Puis-je utiliser de la sauce okonomiyaki pour le yakisoba et les sautés ?
Aimez-vous Yakisoba et des sautés, ET ayez une bouteille de sauce okonomiyaki dépérir au frigo ?
Vous pouvez utiliser l'okonomiyaki pour le yakisoba et d'autres sautés en raison des mêmes ingrédients de base que le Worcestershire et la sauce aux huîtres. C'est beaucoup plus sucré que la plupart des sauces, qui contiennent souvent de la sauce soja pour le sel, donc remplacer de la sauce okonomiyaki par de la sauce soja donnera les meilleurs résultats.
Il est conçu pour avoir une saveur légèrement sucrée et salée qui se marie bien avec les nouilles et les légumes. Nous avons donc essayé, et voici les résultats.
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Qu'est-ce que la sauce Okonomiyaki et quel goût a-t-elle ?
La sauce Okonomiyaki est un condiment japonais composé de sauce aux huîtres, de sucre, de ketchup et de sauce Worcester. Il a une saveur légèrement sucrée et salée qui se marie bien avec les crêpes et les légumes comme le chou.
Elle est plus sucrée que votre sauce sautée moyenne, il faudrait donc y regarder de plus près et la comparer à d'autres sauces.
Il est destiné à être utilisé comme garniture pour les crêpes en petites quantités, et non pour aromatiser une assiette entière de nouilles.
La sauce Okonomiyaki peut-elle être utilisée pour le yakisoba ?
La sauce yakisoba japonaise est un peu plus salée et moins sucrée que la sauce okonomiyaki. Il est également fait avec du ketchup, du sucre, de la sauce Worcestershire et de la sauce aux huîtres, mais il contient également de la sauce soja.
Il contient également moins de sucre par tasse, il se marie donc mieux avec les sautés que la sauce okonomiyaki.
Si vous utilisez de la sauce okonomiyaki pour le yakisoba, vous devez en utiliser moins et remplacer le reste par de la sauce soja, si vous en avez, ou de l'eau et une pincée de sel. Cela équilibrerait la douceur de la sauce.
Peut-être apprécieriez-vous la première ou les deux premières bouchées, mais après la troisième, vous penseriez : « Attendez une minute, c'est beaucoup trop sucré pour une assiette entière de nourriture.
Avez-vous déjà goûté à ce genre de nourriture ?
Cela étant dit, la sauce okonomiyaki est probablement la sauce qui se rapproche le plus du yakisoba en termes d'ingrédients et de profil de saveur lorsque vous omettez la douceur, c'est donc une base parfaite si vous la mélangez bien.
Okonomiyaki vs sauce yakisoba
Le Worcestershire, la sauce aux huîtres et le ketchup donnent à l'okonomiyaki et à la sauce yakisoba un profil de saveur similaire, mais le sucre supplémentaire et le manque de sauce soja dans l'okonomiyaki le rendent beaucoup plus sucré que prévu pour le yakisoba.
La sauce Okonomiyaki peut-elle être utilisée pour d'autres plats sautés ?
Il en va de même pour les autres plats sautés. Si vous utilisez de la sauce okonomiyaki, utilisez-en moins et ajoutez de la sauce soja ou de l'eau pour équilibrer la douceur.
Qu'y a-t-il dans une sauce sautée typique?
Les sauces sautées typiques sont faites avec de la sauce soja et du sucre. Parfois, ils contiennent également du gingembre, de l'ail et des flocons de piment.
La sauce la plus populaire pour les sautés est probablement Hoisin, qui est composée de pâte de soja, d'huile de sésame, de sucre, de vinaigre et d'épices.
La sauce soja est un excellent ajout à utiliser à côté de la sauce okonomiyaki, car la plupart des sautés en auront déjà besoin. Vous voulez presque toujours un peu de salinité dans votre plat lorsque vous mangez un repas complet.
La sauce Okonomiyaki contient déjà de la sauce Worcestershire pour l'umami et un peu de sauce aux huîtres, vous pourriez donc probablement vous en tirer sans utiliser d'huile de sésame, mais l'ajout d'ail et d'autres épices serait nécessaire pour que la plupart des sautés aient bon goût.
Comment utiliser la sauce Okonomiyaki dans les yakisoba et les sautés
Si vous souhaitez utiliser de la sauce okonomiyaki pour le yakisoba ou d'autres sautés, vous voudrez probablement ajouter un petit quelque chose en plus pour le rendre utilisable pour une assiette complète de nourriture.
C'est déjà le cas. beaucoup d'ingrédients de base ont d'autres sauces, donc c'est un bon partenaire dans un mélange d'autres ingrédients pour rendre la sauce moins sucrée et le plat un dîner complet.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
