Furikake VS Tout Bagel Assaisonnement
Tout Bagel L'assaisonnement a été appelé le furikaké d'Amérique, et ce sont deux assaisonnements populaires utilisés en cuisine. Mais quelle est la différence ?
Le furikake est un assaisonnement japonais à base d'algues séchées, de graines de sésame, de sel, de sucre et de glutamate monosodique (MSG). L'assaisonnement Everything Bagel est un mélange de graines de pavot, de graines de sésame, de poudre d'ail, de poudre d'oignon et de sel. Ils apportent tous deux une forte saveur de graines de sésame et un goût salé aux plats.
Examinons de plus près ces deux assaisonnements et découvrons en quoi ils diffèrent.
C'est aussi pourquoi ils peuvent tous les deux avoir bon goût sur à peu près n'importe quoi, du riz nature aux bien… bagels.
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Qu'est-ce que le furikake ?
Le furikake est un assaisonnement japonais populaire composé d'un mélange d'algues séchées, de graines de sésame, de sel, de sucre et peut contenir de nombreux ingrédients différents. Cela signifie "saupoudrer sur le dessus" en japonais et donc il peut avoir différentes saveurs, ce n'est pas une recette fixe.
Beaucoup de furikake contiennent du poisson séché pour lui donner une saveur salée. Vous pouvez également y ajouter du wasabi pour lui donner du piquant. Les graines de sésame et les algues séchées sont à peu près un must dans le mélange.
Il est souvent utilisé pour aromatiser le riz nature ou comme garniture pour les sushis.
Qu'est-ce que l'assaisonnement pour bagel ?
Tout l'assaisonnement pour bagels est une recette prédéfinie. C'est un mélange de graines de pavot, de graines de sésame, de poudre d'ail, de poudre d'oignon et de sel. Cet assaisonnement s'inspire de la saveur populaire de tout bagel.
Il a été créé aux États-Unis lors de la fabrication du tout bagel et était si populaire qu'il est maintenant son propre mélange d'épices.
Comment la saveur diffère-t-elle?
L'assaisonnement Furikake aura une saveur plus salée en raison des algues et du poisson. Il peut également être plus savoureux avec l'ajout de MSG. Tout l'assaisonnement pour bagels est plus épicé avec de l'oignon et de la poudre d'ail.
Vous pouvez toujours utiliser le furikake pour faire une sorte de tout bagel. Bien sûr, il n'aurait pas exactement le même goût, mais le furikake est de toute façon connu pour être utilisé sur les sandwichs, c'est donc une belle saveur à ajouter à votre bagel.
Vous pouvez également utiliser l'assaisonnement tout bagel sur du riz nature ou d'autres plats à base de riz comme vous le feriez avec du furikake. Vous n'obtiendrez pas la saveur exacte, mais ce sera délicieux. La saveur est beaucoup plus forte que ce que les Japonais ajouteraient à leurs plats avec l'ajout d'ail et d'oignon. Alors peut-être en utiliser un peu moins et tester le goût.
Popularité au fil du temps
Furikake et tout le bagel ont toujours été également populaires en ce qui concerne la fréquence à laquelle ils sont recherchés, suivant le même schéma de devenir légèrement plus populaires au fil des ans.
Mais en 2017, le tout bagel est soudainement devenu plus populaire. Ce fut une petite augmentation des recherches, avec une augmentation plus importante en 2018, puis en 2019, et en 2020, elle a explosé.
Furikake vs Everything Bagel Popularité par trimestre
En 2022, le battage médiatique semblait terminé et maintenant, tout le bagel est à peine plus populaire que le furikake.
Conclusion
En conclusion, le furikake et tout l'assaisonnement pour bagel sont tous deux d'excellents assaisonnements qui peuvent être utilisés dans une variété de plats. Ils ont des saveurs différentes, mais ils ajoutent tous deux du sel et une forte saveur de graines de sésame aux aliments.
Vous pouvez utiliser l'un ou l'autre de manière interchangeable en fonction de ce dont vous disposez ou de ce dont vous avez envie.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
