennen kypsennystä.
Tässä reseptissä voit valita haihdutetun tai kookosmaidon välillä. Kumpi haluatkin, se antaa tälle ruoalle kermaisuuden, joka on yksi tämän reseptin tavaramerkeistä!
Keittoeroissa on kuitenkin pieniä eroja riippuen siitä, käytätkö haihdutettua maitoa vai kookosmaitoa. Haihdutettu maito tulee lisätä, kun aiot sammuttaa liesi, kun taas jos käytät kookosmaitoa, se on lisättävä alusta alkaen, jotta se on hyvin kypsää.
Jos aiot ostaa erivärisiä paprikaa, tämä ruokalaji ei ole vain erittäin maukas, vaan myös värikäs. Älä myöskään unohda hot dogeja ja porkkanoita!
Perunat lisäävät ruuan kermaista makua. Perunoita lukuun ottamatta vihanneksia ei saa ylikeittää, sillä ne houkuttelevat makua paremmin.
Voit lisätä muita ainesosia, jos haluat niistä erikoisempia.
Korvaavia ja muunnelmia
Jos sinulla ei ole kaikkia yllä olevia ainesosia, älä huoli! Voit silti saada hyvin ansaitun pininyahang manokin käyttämällä joitain näistä korvikkeista.
Käytä sianlihaa kanan sijaan
Tiedän, että tämä on melkein mahdotonta, koska voit kirjaimellisesti ostaa kananlihaa mistä tahansa aasialaisesta kaupasta. Mutta silti sianlihan käyttö lihan sijaan on tervetullutta. Eli hyvä uutinen!
Käytä mitä tahansa maitokermamerkkiä
Jos sinulla ei ole haluamaasi Nestlen maitoa saatavilla, voit käyttää mitä tahansa, kunhan se ei ole rasvatonta tai rasvatonta (parhaan tuloksen saavuttamiseksi).
Porkkanat ja perunat jätetään pois
Jos sinulla on tiukka budjetti, voit poistaa porkkanat ja perunat reseptistäsi. Jotkut filippiiniläiset äidit luottavat vain kokonaisuuteen ananaspalat tehdä taikuutensa ja se maistuu silti hyvältä.
Mutta itselleni on parempi, että ne kaikki ovat.
Mikä on kermainen pininyahang manok?
Pininyahang manok on suosittu filippiiniläinen ruokalaji, joka on pohjimmiltaan yhdistelmä kananlihaa, ananaspalasia ja yleiskermaa. Se on herkullinen kanapata, joka sisältää suussa sulavia ainesosia ja jonka voi nauttia millä tahansa aterialla koko filippiiniläisperheen kanssa.
Pininyahang manok alkuperä
"Pininyahang manok" tarkoittaa kirjaimellisesti "ananaskanaa", ja sen uskotaan saaneen alkunsa Batangasista. Batangueño-kokit rakastavat kokeilla epätavallisia ainesosia ja ruoanlaittomenetelmiä herkullisten ruokien luomiseksi.
Joten ei ole yllättävää, että Batangas on löytänyt tiensä valmistamaan niin herkullista ruokaa, jota nyt rakastaa ja jota koko maa palvelee.
Provinssi on myös kuuluisa kookos-, sokeri- ja ananasviljelmistään. Tämän vuoksi on selvää, missä pininyahang manok merkitsee sen alkuperää.
Kuinka palvella ja syödä
Sinun ei tarvitse olla virvoitusjuomaa, viiniä tai olutta tämän ruuan kanssa, koska voit nauttia siitä paremmin, jos kyljessä on vettä. Näin herkullista siitä voi tulla!
Tämä resepti ei tarkoita vain herkullisuutta ja vastausta nälkäiseen vatsaan, koska se on myös täynnä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A- ja C-vitamiinia, proteiinia, rautaa ja kalsiumia.
Mitä muuta voit siis pyytää? Tuntuu kuin omistaisi molempien maailmojen parhaat puolet, eikö niin?
On parasta yhdistää tämä kuumaan höyrytettyyn riisiin iloksesi.
Filippiiniläiset rakastavat riisiä sinangag ja se on aina se, mitä he haluavat nauttia täysin suolaisesta ateriasta, kuten tämä ananaskanaresepti.
Samanlaisia ruokia
Entä jos haluamme jotain samanlaista kuin pininyahang manok, mutta hieman erilaista?
No, minulla on sinut! Tutkitaan joitain samanlaisia ruokia kuin kermainen pininyahang manok.
Ananas kana afritada
Ihastuttava muunnelma perinteisestä filippiiniläispatasta on ananaskana afritada. Maukas sekoitus perunoita, porkkanoita, paprikaa, tomaattikastiketta ja aavistuksen makeutta ananaksesta, se on makea ja täyttävä sekä herkullinen, samanlainen kuin pininyahang manok.
Pininyahang baboy (käyttää sianlihaa kananlihan sijaan)
Tämä on lähin resepti pininyahang manokille, mutta kanan sijaan käytämme sianlihaa. Sama kypsennysmenetelmä pätee, ja kaksi reseptiä maistuvat melkein samalta.
Pata hamonado
Filippiiniläisessä keittiössä pata hamonado valmistetaan ananaksesta, jota käytetään sianlihan marinointiin tai kypsentämiseen. Sian, kanan tai naudan rasvaiset palat paistetaan ensin kevyesti kuumassa öljyssä, sitten haudutetaan ananasmehussa, jossa on soijakastiketta, ruskeaa sokeria ja makua tasapainottavia aromiaineita, kuten sipulia, valkosipulia ja pippuria.
Tämä ananaksen ruoanlaittovaihtoehto kannattaa lisätä suosikkilistallesi!
Humba
Humbaa valmistettaessa porsaan vatsa kypsennetään hitaasti etikan, soijakastikkeen ja ananasmehun sekoituksessa, jotka kaikki sekoitetaan makuihin, mukaan lukien valkosipuli, laakerinlehdet, pippurit ja sipulit.
UKK
Tiedän, että olet innokas kokkaamaan omaa pininyahang-manokiasi nyt, mutta mitä hyötyä on ruoanlaitosta, jos sinulla on vielä vastattomia kysymyksiä mielessäsi, eikö niin?
Vastaan siis nyt joihinkin kysymyksiisi. Luota minuun, se on nopea.
Mitä ananas tekee kanalle?
Tuoreesta ananaksesta löytyvä entsyymiryhmä, joka tunnetaan nimellä bromelain, on erityisen tehokas liuottamaan sidekudoksia paksuissa, kuituisissa kananrinnoissa. Raastettu ananas muuttaa radikaalisti rintalihan koostumuksen tässä suoraviivaisessa marinaadissa ja antaa sille täyteläistä tummaa lihaa muistuttavan koostumuksen.
Kuinka monta kaloria pininyahang manok sisältää?
Pininyahang manokin kalorit annosta kohden (kcal) on 379.8.
Mitä manok tarkoittaa?
Manok tarkoittaa yksinkertaisesti "kanaa".
Tarjoile pininahang manok
Pininyahang manok on epäilemättä paras filippiiniläinen kanapata, ja se vain osoittaa, miksi monet filippiiniläiset rakastavat ruokaa niin paljon. Vaikka et todennäköisesti näe sitä monissa muissa maissa, maukas yhdistelmä kanaa, ananasta ja kermaa on juuri osoittanut arvonsa tyydyttääkseen jokaisen nälkäisen vatsan.
Nyt kun osaat valmistaa herkullisimman ananaskanan reseptin, sinulla ei ole mitään syytä olla tekemättä sitä ensi kerralla!
'Seuraavaan kertaan!
Onko sinulla pininyahang manok -keittovinkkejä, jotka haluaisit jakaa kanssamme? Jätä kommentti alle.
Älä unohda jakaa tätä artikkelia filippiiniläisten ruokien valmistamisesta kiinnostuneiden ystävien ja perheen kanssa!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
