Peut-on utiliser du charbon de bois à l'intérieur ? Vous devez être prudent, voici pourquoi

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour en juillet 28, 2022

Charbon est une accumulation de carbone légère mais sombre préparée en expulsant l'eau et d'autres constituants d'évaporation de divers matériaux animaux et (principalement) végétaux, comme le bois. Il contient une forme amorphe ou non cristalline de carbone lorsque le bois, les os ou tout autre matériau organique est chauffé en l'absence d'air et d'eau.

C'est bien de savoir comment le charbon de bois se forme. Mais pouvez-vous réellement utiliser du charbon de bois à l'intérieur ?

Vous pouvez utiliser du charbon de bois en toute sécurité à l'intérieur, mais vous devez disposer d'un moyen sûr de contenir à la fois la chaleur et la fumée que vous obtenez en brûlant le charbon de bois. Vous pouvez l'utiliser pour le chauffage et bien sûr pour la cuisson des aliments à l'intérieur.

Mais je vous conseille fortement de ne l'utiliser que d'une manière où vous pouvez évacuer la fumée directement à travers des tuyaux qui sortent à l'extérieur. Le simple fait d'ouvrir une fenêtre ou 2 ne sera pas sûr, comme vous le lirez ci-dessous.

Parlons de la combustion du charbon de bois à l'intérieur. J'ai également trouvé quelques autres façons d'utiliser le charbon de bois à l'intérieur également !

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Pourquoi le charbon de bois doit-il être utilisé avec précaution à l'intérieur ?

Sous presque toutes ses formes, lorsqu'il est incendié, le charbon de bois produit des niveaux mortels de toxines et de monoxyde de carbone. Le monoxyde de carbone est un gaz très toxique formé en raison de la combustion incomplète du carbone dans l'air.

Lors de l'utilisation de charbon de bois à l'intérieur, ce gaz s'accumule en raison d'une mauvaise ventilation et circulation. Même si les fenêtres ou les portes sont laissées ouvertes, elles n'offrent pas une protection suffisante contre les gaz toxiques produits.

Ce gaz peut se propager rapidement dans l'air. Il n'est pas non plus facile de l'enlever via des ventilateurs d'extraction ou quoi que ce soit de ce genre.

Comme il est inodore, incolore et non irritant, il peut passer inaperçu, même lorsqu'il est répandu dans un espace clos.

Ce gaz est plus léger que l'air pur et peut facilement remplacer l'oxygène. Ainsi, lorsqu'il est consommé par la respiration, il est rapidement absorbé par les poumons. La personne affectée peut même ne présenter aucun symptôme rapide !

Qu'est-ce que la combustion du charbon de bois ?

Le charbon de bois est généralement créé en utilisant une pyrolyse modérée, qui est le réchauffement du bois ou d'autres matériaux naturels sans oxygène.

Cette procédure est appelée combustion du charbon de bois et le charbon de bois obtenu en tant que produit final est principalement constitué de carbone.

Types de charbon de bois

• Charbon commun: Ceci est fait de pétrole, de noix de coco, de charbon, de bois et de tourbe.
• Charbon de sucre: Il est obtenu à partir de la carbonisation du sucre et est disponible dans sa forme la plus pure.
• Charbon activé: Il est produit en chauffant du charbon de bois ordinaire en présence d'un gaz. Il améliore son efficacité à piéger les impuretés chimiques.
• Charbon en morceaux: Il est obtenu en brûlant du bois à un rythme lent en l'absence d'oxygène. Le charbon de bois en morceaux est généralement fait de bois dur et produit moins de cendres.
• charbon de bois japonais: C'est une forme spéciale de charbon de bois qui ne produit ni fumée ni odeur en raison d'un manque d'acide pyroligneux. Il est en outre classé en catégories de charbon de bois blanc et noir.
• Briquettes en forme d'oreiller: Les briquettes sont fabriquées à partir de sciure de bois, de sous-produits du bois et de certains additifs en comprimant du charbon de bois.
• Charbon de briquette de sciure de bois: Ceci est fait en comprimant la sciure de bois sans ajout d'additifs ou de liants.
• Charbon extrudé: Il est fabriqué en extrudant du bois brut broyé ou du bois carbonisé sans l'utilisation de liants.

Les utilisations courantes du charbon de bois

Le charbon de bois est un combustible de choix depuis des centaines d'années à diverses fins. Son utilisation allait de la médecine à l'art et aux colorants.

Voici quelques-unes de ses principales utilisations à ce jour :

• Créer un pigment noir en le broyant.
• En raison de sa grande surface, il est utilisé comme filtre et catalyseur à plusieurs fins.
• Les forgerons l'utilisent pour fournir suffisamment de chaleur aux métaux pour monter leurs formes.
• Combustible de cuisson pour griller de la viande crue, comme un barbecue.
• Production de poudre noire, utilisée dans les feux d'artifice.
• Utilisation en cosmétique en raison de sa capacité à absorber les impuretés à un micro-niveau.
• Un catalyseur pour les réactions chimiques qui ont besoin de carbone pour accélérer le processus.
• Filtrer dans des masques et autres équipements de protection buccale sous forme de charbon actif en raison de ses propriétés hautement absorbantes.
• En tant qu'outil dans les arts, principalement à des fins de dessin sous forme de plomb de charbon de bois.
• Médicament pour traiter les problèmes gastriques.

Comment le charbon de bois est-il utilisé comme combustible à l'intérieur ?

Le charbon de bois est un combustible puissant utilisé pour le chauffage et la cuisson qui est fabriqué par la procédure de carbonisation, qui consiste à séparer les substances carbonées complexes (c'est-à-dire le bois ou différentes biomasses) par un processus de chauffage modéré en carbone et autres produits chimiques volatils.

Cette forme de combustible est meilleure que le bois car lorsque des quantités similaires de charbon de bois et de bois sont brûlées, le charbon de bois crée le double de chaleur que le bois.

Le charbon de bois produit également beaucoup moins de fumée que le bois. C'est un combustible minimum plus avantageux à gérer que le bois.

Donc, d'une certaine manière, il est préférable d'utiliser du charbon de bois à l'intérieur.

Pourquoi utiliser du charbon de bois ?

Le principal avantage de la combustion du charbon de bois est qu'il nécessite peu ou pas d'air, moins d'eau et certains autres composants, ce qui lui permet de brûler à haute température tout en dégageant peu de fumée.

Par rapport au charbon de bois, la combustion du bois crée une fumée dense en grande quantité, ce qui crée des polluants atmosphériques et de la suie. Il s'agit d'une collection de particules de carbone non brûlées et impures qui causent divers types de cancers et de maladies pulmonaires.

L'utilisation intérieure du charbon de bois

Le charbon de bois n'a qu'un nombre limité d'utilisations en tant qu'article d'intérieur, mais elles sont très importantes.

L'une des principales utilisations à l'intérieur est la production de chaleur pour la cuisson des aliments. Son autre utilisation est dans un appareil de chauffage, où il peut être brûlé pour garder la pièce agréable et chaude.

Il peut également être utilisé dans les foyers ou pour produire de la chaleur n'importe où ailleurs, même dans un camping.

Bien qu'il offre de nombreux avantages à l'intérieur, il présente également de nombreux inconvénients. Il doit donc être utilisé avec prudence.

Comment le charbon de bois peut-il être utilisé pour la cuisine intérieure ?

Le gril au charbon de bois n'offrira probablement pas le même degré de confort et d'hébergement que le gaz, mais il possède un avantage qui se démarque de tous les autres : sa saveur de barbecue fumé.

La chaleur sèche et chauffée à blanc du charbon de bois brûle la viande rapidement, donnant une saveur croustillante et fumée.

Les grillades au charbon de bois nécessitent plus de temps et de considération que le gaz, de la construction et de l'allumage des briquettes à la vérification de la chaleur du charbon, en passant par la gestion de la flamme réelle.

Comme vous ne pouvez pas réduire la chaleur des charbons ardents, c'est une technique décente de laisser des espaces vides sur la partie inférieure du gril sous la surface de cuisson. Ces espaces plus froids vous donnent un meilleur contrôle, vous permettant de brûler vos aliments à feu vif dans un premier temps avant de les déplacer vers des parties plus froides du gril pour terminer la cuisson.

Lequel est le meilleur : charbon de bois ou gaz ?

De plus, les barbecues au charbon de bois sont plus abordables que les barbecues au gaz. Cependant, la dépense de charbon de bois augmentera au fil des ans.

Les barbecues au charbon sont également plus compacts que les barbecues à gaz. Vous pouvez très facilement mettre un sac de charbon de bois avec votre gril dans votre voiture et l'emmener avec vous à une fête ou à la plage.

Consultez également ces grils yakitori d'intérieur si la cuisson électrique ne vous dérange pas

Conseils et techniques pour les grillades au charbon de bois à l'intérieur

• Il n'est pas recommandé d'utiliser des liquides inflammables pour allumer le feu. D'une part, cela fera un gâchis et vos aliments cuits auront le goût des vapeurs des liquides.
• Utiliser une bonne marque de charbon de bois fait une différence majeure. Le charbon de bois bon marché et de qualité inférieure se décompose facilement dans le feu et une mise à niveau vous durera un peu plus longtemps.
• Attendez que le charbon de bois devienne gris avant de commencer la cuisson. Cela signifie que le feu est suffisamment chaud et prêt à cuire.
• Ayez toujours un vaporisateur d'eau et un extincteur à votre portée pour faire face aux urgences.
• Investissez dans un bon gril avec des évents et des pièces appropriés. Il ne se décompose pas et ne rouille pas, il peut donc durer longtemps.
• Investissez dans un bon thermomètre à viande rouge instantané.
• Un nettoyage correct du gril après utilisation est nécessaire. Utilisez de l'huile et du papier d'aluminium pour garder votre cuisson facile et propre pour les types d'aliments qui ont un peu plus d'humidité.
• Soyez patient lorsque vous brûlez du charbon de bois. Cela prend généralement plus de temps que les autres combustibles, mais cela donne aux aliments un meilleur goût. Cela vaut donc la patience investie!

Quelles sont certaines des utilisations les plus bénéfiques du charbon de bois ?

Outre tous les risques pour la santé et les inconvénients de l'utilisation du charbon de bois, il existe encore quelques trucs et astuces qui peuvent vous aider à utiliser le charbon de bois à l'intérieur de manière efficace.

Vous trouverez ci-dessous quelques façons très utiles et inspirantes de tirer parti du charbon de bois.

Boostez votre compost

Le charbon de bois comprend du bois, qui est (pour la plupart) du carbone. C'est un composant fondamental pour faire de bons engrais et compost.

Mélangez quelques morceaux de charbon de style régulier dans votre conteneur de restes de nourriture et de coupures de jardin pour booster votre compost !

Rafraîchissez votre air

Dans les espaces nécessitant une circulation d'air, comme dans un cellier ou une cave fermés, placez quelques morceaux de charbon de bois sans additif dans un récipient en plastique à couvercle et percez-y quelques trous.

Les morceaux de charbon de bois sombres absorberont les odeurs désagréables et l'humidité, laissant la zone sentir propre et l'air frais.

Nettoyez vos ornements

Saupoudrez une touche de charbon de bois partout où vous rangez vos outils et vos clous. En raison de sa bonne rétention d'humidité, le charbon de bois aidera à garder vos outils sans rouille.

Vous pouvez également le faire pour vos outils de jardinage. Chaque fois que vous terminez un sac de charbon de bois, versez les morceaux supplémentaires du fond du sac dans le pot où vous rangez vos pelles et vos désherbeurs.

Grâce au charbon de bois, ils resteront plus brillants !

Créer de l'art

Les bâtons de charbon de bois sont depuis longtemps des outils pour les artistes, et ces instruments de dessin ne sont rien de plus que des briquettes de charbon de bois taillées.

En effet, même un morceau de charbon de bois standard peut constituer un excellent outil de dessin, si vous vous sentez créatif.

Prenez un morceau lorsque vous vous sentez en manque d'inspiration la prochaine fois que vous regarderez votre toile vierge. Ou vous pouvez même l'utiliser pour écrire un excellent message de bienvenue pour les visiteurs qui arrivent à votre grill party !

Utiliser le charbon de bois en toute sécurité

Vous savez maintenant que le charbon de bois peut être utilisé à l'intérieur en toute sécurité, mais généralement pas pour cuisiner. Si vous choisissez de cuisiner avec du charbon de bois à l'intérieur, assurez-vous de ne le faire que si vous avez une hotte aspirante. Sinon, ouvrir les fenêtres et les portes ne suffit pas.

Vérifier cet article sur le charbon de bois japonais Binchotan, ce qui est tout simplement le meilleur pour griller à feu vif.

J'ai aussi un article dédié à l'utilisation de grils Konro et binchotan à l'intérieur si vous voulez en savoir plus à ce sujet.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.