Recette de salade Buko Pandan
L'un des desserts les plus recherchés aux Philippines est la salade Buko Pandan.
La combinaison de la gélatine verte parfumée au pandan parfumé et des éclats de jeune viande de coco étouffée dans la richesse de la crème tout usage et sucrée lait condensé est tout simplement divin.
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Ingrédients et procédure de la salade Buko Pandan
La meilleure méthode pour obtenir la saveur authentique de «buko pandan» est de faire bouillir les feuilles de pandan ou de pin vissé dans le jus d'une jeune noix de coco ou d'un buko.
Laisser refroidir les feuilles de pandan bouillies et le buko, puis retirer les feuilles de pandan et dissoudre la poudre de gélatine verte dans le jus de pandan-buko refroidi.
Faites mijoter le mélange de gulaman vert dissous et remuez continuellement ou suivez simplement les instructions sur l'emballage.
Vous pouvez ajouter une petite cuillère à café d'extrait de pandan du magasin s'il n'y a pas de feuilles de pandan fraîches disponibles dans votre région, assurez-vous simplement de ne pas trop l'utiliser car les saveurs artificielles de pandan ont tendance à être amères.
L'extrait ou l'arôme de pandan peut être acheté dans les magasins asiatiques ou dans la section asiatique des grandes épiceries.
Versez immédiatement le mélange de gélatine dans des plateaux rectangulaires et laissez-les prendre complètement. Coupez la gélatine en petits cubes ou carrés.
Suivez notre recette spéciale de salade Buko Pandan ci-dessous
Recette de dessert salade Buko Pandan
Ingrédients
- viande de buko ou jeune noix de coco déchiqueté en lanières
- 1 un jeu gélatine verte sans saveur
- 1 petite boîte lait concentré / sucré
- 1 un jeu crème tout usage
- arôme pandan
- boules de sagou ou de tapioca en option
- nata de coco en option
Instructions
- Préparez la gélatine comme indiqué sur les instructions de la boîte. Verser dans des moules, laisser refroidir et durcir.
- Lorsque la gélatine est ferme au toucher, retirez-la des moules et coupez-la en cubes (ou selon la forme de votre choix).
- Dans un récipient, mélanger la gélatine, les bandes de buko, le lait sucré et la crème (également facultatif sagou et nata de coco).
- Ajoutez une petite goutte d'arôme pandan.
- Refroidir au réfrigérateur et servir froid.
Vidéo
Notes
2. Si des feuilles de pandan sont disponibles, faites cuire la gélatine avec de l'eau infusée de pandan.
Pourquoi la salade Buko Pandan est l'une des meilleures?
La salade Buko Pandan est mieux servie congelée ou réfrigérée. Parfois, une boule de glace à la vanille est également un régal parfait pour la salade de buko pandan.
C'est un dessert parfait pendant les journées d'été chaudes et humides dans un pays tropical comme les Philippines.
Juste au cas où vous ne trouvez pas de jeunes noix de coco ou de buko fraîches, vous pouvez toujours les remplacer par les tranches de macapuno en bouteille.
Il a un goût légèrement différent de celui de la jeune viande de noix de coco fraîche, mais c'est l'ingrédient le plus proche dans lequel vous pourriez mettre la main pour préparer ce délicieux dessert.
Une petite portion de buko pandan n'est tout simplement pas suffisante pour satisfaire vos envies de quelque chose de froid et de sucré. Vous pouvez également voir notre version du philippin Recette de salade de fruits.
Mabuhay !!
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
