Mikä on omusubi? Se on herkullinen ja perinteinen japanilainen ruokalaji!
Syö tarpeeksi japanilaisissa ravintoloissa, niin kohtaat tuotteen nimeltä omusubi.
Vaikka nimi saattaa kuulostaa eksoottiselta toista kieltä puhuville, ne ovat perusruoka japanilaisessa kulttuurissa.
Mikä on omusubi? Se on riisipalloja, joilla on suolainen, suolainen maku.
Ne valmistetaan ottamalla vastakeitetty riisi ja muotoilemalla se käsin haluttuun muotoon ja lisäämällä siihen valitsemasi täyte. Ne ovat ikivanha ruoka, jota on käytetty sotilaiden ruokkimiseen sodan aikana ja se on edelleen yleinen välipala tähän päivään asti.
Tässä artikkelissa tarkastellaan tätä perusruokaa lähemmin. Annan sinulle tietoa kuinka sitä syödään, milloin syödä ja kuinka siitä tuli suosittu välipala tänään!
Lue myös: Etiketti ja pöytätavat, kun syödään japanilaista ruokaa.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Omusubi vs. onigiri
Kun aloitat omusubin tutkimisen, huomaat, että onigiri ponnahtaa esiin usein.
Onigiri ja omusubi ovat pohjimmiltaan 2 eri sanaa, jotka molemmat tarkoittavat "riisipalloja". Mutta on joitain eroja.
Saattaa olla, että alue tai kauppa, josta ostat riisipallon, käyttää yhtä termiä mieluummin kuin toista. On kuitenkin olemassa muutamia teorioita, jotka vievät sen hieman syvemmälle.
Eräs teoria ehdottaa, että omusubi sai alkunsa Takamimsubin ja Kamimusubin luomisjumalista, jotka jumaloittivat vuoria. Sanottiin, että he kunnioittivat vuoria muotoilemalla riisipalloja kolmion muotoisiksi.
Tämä antaa tunnustusta sille, että omusubia käytetään useammin kuvaamaan kolmion muotoisia riisipalloja, kun taas onigiri viittaa minkä tahansa muun muodon riisipalloihin.
Toiset kertovat sinulle, että Heian-kaudella korkean sosiaalisen aseman omaavat kutsuivat riisipallojaan "omusubiksi", kun taas alemmat kastit käyttivät sanaa "onigiri".
Jotkut sanovat, että onigiri tulee lauseesta "oni o kiru", joka tarkoittaa "pahojen henkien tuhoamista", kun taas omusubi on johdettu lauseesta "en o musubu", joka tarkoittaa "suunnitella suhdetta".
Voimme jatkaa teorioiden tutkimista koko päivän, mutta pohjimmiltaan onigiri ja omusubi ovat vain eri sanoja riisipalloille.
Vaikka onigiri ja omusubi ovat pohjimmiltaan samat, omusubi maksaa yleensä enemmän. Tämä voi johtua sen aiemmasta yhteydestä korkeampiin luokkiin.
Lue myös: 3 japanilaisen riisipallon reseptiä | Kuinka tehdä onigiri ja ohagi.
Omusubin alkuperä
Kukaan ei ole täysin varma siitä, miten omusubi sai alkunsa, mutta on turvallista sanoa, että se on ruoka, joka juontaa juurensa aikojen alkuun. Sen sanotaan löytyneen ensimmäisen kerran raunioista, jotka ovat peräisin vuodelta 1 jKr
Siitä lähtien sitä on käytetty ruokkimaan sotilaita, matkailijoita ja kaikkia muita, jotka etsivät kannettavaa ateriaa.
Miten syöt omusubia?
Omusubi löytyy yleisesti bentolaatikoiden sivuna. Mutta se on kannettava ruoka, jota voidaan syödä melkein missä tahansa ja milloin tahansa!
Se sopii erinomaisesti matkoille, vaelluksille, aamiaiselle ja myöhäisillan välipaloille. Sitä voi syödä myös pääruokana.
Riisi on yleensä sidottu yhteen merilevänauhalla, joten sitä on helppo syödä käsin.
Omusubi voidaan syödä lämpimänä tai kylmänä. Kun ostat sen lähikaupasta, se löytyy yleensä kylmäosastosta.
Joten jos syöt sen tien päällä, syöt sen todennäköisesti kylmänä. Mutta jos sinulla on mikroaaltouuni, voit lämmittää sen uudelleen ennen omusubin syömistä.
Mistä saan omusubin?
Jos menet Japaniin, huomaat, että omusubia myydään melkein kaikkialla.
Se on saatavilla supermarketeissa, lähikaupoissa, junakioskeissa ja jopa myyntiautomaateissa.
Miten teet omusubin?
Jos haluat tehdä omusubin, aloita kostuttamalla kädet ja ripottele ne kevyesti suolalla.
Muotoile sitten riisi haluamallasi tavalla. Tämä antaa sille suolaisen, suolaisen maun.
Voit käyttää mitä tahansa riisiä omusubin valmistamiseen.
Vaikka sushi, toinen suosittu japanilainen ruokalaji, valmistetaan yleensä valkoisesta riisistä, omusubi voidaan valmistaa erityyppisistä riisistä, mukaan lukien valkoinen, ruskea, pitkäjyväinen tai yhdistelmä.
Mietitkö kuinka tehdä ruskea riisi sushia? Kokeile tätä upeaa ja terveellistä reseptiä.
Vaikka jotkut sanovat, että riisipallon on oltava kolmion muotoinen, jotta sitä voidaan pitää omusubina, voit muotoilla sen mihin tahansa muotoon. Pallot, tynnyrit ja jopa tähtien ja sydämen muodot ovat vain joitain kokoonpanoista, joista voit valita.
Kun pallo on muotoiltu, täytä se haluamallasi täytteellä ja kääri pallo nori -leväksi tai muuhun kääreen, jotta se pysyy kunnossa.
Nori voidaan kääriä kokonaan riisin ympärille tai se voidaan laittaa nauhaksi muodon säilyttämiseksi.
Viime vuosina uusi tyyli riisipalloja on tullut suosittu. Tunnetaan onigirazu, voit käyttää tätä menetelmää käärimään riisipallon ja sen täytteen noriin ilman, että sinun on muotoiltava sitä etukäteen.
Katso tämä YouTube-käyttäjän Cool Hokkaido Co. Ltd.:n video, jos haluat nähdä ammattilaisen valmistavan omusubia:
Kuinka kauan omusubi kestää?
On parasta, jos syöt omusubia heti sen valmistamisen jälkeen. Tämä johtuu siitä, että siitä tulee mukavaa ja pehmeää!
Ajan myötä riisistä tulee kovaa. Joten jos haluat säilyttää jäännöksiä, laita omusubi ilmatiiviiseen astiaan ja syö 3 päivän kuluessa. Älä säilytä sitä kylmässä, sillä se kovettaa riisiä nopeammin.
Mitä eri omusubityyppejä on?
Omusubilla on lukemattomia ainesosayhdistelmiä, jotka voivat antaa sille erinomaisen maun.
Vaikka se tyypillisesti kääritään merilevään, se voidaan tehdä myös ohuista munakassuikaleista, jotka on valmistettu japanilaisesta maustejauheesta ns. furikakea.
Omletit voidaan myös pukeutua seesaminsiemenillä tai raastetulla jamssilla.
Omusubi -täytteet voivat myös vaihdella.
Yleisesti käytettyjä niittejä ovat marinoidut luumut, kombo-merilevät ja kuivatut bonito-hiutaleet. Hieman valmiita vaihtoehtoja ovat mentaikon mäti, tarakon mäti sekä tonnikala ja katkarapu majoneesilla.
Omusubi ja popkulttuuri: mikä on yhteys?
Omusubi ei ole vain suosittu ruoka-aine Japanissa, vaan se on tehnyt itselleen mainetta myös maan popkulttuuriteollisuudessa. Sillä oli tärkeä rooli japanilaisissa elokuvissa, kuten Kamome Diner ja Supermarket Woman.
Koska riisi on Japanissa perusruoka- ja mukavuusruoka, ei ole ihme, että omusubi on ansainnut lempinimensä japanilaiseksi soul-ruokaksi.
Ota omusubi mukaan
Omusubi on ruoka, joka juontaa juurensa aikojen alusta. Yksinkertainen ja täyttävä, se on hienoa välipalana lisukkeena tai pääruoana, ja sen voi täyttää ja laittaa päälle millä tahansa erilaisilla ainesosilla.
Kuinka pidät omusubin syömisestä?
Seuraavaksi sukeltaa sisään erot japanilaisen ja korealaisen ruoan välillä | Mausteiden käyttö.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.