Tofupizzan resepti | Terveellinen ja proteiinipakattu japanilainen versio pizzasta
Kaikki tietävät, mitä perinteinen pizza on - rapea kuori, paljon juustoa ja herkullisia täytteitä. Mutta voitko kuvitella käyttäväsi tofua pohjana taikinan sijaan?
Aasialaistyylinen tofupizza ei ole tavallinen taikinapizza, jonka yksi täytteistä on tofua. Sen sijaan se on tofupaloja, joihin on lisätty ketsuppia, juustoa, kinkkua, tomaattia, pippuria ja basilikaa. Kuulostaa erilaiselta, eikö?
Haluan ajatella sitä luovana pizzana, koska se ei todellakaan ole pizzaa sanan perinteisessä merkityksessä, mutta sillä on samanlaisia täytteitä. Mutta hiilihydraattitaikinan sijasta tämä pizza on valmistettu vähärasvaisesta kiinteästä tofusta.
Parasta tässä tofupizzassa on, että se on terveellisempää kuin tavallinen versio, mutta se on myös lapsi- ja perheystävällinen. Voit käyttää mitä tahansa jääkaappisi täytteinä ja vaihtaa makuja.
Jos olet kiinnostunut kokeilemaan jotain uutta, jatka lukemista nähdäksesi reseptini.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Mikä on tofupizza?
Tofupizza (豆腐 の ピ ザ) on hauska, maukas japanilainen luomus. Se on loistava ja terveellinen vaihtoehto klassiselle "länsimaiselle" taikinapizzalle.
Se on pizza -tyyli, joka on valmistettu korvaamalla taikina tofulla. Sitten pohjan päällä on tavallisia pizzan ainesosia, kuten ketsuppia (tai pizzakastiketta), deli -lihaa, sieniä, paprikaa, tomaattia ja raastettua juustoa.
Koska tofupizzaa paistetaan uunissa, se alkaa sulaa ja sen rakenne on samanlainen kuin uunissa paistettu.
Pohjimmiltaan leikkaat palan kiinteää tofua kahteen viipaleeseen. Paista ne sitten uuninkestävässä pannulla molemmin puolin, kunnes tofu on hieman ruskistunut. Lisää kerros ketsuppia, kinkkua, paprikaa, sieniä, siivu tomaattia ja mozzarellaa.
Ota sitten pannu ja paista tofua uunissa noin 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Ja voila, sinulla on itsellesi "pizza".
Tofupizzan idea on käyttää yksinkertaisia ainesosia, joita sinulla on jo ruokakomeroissa tai jääkaapissa. Näiden minipizzojen valmistaminen kestää vain noin 15 minuuttia, joten ne ovat loistava lounas- ja illallisvaihtoehto.
Mutta mikä tekee tästä mielenkiintoisen, on terveellinen kierre, joka on tyypillistä japanilaiselle ruoalle. Se ei ole niin täynnä hiilihydraatteja ja rasvoja kuin tavallinen pizza.
Toinen japanilainen käänne pizzassa on Okonomiyaki, herkullisia japanilaisia suolaisia "pannukakkuja"
Tofupizza kinkulla ja sienillä resepti
Ainekset
- 1 lohko tofua kovan
- 4 viipaleet mustan metsän kinkusta
- 2 samppanjasieniä
- ½ paprika
- 1 Roma tomaatti keskikokoinen
- 4 rkl ketsuppi
- ¼ kuppi perunatärkkelystä tai maissitärkkelystä tai jauhoja
- ½ tl suolaa
- ¼ tl maapähkinäpippuria
- 1 kuppi mozzarella juusto silputtu
- 4 basilikan lehtiä
- 2 rkl kasviöljyä
Ohjeet
- Leikkaa tofu -lohko kahteen yhtä suureen viipaleeseen. Aseta ne talouspaperin päälle valumaan 10-15 minuuttia, kunnes suurin osa nesteestä poistuu tofusta.
- Pino kinkun viipaleet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Leikkaa paprika pieniksi paloiksi. Tee sitten sama sienien kanssa.
- Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi. Paksummat viipaleet jättävät liikaa mehua ja tekevät pizzasta märkää.
- Sekoita tärkkelys tai jauhot suolalla ja pippurilla.
- Aseta valutetut tofu -viipaleet tärkkelykseen ja peitä molemmat puolet hyvin, jotta jäljellä oleva kosteus peittyy. Tämä auttaa estämään märkää tofua.
- Tartu uuninkestävään paistinpannuun (laitat sen uuniin myöhemmin). Kuuntele nyt kasviöljyä ja paista tofua molemmin puolin kullanruskeaksi.
- Levitä ketsuppi tofulle, lisää kinkku, sienet, paprika ja tomaatti.
- Nyt on aika ripotella päälle juustoa.
- Laita pannu uuniin noin 5 tai 6 minuutiksi, jotta pizza kypsyy. Juuston pitäisi sulaa ja alkaa ruskistua.
- Kun olet poistanut uunin, laita pizzat lautasille ja koristele kahdella basilikanlehdellä. Tarjoile nyt tofupizzaa kuumana.
Tofupizza: ravitsemustiedot
Tofupizza sisältää noin 300 kaloria, joten se on vähähiilihydraattinen vaihtoehto tavalliselle taikinapizzalle, joka täytteiden kanssa täytettynä voi ylittää 500 kaloria per siivu (!)
Yksi lohko tofua sisältää noin 5 grammaa hiilihydraatteja, 12 grammaa rasvaa ja 15 grammaa proteiinia.
Kun olet täynnä täytettä, lisäät ylimääräisiä hiilihydraatteja ja kaloreita. Kuitenkin tofua pidetään yleensä terveellisenä ruoana.
Se on hyvä kalsiumin, magnesiumin, raudan ja fosforin lähde.
Kuinka tarjoilla tofupizzaa
Jos haluat syödä tofupizzaa, on parasta leikata jokainen tofupizza paloiksi, kun se on vielä kuuma. Et myöskään tarvitse kastelukastiketta, koska jokainen tofupala on täynnä makua.
Tofu -pizza on täydellinen ateria, joten et tarvitse mitään lisukkeita. Kermainen tofu, juusto ja liha riittävät täyttämään sinut brunssille, lounaalle tai illalliselle.
Voit säilyttää jäämät jääkaapissa enintään 3 päivää niin kauan kuin ne ovat ilmatiiviissä astiassa.
Tofupizzan ainesosien korvaukset ja reseptivaihtoehdot
Avain loistavan tofupizzan valmistamiseen on valitsemasi tofu. Kaikki tofu ei ole sama, ja jotkut sopivat paremmin tiettyihin ruokiin kuin toiset.
Pizzamaista ruokaa valmistettaessa on käytettävä kiinteää tai erittäin kiinteä tofu koska se pitää muotonsa. Tämän tofupizzan lisäksi kiinteä tofu on hyvä sekoitusperunoiden valmistukseen ja grillaamiseen.
Lue myös: Teppanyaki Tofu Resepti | 3 herkullista kasvis- ja vegaanireseptiä
Pehmeä tofu on kermaisempaa ja pyrkii murentumaan kypsennettäessä. Siksi se sopii paremmin keittoon ja salaatteihin.
Silkkinen tofu on kermaisin, ja se sopii parhaiten kastikkeiden ja dippien valmistukseen.
Kun sinulla on kiinteät tofupalat, sinun on valutettava ne erittäin hyvin, tai muuten pizza on liian märkää. Tyhjennä asettamalla tofu paperipyyhkeille ja puristamalla neste ulos.
Jotkut tofupizza-reseptit vaativat aburaage (paistettua tofua) pizzapohjaksi pannulla paistetun tofun sijaan. Tämä lisää kaloreita, ja pizza on ketogeeninen ruokavalioystävällinen.
Japanissa pizzakastike tai tomaattikastike eivät ole kovin suosittuja. Siksi ihmiset käyttävät tätä nopeaa tofupizzaa vain tavallisella ketsupilla. Voit käyttää mietoa tai mausteista ketsuppia tai kuumaa sriracha- tai chilikastiketta, jos olet mausteisen ruoan ystävä.
Valitsemani deli -liha on mustan metsän kinkku lihaisille täytteille, mutta mikä tahansa kinkku kelpaa. Voit myös käyttää makkaraa tai pepperoni-viipaleita aitoa New York-tyylistä makua varten.
Tässä on joitain kasviksia, joita voit lisätä:
- Sienet
- Tomaatti
- Basilika
- Persilja
- oliivit
- Paprikat
- Mausteinen pippuri
- Kevätsipuli
- Pinaatti
- Artisokka
- Parsa
Voit käyttää mitä tahansa juustoa, mutta pidän parempana mozzarellaa, koska se on joustavaa ja antaa aitoa juustoista hyvyyttä ja makua.
Gouda, cheddar, Havarti, gorgonzola, vuohenjuusto ja provolone ovat kaikki maukkaita vaihtoehtoja. Muista vain murskata se, jotta se sulaa tofun sivujen yli.
Vegaanit ja kasvissyöjät voivat käyttää vain kasviksia ja ohittaa lihan. Lisäksi mozzarellalle on monia erilaisia vegaanijuustovaihtoehtoja.
Toinen suosittu juustoresepti on tämä filippiiniläinen Puto -resepti (Puto -juusto)
Tofupizzan alkuperä
Tofu on ollut ruokavalion peruselintarvike kasvissyöjille ja vegaaneille kautta aikojen. Monet ei-vegaanit rakastavat sitä myös, koska se on helppo valmistaa, ja yhdessä muiden ainesosien ja mausteiden kanssa se maistuu hyvältä.
Tofun alkuperä juontaa juurensa Kiinaan noin 2,000 vuoden takaa. Se on papu- tai soijajuustoa, jolla on juustomainen rakenne.
Japanissa tofu on erittäin suosittu proteiinivaihtoehto. Joten ei ole ihme, että ihmiset haluavat olla luovia sen kanssa.
Vaikka ei ole tarkkaa tietoa tämän maukkaan ruuan alkuperästä, sillä on todennäköisesti jotain tekemistä amerikkalaisen ja eurooppalaisen pizzan vaikutuksen kanssa.
Ollaan rehellisiä; perinteinen pizza ei ole niin terveellinen tai ruokavalioystävällinen kuin haluaisimme. Tämä japanilainen keitos on parempi vaihtoehto, ja se on silti herkullinen ja täyttävä.
Rivi
Seuraavan kerran, kun haluat pizzaa, kokeile tätä terveellisempää versiota näillä edullisilla ainesosilla. Se on niin edullinen ateria, ja voit vaihtaa sen tehdäksesi lihaisemmaksi tai vegaaniseksi.
Siksi se on sellainen resepti, joka miellyttää kaikkia, jopa lapsia ja nirsoja syöjiä.
Lue seuraava: Okayu -resepti: Kevyt, terveellinen ateria kaikille
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.