Recette alternative de gâteau au taro (première variante)
Cette recette contient des ingrédients similaires à la première, mais la méthode de préparation est différente. Contrairement à la première recette, elle combine tous les ingrédients à la fois. Voici comment c'est fait.
Portions 2 Moules à gâteau de 9 pouces
Prix $12
Ingrédients
- 3 cuil. à soupe de chanvre sans compter ce dont vous aurez besoin pour graisser les casseroles
- ½ tasse crevettes séchées hachées
- 8 oignons verts haché (devrait donner environ 2 tasses)
- 3 liens saucisse chinoise hachées
- 2 lbs. taro coupé en cubes de ½ pouce
- 2 cuil. à thé sel
- 2 cuil. à thé l'huile de sésame
- 1 cuil. à thé poudre de poivre blanc
- 2 ½ tasses farine de riz
- 1 tasse farine de riz gluant
Instructions
- Mettre l'huile dans le wok et chauffer à feu moyen. Ajouter la saucisse et faire frire dans une poêle pendant 2 minutes.
- Ajouter les crevettes séchées et faire sauter une minute supplémentaire. Ajouter les oignons verts et le taro et faire revenir 3 minutes. Saupoudrez-le de sel, d'huile de sésame et de poudre de poivre.
- Ensuite, ajoutez 2 ½ tasses d'eau pour que tous les ingrédients soient immergés. Couvrir le wok avec le couvercle et chauffer les ingrédients à feu moyen-doux en laissant mijoter pendant 8 minutes. Découvrir, éteindre le feu et laisser refroidir un peu.
- Mélanger les deux types de farine de riz dans un grand bol avec 1 ½ tasse d'eau jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de taro (il n'est pas nécessaire de refroidir complètement avant d'être ajouté). Remuer jusqu'à ce qu'il forme un ciment comme une pâte.
- Huiler deux moules à gâteau de 9 pouces et répartir le mélange uniformément dans les moules. Lissez le mélange en vous assurant qu'il n'y a pas de poches d'air.
- Cuire les casseroles à la vapeur dans un cuiseur vapeur à impériale pendant 45 minutes. Vérifiez à mi-chemin pour vous assurer que votre cuiseur à vapeur n'est pas à court d'eau. Si c'est le cas, ajoutez-en plus. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous devrez cuire les casseroles individuellement. Une fois que vous avez fini de cuire à la vapeur, insérez un cure-dent pour vous assurer que le gâteau est cuit.
- Refroidissez complètement. Ensuite, vous pouvez congeler le gâteau taro dans un sac Ziploc et le conserver pour une date ultérieure. Alternativement, vous pouvez mettre quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire frire le gâteau (après avoir coupé) de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le sel et servir avec un accompagnement de sauce aux huîtres pour tremper si désiré.
