Okonomiyaki-jauho: mitä se on ja miten sitä käytetään
Kuvittele tämä; olet tuulella joillekin okonomiyaki, joten keräät kaikki suosikkivihannekset ja valitset täydellisen kaalin.
Laitat kaikki ainekset esiin ja huomaat… okonomiyaki-jauhot ovat loppuneet!
Tämä on täysin normaali tilanne, ja ymmärrän tuskasi.
Okonomiyaki tarkoittaa kirjaimellisesti "mitä pidät eniten". Joten teknisesti, voit lisätä saatavilla olevat ainekset kotonasi ja tehdä siitä oman version!
Joten mikä okonomiyaki-jauhossa on niin erikoista?
Tänään keskustelen juuri siitä. Lisäksi mainitsen parhaat vaihtoehdot okonomiyaki-jauholle, joilla voit saada samat (tai jopa paremmat) tulokset.
Joten lue eteenpäin saadaksesi selville!
Katso ensin, kuinka okonomiyaki valmistetaan aidossa japanilaisessa ravintolassa:
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiMikä on okonomiyaki-jauho?
Perinteisesti okonomiyaki-jauhot valmistetaan valkaisemattomista vehnäjauho ja soijajauho. Siihen on lisätty nostatusaineita ja mausteita, jotka lisäävät makua itse jauhoihin.
Tämä jauho kohoaa itsenäisesti ja muodostaa paksun koostumuksen ilman lisäaineita, kuten nagaimoa (vuoristoyam).
Aluksi okonomiyaki -resepti tehtiin sekoitettuna vuorijammiksi, ja hitaasti okonomiyaki -jauhot korvasivat sen kaikkien saatavilla olevana vaihtoehtona.
Jotkut ihmiset olettavat, että okonomiyaki -jauhojen käyttäminen on alkuperäisen reseptin huijaamista.
Tämän ruuan aura piilee kuitenkin sen monipuolisuudessa. Voit tehdä siitä mitä haluat!
Okonomiyaki-jauhon maut ja lajikkeet
Okonomiyaki -jauhoja on monenlaisia makuja. Jokaisella maulla on oma hapatusaine ja mauste.
Perinteisessä okonomiyakissa käytettiin japanilaista vuoristojauhoa ja vehnäjauhoa saadakseen paksun ja tahmean seoksen.
Tämän koostumuksen jäljittelemiseksi okonomiyaki-jauhon moderni tulkinta yhdistää jamssijauhoa vehnäjauhoon muiden mausteiden, kuten katkarapujen ja kampasimpukoiden, ohella. Joitakin yleisiä merkkejä, joita voit ostaa, ovat:
- Nisshin
- Nagatanien
- Marutomo
- Otafuku
Tästä huolimatta ei ole olemassa "oikeaa" okonomiyakin valmistusmenetelmää, joten voit helposti vaihtaa ainekset kotonasi oleviin.
Joten jos sinulla on pula okonomiyaki-jauhoista, se on täysin okei. Voit helposti vaihtaa jauhoja jollain näistä vaihtoehdoista!
Yhteenveto
Joten mitä jauhoja minun pitäisi käyttää?
Vastaus on, kaikki jauhot toimivat täydellisesti! Koko okonomiyakin olemus piilee pärjäämisessä kaikilla käytettävissä olevilla resursseilla.
Riippumatta siitä, onko sinulla okonomiyaki -jauhoja, tavallisia jauhoja tai jopa alkuperäinen yam -resepti, astian aitous ei vaarannu.
Toivon, että tämä artikkeli auttoi sinua opastamaan sinua okonomiyaki-jauhoista ja kaikista vaihtoehdoista, joita voit käyttää sen sijaan.
Muista vain pitää hauskaa ja lisätä mitä sydämesi haluaa. Hyvää ruoanlaittoa!
Lue myös: näin teet okonomiyakin ja monjayakin
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
