Parhaat Katsuobushi- tai "Bonito Flakes" -merkit: Authentic Umami Flavor
katsuobushi on luultavasti yksi – ellei SUURIN – monipuolisimmista mausteista maailmassa ja sisältää tonnin umamia!
Bonito -paloja (raaka katsuobushi) myydään lähes kaikissa lähikaupoissa, joita löydät, Japanissa.
Lännessä voimme usein ostaa bonito-hiutaleita aasialaisista ruokakaupoista tai verkosta. Katsotaanpa parhaita merkkejä.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Paras Katsuobushi valmiissa bonito-hiutaleissa
Bonitoa voi ostaa tuoreena ruokakaupoista, kun taas bonito-hiutaleita voi ostaa jälleenmyyjiltä verkosta ja kivijalkakaupoista.
Voit saada ajeltuja hiutaleita verkosta, tässä on suosikkimerkkini Marutomo parhaalla laadulla halvimmalla hinnalla.
Jos etsit korkealaatuisia bonito-hiutaleita, tässä on muutamia merkkejä, joista valita.
Marutomo
Ne on suljettu muovipusseihin ja niitä myydään erittäin halvalla.
Eden
Eden myy bonito-hiutaleita, jotka tuodaan Japanista. Ne ovat ikääntyneitä ja kuivattuja, ja niillä on runsas, suolainen maku.
Tuotemerkki suosittelee kokeilemaan niitä nuudeliliemessä shiitaken kanssa tai ranskalaisessa sipulikeitossa.
Etsi Eden bonito -hiutaleita Amazonista
Yamaki
Yamaki on bonito-hiutaleiden myydyin Japanissa. Heidän tuotteensa on vähän rasvaa ja kaloreita ja runsaasti proteiinia, EPA:ta ja DHA:ta.
Maku on rikas ja suolainen ja tekee siitä suuren umamin lähteen.
Etsi Yamaki bonito -hiutaleita Amazonista
Nishimoto
Tämä tuotemerkki tarjoaa bonito-hiutaleita, joita myydään yksittäisinä 0.104 unssia. paketteja. Kannettavan pakkauksen ansiosta se on helppo lisätä astioihin ja se on annoskokoystävällinen.
Se on loistava vaihtoehto take-out-ravintoloihin.
Etsi Nishimoto bonito -hiutaleita Amazonista
Ducky Duddle
Ducky Duddle tekee ainutlaatuisen tarjouksen, joka myy sarjan, joka sisältää pussin kuivattuja bonito -hiutaleita ja pussi kuivattua merilevää.
Tämä tarjoaa sinulle kaiken, mitä tarvitset upean dashin valmistamiseen. Voit käyttää tuotteita myös yhdessä tai erikseen maustamaan mitä tahansa ruokia.
Löydä Ducky Duddle bonito -hiutaleet Amazonista
Kaneso
Kahdessa 2 g:n pussissa myynnissä Kaneso tarjoaa bonito-hiutaleita, jotka ovat maultaan erittäin runsaita. He mainostavat tuotettaan toimivan hyvin monenlaisissa ruoissa ja suosittelevat sitä yksinkertaiseksi riisin täytteeksi.
Etsi Kaneso bonito -hiutaleita Amazonista
Ostetaan Katsuobushi-lohko
Katsuobushi -lohko on (japanilainen: 鰹 節) on kuivattu, fermentoitu ja savustettu skipjack -tonnikala. Se tulee lohkojen muodossa ja se on usein ajettu alas, jotta bonito -hiutaleita saadaan usein japanilaisista ruuista ja dashista.
Amerikassa saatat joutua etsimään paikallista japanilaista myymälääsi tai joskus myös kiinalaisia kauppoja (suurempia).
Voit myös hanki se Amazonista täältä ja lähetä se sinulle:
Voit ottaa tämän kotiin mukanasi ja ajella hiutaleiksi itse (katsuobushille on myös parranajotyökaluja, joita voit ostaa).
Paras katsuobushi -parranajokone
Jos haluat ostaa Katsuobushi -parranajokoneen, et voi tehdä paremmin kuin Japanissa valmistettu parranajokone, ja Tically -yritys tuo ne nyt Amerikkaan.
Parranajokone on välttämätön työkalu, jos aiot ostaa katsuobushisi lohkoina tarpeen mukaan käytä hiutaleita japanilaisissa ruuissasi ja dashissasi.
Katsuobushi -parranajokone on nimeltään "Kezuri", ja se oli tärkeä työkalu bonitohiutaleiden valmistuksessa vuoden 1670 jälkeen, kun japanilaiset lisäsivät homeen käymisprosessiin.
Muotin avulla kala voitaisiin säilyttää jopa pidempään kuin ennen, mutta se myös vei kaiken veden ja rasvan pois kaloista, mikä teki katsuobushi -lohkosta sellaisen kuin nyt tunnemme.
Ennen vuotta 1670 veitsellä ajettiin lohkot pois lastuiksi kulutettavaksi, mutta valmistusprosessin muuttamisen jälkeen otettiin käyttöön erityisesti suunniteltu Kezuri -parranajokone ja siitä tuli taloustavara.
Voit ajella kuivatun kalan lohkon parranajokoneen päälle seuraavasti:
Tutustu Tically -parranajokoneeseen täällä Amazonissa
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.