Mitä ovat kalanmunat sushin päällä ja ovatko ne terveellisiä?

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty lokakuu 9, 2022

Yksi keskeinen ainesosa monien päälle sushi on kalanmuna. Mutta niiden tietäminen ei ehkä ole niin helppoa, joten halusin kirjoittaa tämän syvällisen postauksen kalanmunien nimistä eri sushiruokille!

Tänään puhun niistä kauniin näköisistä pienistä kalanmunista, joita näet usein sushissasi. Ota selvää, mitä ne ovat, miten ne korjataan ja kuinka kokit valmistavat ne.

Olipa

• tobiko (lentävä kala mäti),
• masago (sulattaa mätiä),
• ikura (lohen mätiä),
• Tarako (pyyhkeän mäti),
• Mentaiko (Alaskan mäti),
• Sujiko (lohen mäti, joka on edelleen munapussissaan),
• Kazunoko (sillimunat),
• Melakala kaviaari,
• Siian kaviaari,
• Bowfin -kaviaari,
• Musta möykkykaaviaari,
• Taimen kaviaari,
• Tonnikala mäti,
• Uni (merisiilin mäti),

Voit lyödä vetoa siitä, että se ei vain tee sushista houkuttelevampaa. Se tekee siitä myös hyvän makuisen!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Mitä nämä munat ovat sushissa?

Mitä oranssia tavaraa sushissani on? Mitkä ovat pienet pallot sushin päällä?

Olipa se asetettu nigirin päälle pienten punaisten tai oranssien hyytelömäisten pallojen rypäleenä tai ripottelemalla runsaasti erilaisten sushi-rullina, kalanmäti on yksi tärkeimmistä raaka-aineista japanilaisissa ravintoloissa. Mäti on täysin kypsää kalojen ja muiden merieläinten munia.

Kalanmäti on hyvin samanlainen kuin muut munatyypit, ja se sisältää runsaasti proteiinia ja muita vitamiineja. Valitettavasti siinä on myös paljon kolesterolia.

Millaista mätiä käytetään sushissa?

Kulinaarisen maailman tuntevat saattavat tietää, että lähes kaikissa sushibaareissa ja ravintoloissa kokit käyttävät vain kolmea erilaista kalanmätiä:

1. Tobiko (と び こ, lentävä kalamarja)
2. Masago (真 砂子, sulan mäti)
3. Ikura (イ ク ラ, lohen mäti)

Mäti on koristeeksi, enimmäkseen kalalle ja muille mereneläville.

Kokki voi valmistaa mätiä useilla eri tavoilla riippuen kalan/vesimunan tyypistä ja siitä, mitkä maut voivat sopia heille.

Onko tobiko turvallista syödä?

Tobiko -mädin syöminen on hyväksi terveydellesi, kunhan kulutat sitä kohtuullisesti (liiallinen syöminen saattaa nostaa kolesterolitasoa).

Mukaan Yhdysvaltain maatalousministeriö, kalanmäti sisältää runsaasti proteiineja ja aminohappoja. Se on myös vähän kaloreita ja runsaasti mineraaleja ja ravintoaineita, kuten magnesiumia, seleeniä ja B-12-vitamiinia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle. Niiden määrä ja saatavuus voivat kuitenkin vaihdella eri mätityyppien välillä.

Kalamäissä on myös tyydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyviä sydämelle. Omega-3-rasvahapoilla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka voivat auttaa suojaamaan kehoasi (erityisesti aivojasi) oksideilta, jotka aiheuttavat haittaa molekyylitasolla.

Mukana vertaisarvioitu tieteellinen lehti nimeltä Journal of Food Science and Technology uutta tutkimusta joka havaitsi, että mädissä on paljon rasvaa, joka auttaa aivoja parantamaan oppimiskykyään. Se myös vähentää rasvojen määrää ihmisen verenkierrossa.

Lue myös: onko sushi aina raakaa kalaa?

Ovatko kaikki kalamarja kaviaaria?

On totta, että kaikki kalanmarjat ovat mätiä. Kaikki mäti ei kuitenkaan ole kaviaari!

Pohjimmiltaan, jotta kalaa voidaan pitää ”kaviaarina”, sen on oltava sammen munia. Joten termi "sammen kaviaari" on hieman tarpeeton!

Kuinka he saavat munia sushille?

Mäti tulee kaloista ja muista valtameren eläimistä. Ja jos olet nähnyt sen läheltä, tiedät, että munat ovat kooltaan noin 1-2 mm.

Niiden kerääminen kaloista tai muista merieläimistä on haaste, sillä prosessin noudattaminen tarkoittaa, että kalat on ensin saatava kiinni ennen kuin mätiä voidaan kerätä. Sitten sinun on säilytettävä se, lähetettävä se ravintolaan ja lopuksi valmistettava ja tarjottava vieraille.

Todellinen mädin keräämisprosessi ei kuitenkaan välttämättä ole odotetulla tavalla, joten tässä se todella tehdään.

Millainen kala on mäti?

Tämä on edelleen yleinen kysymys, mutta tähän mennessä saatat tietää tästä artikkelista, että mäti ei ole kala. Mätiä käytetään kuvaamaan erityyppisten kalojen, kuten lohen tai sammen, munia.

Tapetaanko kaloja kaviaarin vuoksi?

Valitettavasti vastaus tähän kysymykseen on pettymys "kyllä". Ja vaikka luonnonvarojen säilyttäminen on ensisijainen huolenaihe, varsinkin näinä aikoina, jolloin ilmastonmuutoksen huuto on voimakkaimmillaan, kalastajilla on hyvä syy miksi he tekevät niin.

Huolimatta kaviaarin keräämisen nykyaikaisista tekniikoista (jotka on itse asiassa suunniteltu pitämään kalat hengissä mädinsanojen keräämisen jälkeen), se ei silti ole verrattavissa teurastetusta kalasta kerätyn mädin laatuun ja sakeuteen.

Jatka tämän artikkelin lukemista selvittääksesi, miksi kalastajien täytyy tappaa kaloja, jotta ne voisivat kerätä mätiä, ja selvittää eri tapoja saada tämä arvokas kalavaro merestä.

Kuinka mäti korjataan ja siitä tehdään kaviaaria?

Kalamarja kerätään kahdella erikoismenetelmällä, ennen kuin siitä valmistetaan tuttu ja rakastama kaviaariherkku.

1. Klassinen korjuumenetelmä

Klassinen menetelmä mädin keräämiseksi on ollut olemassa muinaisista ajoista lähtien, ja se tehdään edelleen samalla tavalla.

Vaikka tieteellistä kehitystä on saavutettu maatalouden, kalastuksen ja tuotantoteknologian aloilla, yleinen käytäntö mädin keräämisessä on pysynyt samana. Ja vaiheittainen prosessi, jota ihmiset käyttivät vuosisatoja sitten, on siirretty jälkeläisilleen viime aikoihin asti.

PETA arvostelee monien muiden eläinoikeusaktivistien ohella perinteistä venäläistä ja iranilaista mädinkorjuutekniikkaa ja pitää sitä epäinhimillisenä ja julmana eläimiä kohtaan.

Meribiologit vahvisti, että luonnonvaraisten sampipopulaatioiden määrä on vähentynyt tasaisesti ja saattaa pian kuolla sukupuuttoon.

Syy siihen, miksi eläinoikeusaktivistit vastustavat niin paljon tätä menetelmää, on se, että se vaatii sampi (tai muut kalat) tapettavaksi saadakseen sen munat parhaassa mahdollisessa kunnossa.

Nykyaikaisissa kalanviljelylaitoksissa mätiä kantavat naaraskalat sijoitetaan jääkylmään veteen niiden liikkeen minimoimiseksi, kunnes ne menevät tajuttomaksi ja täysin liikkumattomiksi. Sitten heidän mätinsä on korjattu.

Kalan puhdistamiseen käytetään vain puhdistettua vettä ja sitten tehdään viilto kalan vatsan pituuteen.

Useimmilla kaloilla on 2 mätipussia. Käsittelijät poistavat munat säkeistä ennen kuin kala kuolee kokonaan.

Jos ne viivästävät mätiä, kuolleet kalat vapauttavat kemikaalia, joka muuten vahingoittaa munia ja tekee niistä hyödyttömiä.

Kun munasäkit on poistettu kalasta, ne puhdistetaan ja asetetaan astiaan, joka lähetetään myöhemmin sushiravintoloihin, kun taas kalat käsitellään lihankorjuuta varten.

Jokainen mätipussi (tai lohen- tai taimenenmunan vyyhti) suodatetaan siivilän läpi kalvon poistamiseksi ja vain kalanmunien säilyttämiseksi. Kun kalvo on erotettu munista, ne pestään ja suodatetaan uudelleen (ne näyttävät pieniltä vihreiltä munilta).

Lopuksi ne asetetaan sivuun jäljellä olevan kosteuden poistamiseksi, minkä jälkeen ne punnitaan, suolakovetetaan ja luokitellaan.

2. Inhimillinen sadonkorjuumenetelmä

Uutta, perinteistä turvallisempaa kalanmäntämenetelmää (jolla käsittelijät saavat mätiä tappamatta kaloja) kutsutaan inhimilliseksi pyyntimenetelmäksi.

Tätä kalanviljelytekniikkaa kutsutaan joskus "anti-cruelty" tai "no-kill" kaviaariksi ja se käyttää hormoniterapiaa yhdistettynä lypsytekniikoihin sekä peruskirurgiaan kalan mätin keräämiseksi tappamatta kaloja. Näin kalankasvattajat voivat kerätä munia useita kertoja, eikä heidän tarvitse huolehtia uusien kalojen pyydystä tai ostamisesta, toisin kuin perinteisessä pyyntimenetelmässä.

On valitettavaa, että kaikki hedelmöittämättömät sammenmunat ovat syötäväksi kelpaamattomia heti, kun ne on poistettu emon kalan säkistä ja saastuneet vedestä (olipa suolaista tai tuoretta). Tämä johtuu soluverkosta, joka pitää kalamarin vakaana säkissä ollessaan. Tämä heikentää myös sen laatua eikä ole enää kannattavaa kaviaarin valmistukseen.

Tästä syystä mätin perinteinen pyyntimenetelmä edellyttää emokalan lopettamista. Näin kalankasvattaja voi saada munat säkistä vielä kypsymättöminä.

Saksalainen meribiologi Angela Köhler (äskettäin esitteli Köhler-prosessin, joka on muokattu kalanlypsytysmenetelmä, jota nyt käytetään kaviaarialalla) keksi äskettäin muutetun kalanjalostusmenetelmän. Sen avulla kalanviljelylaitokset voivat kerätä kalamaa ja tehdä kaviaaria vahingoittamatta emokaloja.

Köhler-prosessi tehdään injektoimalla ovuloiva kala proteiinilla tai hormonilla, joka on samanlainen luonnossa esiintyvä kemikaali, joka erottaa munasäkin kalvot emon kalan vatsaontelossa olevista kalamunista. Sama prosessi tapahtuu kalan luonnollisessa raskausjaksossa juuri ennen munien toimittamista.

Jos kalankasvattaja havaitsee, että kala saattaa kokea stressiä prosessin aikana, hän voi laittaa sen jäälle tai rauhoittaa sen, jotta kalan mäti ei vahingoittuisi sen keräämisen aikana.

Miten kalanmunat poistetaan?

Kalat huuhdellaan puhdistetulla vedellä ja munat kerätään jommallakummalla seuraavista tavoista:

1. C-leikkausmenetelmä: Naaras sammen vatsaan tehdään pieni viilto ja sen jälkeen munat kaavitaan huolellisesti pois. Tämän huolellisen prosessin jälkeen kala paikataan ja sen annetaan palata tajuihinsa. Tämän menetelmän ainoa haittapuoli on, että sammi on altis infektioille ja niiden lisääntymiselimet voivat vaurioitua leikkauksen vuoksi.
2. Vivace-menetelmä: Tämä menetelmä poistaa invasiiviset tavat ottaa kalan mätiä ja sen sijaan käyttää kalanlypsytekniikkaa, joka tunnetaan nimellä raidoitus. Tämä edellyttää vain, että joku hieroo munat pois kalasta (samalla tavalla kuin silloin, kun kala kulkee luonnollisesti).

Munat huuhdellaan välittömästi vesi-kalsium-liuoksella sen jälkeen, kun ne on lypsetty raskaana olevista emokaloista.

Tämä tehdään niin, että kalanmunien rakenne on korkealaatuisinta eikä lähde soseutumaan. Se tekee myös vihreästä mädistä kestävän jatkokäsittelyä, suolaamista ja suolaamista.

Vihreä kalanmäti testataan sitten sen selvittämiseksi, onko se tarpeeksi kiinteää, jotta se käy läpi useita prosesseja tuotantolinjalla, ja sitten se pestään ja suodatetaan. Se tyhjennetään mahdollisimman paljon vettä poistamiseksi, sitten se punnitaan, suolakovetetaan ja luokitellaan.

Vaikka klassista mätiä on pidetty perinteisenä kaviaarin valmistuksen tavanomaisena käytäntönä, on julmuuden vastainen menetelmä houkuttelevampi eläinoikeusaktivisteille, koska se on tehokkaampi ja auttaa ylläpitämään uhanalaisia ​​kalalajeja.

Kestää noin vuosikymmen, ennen kuin sammet ovat tarpeeksi vanhoja hedelmöittymiseen. Lisäksi niiden munat voivat elää lähes vuosisadan, joten on vain loogista pitää ne hengissä, jotta munat saadaan talteen pidempään.

Tämän planeetan kasviston ja eläimistön säästämisen lisäksi saman naaraskalan pitäminen munien tuottamiseksi kausiluonteisesti on myös kustannustehokasta kalanviljelylaitoksille.

Huolimatta mahdollisista eduista inhimillisen menetelmän hyödyntämisessä mäti, useimmat kalanviljelylaitokset käyttävät edelleen klassista menetelmää. Tämä voi johtua tiedon puutteesta koko kalastusalalla ja/tai ihmiset suosivat edelleen klassista menetelmää.

Kaviaarin nostomenetelmä vaatii myös kalanviljelylaitoksilta investointeja hormoneihin, kemikaaleihin ja laitteisiin, joita tarvitaan saumattoman toiminnan suorittamiseen. Valitettavasti kalankasvattajat pitävät tätä taloudellisena vastuuna, mikä saa heidät myös suosimaan klassista menetelmää.

Jos luonnonsuojelijat ja eläinsuojelijat pitävät perinteistä kaviaaria epäinhimillisenä ja epäeettisenä, tämä aiheuttaa myös ongelmia. Tiettyjen ihmisten, kuten raskaana olevien naisten, on sanottava "ei" tappamattomalle kaviaarille mädän uuttamiseen käytettyjen hormonien ja/tai proteiinien vuoksi.

Mitä erilaisia ​​kalamunia on?

Tobiko (lentävä kalamarja)

"Tobiko" on japania ja tarkoittaa "lentokalan mätiä".

Tokibon kalamunat ovat pieniä, halkaisijaltaan 0.5–0.8 mm. Niillä on punainen-oranssi väri, suolainen/savuinen maku ja ne ovat rapeita purenta.

Sitä löytyy yleisesti Kalifornian rullista, mutta sitä käytetään myös koristeena sushin valmistus. Se menee yleensä sushiriisin päälle!

Masago (sulan mäti)

Kuoremäti tai "masago", kuten japanilaiset sitä kutsuvat, ovat caplin-kalan syötäviä munia, joita käytetään yleisesti sushin ja sashimin valmistuksessa.

Meribiologit ovat luokitelleet ne rehukaloiksi, joita pidetään saalistajina suuremmille saalistajille, kuten turska, merilinnut, hylkeet ja valaat. Nämä pienet, hopeanvihreät kalat muistuttavat läheisesti sardiinia.

Villakuore on syötävä kala, kuten useimmat muutkin tunnetut kalalajit. Kalastajat haluavat sitä kuitenkin enemmän munien tai mätinsä vuoksi kuin mistään muusta syystä.

Noin 80% pyydetystä kapeliinikalasta käytetään kalajauhon ja kalaöljytuotteiden valmistukseen, kun taas loput 20% käytetään mädin korjaamiseen.

Kuoreen naaraat alkavat ovulaatiota 2-4 vuoden iässä ja jatkuvat loppuelämänsä.

Kalankasvattajat odottavat, kunnes naaraskuoret ovat täynnä munia, ja keräävät ne sitten ennen kutuaan.

Masagoa käytetään yleisesti yhtenä sushin ainesosana, ja sen väri on vaaleankeltainen, vaikka kokit värjäävät sen väreillä, kuten oranssilla, punaisella tai vihreällä, lisätäkseen visuaalista estetiikkaa sushiruokiinsa.

Sillä on lievä maku ja joskus sushikokit sekoittavat sen mausteiden, kuten wasabin, musteen musteen tai inkiväärin, ainesosiin.

Ikura (lohen mäti)

Ikura on suuria kuplivia punaoransseja palloja, jotka ovat suurempia kuin useimmat kalat ja äyriäiset. "Ikura" on itse asiassa lainattu venäjän sana "икра", joka tarkoittaa "pehmeäkuorista munia", jota käytetään vain kaviaarin kuvauksessa.

Koska lohenmunia käytetään myös kalasyötteinä, kalastus ja ulkona rakastavat harrastajat saattavat yllättyä löytäessään lohen mätiä tarjoiltuna ruokaansa.

Sushikokit käyttävät yleisesti Ikuraa sushirullien koristeluun. Sitä käytetään paitsi lisäämään sushi-ruoan esteettistä viehätystä, myös lisäämään ylimääräisiä makuja asiakkaan ruokahalun tyydyttämiseksi.

Yleinen väärinkäsitys kaviaarista on, että se on kallis tai hieno ruoka. Se on kuitenkin yleinen ruoka Japanissa.

Lohen mäti on edullisempaa kuin muut kaviaarityypit, koska se on helpommin saatavilla. Voit itse asiassa löytää ikuran melkein jokaisesta Japanin supermarketista ja päivittäistavarakaupasta.

Lääkärit ja lääketieteen ammattilaiset suosittelevat, että käytät ikuraa kohtuullisesti, koska se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja.

Jos haluat lukea lisää sushirullista ja niiden kaloreista, kannattaa lukea Tämä artikkeli olen kirjoittanut erityyppisistä rullista ja niiden kalorimäärästä.

Tarako (pollock mäti)

Tarako on tavallinen, suolattu säkki polkkaa tai turskaa. Nämä pienet munasäkit tunnetaan uskomattoman pehmeästä rakenteestaan, lievästä neutraaliin makuun ja vaaleanpunaiseen väriin.

Voit syödä sen sellaisenaan tai sekoitettuna muihin resepteihin, kuten sushiin ja sashimiin. Sitä käytetään myös spagettikastikkeen valmistukseen, paitsi että se keitetään lisäämään makua kastikkeeseen.

Mentaiko

Mentaiko on itse asiassa eräänlainen tarako.

Sitä kutsutaan mentaikoksi (yleinen ainesosa perinteisessä japanilaisessa keittiössä) kun se on marinoitu suolalla ja chilipippurilla.

Sujiko (lohen mäti, joka on edelleen munasäkkinsä sisällä)

Sujiko on erilainen kuin ikura, koska kalamunat ovat vielä munasäkin sisällä kulutettuna, kun taas ikura tarjoillaan yksittäisinä munina. Se tarjoillaan yleensä riisin kanssa onigiri -astioissa (suosikki riisikakku Japanissa).

Kun sujiko on kovettunut, on melkein vaikea erottaa sen ja ikuran eroa, koska niillä on samanlaiset maut ja rakenteet.

Sujiko kasuzuke (sujiko sekoitettuna sake kazun kanssa) voidaan syödä tavallisena ilman lisättyjä ainesosia. Se maistuu vielä paremmalta viinin tai saken kanssa.

Olen kirjoittanut tämä viesti joistakin parhaista sake -merkeistä voit käyttää ruoanlaittoon, joten muista tarkistaa myös se.

Kazunoko (sillimunat)

Osechi ryorin aikana (joka on japanilainen uusi vuosi) kazunoko on suosittu ruokalaji paikallisten keskuudessa, ja he pitävät tätä ruokalajina jotain, joka tuo heille onnea. Se on silakan mätiä, joka on marinoitu dashi-soijakastikkeessa. Kazunokossa on yhdistetty maku Umami (dashista), suolaa ja soijakastiketta.

Pieni silakamari on ihastuttavan kultaisen värinen ja se on rapeaa.

Melakala kaviaari

Edullista vaihtoehtoa sammen kaviaarille, meloa-kaviaaria kutsutaan myös "lusikka-kaviaariksi", koska kalan lasku on samanlainen kuin ankan.

Paddlefish -kaviaaria kerätään makean veden sampasta Yhdysvalloissa. Sitä pidetään hyvänä kaviaarina, kun olet aloittelija sushi- ja kaviaarimaailmassa.

Siian kaviaaria

Siikaa esiintyy vain Pohjois -Amerikan suurissa järvissä. Sen munissa on kultainen sävy, ne ovat hyvin pieniä, niissä ei ole jälkiä kalan mausta ja ne ovat miedon makuisia.

Kalamunat ovat myös rapeita puremaan ja ovat melko suosittuja Skandinaviassa. Ihmiset kutsuvat sitä sirkomiksi dano-norjan kielellä.

Siian kaviaari on monipuolinen raaka -aine, joka sopii hyvin monien reseptien kanssa, kuten keitot ja kastikkeet.

Bowfin -kaviaari

Bowfin -kaviaari tunnetaan myös nimellä Cajun -kaviaari. Paikallisella Cajun -nimellä "choupique" se on ollut suosittu Louisiana -alueella 15 -luvulta lähtien.

Bowfin on makean veden kala, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Vaikka se ei kuulu sammen lajiin, sillä tiedetään olevan korkealaatuista mutta edullista mätiä.

Bowfin-kaviaari on loistava koristeeksi sushi- ja sashimi-resepteihin. Mutta sitä käytetään myös leivonnaisten valmistukseen ja mäti muuttuu punaiseksi kypsennettynä.

Musta möykkykaaviaari

Jos etsit edullista mutta erittäin herkullista lähtötason kaviaaria, joka sopii erinomaisesti gourmet-aterian resepteihin, musta kokkarikaviaari on paras valinta.

Musta kalamarja on pienempi kuin tavallinen kalamarja. Nauti syömisestä purkista, alkupalojen päällä tai sushissa.

Siinä on voimakas suolainen kalamaku ja se on rapeaa.

Taimen kaviaari

Vaikka Euroopan luonnonvaraisia ​​kirjolohia on olemassa, osa kasvatetaan vesitiloilla. Ne on kasvatettu noudattaen tarkasti kaikkia eläinsuojelulakeja.

Nämä munat antavat kirkkaan oranssin värin ja niillä on savuinen makea maku.

Taimenen kaviaari sopii erinomaisesti kanapeille, kaloille, äyriäisille ja munille. Tämä on yksi monipuolisimmista kala -kaviaarityypeistä, ja se toimii hyvin melkein minkä tahansa ruuan kanssa.

Tonnikala bottarga

Bottarga on suolattua, suolattua kalanmätiä, joka tulee tonnikalasta tai harmaan keltin kuivatusta munasäkistä.

Bottargalla on eri nimiä eri maissa, missä se on valmistettu ja myös valmistettu eri tavoin! Esimerkiksi japanilaiset kutsuvat sitä “karasumiksi” (pehmeämpi kuin Välimeren versio) ja korealaiset kutsuvat bottargaansa ”eoraniksi” (valmistettu makeanveden rummusta tai mulletista).

Välimeren bottargan versio tiedetään kuitenkin olevan paras kaikista bottargatyypeistä.

Uni (merisiilin mäti)

Uni on se, mitä japanilaiset kutsuvat merisiilin mädin syötäväksi osaksi. Vaikka uni on usein nimeltään mäti (munat), se on itse asiassa eläimen lisääntymiselin, joka tuottaa munia tai maitoa.

Unin väri vaihtelee rikkaasta kullasta vaaleankeltaiseen. Ja maito tuottaa kermaista nestettä, joka saattaa ärsyttää toisia ihmisiä ja saada muut nauttimaan siitä.

Tämän tyyppisen mädin kysyntä on kuitenkin niin korkea, että se maksaa 110–150 dollaria per tarjotin Yhdysvaltojen kalamarkkinoilla.

Olet nyt sushikalanmuna-ammattilainen

Kun seuraavan kerran haluat syödä mätiä, tiedät joukon kalanmunien nimivaihtoehtoja. Tobikosta ja masagosta erityyppisiin kaviaareihin, sinulla on hauskaa kokeilla niitä kaikkia!

Katso viestini kaikista erilaisia ​​amerikkalaisia ​​ja japanilaisia ​​sushityyppejä lisätietoja näiden kahden välisistä eroista.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.