Paras kookosjauhon korvike | 14 parasta korvattavaa vaihtoehtoa
Kookosjauhoilla on monia herkullisia reseptejä, mukaan lukien makeat pannukakut ja muffinit.
Kookosjauho on suosittu gluteeniton leivontajauho, joka valmistetaan kuivatusta ja jauhetusta kookos "lihasta".
Mutta mitä tapahtuu, jos kookosjauho on loppu ja sinun on tehtävä resepti, joka vaatii sitä?
Mietit todennäköisesti, mikä tekee hyvän kookosjauhon korvikkeen ja mistä sitä löytää?
Mantelijauho on paras kookosjauhon korvike, koska se on myös gluteeniton, terveellinen ja sillä on sama rakenne, joten se ei muuta leivonnaisten koostumusta.
Tässä oppaassa jaan kaikki korvikkeet, joita voit käyttää leivottaessasi, ja on mahdollista, että heillä on niitä paikallisessa ruokakaupassasi tai voit tilata ne verkosta.
Tarkista ensin kaikkien korvikkeiden taulukko ja lue sitten lisätietoja niistä alta:
Tiesitkö, että Japanissa on monia erilaisia jauhoja? Löydät täältä kaikki eri nimet (komugiko, chûrikiko, hakurikiko).
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
- 1 Parhaat kookosjauhon korvikkeet
- 1.1 Mantelijauho: suosikki kookosjauhon korvike
- 1.2 Manteli-ateria
- 1.3 Kikhernejauho
- 1.4 Arrowroot-jauhe
- 1.5 Perunajauho
- 1.6 Riisijauho
- 1.7 Ruskea riisijauho
- 1.8 Auringonkukansiemenjauho
- 1.9 Cassava-jauhot
- 1.10 Soijapapujauho
- 1.11 Hasselpähkinä jauhot
- 1.12 Tapioka-jauhot
- 1.13 Spelttijauho
- 1.14 Pellavansiemenjauho
- 2 Mitä on kookosjauho?
- 3 Noutoateria
Parhaat kookosjauhon korvikkeet
Tässä on joitain loistavia korvikkeita kookosjauholle, joita voit käyttää ripaus.
Mantelijauho: suosikki kookosjauhon korvike
Manteli jauho on loistava korvike kookosjauholle, koska sillä on samanlainen rakenne ja tiheys.
Se on myös runsaasti proteiinia ja kuitua, joten se on hyvä valinta gluteenittomaan leivontaan ja paleo-ruokavalioon.
Mantelijauho on valmistettu hienoksi jauhetuista manteleista ja se on hyvä terveellisten rasvojen, kuidun, vitamiinien, proteiinien ja kivennäisaineiden lähde.
Kun korvaat kookosjauhon mantelijauholla, voit käyttää suhdetta 1:1.
Sinun pitäisi kuitenkin tietää, että mantelijauho ei pysty imemään yhtä paljon nestettä kuin kookosjauho, joten saatat joutua lisäämään reseptiisi vähemmän nestettä.
Jos huomaat, että taikinasi on liian tiivistä, voit lisätä yhden tai kaksi ylimääräistä kananmunaa vaalentaaksesi sitä.
Pidän mantelijauhossa siitä, että sillä on samanlainen kevyt ja neutraali maku kuin kookosmaku. Siksi se ei ylitä ruokaasi.
Se on melko samanlainen kuin yleisjauho ja voit käyttää sitä kaikilla samoilla tavoilla, joten se on yksi parhaista kookosjauhovaihtoehdoista maailmassa.
Voit käyttää myös valkaisematonta mantelijauhoa korvikkeena, mutta sen väri on tummempi ruskehtava.
Blue Diamond -mantelijauho on yksi markkinoiden suosituimmista mantelijauhoista sen hienon jauhatuksen ja neutraalin maun ansiosta.
Manteli-ateria
Manteli-ateria on mantelijauhon karkea versio, joten se ei ehkä ole paras valinta, jos etsit tarkkaa korvaavaa kookosjauhoa.
Sitä voidaan kuitenkin edelleen käyttää resepteissä, joissa tarvitaan kookosjauhoja, ja se lisää ruoallesi pähkinäistä makua.
Mantelijauho toimii melko hyvin moniin kookosjauhoresepteihin, koska maku on samanlainen kuin tavalliset mantelijauhot.
Mantelijauhoa voidaan käyttää resepteissä, kuten pannukakkuissa, vohveleissa, muffinsseissa, kakkuissa ja keksissä. Periaatteessa, jos et välitä karkeasta koostumuksesta, voit aina käyttää vain mantelijauhoa.
Voit käyttää jopa hienoksi jauhettuja manteleita mantelijauhon sijaan, mutta saatat joutua kokeilemaan hieman mittoja.
Kikhernejauho
Kikhernejauho on toinen hyvä korvike kookosjauholle. Se on valmistettu jauhetuista kikherneistä, joten se sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua ja on myös gluteeniton!
Tätä jauhoa kutsutaan myös garbanzo-jauhoksi tai besaniksi, koska se on valmistettu garbanzopavuista (kikherneistä).
Kikhernejauhossa on hieman pähkinäinen maku ja se on hyvä vitamiinien, kuitujen, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde. Itse asiassa se on yksi ravitsevimmista kookosjauhon korvikkeista, koska se on vähemmän kaloreita.
Sen rakenne on hieman erilainen kuin kookosjauho, mutta se toimii hyvin useimmissa resepteissä, erityisesti paistetuissa suolaisissa ruoissa.
Jopa väri on samanlainen kellertävän valkoinen.
On parasta käyttää hieman enemmän kikhernejauhoja kuin kookosjauhoja. Voit siis käyttää 1/2 kupillista kikhernejauhoa jokaista 1/4 kupillista kookospähkinää kohden.
Arrowroot-jauhe
Arrowroot-jauhe on tärkkelys, jota voidaan käyttää kookosjauhon korvikkeena. Se on teknisesti sakeuttaja, mutta sitä voidaan käyttää gluteenittomassa leivonnassa lisäämään resepteihin rakennetta ja tiheyttä.
Se ei sisällä yhtä paljon proteiinia ja kuitua kuin kookosjauho, mutta se toimii hyvin resepteissä, jotka eivät vaadi paljoa kohottamista, kuten keksissä.
Jos teet jotain leipää tai pullaa, arrowroot-jauhe ei ehkä ole paras kookosjauhon korvike.
Arrowroot-jauhe voidaan korvata suhteessa 1:1 ja saat samanlaisen koostumuksen.
Se on myös hyvä valinta, jos etsit kookosjauhovaihtoehtoa, joka on gluteeniton.
Arrowroot-jauheessa on hienoa, että se ei muuta reseptisi makua, joten se on täydellinen, jos etsit neutraalin makuista jauhojen korviketta.
Arrowroot-jauhe ja arrowroot-jauho ovat itse asiassa samoja asioita, joten älä mene hämmentymään ostaessasi tätä ainesosaa.
Perunajauho
Perunajauho on valmistettu jauhetuista perunoista ja se on hyvä korvike kookosjauholle.
Se on valmistettu perunasta, myös kuorista, joten siinä on korkea kuitupitoisuus ja se on myös gluteeniton. Se ei ole niin paljon kuitua kuin kookosjauho, mutta sillä on samanlainen proteiinipitoisuus.
Perunajauhoja käytetään yleensä leivän leivonnassa ja kohotettaessa kakkuja tai leivonnaisia, koska perunajauho sitoo hyvin vettä, joten se toimii hyvin hiivan kanssa.
Perunajauho on myös loistava sakeuttaja ja sideaine, joten voit käyttää sitä kaikissa resepteissä. Sen neutraali maku ei muuta annoksesi makua. Voit käyttää perunajauhoja jopa keittojen ja muhennosten sakeuttamiseen!
Voit käyttää perunajauhoja suhteessa 1:1 korvaamaan kookosjauhot reseptissä.
Riisijauho
Valkoinen riisijauho on hyvä korvike kookosjauholle, jos etsit jotain gluteenitonta. Myös riisijauho sisältää monia antioksidantteja ja on vähähiilihydraattinen jauho.
Se on hyvä valinta, jos haluat neutraalin makuisia jauhoja, koska se ei ole voimakas maku.
Se on valmistettu jauhetusta riisistä ja sen rakenne on samanlainen kuin kookosjauho, ja jopa väri on hyvin samanlainen.
Koostumus on hieman erilainen, koska riisijauho on pehmeämpää kuin kookosjauho. Siksi sinun on käytettävä sitä enemmän kookosjauhon korvikkeena.
Voit käyttää valkoista riisijauhoa suhteessa 3:1 korvaamaan kookosjauhon reseptissä.
Se ei ole niin paljon proteiinia tai kuitua, mutta se toimii hyvin resepteissä, jotka eivät vaadi paljon kohottamista.
Riisijauho on hyvä valinta resepteihin, kuten kekseihin, kakkuihin ja pikaleipää.
Ruskea riisijauho
Voit myös korvata kookosjauhon ruskea riisijauho, joka on samanlainen kuin tavallinen valkoinen riisijauho.
Suurin ero on se, että ruskea riisijauho on valmistettu täysjyväriisistä, joten se sisältää enemmän kuitua ja sitä pidetään terveellisempänä.
Kuten tavallinen riisijauho, se ei ole niin paljon proteiinia kuin kookosjauho, mutta se toimii hyvin resepteissä, jotka eivät vaadi paljon kohottamista.
Ruskea riisijauho on hyvä kookosjauhon korvike, koska sillä on samanlainen rakenne ja mieto maku, joka ei muuta reseptisi makua.
Tämä jauho sopii erinomaisesti valmistukseen nuudelit ja ruokia, kuten pannukakkuja.
Voit käyttää ruskeaa riisijauhoa 3:1 korvikkeena resepteissä kookosjauholle.
Auringonkukansiemenjauho
Auringonkukansiemenjauho on hyvä korvike kookosjauholle, jos etsit jotain, jossa on paljon proteiinia ja kuitua.
Se on valmistettu raa'ista auringonkukansiemenistä, jotka jauhetaan hienoksi jauhoiksi, joiden rakenne on samanlainen kuin kookosjauho.
Auringonkukansiemenjauhoista saa paljon E-vitamiinia, B-vitamiinia ja muita antioksidantteja.
Sillä on kuitenkin hieman erilainen maku, josta jotkut eivät ehkä pidä. Siinä on kevyt mutta hieman makea ja pähkinäinen maku.
Sitä käytetään parhaiten makeiden ruokien leivontaan, mutta se on vain erittäin miedon makea, joten se toimii myös makeissa ruoissa.
Kun vaihdat kookosjauhoa auringonkukansiemenjauholla, käytä suhdetta 1:1, mutta se saattaa riippua reseptistä.
Joten jos resepti vaatii 1 kupillisen kookosjauhoa, käytä 1 kuppi auringonkukansiemenjauhoa.
Cassava-jauhot
Cassava-jauhot on toinen hyvä gluteeniton jauhojen korvike kookosjauholle. Maniokijauho on valmistettu kassavakasvin juuresta ja sen rakenne on samanlainen kuin kookosjauho.
Jauhettu maniokkijuuri on erittäin tärkkelyspitoista, joten se on hyvä sakeuttaja ja sideaine.
Sillä on neutraali maku, mikä tekee siitä täydellisen leivontaan, koska se ei muuta reseptisi makua.
Se ei ole niin paljon proteiinia tai kuitua, mutta se toimii hyvin resepteissä, jotka eivät vaadi paljon kohottamista, kuten ohukaisia ja pannukakkuja.
Yksi mahdollinen ongelma maniokkijauhon käytössä on, että toisin kuin kookosjauho, se sisältää erittäin paljon hiilihydraatteja. Tämä tarkoittaa, että sillä ei ole alhaista glykeemistä indeksiä.
Korvaamaan tarvitset paljon enemmän maniokkijauhoja. Kassavan ja kookosjauhon suhde on 4:1.
Tarkista myös tämä helppo, kermainen ja juustomainen herkullinen maniokkikakkuresepti
Soijapapujauho
Soijajauho on hyvä korvike kookosjauholle, jos etsit jotain, jossa on paljon proteiinia ja vähän hiilihydraatteja.
Se on valmistettu jauhetuista soijapavuista ja sen rakenne on samanlainen kuin kookosjauho.
Soijapapujauho on myös hyvä kuidun, raudan ja kalsiumin lähde.
Sillä on kuitenkin vahva maku, josta jotkut eivät ehkä pidä. Maku on hyvin erottuva ja voi olla melko maanläheinen verrattuna kookosjauhon mietoon makuun.
Soijajauho voidaan korvata kookosjauholla niin leivonnaisissa kuin suolaisissakin ruoissa.
Soijapapujauho on valmistettu samasta kasvista kuin tofu ja tempeh. Soijajauho on erittäin suosittu aasialaisessa keittiössä, koska sillä on alhainen glykeeminen indeksi ja se on edullinen.
Käytä tilalle soijajauhoa suhteessa 2:1 kookosjauhoon. Tämä tarkoittaa, että sinun on tuplattava soijajauhojen määrä.
Hasselpähkinä jauhot
Hasselpähkinä jauhot on kalliimpi kookosjauhokorvike, mutta hyvä, jos etsit jotain, jossa on paljon proteiinia ja kuitua, mutta jossa on enemmän kaloreita.
Se on kuitenkin hieman kalliimpi, joten pidä se mielessä, jos sinulla on budjetti. Et todennäköisesti löydä hasselpähkinäjauhoja paikallisesta ruokakaupasta, koska se ei ole yhtä suosittu kuin muut jauhot.
Hasselpähkinäjauhon maku muistuttaa mantelijauhoa, mutta maku on voimakkaampi.
Se on täydellinen leivontaan, koska se antaa leivonnaisillesi pähkinäisen maun olematta ylivoimaista.
Voit käyttää hasselpähkinäjauhoa 1:1 korvikkeena kookosjauholle. Tämä tarkoittaa, että jos resepti vaatii 1 kupillisen kookosjauhoa, käytät 1 kupillista hasselpähkinäjauhoa.
Tapioka-jauhot
Tapioka-jauhot on toinen hyvä gluteeniton korvike kookosjauholle. Se on valmistettu maniokkikasvin juuri ja sen rakenne on samanlainen kuin kookosjauho.
Toisin kuin maniokkijauho, se on valmistettu vain juuren tärkkelyspitoisesta osasta, joten siinä ei ole yhtä korkeaa hiilihydraattipitoisuutta.
Tapiokajauho on myös mautonta, joten se ei muuta reseptisi makua. Siinä on myös vähemmän kaloreita verrattuna kookosjauhoon.
Tapiokajauhon väri on valkoinen ja se on hyvä sakeuttaja ja sideaine. Sekä kookos- että tapiokajauhoja voidaan käyttää samalla tavalla.
Käytä tilalle tapiokajauhoa suhteessa 1:1 kookosjauhoon.
Spelttijauho
Spelttijauho on hyvä korvike kookosjauholle, jos etsit jotain, jossa on paljon proteiinia ja kuitua.
Speltti on valmistettu tietynlaisesta vehnästä, joten se ei ole gluteenitonta. Sen rakenne on kuitenkin samanlainen kuin kookosjauho.
Speltti on itse asiassa hyvin ikivanha vilja, joka oli aikoinaan monien kulttuurien ruokavalion perusaine. Se tekee paluun nyt, kun ihmiset etsivät vaihtoehtoja vehnälle.
Spelttijauhon maku on pähkinäinen ja hieman makea. Se on täydellinen leivontaan, koska se antaa leivonnaisillesi täysjyvävehnän kaltaisen maun olematta liian tiivistä.
Spelttijauhoja voidaan käyttää 1:1 korvikkeena kookosjauholle. Tämä tarkoittaa, että jos resepti vaatii 1 kupillisen kookosjauhoja, käytät 1 kupillista spelttijauhoja.
Pellavansiemenjauho
Pellavansiemenjauho on hyvä korvike kookosjauholle, jos etsit jotain runsaasti kuitua sisältävää.
Pellavajauho on valmistettu jauhetuista pellavansiemenistä, ja sen rakenne on samanlainen kuin kookosjauho. Pellavajauho lisää myös omega-3-rasvahappoja reseptiisi.
Sillä on kuitenkin hieman erilainen maku, josta jotkut eivät ehkä pidä.
Pellavajauhon ongelma muihin jauhoihin verrattuna on, että sitä ei voida korvata lisäämättä myös mantelijauhoa.
Pellavajauho on itsessään liian paksua ja öljyistä. Se voi korvata myös kookosjauhon ja kananmunan.
Siksi suosittelen käyttämään 1 osaa pellavajauhoa ja 1 osaa mantelijauhoa korvaamaan 1 kupillinen kookosjauhoa.
Mitä on kookosjauho?
Kookosjauho on suosittu gluteeniton leivinjauho. Se on valmistettu kuivatusta kookoslihasta, joka on jauhettu hienoksi jauheeksi, ja se sisältää runsaasti kuitua ja proteiinia.
Se on itse asiassa kookosmaidon valmistusprosessin sivutuote. Kuivattu kookosliha jauhetaan hienoksi jauheeksi ja siivilöidään sitten suurten palasten poistamiseksi.
Jäljelle jää kevyt, kuohkea jauho, joka sopii täydellisesti leivontaan.
Kookosjauhoa käytetään usein gluteenittomissa ja viljattomissa resepteissä, koska se on hyvä tapa lisätä sekä proteiinia että kuitua.
Siinä on myös mieto kookoksen maku, joka sopii hyvin moniin eri resepteihin.
Kookosjauhon rakenne on samanlainen kuin muiden gluteenittomien jauhojen, joten sitä voidaan käyttää 1:1 korvikkeena useimmissa resepteissä. Kuten vehnäjauho, kookosjauholla on vaalea luonnonvalkoinen väri ja samanlainen rakenne.
Saatat ihmetellä: onko kookosjauho makeaa?
Vastaus on ei, kookosjauho ei ole makeaa. Itse asiassa siinä on erittäin mieto kookoksen maku, joka sopii täydellisesti leivontaan.
Siksi sitä käytetään sekä makeissa että suolaisissa resepteissä ja kaikenlaisissa gluteenittomissa resepteissä.
Kookosjauho on hyvä valinta leivontaan, koska se on:
- Paljon kuitua
- Runsaasti proteiinia
- Gluteeniton
- Viljaton
- Miedon makuinen
- 1:1 korvaa vehnäjauhot useimmissa resepteissä.
Voitko käyttää vehnäjauhoja korvaamaan kookosjauhon?
Kyllä ja ei. Vehnäjauho sisältää gluteenia, ja monet ihmiset, jotka päättävät leipoa kookosjauhosta, tekevät niin, koska he etsivät gluteenitonta vaihtoehtoa.
Monilla ihmisillä on gluteeni-intoleranssi ja siksi he suosivat kookosjauhoja.
Mutta jos nautit gluteenia, voit tietysti käyttää vehnäjauhoja ruoanlaitossa ja leivonnassa, mutta tämä ei ole yhtä terveellistä kuin kookosjauho.
Voit käyttää täysjyvävehnäjauhoja, joilla on silti joitain terveyshyötyjä, mutta ei niin paljon kuin kookosjauho.
Noutoateria
Nyt kun tiedät, että mantelijauho on paras korvike kookosjauholle, voit aloittaa leipomisen!
Voit käyttää mantelia ja kaikkia muita kookosjauhon korvikkeita kaikkiin suosikkimakeisiin ja suolaisiin ruokiin.
Täydellisen korvaavan jauhon valinnassa tärkeintä on etsiä samanlaisia tekstuureja, mutta sinun on aina tarkistettava korvaussuhteet, koska ne voivat vaihdella.
Muista kokeilla erilaisia reseptejä löytääksesi tarpeisiisi sopivan. Ja muista pitää hauskaa keittiössä!
Seuraavaksi tarkista minun arvosteluni parhaista jauhosiivilöistä virheettömään leivontaan
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
