Miksi Furikakella on lyijyvaroitus? [SELITYS]
Jos olet japanilaisen ruoan ystävä, olet todennäköisesti kokeillut furikakea ennen. Tämä suosittu mauste on valmistettu kuivatusta kalasta, seesaminsiemenistä ja merilevä, ja sitä käytetään yleisesti riisin mausteena.
Furikake on kuitenkin ollut uutisissa, koska a johtaa varoitus, että FDA on antanut tulla etikettiin.
Se on kuitenkin hieman vaarattomampi kuin miltä näyttää, ja kerron sinulle kaikesta, mitä siihen liittyy.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mitkä ainesosat voivat sisältää lyijyä?
Nori -merilevää
Tämä on yksi furikaken ainesosista, jonka on havaittu imevän lyijyä valtamerestä.
On mahdollista, että merilevä on saattanut saastuttaa meressä olevan lyijyn.
Merilevä voi imeä suuria määriä mineraaleja, mikä on yksi niistä ominaisuuksista, jotka voivat tehdä siitä niin terveellisen ravintolähteen. Mutta se on myös uhka, koska se voi imeä lyijyä myös merestä.
Merilevän lyijypitoisuus on kuitenkin yleensä selvästi alle sallittujen pitoisuuksien määrien.
Kuivattua kalaa
Kalan syöminen on myös tapa niellä lyijyä, eikä furikakesta usein löytyvä kuivattu kala eroa toisistaan.
Onneksi kalat, joilla on korkein lyijypitoisuus, ovat petokaloja, kalmareita ja simpukoita, joista mikään ei ole furikakessa.
Mutta myös mausteesta löytyvät pienet kalat voivat sisältää lyijyä.
Miksi sinua pitäisi varoittaa furikaken lyijystä?
Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että liiallinen saastuneen kalan syöminen yksin voi aiheuttaa suurten raskasmetallimäärien nauttimisen, ja sinun tulee syödä niitä kohtuudella. Sama koskee furikakea, jossa on kuivattua kalaa ja merilevää. Se ei ole välitön terveysriski, mutta sinun olisi hyvä syödä sitä kohtuudella.
Voitko syödä furikakea raskaana?
Raskaana olevia naisia ja pieniä lapsia kehotetaan syömään isoja kaloja ja muita mereneläviä kohtuudella, koska niissä oleva lyijy ja elohopea voivat kertyä verenkiertoon ja häiritä vauvan aivojen ja hermoston kehittymistä. Sama neuvo on otettava huomioon furikaken kanssa.
Voivatko vauvat syödä furikakea?
Merestä tuleva lyijy ja elohopea voivat päästä furikaken kuivattuihin kaloihin ja merilevään, joten vauvojen ei pitäisi syödä sitä, etenkään suuria määriä. Kuuden kuukauden ikäiset ja sitä vanhemmat lapset voivat alkaa syödä kuivattua merilevää ja kalaa, joissa on pienin määrä elohopeaa, jotka molemmat ovat furikakessa.
Yhteenveto
On tärkeää olla tietoinen furikake-pakkausten lyijyvaroituksesta, koska jotkin ainesosat voivat imeä lyijyä merestä.
Ei kuitenkaan ole selvää, kuinka paljon lyijyä furikakessa on, joten on parasta välttää sen syömistä, jos olet raskaana tai sinulla on pieniä lapsia.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.