Meilleur riz gluant / sucré | Guide d'achat des marques de riz gluant
Le riz gluant est au cœur de nombreux plats japonais, philippins et thaïlandais, et sa texture semblable à de la colle le rend parfait pour tout, des desserts sucrés aux repas salés si vous avez le bon type de riz pour le travail.
Quand on parle du meilleur qui convient à la plupart des plats, je choisirais facilement le Riz collant aux trois anneaux. La qualité est là, le goût est doux et la texture est également assez équilibrée, ce qui en fait un choix polyvalent et économique pour les gourmands économes comme moi.
Dans cet article, je passerai en revue tout ce qui se passe dans le choix de votre paquet de riz idéal et vous recommanderai certaines des meilleures options qui existent.
Regardons les meilleurs choix très rapidement. Je parlerai de chacun en profondeur après cela.
| Meilleur riz gluant / sucré / collant | Ajouter des images |
| Meilleur dans l'ensemble: Riz gluant thaï aux trois anneaux |  (voir plus d'images) |
| Meilleur riz blanc à grains courts : ROM AMERICA Sucré Collant Gluant |  (voir plus d'images) |
| Meilleur riz brun à grains courts : ROM AMERICA Riz gluant à grains courts |  (voir plus d'images) |
| Meilleur riz à grains longs : Riz sucré Sanpatong de marque Three Ladies |  (voir plus d'images) |
| Meilleur riz noir : Trois Dames Riz Gluant Noir |  (voir plus d'images) |
| Meilleur riz cuit : Riz gluant blanc cuit d'Annie Chun |  (voir plus d'images) |
| Meilleur riz bio : Riz sucré biologique McCabe |  (voir plus d'images) |
| Meilleur riz gluant sans OGM et meilleur pour les desserts : Riz gluant sucré RiceSelect |  (voir plus d'images) |
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Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
- 1 Comment choisir le meilleur riz gluant ? Guide d'achat complet
- 2 Meilleur riz gluant à acheter en ce moment
- 2.1 Meilleur dans l'ensemble : Riz gluant thaïlandais aux trois anneaux
- 2.2 Meilleur riz blanc à grains courts: ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous Short Grain White Rice
- 2.3 Meilleur riz brun à grain court: Riz gluant à grain court ROM AMERICA
- 2.4 Meilleur riz à grains longs : Three Ladies Brand Sanpatong Sweet Rice
- 2.5 Meilleur riz noir: Riz gluant noir Three Ladies
- 2.6 Meilleur riz cuit: Riz gluant blanc cuit d'Annie Chun
- 2.7 Meilleur riz bio : McCabe Organic Sweet Rice
- 2.8 Meilleur riz gluant sans OGM : RiceSelect Sweet Sticky Rice
- 3 FAQ
- 4 Conclusion
Comment choisir le meilleur riz gluant ? Guide d'achat complet
Avec la popularité croissante des aliments asiatiques en dehors de l'Asie, de nombreuses marques se sont lancées dans l'approvisionnement en riz gluant pour rattraper la demande et accumuler des bénéfices.
Cependant, là où cela a facilité la disponibilité, cela a également laissé les consommateurs comme nous confus car nous ne savons jamais à quoi s'attendre dans un paquet de riz, surtout en termes de qualité.
Dans ce guide, je vais vous dire précisément ce que vous devez rechercher lors de l'achat d'un paquet de riz gluant pour votre garde-manger, et plus précisément, quel type de riz est le mieux adapté à vos besoins.
Différents types de riz gluant
Le riz gluant est tout riz qui a une teneur élevée en amylopectine et une faible teneur en amylose.
Ainsi, que le riz soit à grain long, moyen ou court, tant que les grains de riz collent, il est classé comme riz gluant ou riz gluant, malgré ce que dit l'emballage.
Sur cette base, il existe trois types fondamentaux de riz gluant que vous trouverez sur le marché américain ou européen, notamment :
Riz gluant thaï
Le riz gluant thaïlandais est un grain long avec un arôme floral unique. C'est un ingrédient de base de la cuisine du nord-est de la Thaïlande et de la cuisine laotienne.
C'est une forme très polyvalente de riz gluant, et les gens l'utilisent pour des recettes sucrées et salées.
riz sucré japonais
Aussi connu sous le nom de riz gluant japonais ou riz mochi, il a un grain plus trieur que le riz gluant thaïlandais et une texture super collante.
Ce riz est idéalement utilisé pour de nombreux desserts, notamment le gâteau mochi. Le riz sucré japonais est moins populaire pour les plats salés.
Riz gluant noir et violet
Cette variété de riz est cultivée principalement en Asie du Sud-Est. Ce riz a un léger goût de noisette et est souvent consommé pour sa haute teneur en fibres.
Le son de ce riz peut être violet foncé ou entièrement noir. Tout comme le riz gluant blanc, il est également utilisé principalement pour les desserts.
Taille de grain
Le grain dont vous avez besoin dépend du plat que vous allez préparer. Je suggère d'opter pour du riz à grain court si vous faites un dessert et du riz à grain long si vous faites un plat salé.
La raison est simple. Le riz gluant à grains courts est un peu pâteux, tandis que le riz gluant à grains longs est moelleux.
Bien que les desserts puissent avoir l'air et avoir bon goût avec tout ce côté collant du riz à grains courts, les plats salés ne sont pas aussi appétissants et semblent inutilement pâteux.
En d'autres termes, choisissez judicieusement !
Agrumes-Menthe Fraîche
Vous pouvez identifier le goût du riz gluant simplement à sa couleur. La couleur détermine en fait le niveau de raffinement.
En règle générale, le riz de couleur brune a un goût de noisette supérieur à celui du riz de couleur blanche. Tout ce que vous avez à faire est d'examiner le paquet et de choisir le riz selon vos préférences.
Date de péremption
D'ACCORD! Je sais que vous avez entendu dire que le riz gluant a une durée de conservation indéfinie et qu'il restera bon à manger même après la date d'expiration.
Cela ne pourrait pas être plus éloigné de la réalité. En fait, la qualité du riz ne cesse de se détériorer avec le temps, et plus le riz vieillit, plus il devient difficile à cuisiner.
Par conséquent, choisissez un lot avec la date de péremption la plus éloignée lors de l'achat de riz. Cela garantit que vous obtenez la meilleure qualité.
Sans oublier, une fois que vous ouvrez le paquet, conservez le riz dans un endroit sombre et sec dans un récipient hermétique pour le garder frais.
Meilleur riz gluant à acheter en ce moment
Maintenant que vous savez ce qui fait le meilleur riz sucré selon vos besoins, passons directement à notre liste et découvrons certaines des meilleures sélections que vous avez à portée de main :
Meilleur dans l'ensemble : Riz gluant thaïlandais aux trois anneaux
Lorsque nous parlons de riz gluant emballé qui fait tout, rien ne vaut le riz gluant Three Rings.
Le riz est long, moelleux et a juste ce qu'il faut de collant pour doubler vos plaisirs salés tout en étant tout à fait adapté aux délices sucrés.
Le riz gluant Three Rings a un goût légèrement sucré.
Il convient à de nombreux plats thaïlandais, y compris le dessert indigène classique, le riz gluant à la mangue. C'est également une source assez riche de protéines et de glucides, sans teneur en graisses, en cholestérol et en sucre.
Le riz est disponible en paquets de 5 lb et 10 lb. Prenez celui qui correspond le mieux à vos besoins. Vous ne le regretterez pas !
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Meilleur riz blanc à grains courts: ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous Short Grain White Rice
Vous aimez les desserts japonais ? Si oui, je devrais peut-être vous arrêter ici parce que vous aimeriez peut-être regarder le riz sucré de ROM AMERICA.
Bien que cultivé en Amérique, il a un goût et une texture parfaitement traditionnels.
Ouais! Ce riz gluant japonais traditionnel à grains courts a une saveur délicieuse, idéale pour tous vos desserts traditionnels préférés.
Avec ceux-ci, vous pouvez créer votre favori de tous les temps (je veux dire, pourquoi pas ?) Mochi de délicatesse japonaise, et une longue liste d'autres plats, y compris des puddings, du gâteau de riz tteok, du riz gluant thaïlandais à la mangue sucrée, etc.
Le seul inconvénient est que vous ne pouvez pas l'utiliser pour des plats salés.
Si cela vous convient, vous ne trouverez pas de meilleure alternative en ligne dans la variété de riz gluant à grain blanc, point final !
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Meilleur riz brun à grain court: Riz gluant à grain court ROM AMERICA
Riche en nutriments, savoureux et polyvalent, le riz brun est l'une des variétés les plus appréciées de riz gluant à grain court.
Et quand il s'agit d'une marque comme ROM America, vous savez ce que vous obtiendrez dans le paquet !
Le riz est de qualité supérieure et a le goût le plus authentique, avec la même douceur et le même goût de noisette que n'importe quelle variété locale.
Contrairement à la variété blanche que vous ne pouvez utiliser que dans des plats sucrés, vous pouvez également utiliser du riz brun dans des plats salés.
La meilleure partie? Ce sera tout aussi délicieux !
Ce riz est beaucoup plus sain et contient plus de nutriments que toute autre variété de riz gluant, sauf les noirs.
Vous obtenez toutes les fibres supplémentaires, les antioxydants et les minéraux nécessaires à votre corps sans compromettre le goût.
Si le goût de noisette ne vous dérange pas, le riz brun est un excellent choix pour tout, qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner sain, d'un dessert après le repas ou de vos plats asiatiques préférés.
Meilleur riz à grains longs : Three Ladies Brand Sanpatong Sweet Rice
Vous voulez une expérience authentique de riz gluant à grain long? Le riz sucré de la marque Three Ladies est quelque chose que vous devriez essayer.
La marque est connue pour sa qualité supérieure et est appréciée de tous ceux qui aiment la cuisine asiatique et thaïlandaise.
Contrairement au riz gluant Three Rings, qui a une saveur douce, ce riz a un goût sucré très défini.
Cela en fait un excellent choix si vous aimez les desserts thaïlandais comme Khao Neeo Mamuang et un excellent choix pour les plats salés, grâce à tout le moelleux.
La seule chose qui me ferait réfléchir à deux fois serait le prix.
Mais qui s'en soucie ? Vous pouvez manger la cuisine asiatique la plus authentique lors d'un beau week-end.
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Meilleur riz noir: Riz gluant noir Three Ladies
Si vous n'avez jamais utilisé de riz gluant noir auparavant, il est temps de vous procurer un pack.
Le riz noir est un concentré de nutrition, avec beaucoup plus de protéines que ce que vous obtiendriez du riz gluant ordinaire.
Une autre chose qui le rend unique est son goût distinct de noisette qui ajoute de la profondeur au goût déjà fantastique du riz gluant, rendant vos plats encore plus appétissants.
De plus, il s'agit de la marque de riz Three Ladies, il n'y a donc aucune question sur la qualité et l'authenticité.
C'est tout simplement un sac esthétiquement beau de bonté délicieuse qui a un goût aussi bon qu'il en a l'air. Pas étonnant qu'il occupe une place particulière dans la culture chinoise ancienne.
Meilleur riz cuit: Riz gluant blanc cuit d'Annie Chun
Parfois, vous n'avez pas l'énergie pour faire cuire du riz gluant ; le trempage et la cuisson peuvent à eux seuls prendre des heures.
Sans ces parties, la plupart des plats de riz gluant prendraient moins de 10 minutes à préparer.
Vous pouvez y parvenir avec le riz cuit d'Annie Chun et préparer un excellent dessert en quelques minutes seulement.
Le plus gros effort que vous devrez faire est de mettre le riz dans votre micro-ondes pour le réchauffer, et le tour est joué ! Vous avez un délicieux bol de riz à déguster.
Juste pour que vous le sachiez, Annie Chun's est une marque gastronomique d'aliments pan-asiatiques dédiée à simplifier les recettes asiatiques et à lever le « mystère » pour que tout le monde puisse profiter de ces aliments.
Le riz d'Annie Chun's a un goût et une qualité supérieurs, sans gras ni gluten.
Vous pouvez manger le riz seul ou en faire une de vos recettes préférées.
Meilleur riz bio : McCabe Organic Sweet Rice
Lorsque vous achetez en ligne, il est normal d'être un peu sceptique.
Bien que presque toutes les marques réputées s'approvisionnent en riz dans des endroits où les techniques agricoles sont sûres, opter pour un nom principalement connu pour son approche biologique dans le commerce vous donne une assurance bien nécessaire.
Cela dit, McCabe fait partie des rares marques d'aliments biologiques certifiés reconnues par le CCOF (California Certified Organic Farmers) et l'OCIA (Organic Crop Improvement Association).
La marque propose une gamme de produits bio, dont du riz sucré.
Le pack enrôlé contient une concentration de 70 % de riz brun doux et une concentration de 30 % de riz blanc doux.
Par conséquent, vous obtenez une densité nutritionnelle décente et un mélange unique de goûts des deux variétés, ce qui le rend adapté aux plats sucrés et salés.
Ma seule préoccupation à propos de ce riz serait le prix.
Bien que la qualité soit plutôt correcte, le pack contient parfois de la poudre, peut-être en raison du processus de pressage. Si cela ne vous dérange pas, vous allez adorer ce riz.
Meilleur riz gluant sans OGM : RiceSelect Sweet Sticky Rice
Bien qu'il n'ait pas été prouvé que les aliments génétiquement modifiés étaient responsables de risques importants pour la santé, il est toujours utile de rester prudent lorsqu'il s'agit de votre santé et de celle de votre famille.
Si vous faites partie des personnes qui prennent les OGM au sérieux, vous aimeriez vous procurer votre riz chez RiceSelect.
RiceSelect est l'une des rares marques populaires vérifiées par des projets non OGM dans l'industrie américaine de la fabrication du riz et est extrêmement sérieuse en ce qui concerne la qualité des aliments.
Leur riz gluant est également certifié casher et sans gluten.
La cuisson du riz est également très facile et ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Assurez-vous simplement de le faire tremper avant de le cuire à la vapeur ou de le faire bouillir.
Le riz a une texture et un goût équilibrés, ce qui est idéal pour les desserts. Vous pouvez aussi le manger avec des sushis si vous le souhaitez.
FAQ
Quelle est la particularité du riz gluant ?
Le riz gluant est connu pour sa texture unique et collante après la cuisson. Cela est dû à la grande quantité d'amylopectine qui s'y trouve.
Il existe également une idée fausse commune selon laquelle le riz gluant contient du gluten. Cependant, le nom est donné au riz en raison de sa nature collante et n'a rien à voir avec sa composition.
Combien de temps peut-on conserver du riz gluant ?
Dans des conditions appropriées, vous pouvez conserver le riz gluant non cuit le plus longtemps possible.
Mais rappelez-vous que sa qualité se détériorera avec le temps et que la cuisson deviendra plus longue.
Quant au riz cuit, vous aimeriez le consommer dans les 3 à 5 jours lorsqu'il est réfrigéré et 2 mois lorsqu'il est congelé.
Avez-vous besoin de laver le riz gluant ?
Comme tout autre riz, le riz gluant doit être trempé et rincé de manière appropriée avant la cuisson. Il garantit que le riz est propre et conserve sa texture unique une fois cuit.
Y a-t-il des avantages pour la santé du riz gluant?
Le riz gluant est associé à plusieurs avantages pour la santé, notamment une meilleure digestion, des os plus solides et une meilleure santé cardiaque.
De plus, le riz sucré aide également à stimuler le métabolisme, en maintenant votre santé dans son meilleur état possible.
Le riz gluant est-il plus sain que le riz ordinaire ?
Non, le riz gluant a un profil nutritionnel plus faible que le riz ordinaire.
Cela est dû à la forte teneur en amidon qui se trouve à l'intérieur, qui, bien qu'elle lui donne une texture collante unique, diminue également les autres nutriments.
Conclusion
Bien que le riz gluant ou sucré puisse sembler identique, il existe une énorme différence de qualité lorsque nous passons d'une marque à l'autre.
De l'origine aux méthodes de culture et même à la manipulation au moment de l'emballage, tout compte lorsque vous recherchez le paquet de riz parfait.
Alors que de nombreuses marques fournissent du riz gluant japonais et thaïlandais aux consommateurs, seules quelques-unes sont au top.
Et ce sont les noms que moi, vous et tout amateur de cuisine asiatique pouvez choisir sans arrière-pensée.
Dans cet article, j'ai enrôlé toutes ces marques en qui j'ai confiance et que j'ai même essayées.
Tous ont une qualité de premier ordre, juste le bon goût pour mettre en appétit vos plats préférés et des prix très raisonnables pour ce que vous obtenez dans le pack.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
