Parhaat lugaw -täytteet: kuinka tehdä siitä maukkaampi ja täysi ateria
Lugaw on perinteinen filippiiniläinen riisimurska, joka on valmistettu tahmeasta riisistä tai valkoisesta riisistä. Se tunnetaan myös puurona tai kongeena eri puolilla maailmaa.
Filippiineillä lugaw valmistetaan usein suolaisilla mausteilla, kuten suolalla ja inkiväärillä, kun taas toiset voivat valmistaa makeaa lugawa sokerilla jälkiruoka lugaw valmistamiseksi.
Huolimatta siitä, että se on sydäntä lämmittävä ateria, joka on riittävän hyvä syötäväksi tavallisena, monet ihmiset voivat halutessaan lisätä täytteitä lugawiinsa syvällisemmän aterian saamiseksi.
Koska lugaw on usein pehmeää ja syödään lämpimänä, se on yleinen ateria pikkulapsille, vanhuksille tai kaikille sairaille. Lugaw on myös suosikki kylminä päivinä, ja se on verrattavissa filippiiniläisiin kulhoon keittoa.
Tässä artikkelissa keskustelemme joistakin Filippiinien parhaista lugaw -täytteistä, joita löytyy useimmista Aasian ruokakaupoista tai jopa keittiöstäsi.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Parhaat lugaw -täytteet ympäri maailmaa
Vaikka lugawakin voi syödä sellaisenaan, täytteiden lisääminen nostaa usein tämän mukavan ruoan makua. Tässä on joitain parhaista lugaw -täytteistä, joita voit lisätä tehdäksesi keltainen lugaw maistuu.
Rousong
Rousong tai lihalanka on yleinen lugaw -kastike Filippiineillä ja kiinalaisyhteisössä. Rousong valmistetaan usein joko kanasta tai sianlihasta.
Rousongin kevyt ja ilmava koostumus nostaa varovasti suolaisten lugaw -kulhojen makua ja tekee siitä yleisön suosikin iästäsi riippumatta.
On myös rapeita rousong -lajikkeita, jotka lisäävät pehmeän lugaw -tekstuurin, ja niitä löytyy useimmista Aasian ruokakaupoista.
Paistettua valkosipulia tai valkosipulia
Paistettu valkosipuli tai kampasimpukka ovat myös suosittuja lisäyksiä perinteiseen lugawiin. Tämä on loistava täyte, jos et halua lisätä lihaa lugawisi, joten se on ihanteellinen kasvissyöjille tai vegaaneille.
Jotkut filippiiniläiset voivat myös lisätä ripauksen soijakastiketta, jotta lugaw olisi vähemmän hellä, kun syö sitä paistetun valkosipulin tai kampasimpukoiden kanssa.
Lue myös: mitä eroa tarkalleen on Lugawilla ja Arroz Caldolla? Nämä ovat tärkeimmät
Munat - puolitettu
Puolikkaat munat kulkevat usein sydäntä lämmittävän lugaw -kulhoihin. Se on loistava lisä, koska kirkkaat värit ponnahtavat usein lugawin lämpimien valkoisten taakse ja lisäävät puuroon proteiinia.
Joissakin Aasian maissa, suolatut munat (näin teet ne) käytetään korvaamaan tavalliset munat lugawissa, ja tämä on myös suosikki, koska sinun ei tarvitse suolata ateriaasi enempää.
Siivu sitruunaa
Vaikka tämä saattaa kuulostaa oudolta, viipale sitruunaa lisätään usein lugawiin yhdessä paistetun valkosipulin ja kampasimpukoiden kanssa. Tämä antaa lugawille lievän hapan käänteen, mikä tekee ateriasta ruokahalua kaikille sairaille.
Myös kalakastiketta voidaan lisätä, jotta lugaw saa maukkaamman maun, mutta tämä vaihtelee eri perheen reseptien mukaan.
Liha
Liha on myös yleinen keitto lugawille ja voi vaihdella kanasta, sianlihasta, kalasta tai naudanlihasta. Tämän syö yleensä jokainen, joka pitää lugawa lohduttavana ateriana sen sijaan, että syöisi sitä sairaana.
Lugaw -lihaa täytteillä ei tyypillisesti syötetä myöskään vauvoille. Myös lihansipulia tai paistettua valkosipulia lisätään usein hyvien makujen tasapainoon.
Kova tai paistettu tofu
Lopuksi kova tai paistettu tofu tekee myös logaw -täytteen. Tämä on erityisen suosittu vegaaneille ja kasvissyöjille, koska tofu on valmistettu soijapavuista.
Se on loistava proteiinin lähde lisätäksesi lugawasi, ja rakenne on riittävän pehmeä monille vanhuksille tai sairaudesta toipuville potilaille.
Huomaa, että joskus lisätään hieman soijakastiketta, koska tofulla ei yleensä ole makua.
Tarkista myös tämä hämmästyttävä lugaw -resepti täällä
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.