Futomaki: Suuret sushirullat, jotka valloittivat maailman
Futomaki on eräänlainen sushirulla, joka on tyypillisesti valmistettu norista (merilevää) ulkopuolelta ja täytetty erilaisilla ainesosilla, kuten riisillä, vihanneksilla ja kalalla. Futomaki voidaan nauttia alku- tai pääruokana, ja se tarjoillaan usein soijakastikkeen ja marinoidun inkiväärin kanssa.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mitä "futomaki" tarkoittaa?
Sana "futomaki" tulee japanin sanoista "futo" (rasva) ja "maki” (rulla). Futomaki tunnetaan siksi rasvarullana sushina, isona rullana, joka sisältää useita ainesosia yhdessä rullassa.
Se on paljon suurempi (2-3 tuumaa) kuin tavallinen makirulla, koska se käyttää useita ainesosia yhdessä rullassa, kun taas maki käyttää vain yhtä ainesosaa kerrallaan, kuten tonnikalaa tai kurkkua.
Mikä on futomakin alkuperä?
Futomaki sai alkunsa juhlallisesta Osakanista ehomaki, jossa useilla ainesosilla täytetty paksu sushirulla syödään kokonaisena Setsubunin lopputalven festivaaleilla ja se on suhteellisen uusi makizushimuoto.
1960-luvulla juhlat käsiteltiin valtakunnallisesti ja lähikauppa näki mahdollisuuden aloittaa sämpylöiden myynnin muualla Japanissa. Vuoden 1990 loppuun mennessä se oli suosittu kaikkialla Japanissa.
Ehomakien juhlaluonne katosi ja muu maa leikkaa futomakit viipaleiksi, aivan kuten tavallisen makin kanssa.
Mitä eroa on futomakilla ja makilla?
Tämä on eräänlainen temppukysymys, koska hosomaki on sellainen maki, jota ihmiset yleensä tarkoittavat makista puhuessaan, mutta kaikkea rullattua sushia kutsutaan makiksi, myös futomakiksi. Joten Futomaki on paksu rullattu sushi ja maki kattaa kaikki makit.
Mitä eroa on futomakilla ja hosomakilla?
Suurin ero futomakin ja hosomakin välillä on koko ja ainesosien määrä. Futomaki on paksu rulla, jonka halkaisija voi olla 2–3 tuumaa ja joka sisältää useita ainesosia, kun taas hosomaki on ohuempi rulla, jonka halkaisija on yleensä vain 1 tuuma ja joka sisältää vain yhden ainesosan.
Mitkä ovat futomakin yleisiä ainesosia?
Joitakin yleisiä futomakin ainesosia ovat nori (merilevä), riisi, vihannekset, kala ja marinoitu inkivääri, ja suosikkini on daikon retiisi.
Mikä on käänteinen futomaki?
Käänteinen futomaki on nimeltään uramaki eli nurinpäin rulla, jossa nori-merilevä rullataan keskeltä eikä ulkopuolelta kuten futomakilla, jolloin riisi jää paljaaksi ulkopuolelle.
Onko futomaki terve?
Futomaki voi olla terveellinen vaihtoehto, koska se on tyypillisesti valmistettu riisistä ja vihanneksista, ja se voi olla hyvä proteiinin ja vitamiinien lähde, jos se sisältää kalaa. On kuitenkin tärkeää tarkkailla käyttämäsi soijakastikkeen määrää, koska se voi lisätä paljon natriumia ateriaasi.
Yhteenveto
Futomaki ehkä uusi lapsi korttelissa, mutta se on saavuttanut nopeasti suosiota sushiravintoloissa ympäri maailmaa. Se on vain niin herkullista ja vapauttaa paljon luovuutta, koska voit yhdistää ainesosia rullan sisällä, toisin kuin perinteisemmässä hosomakissa.
Lue myös: kuinka erottaa korealainen kimbap ja sushi toisistaan
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.