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Recette sauce dashi tare
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Recette de Sauce Dashi Tare

Le dashi tare est une délicieuse trempette faite avec le goût extra umami du dashi.
Cours La Sauce
Cuisine Japonais
Mots-clés Dashi, Sauce, Tare
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 portions
Auteur Joost Nusselder
Prix $1

Ingrédients

  • ½ tasse dashi
  • ¼ tasse mirin
  • ½ tasse sauce de soja
  • 2 cuil. à soupe saké
  • 1 cuil. à thé de sucre brun
  • 1 cuil. à thé vinaigre de vin de riz
  • 1 pouce morceau de gingembre pelé et écrasé
  • 1 clou de girofle ail pelé et écrasé
  • 1 Scallion hachées

Instructions

  • Mélanger les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
  • Laisser mijoter la tare jusqu'à ce qu'elle réduise à ½ tasse, environ 25 minutes.
  • Filtrer les solides et laisser refroidir la sauce. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.