Donburi : Plats de bol de riz traditionnels japonais
Le donburi est un plat japonais composé de riz, de légumes et de viande ou de poisson servi dans un grand bol. Le nom donburi se traduit par "bol" en japonais et fait référence à le type de bol dans lequel il est servi.
Il est originaire de la période Edo au Japon (1603–1868), lorsqu'il était servi comme repas bon marché pour les personnes travaillant tard le soir.
Le donburi peut être cuisiné avec de nombreux ingrédients et styles différents, tels que l'oyakodon (poulet et œuf), le katsudon (escalope de porc), le gyudon (tranches de bœuf), le ten-don (crevette tempura), le tekkadon (sashimi de thon) et l'unadon (anguille grillée). ).
Traditionnellement, les bols sont remplis de riz blanc cuit à la vapeur, puis garnis des ingrédients choisis. Les garnitures sont généralement mijotées dans un bouillon légèrement sucré à base de bouillon dashi, de sauce soja, de saké et de mirin.
Cependant, certaines régions utilisent également du miso ou des sauces à base de tomates.
Une fois préparé, le donburi est servi chaud ou tiède et généralement garni de feuilles d'oignon vert finement tranchées ou de gingembre mariné.
Le donburi constitue un excellent repas à un seul plat en raison de sa commodité - tous les composants sont mélangés pour que chaque ingrédient ajoute de la saveur à un autre - mais peut également être dégusté sur plusieurs repas s'il est partagé entre des membres de la famille ou des amis.
Sa popularité s'est répandue dans tout le Japon et dans d'autres parties de l'Asie, où on peut le trouver sur les menus des restaurants locaux ou même acheté préemballé dans les supermarchés ou les dépanneurs.
Le donburi est un plat incroyablement polyvalent qui peut être adapté aux goûts de chacun en combinant diverses saveurs et textures dans un seul bol d'aliments réconfortants. il n'est pas étonnant que cette cuisine japonaise traditionnelle reste populaire tant à l'intérieur qu'au-delà des frontières du Japon !
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
