Kuinka tehdä oma furikake kotona [katkarapu- ja bonito -resepti!]
Mitä tulee japanilaiseen mausteeseen, furikakea kannattaa kokeilla seuraavaksi!
Jos haluat ripotella maukkaita mausteita riisille, vihanneksille, lihalle tai mereneläville, tämä umami-makuinen mauste ilahduttaa varmasti.
Se on niin maukasta, että ihmiset syövät höyrytettyjä riisiä pelkän furikaken kanssa. Joten yritetään tehdä tämä, eikö?
Furikake -reseptin valmistuksessa on paljon reseptejä. Kuten näette, furikake -mauste on yksinkertaisesti eri makujen ja ainesosien yhdistelmä.
Joten voit muokata furikakettasi haluamillasi ja mieleisillä ainesosilla ja antaa sille maukkaan, suolaisen, hapan tai mausteisen maun.
Puhutaan nyt siitä, miten furikake tehdään kotona. Minun versio kotitekoisista furikake -mausteista sisältää ainesosia, kuten bonito -hiutaleita (katsuobushi), paahdettua merilevää, seesaminsiemeniä ja paljon muuta.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Kotitekoinen Furikake -resepti
Ainekset
- 1 tl sokeri
- 1 tl merisuola
- 1 rkl kuivatut katkaravut
- ¼ kuppi bonitohiutaleet
- 3 rkl seesaminsiemeniä
- 1 rkl kuivattu merilevä
- 1 rkl kuivattua lohta tai sardellia
- soijakastike valinnainen maun mukaan
Ohjeet
- Ota kuiva paistinpannu ja laita se korkealle lämmölle
- Kun pannu on lämmitetty kunnolla, laita seesaminsiemeniä ja paahtoleipää, kunnes ne tuottavat hieman savua ja paahdettua aromia (sano noin 1 minuutti).
- Siirrä paahdetut seesaminsiemenet kulhoon.
- Ota merilevä ja murenna se paahdettujen seesaminsiementen kulhoon. Jos merileväsi ei ole rapea ja rapea, paahda sitä noin 30 sekuntia paistinpannulla. Varmista, ettet polta sitä.
- Ripottele nyt kulhoon bonito -hiutaleita, kuivattuja katkarapuja ja kuivattua lohta (tai sardellia - mitä sinulla on tai haluat).
- Sekoita hyvin, jotta seos muodostuu hyvin.
- Seuraavaksi mausta seos sokerilla ja suolalla. Voit vähentää tai lisätä sekä sokerin että suolan määrää tarpeidesi mukaan. Voit halutessasi lisätä myös muutaman tipan soijakastiketta, jotta saat lisää makua.
- Siirrä seos ilmatiiviiseen purkkiin. Näin maku säilyy ennallaan kuukauden tai kaksi. Suosittelen, että käytät sitä kuukauden kuluessa valmistuksesta, jotta vältyt saastumiselta.
Video
Huomautuksia
Suosikki raaka -aineeni on:
Lisäaineita, joita voit lisätä
Japanilaisten mausteiden osalta furikake on hieno, koska se on muokattavissa makusi mukaan. Voit ottaa pois tai lisätä mitä tahansa muita mausteita haluat. Se on enemmän kuin yksinkertainen riisimauste.
Etkö ole varma, mitä lisätä? Tutustu tähän suosikkiluetteloon ja ehkä saat inspiraation viedä furikake -mausteseoksesi seuraavalle tasolle.
- shiitake -jauhe (noin 2 tl) (voit paahdella jauheen seesaminsiemenillä)
- tylsä (vesikasvit) (noin 1 rkl)
- mustia seesaminsiemeniä
- bonitohiutaleet (1-3 tl)
- merileväjauhe
- punaiset chilipippurihiutaleet
- miso jauhe (1 tl)
- kuivatut shison lehdet (noin 2 tl) (myydään myös kuivana punaisena shisona)
- wasabijauhetta (vain neljäsosa tai puoli teelusikallista)
Voit tietysti käyttää myös muita ainesosia, mutta nämä ovat perinteisiä japanilaisia.
Oletko liian kiireinen tekemään omasi? Löydä parhaat furikake -merkit täältä.
Kuinka käytät furikakea?
Alun perin furikakea käytettiin pääasiassa riisiruokien mausteena.
Mutta näinä päivinä näet furikakea, jota käytetään kaikenlaisten elintarvikkeiden täytteenä. Japanilaiset ovat melko luovia keittiössä.
Tässä on joitain tapoja käyttää furikakea:
- varten Onigiri
- as osa dippikastiketta
- ripotellaan riisin päälle
- siroteltu päälle sushi
- munien päälle
- ripottele avokado -paahtoleipää
- höyrytettyjen tai paahdettujen vihannesten päälle
- perunoissa
- kalalle tai savulohelle
- ripotellaan tofuun
- ripoteltu ramenin päälle
- on pistää kulhot ja sushikulhot
- ripotellaan salaatille
- munasalaatin päälle
- tonnikalasalaatin päälle
- siroteltu päälle kaikenlaisia nuudeleita
- lihalle ja kasviksille yakiniku japanilainen grilli
- popcornikastikkeena
Rehellisesti, voit ripotella tämän suosikkiruokallesi tai ruokalajillesi, jotta se maistuu.
Entä jos kokeile sitä äärimmäisen mukavassa ruoassa: japanilainen Zosui -riisikeitto
Noutoateria
Seuraavan kerran, kun teet riisipalloja, onigiriä tai tuntuu siltä, että ruokasi maistuu hieman lempeältä, ota furikake -mausteita ja ripottele päälle. Yllätyt suolaisesta ja kalaisesta mausta, joka ei ylitä ruokaa, mutta lisää miellyttävän rapeuden.
Koska tämä riisimauste on saatavana verkossa ja useimmissa Aasian ruokakaupoissa, sinun ei pitäisi olla vaikea löytää sitä ja lupaan, että rakastat sitä.
Voit jopa käyttää sitä täytteenä popcornillesi elokuvailtaa varten! Älä pelkää kokeilla tätä monipuolista maustetta.
Lue seuraavaksi: nämä ovat parhaat Okonomiyaki -täytteet ja täytteet
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.