Latinalainen Niyog -resepti: Paistettua kookosmaitojuustoa jälkiruokiksi

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty kesäkuu 5, 2021

Ei voi koskaan saada niin alkuperäistä kuin Latik -resepti. Kun kookospuita on kirjaimellisesti kaikkialla, etenkin maakunnissa, voisi löytää jotain tekemistä ”elämänpuumme” kanssa.

Ja makealla mutta terveellisellä lihalla se tekee itsestään täydellisen ainesosan mihin tahansa ruokaan.

Latik on ehdottomasti kookosmaidon sivutuote, joka haihtui juuston paahtamisen myötä.

Luonnollisen makeutensa vuoksi sitä käytetään yleensä monien filippiiniläisten jälkiruokien, kuten Biko-, Suman- ja Maja Blanca.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Latikan valmistelu

Koska Latik-resepti on valmistettu pääasiassa kookosmaidosta, voit joko saada maitoa märiltä markkinoilta tai voit käyttää ylimääräistä kookosmaitoa, jos olet keittänyt kookosmaitopohjaisen reseptin ennen latikan keittämistä.

Latik -ruoanlaittoon kuuluu vain kookosmaidon kiehuminen, kunnes se kiehuu, sekoittaen, kunnes se haihtuu ja juusto alkaa muodostua ja paista itse.

Latik Paistettu kookosmaitojuusto resepti

Joost Nusselder

Latik on ehdottomasti sivutuote kookosmaito joka haihtui juuston paistaessa. Luonnollisen makeutensa vuoksi sitä käytetään yleensä monien filippiiniläisten jälkiruokien, kuten Bikon, Sumanin ja Maja Blancan, täytteenä.

Ei vielä arvioita

Tulosta resepti Pin-resepti

Kokkaus aika 45 pöytäkirja min

Yhteensä aika 45 pöytäkirja min

Kurssi Jälkiruoka

ruoanlaitto filippiiniläinen

Tarjoilut 4 ihmiset

Kalorit 33 kcal

Ainekset

  

1x2x3x

• 1 voida Kookosmaito (400 ml) tai
• 2 kupit tuoretta raastettua kypsää kookospähkinää
• 2 kupit lämmintä vettä

Ohjeet

 

• Sekoita raastettu kookospähkinä lämpimään veteen suuressa kulhossa.
• Kaavi kookospähkinä juustokankaaseen ja purista kulhon päälle niin paljon kookosmehua kuin mahdollista ja siivilöi pannulle. Hävitä kookospähkinä.
• Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä, kunnes seos on kuiva, noin 15 minuuttia
• Kun rakenne muuttuu hyytelömäiseksi, alenna lämpöä ja jatka sekoittamista.
• Se juuttuu kuivuessaan, jatka sekoittamista, kunnes muodostuu ruskehtavia jäämiä, joita kutsutaan latikiksi.
• Tämän voi käyttää heti filippiiniläisen jälkiruoan päälle tai säilyttää sitä jääkaapissa muutaman päivän ajan.

Ravitsemus

kalorit: 33kcal

avainsana Kookos, LAtik

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Kerro meille, millainen se oli!

Kun Latik ja öljyt alkavat erottua, voit alkaa sekoittaa sitä, kunnes se on ruskea. Tarjoile sitä suosikkisi filippiiniläisten jälkiruokien päälle ja voit myös tallentaa sen tulevaa käyttöä varten.

Mitä tulee öljyyn, ihmiset saavat sen edelleen ja säilyttävät sen erillisessä pullossa ja kutsuvat sitä "Lanaksi", ja sitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, kuten ilmavaivojen parantamiseen.

Niinkuin tämä? Sinun pitäisi todella lukea raastettua kookospähkinäämme täällä

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.