Teppanyaki aux légumes japonais légèrement frits
La préparation de teppanyaki aux légumes est relativement facile et la seule partie difficile
se présente sous forme de préparation des légumes. Il est important qu'ils
sont coupés en tranches de manière à cuire uniformément.
se présente sous forme de préparation des légumes. Il est important qu'ils
sont coupés en tranches de manière à cuire uniformément.
Portions 4 parts
Prix $7
Matériel
- Assiette Teppan
- ou: wok
Ingrédients
- 1/4 chou blanc julienne
- 1 courgette émincé
- 2 de carottes julienne
- 1 tasse oignons de printemps hachées
- 1 petit oignon blanc tranchées
- 1 petit poivron rouge (poivre) tranchées
- 1 cuil. à soupe vinaigre de vin de riz
- 1 cuil. à soupe mirin
- 1 cuil. à soupe Sauce soja légère
- sel goûter
- 1 cuil. à thé graines de sésame grillé
Instructions
- Chauffez un teppan / grande plaque chauffante à haute température.
- Ajouter le sésame et attendre qu'il soit proche du point de fumer avant d'ajouter le
des légumes. Laissez-le dans le teppan ou le wok jusqu'à ce qu'un côté en partie
brunit, puis retirez-les de l'assiette et réservez. - Créez un mélange de sauce soja légère, de vinaigre de vin de riz et de mirin
puis saupoudrez-le sur les légumes. Remuez les légumes pour créer
un peu d'humidité. Faites cuire les légumes jusqu'à 2 minutes en vous assurant
ils sont toujours croustillants. - Ajoutez du sel au goût puis servez avec des graines de sésame grillées.
- Servir avec du riz cuit ou frit ou en accompagnement
