Soba: Mitä se tarkoittaa?

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty 14. marraskuuta 2022

Soba on eräänlainen japanilainen nuudeli, joka on valmistettu tattarijauhosta ja tarjoillaan kylmänä tsuyu-nimisen dippikastikkeen kanssa. Mutta mitä se tarkoittaa?

Tässä artikkelissa käyn läpi soba-nuudeleiden historian, niiden ravintoarvon ja kuinka syödä niitä oikein.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Soban kiehtova historia Japanissa

Soban alkuperä

Soba-nuudeleita on ollut olemassa Edo-kaudelta (1603-1868), jolloin niitä tarjoiltiin paikallisissa laitoksissa aivan kuten nykyaikaisissa kahviloissa. Edon (Tokio) väestö oli rikkaampaa kuin muualla Japanissa, ja he söivät paljon valkoista riisiä, jossa oli vähän tiamiinia. Havaittiin, että soban säännöllinen syöminen voi estää beriberiä, tiamiinin puutteen aiheuttamaa sairautta.

Soban toimitus

1700-luvulla soba oli luksusruokaa, jota toimitettiin varakkaille daimyōille. Showa-kauden lopulla soba toimitettiin polkupyörillä, ja kulhot oli kasattu korkealle kuriirin harteille. Vuonna 1961 uudet pyöräilylait tekivät tämän laittomaksi, mutta Tokion pääkaupunkiseudun poliisilaitos salli sen jatkaa, koska se oli suosittu palvelu.

Soba vs. Udon

Soba on perinteinen nuudeli valinta Tokiossa, mutta monet laitokset, erityisesti halvemmat ja rennommat, tarjoavat sekä sobaa että udonia. Ne tarjoillaan yleensä samalla tavalla.

Joten jos olet koskaan Tokiossa ja etsit herkullista, perinteistä ateriaa, mikset kokeilisi sobaa? Se on ollut olemassa vuosisatoja, ja se osuu varmasti paikalleen!

Kuinka tarjoilla herkullisia Soba-nuudeleita

Taikinan kauliminen

Soba-nuudeleiden valmistaminen ei ole helppoa. Taikinan kauliminen ja ohuiksi suikaleiksi leikkaaminen vaatii paljon taitoa ja kärsivällisyyttä. Mutta lopputulos on sen arvoinen!

Syö Sobaa

Soba-nuudelit maistuvat parhaiten syömäpuikkojen kanssa, ja Japanissa on täysin hyväksyttävää ryypistää niitä äänekkäästi. Tämä pätee erityisesti kuumaan nuudelit, koska se auttaa jäähtymään nopeasti. Mutta älä huoli, jos et tunne olosi mukavaksi – myös nuudelien hiljainen nauttiminen on yleistymässä.

Palvelee Sobaa

Soba-nuudeleita voi tarjoilla monella eri tavalla. Tässä on joitain suosituimmista:

• Mori Soba: Jäähdytetyt soba-nuudelit tarjoillaan seulamaisella bambutarjottimella, koristeltu kuivatulla nori-merilevällä ja soba tsuyu -nimisellä dippikastikkeella.
• Hadaka Soba: Kylmiä soba-nuudeleita tarjoiltuna sellaisenaan.
• Hiyashi Soba: Kylmiä soba-nuudeleita, jotka tarjoillaan erilaisilla täytteillä, joita ripottelee päälle, ja ruokailijan päälle kaataa liemi.
• Soba Maki: Makizushi, joka valmistetaan kylmänä sobana noriin käärittynä.
• Soba-salaatti: Kylmä soba sekoitettuna seesamikastikkeeseen vihannesten kanssa.
• Zaru Soba: Mori soba päällä silputtu nori-merilevä.
• Karē Nanban: Kuumia soba-nuudeleita currylla maustetussa liemessä, päälle kana/sianlihaa ja ohuiksi viipaloitua sipulia.
• Kitsune Soba: Päällä aburaagea (paistettua tofua).
• Kamo Nanban: Päälle ankanlihaa ja negiä.
• Nameko Soba: Päällä nameko-sientä.
• Nishin Soba: Päälle keitetty migaki nishin (kuivattu Tyynenmeren sillikala).
• Sansai Soba: Päällä sansaia tai villivihanneksia, kuten warabia, zenmaia ja takeokoa (bambunversoja).
• Kake Soba: Kuuma soba liemessä, jonka päällä on ohueksi viipaloitua sipulia ja ehkä siivu kamabokoa (kalakakkua).
• Tanuki Soba: Päälle tenkasua (paistettua tempurataikinaa).
• Tempura Soba: Tempuran päällä käytetään usein suurta katkarapua, mutta myös vihannekset ovat suosittuja.
• Tororo Soba: Päällä tororoa, yamaimo-sosetta (japanilainen jamssi, jolla on limamainen koostumus).

Soba-nuudelit ovat herkullinen ja monipuolinen ruokalaji, joten miksi et kokeilisi niitä? Et tule katumaan sitä!

Soba-nuudeleiden tyypit Japanissa

Perusteet

Soba-nuudelit on valmistettu tattari- ja vehnäjauhojen yhdistelmästä, mikä tekee niistä herkullisen ja ravitsevan herkkupalan. Japanissa tattari tuotetaan pääosin Hokkaidossa, ja juuri korjatusta tatrasta valmistettua sobaa kutsutaan shin-sobaksi.

Alueelliset erikoisuudet

Japani on täynnä paikallisia erikoisuuksia soba-nuudeleiden suhteen. Tässä on joitain suosituimmista lajikkeista:

• Izumo soba: Nimetty Izumon mukaan Shimanessa, tämän tyyppinen soba tarjoillaan usein Cha-Soba maki-sushina tai Cha-Soba-ruokana.
• Kawara soba: Tämäntyyppinen soba on valmistettu juuri korjatusta tattarista, mikä antaa sille makeamman ja maukkaamman maun.
• Etanbetsu soba: Nimetty Hokkaidon keskialueen (Asahikawacity) mukaan, tämäntyyppinen soba on suosittu paikallisten keskuudessa.
• Izushi soba: Hyogossa sijaitsevan Izushin mukaan nimetty sobatyyppi tunnetaan kevyestä ja ohuesta koostumuksestaan.
• Shinshu soba: Nimetty Naganon prefektuurin vanhan nimen mukaan, tämän tyyppinen soba on valmistettu 40 % tai enemmän tattarijauhoista.
• Cha soba: Tämäntyyppinen soba on maustettu vihreällä teejauheella.
• Hegi soba: Tämäntyyppinen soba on maustettu funori-merilevällä.
• Inaka soba: Tämä soba, joka tunnetaan myös nimellä "maalainen soba", valmistetaan kokonaisesta tattarista.
• Jinenjo soba: Tämäntyyppinen soba on maustettu luonnonvaraisilla jamssijauhoilla.
• Ni-hachi soba: Tämäntyyppinen soba sisältää 20 % vehnää ja 80 % tattaria.
• Sarashina soba: Tämäntyyppinen soba on ohut ja vaalea, valmistettu puhdistetusta tattarista.
• Towari soba tai Juwari soba: Tämäntyyppinen soba on valmistettu 100 % tattarista.
• Yomogi soba: Tämän tyyppinen soba on maustettu mugwortilla.

Parhaista parhain

Jos etsit soba-nuudeleista parasta, et voi mennä pieleen näiden alueellisten erikoisuuksien kanssa. Etsitpä sitten makeaa ja maukasta säärisobaa Hokkaidolta, kevyttä ja ohutta Izushi-sobaa Hyogolta tai Cha-Soba-ruokaa Shimanelta, jokaiselle löytyy jotakin. Joten mene eteenpäin ja kokeile jotakin näistä herkullisista lajikkeista!

Chillailemassa Mori ja Zaru Soban kanssa

Perusteet

Kyllästynyt samaan ol'sama ol', kun se tulee päivälliselle? Mikset kokeilisi jotain uutta ja jännittävää Mori ja Zaru Soban kanssa! Tämä jäähdytetty japanilainen nuudeliruoka tarjoillaan yksinkertaisen dippikastikkeen kera, ja se on varmasti kaikkien perheenjäsenten suosikki.

Mitä eroa?

Mori ja Zaru Soba voivat näyttää samalta, mutta siinä on yksi keskeinen ero: Zaru Sobassa on nori-merilevää nuudeleiden päällä, kun taas Mori Sobassa ei. Joten jos kaipaat hieman ylimääräistä ryppyä, Zaru Soba on oikea tapa!

Kuinka palvella se

Mori ja Zaru Soban tarjoilu ei voisi olla helpompaa! Laita vain nuudelit tarjottimelle, kaada dippikastike (joka on yleensä sekoitus keittolientä, vettä ja miriiniä) puolelle, ja olet valmis! Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä soba-kokemuksestasi entistä paremman:

• Lisää makua lisäämällä dippikastikkeeseen raastettua inkivääriä tai valkosipulia.
• Jos olet seikkailunhaluinen, kokeile lisätä dippikastikkeeseen wasabi- tai chiliöljyä.
• Vegaanisena vaihtoehtona käytä kasvislientä keittoliemen sijasta.

Joten älä odota enää - kokeile Mori ja Zaru Soba tänä iltana! Se on loistava tapa sekoittaa illallisrutiiniasi, ja se on taatusti menestys kaikille perheenjäsenille.

Koe Endless Noodle Bowl: Wanko Soba

Ainutlaatuinen ruokailukokemus

Jos etsit todella ainutlaatuista ruokailuelämystä, Wanko Soba on ruokalaji sinulle! Tämä perinteinen japanilainen ruokalaji tarjoillaan pienissä kulhoissa, joista jokainen sisältää vain suupalan soba-nuudeleita. Mutta älä huoli, palvelimesi täydentää kulhoasi, kunnes olet täynnä.

Kuinka paljon voit syödä?

Keskimääräinen nainen voi hallita 30-40 kulhoa, kun taas miehet yleensä 50-60. Mutta älä huoli, jos et saavuta näitä lukuja – tärkeintä on, että nautit kokemuksesta!

Mistä löydät sen?

Jos haluat kokeilla Wanko Sobaa, sinun on suunnattava Moriokaan ja sen lähialueille. Ruokalaji on suosittu tällä alueella, joten sinulla ei ole vaikeuksia löytää sitä.

Kuinka Syö se

Mitä tulee Wanko Soban syömiseen, sinun tulee noudattaa tiettyä etikettiä:

• Aloita syömällä ensimmäinen kulho tavallisena saadaksesi todella täyden maun nuudeleista
• Toisesta kulhosta lähtien voit lisätä haluamasi täytteet
• Nauti jokaisesta suupalasta ja nauti kokemuksesta
• Kun olet saanut tarpeeksesi, ilmoita siitä palvelimellesi

Joten miksi et kokeilisi Wanko Sobaa? Se on ainutlaatuinen ja herkullinen kokemus, jota et unohda kiireessä!

Koe Yamagatan Ita Soban runsas maku

Mikä on Ita Soba?

Ita Soba on Yamagatan prefektuurin erikoisuus, ja se ihastuttaa varmasti makuhermojasi! Nämä nuudelit leikataan hieman leveämmäksi kuin tavalliset soba-nuudelit, mikä antaa niille maalaismaisen, maalaismaisen tunnelman. Lisäksi ne tarjoillaan suurella pöydällä (ita), joten saat todella täyden kokemuksen.

Mikä tekee Ita Sobasta erityisen?

Ita Soba erottuu joukosta muutamasta syystä. Ensinnäkin se on valmistettu kiillottamattomasta sobajauhosta, joten tattari maku ja rakenne ovat erityisen vahvoja. Tässä on lisää syitä, miksi Ita Soba on niin erityinen:

• Se on Yamagatan prefektuurin ainutlaatuinen erikoisuus
• Nuudelit leikataan keskimääräistä leveämmiksi
• Se tarjoillaan suurella laudalla (ita)
• Tattari maku ja rakenne ovat erityisen voimakkaita

Maista Izumo Soban eroa

Mikä Izumo Soba on?

Izumo soba on eräänlainen soba-nuudeli, joka on valmistettu tattarijauhoista. Se on tummempi ja siinä on voimakkaampi tattari tuoksu kuin tavalliset soba-nuudelit. Se tarjoillaan yleensä kolmikerroksisessa tarjoilukulhossa, jossa on erilaisia ​​täytteitä.

Kuinka syödä Izumo Sobaa

Izumo soban syöminen on kokemus! Voit tehdä sen seuraavasti:

• Aloita lisäämällä täytteitä ja dippikastiketta tarjoilukulhon ensimmäiseen kerrokseen.
• Kaada jäljelle jäänyt kastike seuraavaan kerrokseen ja lisää tuoreita täytteitä ja dippikastiketta.
• Toista tätä, kunnes olet saavuttanut ylimmän kerroksen.
• Nauti herkullisesta Izumo sobastasi!

Maukkaita Soba-ravintoloita Japanissa

Houkutteleva perinteinen soba

Jos etsit herkullista perinteistä japanilaista ateriaa, sinun on kokeiltava sobaa! Kantōn alueelta löydät joitakin parhaista soba-ravintoloista. Tässä on joitain suosituimmista:

• Zarusoba: Tämä on klassikko!
• Sunaba: Loistava paikka nopeaan puremiseen.
• Chōjyu-an: Täydellinen romanttiselle illalliselle.
• Ōmura-an: Loistava paikka perheen illalliselle.
• Shōgetsu-an: Loistava paikka saada iso kulho sobaa.
• Masuda-ya: Loistava paikka myöhäisillan välipalalle.
• Maruka: Loistava paikka saada nopea lounas.

Soban toimituspalvelu

Jos et halua lähteä kotoa, älä huoli! Monet näistä soba-ravintoloista tarjoavat toimituspalveluita, joten voit nauttia herkullisesta sobakulhosta poistumatta kotoa. He käyttävät skoottereita (Honda Super Cub) tai polkupyöriä toimittaakseen aterian suoraan kotiovellesi.

Soba On-the-Go

Jos sinulla on kiire, etkä ehdi istua alas syömään, voit aina napata kulhollisen sobaa rautatieasemalta. Se on suosittu ja edullinen pikaruokavaihtoehto kiireisille palkansaajille, jotka tarvitsevat nopeaa purtavaa. Joten kun seuraavan kerran sinulla on kiire, älä unohda käydä paikallisella rautatieasemalla saadaksesi maukasta kulhollista sobaa.

Erot

Soba vs Udon

Soba- ja udon-nuudelit ovat Japanin suosituimpia nuudeleita, mutta ne eivät voisi olla erilaisia. Udon on valmistettu vehnäjauhosta, mikä tekee siitä tiheän ja unenomaisen paksun lopputuloksen ja sitkeän koostumuksen. Toisaalta soba valmistetaan tattarijauhoista, mikä antaa sille hieman rakeisempaa rakennetta ja tummemman värin (usein ruskeaa tai harmaata). Udon-nuudelit ovat yleensä kiiltävän valkoisia, kun taas soba-nuudelit ovat tummempia. Molemmat nuudelit ovat herkullisia, mutta jos etsit pähkinäistä, täyteläistä makua, soba on oikea tapa. Sillä välin, jos haluat jotain kevyttä ja unenomainen, udon on täydellinen valinta.

Soba vs Yakisoba

Soba ja Yakisoba ovat kaksi täysin erilaista japanilaista nuudelia. Soba on ohut tattarinuudeli, joka tarjoillaan yleensä kylmänä dippikastikkeen kanssa tai liemessä. Yakisoba puolestaan ​​on paksumpi vehnänuudeli, joka paistetaan kasvisten ja lihan kanssa ja tarjoillaan kuumana. Yakisoba maustetaan pääasiassa japanilaistyylisellä Worcester-kastikkeella, kun taas Soba tarjoillaan yleensä Dashista ja Kaeshista tehdyn keittopohjan kanssa. Yakisoba on yleensä koristeltu majoneesilla ja aonorilla, kun taas Soba koristellaan yleensä Beni Shogalla ja Shichimi Togarashilla. Joten jos etsit kylmää nuudeliruokaa, valitse Soba, mutta jos etsit jotain kuumaa, Yakisoba on oikea tapa!

FAQ

Onko Udon vai Soba terveempi?

Mitä tulee terveellisemmän nuudelivaihtoehdon valitsemiseen, soba on selkeä voittaja. Täysjyvämäisen ulkonäön ja tattariraskaan pohjansa ansiosta soba sisältää vähemmän hiilihydraatteja ja kaloreita kuin udon. Lisäksi tattari pähkinäinen, maanläheinen maku lisää herkullisen käänteen jokaiseen ruokaan. Joten jos etsit terveellisempää nuudelivaihtoehtoa, soba on oikea tapa! Lisäksi se on helpompi valmistaa kuin udon, joten voit valmistaa maukkaan aterian hetkessä.

Onko Soba vegaani?

Ovatko soba-nuudelit vegaanisia? Vastaus on jyrkkä kyllä! Useimmat soba-nuudelit valmistetaan tattarijauhoista, vedestä ja suolasta, mikä tekee niistä loistavan vegaaniystävällisen vaihtoehdon. Lisäksi ne kypsyvät nopeasti, valmiina vain 3–5 minuutissa. Mutta sinun tulee aina tarkistaa ainesosaluettelo varmistaaksesi, ettei se sisällä munanvalkuaisia. Ja jos tilaat soba-nuudeleita, varo tsuyua, joka valmistetaan yleensä kalapohjaisista ainesosista. Mutta älä huoli, on olemassa monia vegaaneille sopivia vaihtoehtoja varmistaaksesi, että soba-nuudelit ovat täysin vegaanisia. Joten mene eteenpäin ja ryyppää pois!

Onko Soba superruoka?

Soba-nuudelit ovat gluteeniton tapa nauttia pastaa, ja ne ovat täynnä proteiinia ja aminohappoja, mikä tekee niistä ravitsemusvoiman. Joten jos olet urheilija, liikunnan ystävä tai vain etsit terveellistä ateriavaihtoehtoa, soba-nuudelit ovat täydellinen superruoka sinulle. Ne eivät ole vain herkullisia, vaan ne ovat myös täynnä tärkeitä ravintoaineita, jotka auttavat sinua saavuttamaan kuntotavoitteesi. Lisäksi ne ovat helppoja valmistaa ja niitä voi nauttia osana erilaisia ​​ruokia. Joten jos etsit ravitsevaa ja maukasta ateriaa, soba-nuudelit ovat oikea tapa!

Miksi Soba on niin suosittu?

Soba-nuudelit ovat Japanissa rakastettu ruokalaji, ja Tokion koillispuoleisen alueen suosittu nuudeli. Niissä on pähkinäinen maku ja rakeinen rakenne, mikä tekee niistä täydellisen lisukkeen miedon liemen tai yksinkertaisen kastikkeen kanssa. Lisäksi Yhdistyneet Kansakunnat on julistanut perinteisen japanilaisen keittiön, joka sisältää soban, aineettoman kulttuuriperinnön. Tämä tarkoittaa, että se on enemmän kuin vain maukas ruokalaji – se on osa japanilaista kulttuuria ja historiaa.

Soba on enemmän kuin pelkkä ateria, se on taidemuoto. Nuudelien valmistustavasta tarjoilutapaan asti prosessin jokainen vaihe harkitaan huolellisesti. Nuudeleiden muodosta liemen paksuuteen, jokainen yksityiskohta otetaan huomioon ainutlaatuisen ja maukkaan kokemuksen luomiseksi. Ja paras osa? Se on helppo valmistaa kotona, joten voit kokea hieman Japania omassa keittiössäsi.

Onko Soba japanilainen vai kiinalainen?

Soba on suosittu nuudeliruoka, jota japanilaiset ovat nauttineet vuosisatojen ajan. Mutta tiesitkö, että se todella on peräisin Kiinasta? Oikein! Soba-nuudelit tuotiin Japaniin Jomonin aikana (10,000 300 eKr. - XNUMX eKr.). Joten vaikka japanilaiset ovat kehittäneet soba-nuudeleiden valmistustaidetta, itse ruokalaji on kiinalaista alkuperää.

Nykyään soba-nuudelit ovat japanilaisen keittiön peruskappale. Löydät niitä kaikenlaisista ruoista kuumista keitoista kylmiin salaatteihin. Ne ovat myös uskomattoman monipuolisia, joten voit nauttia niistä monin eri tavoin. Liukutatpa niitä höyryävässä keittokulhossa tai kastat ne suolaiseen kastikkeeseen, tulet varmasti rakastamaan tätä herkullista ruokaa!

Onko Soba hyvä rasvanpudotukseen?

Soba-nuudelit ovat loistava valinta niille, jotka haluavat laihtua. Ne on valmistettu tattarijauhoista, ja ne ovat täynnä täysjyvätuotteita, vähärasvaisia ​​ja runsaasti proteiinia. Joten jos yrität laihtua, mutta et halua luopua rakkaista hiilihydraateistasi, soba-nuudelit ovat loistava vaihtoehto. Lisäksi ne maistuvat herkulliselta! Joten älä huoli, sinun ei tarvitse uhrata makua terveellisemmän elämäntavan vuoksi.

Mikä on paras tapa syödä Sobaa?

Paras tapa nauttia soba-nuudeleista on slampata niitä! Se ei vain paranna makuja, vaan se auttaa myös jäähdyttämään kuumia nuudeleita, kun ne tulevat suuhun. Tartu syömäpuikoihin ja johda nuudelit suuhusi samalla kun tuot ryyppäävää ääntä. Se on perinne, joka on ollut olemassa Edon aikakaudesta lähtien, joten tiedät, että sen on oltava hyvää! Lisäksi soba-nuudeleissa on vähän rasvaa ja kolesterolia, joten sinun ei tarvitse tuntea syyllisyyttä hemmottelusta. Joten mene eteenpäin ja ryyppää pois – se on paras tapa nauttia soba-nuudeleita!

Voitko juoda Soba-vettä?

Toki voit juoda sobavettä! Mutta miksi haluaisit? Se ei ole aivan maukkain juoma siellä. Siksi soba-ravintoloiden fiksut ihmiset ovat keksineet nerokkaan tavan tehdä siitä maukkaampaa – sobayuwari. Se on sekoitus shochua ja kuumaa sobavettä, ja se on aivan herkullista. Lisäksi se on täynnä kaikkia ravintoaineita, jotka karkaavat soba-nuudeleista keitettäessä, joten se ei ole vain maukasta, vaan myös hyvää sinulle. Joten miksi et kokeilisi? Saatat vain löytää itsesi muuttuneeksi sobayuwari-rakastajaksi!

Miksi japanilaiset syövät sobaa uutena vuotena?

Japanilaisilla on pitkät perinteet syödä soba-nuudeleita uudenvuodenaattona, minkä uskotaan tuovan pitkää ikää ja vaurautta tulevalle vuodelle. Se on tapa jättää hyvästit vanhalle vuodelle ja toivottaa uusi tervetulleeksi. Soban syömisen uskotaan tuovan onnea ja onnea, ja se on perinne, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Lisäksi se on yksinkertaisesti herkullista!

Se on tapa juhlia uutta vuotta ja uuden alun alkua. Soba-nuudeleiden syöminen on tapa toivottaa hyvää terveyttä ja menestystä tulevalle vuodelle. Se on myös tapa ilmaista kiitollisuutta kuluneesta vuodesta ja kaikesta siitä hyvästä, mitä on tapahtunut. Joten jos etsit tapaa tuoda onnea ja onnea elämääsi, mikset kokeilisi soba-nuudeleita? Kuka tietää, ehkä se tuo sinulle etsimääsi onnea ja vaurautta!

Yhteenveto

Soba on herkullinen ja ravitseva nuudeliruoka, jota japanilaiset ovat nauttineet vuosisatojen ajan. Etsitpä sitten lämmintä talviruokaa tai kylmää kesävälipalaa, sobasta löytyy jokaiselle jotakin. Mikset siis kokeilisi? Muista vain käyttää syömäpuikot ja SLURP pois – se on paras tapa nauttia sobasta! Äläkä unohda kokeilla perinteisiä täytteitä, kuten tororoa ja oroshia, saadaksesi lisämakua. Joten, mitä sinä odotat? Otetaan NOODLING!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.