Pancit Molo Resepti (Molo Soup): kiinalainen vaikutelma filippiiniläinen ruokalaji
Jännittää Moloa kutsutaan myös "mykykeittoksi". Tämä Pancit Molo -resepti on ehdottomasti kiinalainen vaikutus, koska kiinalaiset kauppiaat esittelivät paljon kiinalaisia ruokia filippiiniläisille.
Tämä kiinalainen wonton -keitto on kotoisin Molon kaupungista, joka on vanha kiinalainen kaupunki Iloilon maakunnassa.
Kuten kaikki keitot, tämän Pancit Molo -keittoreseptin perusta on hyvä kanta. Ihanteellinen liemi tähän on kananliemi. Kananliemi voidaan valmistaa keittämällä kanan luut.
Paras osa kanaa kananmunien valmistuksessa ovat kanan reidet ja jalat sekä kanan selkäranka ja kylkiluut. Kiinalaiset filippiiniläiset tai chinoyt, kuten niitä lempeästi kutsutaan, lisää sianliha kylkiluita rikastamaan liemen makua.
Keitetty kananliha voidaan pilkkoa ja sitä voidaan käyttää voileipien tai salaattien valmistukseen.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Pancit Molo -resepti- ja valmistusvinkkejä
Jauhelihan täytteenä käytettävän sianlihan on oltava 80 prosenttia vähärasvaista lihaa ja 20 prosenttia rasvaa. Lihan rasvapitoisuus auttaa sitomaan kosteuden.
Laajennuksina lisätään sianlihan täytteeseen hienonnettuja vesikastanjoja tai naureita (singkamas).
Hienonnettua valkosipulia tai kevätsipulia lisätään koristeluun ja lisätään makua pancit moloon.
Pölyn tai wontonin kääreen koko on noin 7 x 8 senttimetriä tai 2.5 x 3 tuumaa. Wonton -kääreitä kutsutaan myös molo -kääreiksi.
Kypsentämättömät nyytit ja kananliemi voidaan säilyttää pakastimessa tulevaa käyttöä varten. Paistettua viipaloitua valkosipulia voidaan käyttää myös koristeena ja se tarjoillaan parhaiten kuumana.
Tarkista myös Tämä Pancit Habhab -resepti täyttää todella vatsasi
Pancit molo -resepti (Molo -keitto)
Ainekset
Ainesosat (wonton)
- 250 g jauhettua possua
- 250 g katkarapuja paloiteltu
- 1 tl seesamiöljy
- 1 suuri muna
- 1 rkl maissitärkkelys
- 1 paketti Wonton kääreitä
- 25g ruohosipuli paloiteltu
- juuri jauhettua mustapippuria
- suolaa
Ainekset (molo -keitto)
- 1 kananrintaa keitetty ja hiutaleina
- 6 kupit kananliha
- 1 kimppu kevätsipulit paloiteltu
- 4 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
- 1 pieni sipuli hienoksi pilkottu
- kalakastike
- pippuri
- paistettua valkosipulia
- Jäljellä olevat Wonton -kääreet
- seesamiöljy
Ohjeet
menetelmä (wonton)
- Yhdistä kulhossa kaikki ainekset molo -kääriä lukuun ottamatta.
- Laita täytettä molo -kääreen keskelle ja taita ja nipistä ja sulje sivut. (tässä on hyvä opas bloggaajaystävältäni Namilta Just One Cookbookissa)
- Kumoaa.
menetelmä (molo -keitto)
- Kuumenna kattilassa öljy ja kuullota sipuli ja valkosipuli.
- Lisää kana ja paista vielä hetki.
- Kaada liemi ja kiehauta.
- Lisää kiehuvaksi valmistetut wontonit.
- Hauduta 3 minuuttia, lisää sitten jäljelle jääneet wonton -käärit ja hauduta vielä 2 minuuttia.
- Mausta kalakastikkeella ja vastajauhetulla mustapippurilla
- Päälle kevätsipulia, paistettua valkosipulia ja tilkka seesamiöljyä.
Ravitsemus
Varo, ettet ylikypsennä sianlihan nyyttejä, koska ne purskahtavat ulos wonton -kääreistä.
Jotkut versiot tästä pancit molo -reseptistä lisäämällä sotanghon nuudelit. Voit myös yhdistää tämän paahdetun valkosipulileivän kanssa.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.