Ampalaya avec Alamang
Ampalaya avec Alamang, un repas bon marché qui fait du bien à la famille. Gourde amère sautée avec relish de crevettes salées (Alamang).
Portions 6 parts
Calories 66kcal
Prix $8
Ingrédients
- ½ kg alamang frais (lavé, nettoyé et égoutté)
- 4 pcs ampalaya (courge amère)
- 3 gousses ail écrasé
- 1 moyenne oignon hachées
- 2 moyenne tomates hachées
- 2 cuil. à soupe de chanvre
- 1 cuil. à thé sauce aux huîtres
Instructions
- Trancher finement l'ampalaya, laver et laisser tremper une heure sur de l'eau salée. C'est pour réduire le goût amer. Après une heure, laver l'ampalaya à l'eau courante pour éliminer le goût amer et le sel tout en le pressant fermement.
- Faire sauter l'ail, l'oignon et les tomates
- Ajouter 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
- Ajouter l'alamang égoutté, cuire jusqu'à ce que la couleur change
- Ajouter l'ampalaya lavé, écrasé et égoutté
- Faites cuire environ 3 minutes.
- Assaisonner avec du sel et une pincée de poivre noir
Vidéo
Nutrition
Calories: 66kcal
