Sinangag -resepti (valkosipulilla paistettua riisiä) Filippiiniläinen riisin aamiainen
Sinangag tai paistettu riisi on samanlainen riisiruoka kiinalaisesta Yang Chow Fried Rice. Filippiiniläiset ovat erittäin säästäviä ja käyttävät illallisesta jääneen riisin ja keittävät sen aamiaiseksi seuraavana päivänä.
He kutsuvat tätä Sinangag -reseptiä kierrätetyksi riisiksi. Sinangag on parasta tehdä jäähtyneestä höyrytetystä riisistä, jonka on annettu seistä jääkaapissa yön yli.
Syynä tähän on se, että juuri keitetty höyrytetty riisi on yleensä liian kosteaa ja kun Sinangag on kypsennetty tämän riisin kanssa, se on hyvin pehmeää ja tahmeaa.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Sinangag -reseptivinkkejä
Käytä sellaista riisiä, joka ei ole liian tahmeaa kypsennettynä. Vältä japanilaisen tahmean riisin käyttöä, käytä riisinjyviä, jotka löystyvät helposti kypsennettäessä.
Valkosipuli on tämän sinangag -reseptin tärkein ainesosa riisin lisäksi. Paistettu valkosipuli antaa vastustamattoman aromin ja erottuvan maun.
Vinkki: nämä ovat pakollisia valkosipulipuristimia, jotka säästävät paljon aikaa
Sinangag sopii parhaiten paistettujen munien kanssa ja kovetetaan Naudanliha tai Tapa. Siten nimi Tapsilog tai Tapa, Sinangag ja muna (paistettua riisiä).
Vaihtoehtoja Sinangagin lisukkeisiin
Lyhenteet tietävät kaikki yhdistelmät.
- Tosilog tai pekoni, Sinangag ja Itlog. Tocino on makea suolattu sianliha.
- Longsilog on Longganisa, Sinangag ja Itlog
- Bangsilog on Bangus, Sinangag ja Itlog.
Sinangag -resepti (valkosipulilla paistettua riisiä)
Ainekset
- 4 kupit kylmää, keitettyä valkoista riisiä
- ½ kuppi öljy
- 1 pää valkosipuli kuorittu ja jauhettu
- suolaa ja pippuria maistelemaan
Ohjeet
- Riko kulhossa kylmä riisi jyvien erottamiseksi.
- Kuumenna öljy pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista välillä sekoittaen noin 10-15 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Irrota lusikalla pannulta ja valuta talouspaperin päälle. Valkosipuli rapeaa jäähtyessään.
- Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa tai leveässä, paksupohjaisessa paistinpannussa korkealla lämmöllä. Lisää riisi ja kypsennä, levitä riisi pannun koko keittopinnalle noin 45 sekuntia tai kunnes jyvät alkavat kuohua ja heittävät sitten uudelleen. Toista muutama kerta, kunnes riisi on lämmennyt. Lisää valkosipulit ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Huomautuksia
Ravitsemus
Hyvän Sinangagin salaisuus on peittää kädet suolalla ja irrottaa riisi manuaalisesti ennen paistamista. Voit myös lisätä paistettuja valkosipulilastuja koristeeksi sinangagiisi.
Sinangagia ei tarjoilla vain aamiaisena Filippiineillä, mutta voit myös tilata tämän paistetun riisin joistakin ravintoloista jopa lounaan tai jopa illallisen aikana.
Tämä Sinangag-resepti on säilytyspaikka reseptilaatikossasi siltä varalta, että sinulla on jäännösriisi, ja päätit hyödyntää ylijäämät. Salamat!
Haluatko yhdistää pääruoan kanssa? Kokeile tätä kuumaa ja mausteista Filipino Bicol Express -reseptiä
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.