recette soupe miso
Le miso peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats, mais la soupe miso est la plus courante. Voici comment préparer ce plat japonais traditionnel.
Ingrédients
- 4 tasses bouillon de légumes (ou dashi pour un goût plus authentique)
- 1 feuille nori (algue séchée) coupé en grands rectangles
- 3-4 cuil. à soupe pâte de miso
- ½ tasse blettes vertes hachées
- ½ tasse oignon vert hachées
- ¼ tasse tofu ferme en cubes
Instructions
- Placer le bouillon de légumes dans une casserole moyenne et porter à ébullition.
- Pendant que le bouillon mijote, mettre le miso dans un petit bol. Ajouter un peu d'eau chaude et fouetter jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
- Ajouter la bette à carde, l'oignon vert et le tofu à la soupe et cuire pendant 5 minutes. Ajouter le nori et remuer.
- Retirer du feu, ajouter le mélange de miso et remuer pour combiner.
- Goûtez et ajoutez plus de miso ou une pincée de sel de mer si vous le souhaitez. Servir chaud.
