Onko Benihana aito japanilainen ruoka? | Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty joulukuu 19, 2020

Benihana on amerikkalainen Floridassa toimiva yritys, joka franchising -omistaa tai omistaa 116 japanilaista ravintolaa eri puolilla maailmaa, mukaan lukien Benihana Teppanyaki -brändi sekä RA- ja Haru Sushi -ravintolat.

Hiroaki Aoki on tämän yrityksen perustaja.

Tämä on illallinen Benihanassa:

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Mitä Benihana tarkoittaa japaniksi?

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Japanilaisesti selitetty Benihana tarkoittaa safloria, jota käytetään enimmäkseen ravintolisänä sekä ruokaöljynä. Useimmat ihmiset kuitenkin yhdistävät tämän nimen suosittuun Teppanyaki -ravintolaan, jonka perusti kuuluisa urheilija ja yrittäjä Hiroaki Aoki.

Hänen isänsä kerrotaan ehdottaneen ravintolan nimeä. Mutta näissä ravintoloissa on yksi jännittävä asia, Amerikan ravintolat tunnetaan nimellä "Benihana of Tokyo", kun taas Tokion ravintolat tunnetaan nimellä "Benihana of New York", jossa Hiroaki aloitti uransa. Tässä ovat kaikki artikkelit, joissa puhumme Benihanasta:

Mitä minun pitäisi tilata Benihanasta?

Jos haluat hemmotella makuhermojasi jollakin herkullisella japanilaisella maulla, Benihana on oikea paikka sinulle. Tämä ravintola voi tarjota sinulle hämmästyttävän maun aasialaisista aterioista, mitä et ole koskaan maistanut.

Yksi jännittävä asia ravintolassa on sen laajat ja ihastuttavat ruokailumahdollisuudet, joihin kuuluu kalifornialaisia ​​sämpylöitä, merileväsalaattia ja lohisahimia. Tämän lisäksi ravintolassa on erilaisia ​​sushilajeja valitsemasi ja muita mielenkiintoisia vaihtoehtoja.

Lisäksi ravintola on kuuluisa hibachi- ja Teppanyaki -ruoanlaitostaan, joka myös houkuttelee paljon vieraita. Sinun on kuitenkin oltava varovainen näiden kahden ruoanvalmistustyypin kanssa, koska ne voivat olla epäterveellisiä - jos niitä käytetään säännöllisesti, ja voivat johtaa erilaisiin elämäntapoihin. Tämä ei kuitenkaan saisi estää sinua nauttimasta Benihana -kokemuksesta silloin tällöin.

Mistä Benihana tunnetaan?

Yksi asia, jota kaikki rakastavat Benihanassa, on korkealaatuisten ja käsin valittujen ainesosien käyttö. Ravintola käyttää tuoreita vihanneksia, jotka leikataan käsin päivittäin, eri kastikkeisiin, jotka valmistetaan tyhjästä. Tämän lisäksi ravintola käyttää myös USDA: n valikoituja naudanlihaleikkeitä. Benihanan kokit käyttävät paljon aikaa ruoan valmistamiseen ja varmistavat, että jokainen käyttämä ainesosa on korkeimpien standardien mukainen.

Yrittäessäsi tuottaa huippuosaamista jokaisella aterialla, huomaat aina huolenpidon ja huolenpidon jokaisessa ruoanvalmistuksessa. Tämä näkyy erityisesti heidän Teppanyaki -pääruoissaan, pääruokissaan sekä kokemuksessa, jonka saat aina, kun astut Benihanaan.

Lue myös: mikä on Teppanyaki? Perusteet selitettiin

Joten mikä todella tekee Benihanasta niin kuuluisan?

Tässä on joitain aterioita, jotka tekevät Benihanasta kuuluisan.

Benihana -sipulikeitto

Tämä on kotitekoinen erikoisuus, koska ensimmäinen Benihana -ravintola avattiin vuonna 1964. Benihanan sipulikeitto korvaa japanilaisen perinteisen miso -keiton, ja se sisältää sieniä, vihreitä sipulia ja lientä. Ennen kuin kokit tervehtivät sinua pöydässäsi, he valmistavat ensin sipulikeiton ja tarjoilevat sen sitten kuumana aterian aloittamiseksi.

Benihana -salaatti

Ei ole yllätys, että salaattia tarjoillaan ennen alkuruokaa missä tahansa ravintolassa. Mutta Benihana -salaatin ainesosat tekevät siitä täysin erilaisen kuin muissa ravintoloissa olevat salaatit.

Salaatti valmistetaan tuoreista vihanneksista, kuten punakaali, rapeat vihreät, rypäleet tomaatit sekä porkkanat, ja sitten heitetään Benihanan kotitekoisella inkiväärikastikkeella.

Mielenkiintoisin asia kastikkeessa on, että se on maukasta, hieman makeaa ja aina tuoretta.

Hibachi -katkarapujen alkuruoka

Huomaat, että olet tekemässä jotain herkullista heti, kun kokit alkavat tarjoilla katkarapuja. Kuten aiemmin korostettiin, Benihana valitsee ruokansa laatutarkoituksiin.

Tämän seurauksena katkaravut valmistetaan tavalla, joka sallii kaikkien makujen erottua. Kokit pyyhkäisevät katkarapun molemmat puolet ja poistavat sitten hännät huomattavalla leikkuutaidollaan.

Kun tilaat katkarapujen alkupaloja Benihanasta, sinun on odotettava, että ne tarjoillaan yhdessä ravintolan dippikastikkeiden kanssa.

Entrée Hibachi -vihannesten ja riisin kanssa

Benihanalla on ainutlaatuinen kokemus, toisin kuin missään muussa ravintolassa, koska sinulla on mahdollisuus nauttia kuulemisesta, näkemisestä ja myös haistaa ruoasi valmistuksen aikana.

Siksi Benihanassa syömäsi ruoka on odottamisen arvoista, varsinkin kun maistat lopulta edestäsi valmistettavan ruoan.

Kun teet tilauksen, sinulla on mahdollisuus valita erilaisia ​​aterioita, kuten kanaa, äyriäisiä ja pihviä tai jopa yhdistelmä - jos valitset. Benihanassa valmistettu liha on yleensä pehmeää, lihaa ja maukasta.

Asiat muuttuvat mielenkiintoisemmiksi, kun liha tarjoillaan paistetun riisin ja hibachi -kasvisten kanssa. Tämä on allekirjoitettu Benihana -ruokalaji, ja sinun pitäisi kokeilla sitä, kun vierailet Benihanassa.

Japanilaista vihreää kuumaa teetä

Benihana on erittäin hyvä säilyttämään japanilaisen perinteen. Siksi sinun pitäisi odottaa, että sinulle tarjoillaan kuumaa vihreää teetä, kun olet lopettanut ruoan. Kokit rohkaisevat sinua nauttimaan siemailun illanvieton aikana ja muistamaan juuri kokamasi aterian.

Kuinka paljon ateria maksaa Benihana?

Kuten jo tiedätte, Benihana on kuuluisa aasialaistyylinen ravintolaketju, joka löytyy Yhdysvalloista, ja kun vierailet missä tahansa näistä ravintoloista, menun hinnat toimitetaan heti.

Benihanan osaavat Teppanyaki -kokit valmistavat yleensä hämmästyttäviä aasialaisia ​​ruokia taitavassa ja viihdyttävässä esityksessä. Jos et halua aterianne valmistettavan hibachi -grillissä, voit tilata yhden Benihanan tunnusomaisista aterioista, jotka kokkaavat kokit.

Lounas- ja illallismenun lisäksi Benihanassa on myös happy hour -menu. Jos sinulla on lapsia, he saavat erityiskohtelua ravintolan kabuki -lasten valikosta. Mutta kuinka paljon ateriat näissä ravintoloissa maksavat?

Tässä ovat Benihanan ruokalistan hinnat

alkupaloja

• Merileväsalaatti 4.80 dollaria
• Katkarapu Tempura 9.00 dollaria
• Tonnikala Poke 9.00 dollaria
• Katkarapu Sauté 9.30 dollaria
• Rapea mausteinen tonnikala 9.50 dollaria
• Kasvis Tempura 7.00 dollaria
• Edamame 5.40 dollaria
• Pehmeä kuorirapu 11.30 dollaria
• Pan-Fried Beef Gyoza Dumplings $ 6.50
• Chili Ponzu Yellowtail $ 12.30
• Sashimi Sampler 8.60 dollaria
• Sushinäyte 8.60 dollaria
• Tonnikala Tataki 11.50 dollaria

Sushiyhdistelmät

Benihanan sushiyhdistelmiä tarjoillaan misokeitto ja Benihana -salaatti

• Sushi 16.10 dollaria
• Sushi Deluxe 21.60 dollaria
• Sashimi riisin kanssa 22.90 dollaria
• Sushi Sashimi riisin kanssa 26.10 dollaria

Rolls

• Kurkkurulla 4.90 dollaria
• Lohirulla 5.30 dollaria
• Yellowtail Roll 5.30 dollaria
• Tonnikalarulla 6.20 dollaria
• California Roll 6.50 dollaria
• Ankeriasrulla 8.50 dollaria
• Katkarapu Tempura Roll 8.50 dollaria

Sushi -erikoisuus

• Katkarapujen ystävien rulla 11.80 dollaria
• Alaskan rulla 12.00 dollaria
• Chilikatkarapurulla 11.00 dollaria
• Kasvisrulla 5.50 dollaria
• Mausteinen tonnikalarulla 8.20 dollaria
• Philadelphia Roll 7.90 dollaria
• Las Vegas Roll - Friteerattu 8.90 dollaria
• Katkarapu Crunchy Roll 9.70 dollaria
• Dragon Roll 12.00 dollaria
• Rainbow Roll 12.00 dollaria
• Hämähäkkirulla 12.00 dollaria
• Sumo Roll - paistettu 13.30 dollaria
• Hummerirulla 22.00 dollaria

Pihvi ja kana

5 ruokalajin ateria: Benihana-sipulikeitto, Benihana-salaatti, Hibachi-katkarapu-alkupala, Hibachi-vihannekset, sienet, kotitekoiset kastikkeet, höyrytetty riisi, japanilainen kuuma vihreä tee

• Filet Mignon 27.60 dollaria
• Teriyaki -pihvi 24.90 dollaria
• Hibachi Chateaubriand 35.40 dollaria
• Hibachi -kana 20.00 dollaria
• Teriyaki -kana 20.40 dollaria
• Hibachi -pihvi 24.90 dollaria
• Mausteinen Hibachi -kana $ 20.60
• Hibachi -kana 19.00 dollaria

Merenelävät

5 ruokalajin ateria: Benihana-sipulikeitto, Benihana-salaatti, Hibachi-katkarapu-alkupala, Hibachi-vihannekset, sienet, kotitekoiset kastikkeet, höyrytetty riisi, japanilainen kuuma vihreä tee

• Valtava katkarapu 27.80 dollaria
• Hibachi -katkarapu 25.10 dollaria
• Hibachi -tonnikalapihvi 24.90 dollaria
• Hibachi -lohi avokado -tatarikastikkeella 24.60 dollaria
• Surffauspuoli 31.10 dollaria
• Hibachi -mango -lohi 23.50 dollaria
• Hibachi -kampasimpukat 26.60 dollaria
• Ocean Treasure 38.90 dollaria
• Twin Lobster Tails 41.90 dollaria

Lue myös: tämä on japanilainen ruoanlaittotyyli, jossa he kokkaavat edessäsi ravintolassa

Erikoisala

5 ruokalajin ateria: Benihana-sipulikeitto, Benihana-salaatti, Hibachi-katkarapu-alkupala, Hibachi-vihannekset, sienet, kotitekoiset kastikkeet, höyrytetty riisi, japanilainen kuuma vihreä tee

• Keisarin juhla 31.80 dollaria
• Rocky's Choice 27.90 dollaria
• Benihana Delight 28.70 dollaria
• Splash 'N Meadow 31.00 dollaria
• Land 'N Sea 35.70 dollaria
• Benihana Trio 39.00 dollaria
• Benihana Excellence 29.20 dollaria
• Samurai -hoito 35.80 dollaria
• Benihana Special 36.75 dollaria
• Deluxe -hoito 39.90 dollaria
• Hibachi Supreme 47.40 dollaria

Nuudelit ja tofu

5 ruokalajin ateria: Benihana-sipulikeitto, Benihana-salaatti, Hibachi-katkarapu-alkupala, Hibachi-vihannekset, sienet, kotitekoiset kastikkeet, höyrytetty riisi, japanilainen kuuma vihreä tee

• Seafood Diablo 23.70 dollaria
• Mausteinen tofupihvi 17.20 dollaria
• Yakisoba 19.50 dollaria

Cart la Carte

• Hibachi -kanariisi - 6 oz. 4.00 dollaria
• Hibachi -kanariisi - 12 oz. 7.80 dollaria
• Hibachi -kanariisi - 24 oz. 15.60 dollaria
• Mausteinen kanariisi - 6 oz. 4.50 dollaria
• Mausteinen kanariisi - 12 oz. 9.00 dollaria
• Mausteinen kanariisi - 24 oz. 18.00 dollaria
• Benihana -sipulikeitto 3.50 dollaria
• Miso -keitto 3.80 dollaria
• Benihana -salaatti 3.50 dollaria
• Höyrytetty riisi 3.50 dollaria
• Ruskea riisi 4.50 dollaria

Lounasvene

• Kana 11.60 dollaria
• Lohi 11.60 dollaria
• Naudanliha Julienne 12.60 dollaria

Lounas

• Hibachi -kana 11.40 dollaria
• Mausteinen Hibachi -kana $ 11.60
• Hibachi -katkarapu 12.90 dollaria
• Naudanliha Julienne 13.60 dollaria
• Filet Mignon 16.10 dollaria
• Keisarillinen salaatti Hibachi -kanan kanssa 15.10 dollaria
• Yakisoba (kana) 10.60 dollaria
• Yakisoba (pihvi) 11.40 dollaria
• Yakisoba (Hibachi -katkarapu) 10.90 dollaria
• Hibachi -kampasimpukat 13.60 dollaria
• Hibachi -pihvi 14.10 dollaria
• Lounasduo 15.60 dollaria

Kabuki -lasten menu

• California Roll 8.90 dollaria
• Hibachi -kana 10.60 dollaria
• Hibachi -katkarapu 10.60 dollaria
• Hibachi -pihvi 11.60 dollaria
• Kana ja katkarapu yhdistelmä 13.60 dollaria
• Kana ja pihvi yhdistelmä 13.60 dollaria
• Yhdistelmäpihvi ja katkarapu 14.10 dollaria

Yksinkertaisia ​​Benihana -reseptejä, joita voit valmistaa kotona

Oletko kiinnostunut valmistamaan herkullisia Benihana Teppanyaki-tyylejä kotonasi? Sitten sinun ei pitäisi huolehtia. On olemassa joitakin tavaramerkkien Benihana -reseptejä, kuten Benihana -paistettua riisiä, sipulikeittoa ja maagista sinappikastiketta, jotka voit helposti valmistaa kotona.

Nämä reseptit on helppo valmistaa, ja ne jättävät sinut täysin tyytyväisiksi. Lisäksi sinun ei tarvitse viettää niin paljon kuin olisit käyttänyt Benihana -ravintolassa.

Jännittävintä näissä resepteissä on se, että ne auttavat sinua valmistamaan ruokalajin, joka maistuu suosikki Benihana -ruokallesi.

Benihana paistettua riisiä

Ohjeet

• Aloita ensin lämmittämällä uuni noin 350 asteeseen Fahrenheit.
• Keitä 1 kuppi riisiä ja varmista, että noudatat pakkauksen ohjeita.
• Laita seuraavaksi 5 ruokalusikallista voita suurelle paistinpannulle ja lisää sitten porkkanat, kampasimpukat ja sipulit ja paista sitten, kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi. Kun olet valmis, poista nämä ainekset pannulta ja aseta ne sivuun.
• Laita 3 rkl seesaminsiemeniä pannulle ja laita sitten uuniin. Paista siemeniä, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi-tämän vaiheen pitäisi kestää keskimäärin 10-15 minuuttia.
• Älä unohda ravistaa pannua useita kertoja varmistaaksesi, että siemenet ovat tasaisen värisiä.
• Vatkaa nyt muna ja kaada se sitten voideltuun vuokaan. Vatkaa munat.
• Lisää seuraavaksi keitetyt vihannekset, seesaminsiemenet ja riisi. Lisää suolaa, pippuria ja 5 rkl soijakastiketta maun mukaan.

Lue myös: 7 erilaista japanilaista nuudelilajiketta ja niiden reseptit

Benihana -sipulikeitto

Vaikka tämä resepti vie suurimman osan ajasta, se on vaivan arvoinen.

Ohjeet

• Sekoita 4 kupillista kananlientä (säilyke) ja 2 kupillista vettä suuressa kattilassa ja keitä sitten korkealla lämmöllä. Kun liemi ja vesi kypsyvät, leikkaa valkosipuli puoliksi. Nyt sinun on leikattava puolet karkeasti ja asetettava toinen puoli sivuun.
• Hienonna myös karkeasti ½ sellerinvartta ja ½ porkkanaa. Lisää porkkanat, selleri ja sipulit kattilaan ja anna niiden kiehua. Vähennä nyt lämpöä ja anna ainesosien kiehua noin 10 minuuttia tai kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi.
• Kun olet valmis, poista kasvikset lusikalla. Jatka keiton keittämistä miedolla lämmöllä.
• Kun liemi kiehuu edelleen, kuumenna yksi kuppi öljyä pienessä kattilassa - lämmön tulee olla keskitasolla.
• Leikkaa loput puolet valkosipulista ohuiksi viipaleiksi ja erota sitten palat.
• Kasta jokainen pala 1 kuppiin maitoa ja sitten 1 kuppiin yleisjauhoja. Paista seuraavaksi sipulit, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi - varmista, että paistat ne pieninä palasina kerrallaan. Laita paistetut sipulit talouspaperiin ja anna niiden valua ylimääräinen öljy.
• Lusikoi nyt keitto kulhoon ja lisää sitten muutama pala paistettua sipulia. Lisää myös muutamia ohuiksi viipaloituja sieniä ja anna niille aikaa uppoutua pohjaan ennen syömistä - tämän vaiheen pitäisi kestää noin minuutti.

Benihana maaginen sinappikastike

Maaginen sinappikastike on herkullinen kastike, joka maistuu hyvältä tarjoiltuna minkä tahansa merenelävän tai lihan kanssa.

Ohjeet

• Aloita esilämmittämällä uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Siirrä seuraavaksi 1 rkl seesaminsiemeniä pannulle ja laita ne sitten uuniin.
• Paahda siemeniä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Älä unohda heittää siemeniä useita kertoja vain varmistaaksesi, että ne ruskistuvat tasaisesti.
• Sekoita 2 rkl kuumaa vettä ja 3 rkl kuivaa sinappia pieneen kulhoon ja sekoita, kunnes muodostuu tahna.
• Sekoita tahna ja paahdetut siemenet tehosekoittimella. Lisää ¾ kupillista soijakastiketta ja ¼ kuppi murskattua valkosipulia. Sekoita noin minuutin ajan.
• Poista seos ja laita se kulhoon. Lisää kuiva sinappirasva ja sekoita ne keskenään ennen tarjoilua.

Bottom Line

Benihana on yksi niistä paikoista, joissa sinulla on upea ruokailukokemus. vaikka suurin osa aterioista voi olla hieman kalliita, ne antavat sinulle hyvää vastinetta rahoillesi. Joten miksi et suunnittele sitä Benihana -kokemusta tänään ja saat mahdollisuuden saada elämäsi paras kokemus?

Lue lisää: tämä on ero Teppanyakin ja Hibachin välillä

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.