Japanilaiset hibachi-kasvisreseptit | Herkullista & terveellistä

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty 30. tammikuuta 2022

"hibachi” on japanilainen termi ruoan kypsentämisestä perinteisessä ja isossa grillissä.

Tämä kypsennyslaite on mobiili ja tekee siitä täydellisen paikallisten valmistamaan herkullisia japanilaisia ​​katuruokaa asiakkaiden edessä.

Tämä kannettava ruokajärjestelmä käyttää lämmitettyä hiiltä polttoaineena, jota käytetään lihan, vihannesten ja äyriäisruokien grillaamiseen.

Kuten kaikki muutkin ruoat, japanilainen keittiö on yhdistelmä sekä perinteistä että modernia ruokaa. Ja tämä sekoitus tekee siitä niin rakastetun, jopa Yhdysvalloissa!

Kuitenkin nauttiakseen aidoista ja aidoista makuista japanilaisesta kosketuksesta, jota me kaikki rakastamme niin paljon, ihmiset rakastavat hibachi-tyylistä ruoanlaittoa parhaiten.

Hibachi-tyylinen ruoanlaitto ei rajoitu vain Japaniin, vaan se on jopa suosittua kaikissa länsiosissa maailmaa!

Sitä pidetään ihmisten tärkeimpänä mieltymyksenä valitessaan japanilaista ruokaa.

Katso, kuinka hibachi pärjää ravintolassa:

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Hibachi-vihannekset reseptit

Tässä artikkelissa haluan näyttää sinulle, kuinka voit tehdä loistavan kasvisreseptin kaikille, jotka haluavat tauon grillatusta lihasta. Tai voit käyttää sitä täydellisenä lisukkeena!

Hibachi grillattu vihannes resepti

Joost Nusselder

Täydellisen vihanneshibchin valmistaminen vaatii paljon valmistelua. Jopa vihannesten viipalointikoolla on väliä. Alla on lyhyt yksityiskohta kaikista katutyylisten vihanneshibachin ainesosista!

Ei vielä arvioita

Tulosta resepti Pin-resepti

Prep 10 pöytäkirja min

Kokkaus aika 20 pöytäkirja min

Yhteensä aika 30 pöytäkirja min

Kurssi Lisuke

ruoanlaitto Japanilainen

Tarjoilut 4 ihmiset

Ainekset

  

1x2x3x

• 2 suuri sipulit viipaloitu
• 1 suuri kesäkurpitsa viipaloitu
• 2 rkl valkosipulijauhe
• 1 kuppi isot sienet osittain
• 2 rkl voi valinnainen
• 1 rkl kasviöljyä
• 2 porkkanat viipaloitu pituussuunnassa
• 1 pieni parsakaali viipaloitu
• 2 rkl soijakastike
• 2 rkl teriyaki-kastike
• suola pippuri maistaa
• ½ rkl seesaminsiemeniä

Ohjeet

 

• Viipaloi kaikki ainekset ja marinoi kesäkurpitsat öljyssä valkosipulijauheen kanssa. Voit marinoida kaikki vihannekset, mutta itse pidän loput luonnollisemmassa maussa.
• Kuumenna hibachi-grilli binchotan-hiilelläsi. Se olisi tietysti ihanteellista. Mutta jos sinulla ei ole niitä, älä huoli. Voit myös grillata näitä kasviksia missä tahansa grillissä tai sulattaa voita pannulla keskilämmöllä.
• Lisää ensin viipaloitu sipuli grilliin. Varmista, että viipaleet ovat riittävän suuria, etteivät ne putoa ritilän läpi (kuten kaikkien vihannesten kohdalla). Grillaa niitä noin 3 minuuttia.
• Lisää muut kasvikset grilliin tai pannulle noin 4 minuutiksi, kun sipuli on ollut grillissä 3 minuuttia. Jos käytät pannua tai wokia ja paistat sekoitellen, varmista, että paistat ne erikseen.
• Sekoita lopuksi grillatut kasvikset kulhossa ja lisää soijakastike, teriyaki-kastike ja hieman suolaa ja pippuria maun mukaan. Pidän parsakaalista hyvän pureman kanssa ja pidän sen usein erillään sekoituskulhosta ja ilman kastiketta, jotta ruoalla olisi enemmän rapeita.
• Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja anna sille viimeinen kosketus.
• Kasvishibachisi on valmis!

avainsana hibachi

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille, millainen se oli!

Huomautuksia: Tämä on yksinkertainen vihanneshibachi. Voit valita niin monista muista herkullisista vihanneksista, jotka ovat upeita grillattuja ja kastikkeen kanssa sekoitettuina.

Lämpö on todella tärkeää hibachi-tyylisessä ruoanlaitossa, kuten voit lukea artikkelissani hibachin lämpötilasta täällä. Sinun tulee ehdottomasti tarkistaa tämä saadaksesi lisätietoja lämpötilan hallinnasta ruoanlaitossa.

Kasvishibachi-resepti 2 (kotitekoinen)

Paikallinen katuruoka myyjät eivät käytä tiettyä mittayksikköä herkullisien ruokiensa valmistamiseen. Jokainen noudattaa eri menettelytapaa ja tyyliä, mikä tekee heistä ainutlaatuisia.

Ne kaikki käyttävät kuitenkin samoja perusainesosia. Vain kastikkeet ja ruoanlaittotekniikat erottavat ne toisistaan. Koska kasvishibachi valmistetaan erittäin kuumassa lämpötilassa ja sen valmistaminen kestää enintään 15 minuuttia, sinun tulee aina varmistaa, että sinulla on kaikki ainekset valmiina.

Oletan, että käytät pannua tähän kotitekoiseen hibachi-reseptiin. Mutta myös perinteinen grilli toimii tietysti. Pidä vain silmällä viipaloitujen vihannesten kokoa, jotta ne mahtuvat grilliin.

Ainekset

Kotitekoisessa tyylissä käytetään sitä, mitä sinulla on käsillä sillä hetkellä, joten se on kuin jäännöspäivä. Tai voit käyttää mitä tahansa sesonginmukaista ja voit noutaa torilta.

Siksi ainesosille ei ole muodollisia rajoituksia. Perus- ja tarvittavat ainesosat on annettu alla:

• 1 kuppi viipaloitua paprikaa
• 2 kupillista viipaloituja sieniä
• 2 kuppia parsakaalikukkoja
• 1 kuppi viipaloitua porkkanaa
• Teriyaki-kastike
• Soijakastike
• seesamiöljy
• seesaminsiemeniä

Ohjeet

1. Kuumenna pannua jonkin aikaa lisäämällä seesamiöljyä.
2. Paista parsakaalia ja porkkanaa kuumalla pannulla noin 3 minuuttia. Ota nämä hellästi paistetut kasvikset pois ja laita ne erilliseen kulhoon.
3. Kypsennä sienet sellaisenaan ja mureuta niitä, kunnes ne ovat kullankeltaisia. Lisää ne parsakaalin ja porkkanan seokseen.
4. Ja lopuksi vain kuumenna paprikat. Kun kaikki on valmista, sekoita ne ja lisää teriyaki-kastiketta, soijakastiketta, suolaa ja pippuria makusi mukaan.
5. Anna kasvihibachille viimeinen silaus lisäämällä seesaminsiemeniä!

Voit myös lisätä jotkut näistä grillatusta japanilaisesta munakoisosta. Ne ovat loistava lisuke ja melko kunnollinen lihan korvike kaiken proteiininsa vuoksi. Tässä postauksessa on kuusi reseptiä, joita voit kokeilla!

Sivuannokset

Vaikka voit varmasti syödä sen lisukkeena, kasvishibachi toimii pääruokana. Sitä voidaan tarjoilla monien herkullisten ja suussa sulavien lisukkeiden kanssa, kuten keitettyä riisiä (jollakin näistä kastikkeista!), pulla, leipä, coleslaw jne.

Nopea katutyylinen vihanneshibachi tarjoillaan enimmäkseen yksin. Mutta perinteisessä ja hienossa ravintolassa se tarjoillaan herkullisen toisen ruokalajin kera.

Vinkkejä ja tekniikoita reseptiin:

• Kypsennä kasvikset erikseen ja vaiheittain. Älä sekoita kaikkia vihanneksia alkuvaiheessa.
• Lisää ne kuumennusprosessin lopussa, jotta parsakaali ja paprikat pysyvät rapeina.
• Käytä seesaminsiemeniä viimeistelemään sitä.
• Koska sienet sisältävät paljon vettä, lisää vähemmän öljyä/voita ja kastiketta sieniä käytettäessä.
• Kuumenna vihanneksia vain muutaman minuutin ajan, jotta ne jäävät rapeiksi.
• Muista viipaloida vihannekset suupalan kokoisiksi paloiksi.
• Se voidaan valmistaa sekä voin että öljyn kanssa.

Ravitsemustietoa vihanneshibachille

Jokainen annos kasvihibachia sisältää tarpeeksi kaloreita keskimääräiselle terveelle ihmiselle. Se on täydellinen ateria, ei välipala.

Tässä ovat kaikki ravitsemukselliset tiedot yhdestä vihanneshibchi-annoksesta:

Hibachi-vihannekset: Resepti 3

Tämä on toinen hibachi-vihannesresepti, jota voit kokeilla kotona!

Ainekset

• 2 rkl voita
• 1 rkl kasviöljyä (tai jokin näistä korvikkeista)
• ½ rkl jauhettua valkosipulia
• ½ makeaa sipulia
• 1 kuppi viipaloitu porkkana
• 1 viipaloitu kesäkurpitsa
• 2 kuppia pilkottuja parsakaalikukkia
• 2-ruokalusikallinen soijakastike
• 4 rkl teriyaki-kastiketta
• Maistetaan suolaa ja pippuria

Ohjeet

1. Aloita lämmittämällä voita ja öljyä suuressa pannussa tai wokissa keski- tai keskikorkealla lämmöllä.
2. Kun iso pannu tai wok on kuuma ja voi on sulanut, lisää sipuli ja valkosipuli ja keitä, kunnes sipuli pehmenee.
3. Sen jälkeen voit lisätä loput vihannekset.
4. Kaada joukkoon soijakastike ja teriyaki. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tämän hibachi-kasvislisukkeen kokonaisaika on noin 10 minuuttia. Haluat vain kypsentää vihanneksia, kunnes ne ovat kypsiä. Voit sitten tarjoilla tämän ruuan riisin päällä. Tuore hienonnettu vihreä sipuli ripottuna tämän ruuan päälle on myös hyvää!

Vinkki hämmästyttävään hibachi-paistettuun riisiin

Monet sanovat, että hyvän riisin menestys hibachi-vihanneksissa varmistaa, että lisäät runsaasti voita ja soijakastiketta. On myös parempi käyttää vähintään yhden päivän ikäistä riisiä, koska se ei paakkuunnu ja paistuu kauniisti.

Jasmiini on myös yksi parhaista riisin valinnoista, kun kyse on hibachi-lisukkeistasi kotona. Jos et pidä paistetusta riisistä, niin myös höyrytetty riisi toimii.

Hibachi-nuudelit ja -vihannekset: Resepti 4

Jos pidät nuudeleista riisin sijaan tai haluat lisää valikoimaa rinnalle hibachi -vihanneksia, sitten hibachi -nuudeleita ovat hyvä haastaja.

Ainekset

• 1 kiloa linguine -nuudeleita
• 3 rkl voita
• 1 rkl jauhettua valkosipulia
• 3 rkl sokeria
• 4-ruokalusikallinen soijakastike
• 1 rkl teriyaki-kastiketta
• Maistetaan suolaa ja pippuria
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl seesaminsiemeniä

Ohjeet

1. Kuumenna wokki keskilämmöllä ja sulata voi.
2. Kun voi on sulanut, lisää valkosipuli ja kuullota.
3. Kaada joukkoon nuudelit ja peitä ne valkosipulilla ja voilla. Nuudeleita olisi pitänyt keittää, kunnes ne olivat al dente.
4. Lisää seuraavaksi sokeri, soijakastike ja teriyaki-kastike ja sekoita kaikki keskenään, kunnes ne sekoittuvat.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Poista lämmöltä. Viimeistele hibachi-nuudelit tiskatamalla seesamiöljyä ja sekoita sitten.
7. Halutessasi voit ripotella pinnalle seesaminsiemeniä

Hibachi-nuudeleihin voit sitten lisätä paistettuja vihanneksia, mukaan lukien kesäkurpitsa, porkkana, parsakaali ja sienet. Mausta kaikki soijakastikkeella ja maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Vihanneksia tulee kypsentää grillissä noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Voit myös viimeistellä vihannekset seesaminsiemenillä.

Tämän hibachi-nuudeli- ja vihannesruoan kokonaiskypsennysaika on noin 20 minuuttia, ja valmistusaika on noin 10 minuuttia.

Mitkä vihannekset sopivat hibachin kanssa?

Parhaat vihannekset käytettäväksi hibachin kanssa ovat hyvin grillaavia vihanneksia, mutta niiden ei tarvitse olla suuria, kuten grillissä, koska ne kypsennetään teppaniraudalla. Suosituimpia ovat sipuli, kesäkurpitsa, sienet, viipaloitu porkkana, parsakaali, paprika ja munakoiso.

Paras tapa leikata kesäkurpitsaa hibachille

Hibachille leikattu kesäkurpitsa on sama kuin paistamiseen. Leikkaa molemmat päät pois ja leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa puoliksi. Aseta molemmin puolin liha leikkuulaudalle ja leikkaa ne 1/4 tuuman paloiksi.

Kuinka leikata hibachi-sipulia

Leikkaa varsi pois, mutta jätä juuret päälle. Kuori sitten sipulin ulkokerros. Leikkaa juuripää pois. Leikkaa juuresta suoraan alas sipulin läpi, jotta muodostuu täydelliset renkaat. On parasta leikata ne hieman paksummiksi, jotta ne eivät katkea ja purevat mukavasti.

Mikä on kasvi-hibachi?

Useat erilaiset vihannekset sekä oikeat kastikkeet kypsennettyinä tekevät herkullisista vihanneshibachi-lehdistä. Siinä on useita makuja, ja jokainen ravintola ja katuruokamyyjä käyttää sen valmistamiseen omia tekniikoitaan ja menetelmiään.

Mitä tahansa kastiketta ja salaista asiantuntemusta he käyttävätkin, yksi asia on selvä: se on yksi Japanin parhaista ruoista.

Kastikkeita, kuten teriyaki-kastiketta, soijakastiketta, chilikastiketta jne. käytetään antamaan vihanneshibachille maukas maku.

Koska se sisältää vain mureutettuja vihanneksia, se on erittäin hyödyllistä terveydelle. Se voi olla täydellinen ruokalaji sekä vegaaneille että kasvissyöjille (katso vain, mitkä kastikkeet valitset, jotta siinä ei käytetä kalaa tai muuta vastaavaa).

Japanilaiset pitävät siitä, koska se on erittäin kevyt ateria.

Tee illalliseksi japanilaisia ​​hibachi-vihanneksia

Kun käytät aikaa jonkin tai kaikkien näiden japanilaisten hibachi-kasvisreseptien valmistamiseen kotona, tunnet itsesi kuin olisit kuljetettu aitoon hibachi-pihviravintolaan. Saat kaiken maun ilman korkeaa hintalappua!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.