Filippiiniläinen kanagrilliresepti, jossa on paras aito marinadi
Tämä Chicken Barbecue -resepti on filippiiniläinen versio, joka on makeampi kuin muut kanan grillireseptit.
Filippiiniläisten rakkaus grillaamiseen tai kuumien hiilen päällä valmistamiseen on niin ilmeistä. Voit ostaa Chicken Barbecuea kadunkulmista ja naapurin talon edestä.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Marinointi kana
Tässä Chicken Barbecue -reseptissä on samanlaisia ainesosia ja valmistusmenetelmiä kuin Porsaan grilli. Niiden maut ovat kuitenkin erilaisia.
Chicken Barbecue vaatii myös hyvän marinadin. Marinoi kanaa vähintään 12 tuntia, jotta saat parhaan maun grillissä.
Marinadi koostuu soijakastikkeesta, calamansi-mehusta, banaaniketsupista, suolasta, sokerista, mustapippurista ja Sprite tai 7-upista. Sekoita marinadi hyvin ja kaada broilerin päälle.
Parhaat kanan osat grillille ovat jalat ja reidet, koska ne eivät kuivu grillattuna. Pistele kanaa haarukalla, jotta kananlihat imevät marinadin.
Kuinka valmistaa kana -grilli
Tämän grillikanan grillaaminen on hauskin osa. Aloita grillaaminen sytyttämällä hiili tulessa ja tuulettamalla liekkiä, kunnes kaikki muut hiilet ovat leimahtaneet.
Suihkuta hiilihapotettuun veteen hiiltä sammuttaaksesi palon ja muodostaen aromaattisen savun. Aseta kana ja käännä niitä silloin tällöin, jotta ne eivät pala.
Sivele kana marinadilla, jotta kana pysyy kosteana. Grillaamisen tai kuumien hiilen päällä valmistamisen haittapuoli on, että liha on yleensä kuivaa ja kumimaista.
Grillikastikkeen valmistus
- 1 teline vauvan selkää tai ylimääräisiä kylkiluita
- 1 kuppi hopeajoutsen -soijakastiketta
- 1 kuppi tomaattiketsuppia
- 1/2 dl kuutioitua punaista sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 kokonainen sitruuna (purista kaikki sitruunamehu astiaan)
- 4 rkl sokeria (valkoista tai ruskeaa)
- 1 tl. Oliiviöljy
- 3/4 kuppia tomaattiketsuppia
- 1 rkl sokeria
- Sekoita kaikki ainekset hyvin ja marinoi lihaa vähintään 2–4 tuntia. Yöpyminen on suositeltavaa. Poista marinadista ennen lihan kypsentämistä. Vähennä marinadia kiehumalla ja käytä sen päälle lihalla kypsennyksen aikana.
Toinen tapa tehdä grillikastike
- Keitä marinadi miedolla lämmöllä.
- Lisää liete, joka on yksi rkl maissitärkkelystä ja ½ dl vettä.
- Sekoita hyvin ja kaada marinadin päälle.
- Anna tämän kiehua paksuksi.
- Kaada broilerin päälle.
- Nauti kuuman höyrytetyn riisin kanssa.
Filippiiniläinen broilerin grilliresepti
Ainekset
- 6 mausteneilikka valkosipuli murskattu
- 1 tl mustapippuria
- 2 rkl limetti mehu
- 2 rkl osteri kastike
- 1 rkl soijakastike
- 2 tl suolaa
- 1 bouillon kuutio
- 2 rkl fariinisokeri
- 2 lbs kanan reidet leikataan pieniksi paloiksi (suojaan ne pitävät luun)
Ohjeet
- Sekoita kaikki ainekset kanaa lukuun ottamatta marinadiksi.
- Marinoi kanaa 3-4 tuntia.
- Käynnistä hiiligrilli ja anna hiilien kuumentua hyvin. Haluat polttaa, liekittömiä hiiliä.
- Pujota kananpalat puuvartaisiin ja aseta metalliristikolle hiiltä. Voitele öljyllä ja grillaa, kunnes kana on kypsää, noin 5 minuuttia.
- Poista lämmöltä ja anna levätä muutaman minuutin ajan.
- Toista grillausprosessi kypsennetyllä kanalla, harjaa tarvittaessa öljyllä, kunnes kanan ulkopinta on syvän kullanruskea ja rapea ulkopinta.
- Kasta soijakastikkeeseen ja etikka -seokseen lintuperspektiivistä chiliä saadaksesi hieman mausteisuutta.
Ravitsemus
Huomautus: Voit valita kahdesta ylhäällä olevasta menetelmästä, kun teet kanan grilliä, mukaan lukien marinointimenetelmä / kastikkeen valmistus.
Lue myös: tutustu tähän reseptiin ja kuviin täydelliseen kanagalantinaan
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.