Recette de Tinolang Manok
Recette de Tinolang Manok, Tinole en tagalog et cebuano est un plat à base de soupe qui sert d'apéritif couramment vu aux Philippines.
Cette recette cuisinée avec du poulet, de la papaye, Sayote, et feuilles de Piment Siling Labuyo dans un bouillon parfumé au gingembre, oignons.
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Recette et histoire de Tinolang Manok
Les origines exactes de Tinola sont obscures.
L'une des premières mentions du plat est dans le premier roman de José Rizal, Noli Me Tangere, où Kapitan Tiago l'a servi à Crisostomo Ibarra en arrivant d'Europe.
Il a reçu la poitrine, à la consternation du moine espagnol corrompu, Padre Damaso, qui a obtenu le cou de poulet, qui est considéré comme la partie de poulet la moins favorisée.
Recette de Tinolang Manok
Ingrédients
- 2 lbs poulet (coupé en portions)
- 2 pcs Sayote coupé en 4
- ½ tasse malung-gay
- 1 endiguer Citronnelle coupé en 4
- 1 petit poivron rouge juliennes
- 2 taille du pouce gingembre tranché mince
- 1 moyenne oignon tranché mince
- 1 càs sauce poisson
- sel et poivre noir moulu au goût
- 2 càs huile de cuisson
- eau
Instructions
- Faire sauter le gingembre et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
- Lorsque vous commencez à sentir l'arôme du gingembre, ajoutez la citronnelle.
- Ajouter le poulet et assaisonner avec la sauce de poisson.
- Ajouter suffisamment d'eau et porter à ébullition. Quand il commence à bouillir, réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.
- Ajouter les tranches de sayote à la soupe.
- Quelques minutes après avoir vérifié la sayote et si presque terminé, ajoutez le poivron puis le malunggay. Assaisonner avec du poivre moulu et du sel.
- Servir
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Nutrition
Servez ce Tinolang Manok chaud. Profitez de notre recette. N'oubliez pas d'aimer et de partager si vous aimez celui-ci. Bon appétit.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.