Recette de humba de porc philippin
La recette de porc Humba vaut la peine d'être essayée car elle est facile à préparer. La recette est faite de poitrine de porc ou de Kasim de porc, de sucre, de vinaigre et de sauce de soja.
Portions 7 parts
Calories 568kcal
Prix $10
Ingrédients
- 1 kilo poitrine de porc ou jarrets nettoyée
- ¾ tasse vinaigre
- ¼ tasse sauce de soja
- 20 la totalité poivre
- 1 front ail fissuré
- ½ tasse de sucre brun
- 1 ½ tasses d'eau
- 2 petits paquets de champignons indigènes ou de tenga ng daga
- 2 petits paquets fleurs de bananier
- ½ cuil. à thé sel
- ¼ tasse d'huile de canola
Instructions
- Dans un grand bol, faire mariner la poitrine de porc dans un filet de vinaigre, de sauce soya, de grains de poivre et d'ail pendant 1 heure.
- Mettre la cassonade dans une assiette. Lorsque la poitrine de porc est entièrement marinée, trempez chaque morceau dans la cassonade et faites-la frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer et mettre de côté jusqu'à ce que tous les morceaux soient cuits.
- Dans la même poêle, remettez toute la viande et versez toute la marinade plus l'eau. Porter à ébullition puis baisser la flamme immédiatement à moyen-doux puis laisser mijoter pour attendrir la viande. Après avoir mijoté pendant environ 45 minutes, la sauce commencera sensiblement à épaissir.
- Ajouter du sel et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes.
- Dans un autre bol, faites tremper les champignons indigènes et les fleurs de bananier dans l'eau pendant 15 minutes. Une fois ramolli, ajoutez à la casserole de viande frémissante. Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce soit épaisse.
- Meilleur servi avec du riz chaud.
Nutrition
Calories: 568kcal
