Furikake sushille: millaista käytät?
- furikakea he käyttävät sushi, mikä se tarkalleen on? Ja onko niitä erilaisia?
Katsotaanpa, kuinka sitä käytetään, ja teemme jopa parhaan furikaken sushi viileässä ja tuoreessa reseptissä.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mikä furikake on ja mitä se tekee sushille?
Furikake on kuiva japanilainen mauste, jota ripotellaan yleensä riisiruokien päälle. Se koostuu tyypillisesti norista (merilevästä), seesaminsiemenistä, suolasta, sokerista ja MSG:stä.
Joskus furikake sisältää myös kuivattua kalaa, silputtua daikon-retikkaa tai muita ainesosia. Suolaisuuden vuoksi se sopii mainiosti miedon tavallisen riisin ja kalan kanssa.
Sushi on myös riisiruoka, jossa käytetään paljon kalaa, joten se on taivaassa tehty avioliitto.
Parhaat furikaketyypit sushille
Shiso Fume Furikake
Tämä on yleisin sushissa käytetty tyyppi. Siinä on selkeä punainen ja violetti väri ja voimakas shiso-maku.
Shiso on aromaattinen japanilainen yrtti, jolla on ainutlaatuinen ja pistävä maku. Jotkut kuvailevat sitä mintun ja basilikan risteytykseksi, kun taas toiset sanovat, että se maistuu enemmän korianterilta. Sitä käytetään usein sushirullissa ja onigiri-riisipalloissa.
Tämä furikake sisältää myös seesaminsiemeniä ja merilevää pähkinäisen ja suolaisen maun takaamiseksi. Se on täydellinen lisuke nigiri-sushille, koska se ei päihitä herkkää kalan makua.
Tämä JFC shiso fume furikake on suosikkini:
Wasabi furikake
Toinen sushin kanssa hyvin sopiva variantti on wasabi furikake. Kuten nimestä voi päätellä, se sisältää wasabijauhetta mausteiseen potkuun.
Tämäntyyppinen furikake sopii erinomaisesti niille, jotka pitävät sushista, joissa on vähän lämpöä. Sopii erityisen hyvin tonnikalan ja lohenigrin kanssa, jolle laittaisi joskus wasabia joka tapauksessa.
Oikealla sekoituksella voit lisätä suolaisen maun sekä wasabia yhdellä ripotuksella!
Tämä Kinjirushi wasabi furikake siinä on kiva pieni potku:
Shiso Furikake Sushille
Ainekset
- ¼ kuppi shiso lähtee (kuivatut punaiset perillan lehdet)
- 1 tl sokeri
- 1 tl suolaa
- ¼ kuppi bonitohiutaleet
- 3 rkl valkoisia seesaminsiemeniä paahdetut
- 1 rkl en minäkään kuivattu merilevä
Ohjeet
- Leikkaa shiso-lehdistä varret ja murskaa loput pieniksi paloiksi.
- Sekoita kaikki ainekset (paitsi sokeri ja suola) tasaiseksi seokseksi. Varmista, että nori on leikattu erittäin hienoksi, ja myös shiso-lehdet. Jos seesaminsiemenet eivät ole vielä paahdettuja, voit paistaa niitä pannulla öljyssä minuutin ajan.
- Lisää sokeri ja suola vähän kerrallaan ja maista, jos haluat.
- Käytä seos välittömästi tai siirrä se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään kuukauden ajan.
Korvaavia ja muunnelmia
Jos et löydä punaisia shiso-lehtiä (en useinkaan löydä, niitä on vain Aasian markkinoilla kaukana asuinpaikastani), niin kuivatut vihreät shiso-lehdet (perilla) sopivat myös.
Pystyin löytää nämä netistä joten ostan niitä aina kun tarvitsen:
Voit myös käyttää yukaria, joka on kuivattu punainen shiso-lehti. Haluat luultavasti jättää suolan ja sokerin väliin tässä reseptissä, jos lisäät yukarin, koska se on jo suolaista ja makeaa. Mishima on hyvä merkki tähän:
Näillä vaihtoehdoilla menetät paljon punaisten lehtien väristä ja kirkkaudesta. Se maistuu hyvältä, mutta se on vain vähän sääli.
Yhteenveto
Sushi on suosittu ruokalaji, joka koostuu tyypillisesti kalasta ja riisistä. Vaikka muunnelmia on monia, yksi yleisesti käytetty täyte on furikake.
Toivottavasti löydät täältä hyödyllistä tietoa, joka voi auttaa sinua tekemään upean ruuan.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
