Spaghetti : un guide complet de ses avantages nutritionnels

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour en juillet 24, 2022

Les spaghettis, c'est l'un des plats italiens les plus populaires, mais qu'est-ce que c'est exactement ?

Les spaghettis sont une longue chaîne mince de pâtes à base de farine de blé et d'eau. Il est souvent servi avec une sauce à base de tomate. C'est un plat populaire dans le monde entier et l'un des plats italiens les plus populaires.

Dans cet article, je vais vous dire tout ce que vous devez savoir sur les spaghettis, y compris son histoire, ses ingrédients et comment le cuisiner.

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Spaghetti : un délicieux plat de pâtes italiennes

Il existe de nombreux types de spaghettis, chacun ayant son propre goût et sa propre texture. Certains des types de spaghettis les plus courants comprennent :

• Spaghetti traditionnel : Il s'agit du type de spaghetti le plus courant et il est généralement servi avec une sauce à base de tomate.
• Spaghetti frais : Il est fabriqué à partir d'ingrédients frais et a un goût et une texture délicats.
• Spaghettis de blé entier : Il s'agit d'une version plus saine des spaghettis traditionnels et sont fabriqués à partir de farine de blé entier.
• Spaghettis fins : Il s'agit d'une version plus légère des spaghettis traditionnels et est parfait pour ceux qui veulent éviter de trop manger.
• Spaghetti alla chitarra : Il s'agit d'un type de spaghetti traditionnel préparé en coupant les pâtes en fines lanières.

Comment faire des spaghettis

Faire des spaghettis est incroyablement facile et peut être fait en quelques étapes simples. Voici comment faire des spaghettis :

• Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter une pincée de sel.
• Ajouter les spaghettis à l'eau bouillante et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
• Pendant que les spaghettis cuisent, préparez la sauce en faisant revenir les oignons et l'ail dans une poêle.
• Ajouter la viande hachée dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• Ajouter une boîte de tomates grossièrement hachées et laisser mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes.
• Égouttez les spaghettis et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce.
• Mélanger les spaghettis avec la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
• Servir les spaghettis dans un bol garni de fromage râpé et de feuilles de basilic frais tranchées.

Conseils pour la cuisson des spaghettis

La cuisson des spaghettis peut être un peu délicate, mais avec les bons conseils, vous pouvez faire le plat parfait à chaque fois. Voici quelques conseils pour la cuisson des spaghettis :

• Utilisez une grande casserole d'eau pour faire cuire les spaghettis pour éviter qu'ils ne collent.
• Ajouter une pincée de sel à l'eau pour rehausser la saveur des spaghettis.
• Faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, ce qui signifie qu'ils sont cuits mais encore légèrement croquants.
• Rincez les spaghettis à l'eau froide après la cuisson pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
• Utilisez une sauce épaisse pour les spaghettis plus épais et une sauce délicate pour les spaghettis plus fins.
• Ajoutez des ingrédients comme de la viande, des légumes et des herbes à la sauce pour la rendre encore meilleure.

L'histoire épique des spaghettis

Les spaghettis, tels que nous les connaissons aujourd'hui, ont leurs racines en Sicile, en Italie. C'est au XIIe siècle que les historiens ont enregistré pour la première fois la consommation de pâtes dans les repas siciliens. Cependant, ce n'est qu'au XVIIIe siècle que les spaghettis sont devenus populaires en Italie. La clé de sa popularité a été l'introduction de la sauce tomate, qui est maintenant une sauce courante pour les plats de spaghetti.

L'influence arabe

L'influence arabe sur les spaghettis ne peut être ignorée. Les historiens pensent que Marco Polo, un explorateur italien, a ramené l'idée des spaghettis de ses voyages en Chine. Cependant, ce sont les Arabes qui ont introduit la production de masse de pâtes en Italie. Ils apportèrent avec eux la technique du séchage des pâtes, qui permettait de les conserver longtemps.

Les spaghettis se mondialisent

Au début du XXe siècle, les spaghettis ont commencé à se répandre au-delà de l'Italie et de la Méditerranée. Il a été apporté aux États-Unis par des immigrants européens, qui en ont fait la promotion comme un repas bon marché et copieux. Les spaghettis sont devenus un aliment populaire aux États-Unis, et bientôt, les restaurants ont commencé à les servir avec des légumes et différents types de sauces.

Industrialisation et Spaghetti

L'industrialisation de la production alimentaire au XXe siècle a permis de produire des spaghettis à grande échelle. Cela l'a rendu plus abordable et accessible aux personnes du monde entier. Aujourd'hui, les spaghettis sont un aliment courant dans de nombreux pays et se dégustent sous diverses formes et avec différents types de sauces.

Spaghetti : une centrale nutritionnelle

Les spaghettis sont un aliment riche en glucides, ce qui signifie qu'ils contiennent à la fois de bons et de mauvais glucides. Les bons glucides sont des glucides complexes, qui sont lentement digérés et fournissent une source d'énergie stable. Les mauvais glucides sont des glucides simples, qui sont rapidement digérés et peuvent provoquer une augmentation de la glycémie. Les spaghettis contiennent les deux types de glucides, mais les bons glucides l'emportent sur les mauvais.

• Une portion d'une tasse de spaghettis cuits contient 43 grammes de glucides.
• Sur ces 43 grammes, 2.5 grammes sont des fibres et 1.2 grammes sont des sucres.
• L'indice glycémique des spaghettis est modéré, ce qui signifie qu'il a un impact modéré sur la glycémie.
• Les spaghettis sont une bonne source d'énergie pour les personnes qui doivent surveiller leur apport en glucides, comme les personnes atteintes de diabète.

Nutriments : que contiennent les spaghettis ?

Les spaghettis ne sont pas seulement une source de glucides ; il contient également une variété de nutriments importants.

• Une portion d'une tasse de spaghettis cuits contient 221 calories.
• Il contient également 8 grammes de protéines et moins de 1 gramme de matières grasses, avec seulement des traces de graisses saturées.
• Les spaghettis sont une bonne source de minéraux tels que le fer et le manganèse, ainsi que de vitamines telles que la thiamine et le folate.
• Les pâtes enrichies et raffinées sont souvent enrichies de nutriments ajoutés, tels que 100 mcg de vitamine K pour 2 onces de pâtes selon l'USDA.
• Les spaghettis sont un aliment riche en nutriments qui peut aider les gens à atteindre leur apport nutritionnel quotidien.

Contrôle des portions : surveillez votre consommation

Bien que les spaghettis soient un aliment nutritif, il est important de surveiller la taille de vos portions et de faire attention aux graisses et aux sucres ajoutés dans les sauces et les garnitures.

• Une portion d'une tasse de spaghettis cuits est une portion raisonnable.
• L'ajout de sauces et de garnitures peut rapidement augmenter la teneur en calories et en matières grasses du plat.
• Les personnes qui surveillent leur apport en calories ou en glucides doivent être conscientes de la taille de leurs portions et des types de sauces et de garnitures qu'elles utilisent.

Conclusion

Alors voilà, tout ce que vous devez savoir sur les spaghettis. C'est un délicieux plat de pâtes italiennes au goût et à la texture uniques, et dont l'histoire est assez intéressante. 

Ainsi, la prochaine fois que vous chercherez un repas rapide et facile, vous saurez quoi faire !

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.