Vehnänuudelit: tämän päivän yleisimmin käytetyt nuudelit
Ei tarvitse olla vehnää, kun se tulee nuudelit – ne ovat herkullisia riippumatta siitä, mistä ne on tehty!
Mutta jos olet utelias, vehnänuudelit on valmistettu, arvasit sen, vehnäjauhoista.
Ne ovat yleensä hieman runsaampia ja sitkeämpiä kuin muut nuudelit, joten ne sopivat ihanteellisesti muhennoksiin ja muihin paksuihin, runsaisiin ruokiin sekä paljon kastiketta, kuten pastaa.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Vehnänuudeleiden alkuperä
Vehnänuudelit ovat peräisin Kiinasta, ja vanhimmat todisteet nuudeleista ovat 4,000 vuoden takaa, mutta vehnänuudeleista tuli tärkeä osa kiinalaista ruokavaliota Han-dynastian aikana (25–220 jKr.).
Ennen sitä vanhin koskaan löydetty nuudeli (vuonna 2015, jolloin arkeologit löysivät muinaisen kulhon, jossa oli jäämiä) valmistettiin hirssistä, jyvästä, joka sisältää paljon enemmän kuitua ja välttämättömiä mineraaleja kuin vehnässä.
Vehnänuudeleiden tyypit
Bakmi
Bakmi on eräänlainen vehnänuudeli Indonesiasta. Se on valmistettu jauhoista, suolasta ja vedestä, ja se voidaan tarjoilla joko kuivana tai keitossa. Sitä kutsutaan myös bamiksi, ja se on saanut inspiraationsa kiinalaisista nuudeleista.
Chukamen
Japaniksi "kiinalaiset nuudelit" – vehnäjauho- ja vesinuudelit. Niitä käytetään usein ramen-keitossa, ja ne ovat ohuita ja kevyitä.
leikkaus
Kesme on eräänlainen käsintehty nuudeli, jota löytyy Turkista ja ympäröivistä maista. Se on valmistettu jauhoista, vedestä ja suolasta, ja sen rakenne on paksu, pureskeltava.
Kalguksu
Kalguksu on eräänlainen nuudeli, jota löytyy Koreasta ja ympäröivistä maista. Se on valmistettu jauhoista, vedestä ja suolasta, ja sen rakenne on sitkeä. Kalguksu tarjoillaan usein keittoon kasvisten tai lihan kanssa, ja se on suosittu lohturuoka.
Lamian
Lamian ovat käsin vedettyjä kiinalaisia nuudeleita. Ne on valmistettu vehnäjauhosta ja vedestä, ja ne voivat olla joko ohuita tai paksuja.
Mee pok
Mee pok on eräänlainen nuudeli, jota löytyy Singaporesta ja ympäröivistä maista. Se on valmistettu jauhoista, vedestä ja suolasta, ja sen rakenne on sitkeä. Mee pokia tarjoillaan usein keittoon, jossa on vihanneksia tai lihaa, ja se on suosittu lohturuoka.
pasta
Pasta on nuudelityyppi, joka on suosittu kaikkialla maailmassa. Se on valmistettu jauhoista, vedestä ja suolasta, ja se voi olla joko ohut tai paksu. On olemassa monia erilaisia pastalajeja, mukaan lukien spagetti, makaroni ja fettuccine. Pasta tarjoillaan usein kastikkeen kanssa.
Reshte
Reshte (persia: رشته, kirjaimellisesti "merkkijono") on eräänlainen paksu iranilainen nuudeli, joka on valmistettu vehnäjauhosta ja vedestä.
Sōmen
Somen ovat eräänlainen ohut japanilainen nuudeli, joka on valmistettu vehnäjauhosta ja vedestä. Ne ovat usein keittoja vihannesten tai lihan kanssa.
Thukpa
Thukpa on eräänlainen nuudelikeitto Tiibetistä ja Nepalista. Se on valmistettu jauhoista, vedestä ja suolasta, ja se voidaan tarjoilla joko kuivana tai keitossa.
Udon
Udon on eräänlainen japanilainen nuudeli, joka on valmistettu vehnäjauhosta ja vedestä. Udon-nuudelit ovat paksuja ja sitkeitä, ja niillä on hieman makea maku. Ne ovat Japanin suosituin nuudelityyppi.
Kishimen
Kishimen on eräänlainen japanilainen nuudeli, joka on valmistettu vehnäjauhosta ja vedestä. Kishimen-nuudelit ovat ohuita ja litteitä, ja niillä on hieman makea maku. Kishimen-nuudelit voidaan tarjoilla kuivana tai keitossa.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
