Recette de Sauce Dashi Tare
Le dashi tare est une délicieuse trempette faite avec le goût extra umami du dashi.
Mots-clés Dashi, Sauce, Tare
Temps de cuisson 25 minutes minutes Temps total 25 minutes minutes
- ½ tasse dashi
- ¼ tasse mirin
- ½ tasse sauce de soja
- 2 cuil. à soupe saké
- 1 cuil. à thé de sucre brun
- 1 cuil. à thé vinaigre de vin de riz
- 1 pouce morceau de gingembre pelé et écrasé
- 1 clou de girofle ail pelé et écrasé
- 1 Scallion hachées
Mélanger les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
Laisser mijoter la tare jusqu'à ce qu'elle réduise à ½ tasse, environ 25 minutes.
Filtrer les solides et laisser refroidir la sauce. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.