Japanske salm- en ume-onigiri-resepsje (ingelegde plum)
Wolle jo in flugge snack? Dan kinne jo gewoan Japansk leuk fine onigiri rys ballen!
Wisten jo lykwols dat it meitsjen fan Japanske rysballen thús maklik en onweerstaanbaar ekonomysk is?
Jo kinne kieze om de rys te mingjen mei smaken lykas furikake, dat Japansk sâlt en piper is en bestiet út seesâlt, sesamzaad, bonito-flake, nori, en in knypeach sûker, dat is meast opsjoneel.
Typysk wurde Japanske rysballen yn nori (droege seewier) ferpakt of yn sesamzaad rôle. Jo kinne ek beskôgje om jo onigiri te toppen mei shichimi togarashi, in Japanske krûd makke út oranje skelpen, grûn sesamzaad, en chili piper.
Mar hjoed sille wy in klassike ume en salm onigiri meitsje:
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Salmon & Ume Onigiri Rice Balls Recipe
Ingredients
- 4 cups Japanske sushi rys steamd
- 1 dash sâlt priuwe
- 1 tsp swarte sesamsied fakultatyf
- 2 blêden nori seewier
FOAR DE FILLINGS
- ½ kop umeboshi (ingelegde plum)
- ½ kop grilled sâlt salm
ynstruksjes
- Steam de rys yn in ryskoker of koekepot foar 8 minuten. Drainje en lit it ôfkuolje
- Snij ûnderwilens it nori-blêd yn 8 - 9 strips, en set dan sawat ½ beker gestoomde rys yn in ryskom.
- Soargje derfoar dat jo jo hannen wiet mei wetter om te foarkommen dat de rys plakt.
- Wrijf jo hannen mei wat sâlt.
- Set no de stoomde rys op jo hân, en soargje derfoar dat it dik en dicht is.
- Jo kinne no jo vullingen op 'e rys sette, lykas gegrilde salm of umeboshi. Druk dan de filling in bytsje yn 'e rys.
- Folgje dan de rys tusken jo palmen. Druk it licht mei beide palmen om in rûne, silinder of trijehoekfoarm te foarmjen, en rôlje dan de rysbal mei jo hannen, drukke it licht.
- Mei in strip of 2 fan nori, wrap de rysbal of sprinkelje sels wat sesamzaad op har.
- Tsjinje.
- En fansels, as jo graach smiley gesichten foar bern (of bernlike diner gasten!), Snij guon fan 'e nori yn eagen en in glimkjend mûle foar de trijehoek.
Video
Favorite yngrediïnten
umeboshi is it perfekte onigiri-yngrediïnt, om't it elke hap in bytsje soer en sâlt jout. De juste umeboshi krije kin lestich wêze, hoewol om't d'r in protte farianten binne.
ik mei oer dizze Shirakiku umeboshi om't it ek in lyts hint fan swietens jout dat jo smaak wirklik stopet en alle smaken in skoftke ferwurket:
De bêste sâlte salm om te brûken is fris makke shiozake, mar dat kin aardich tiidslinend wêze. As jo graach in flugge hap meitsje wolle, dizze droege gezouten salm flakes út Nissui binne ek geweldich:
Onigiri is it maklikst om te meitsjen as jo rys hawwe mei de juste kleverigens dy't maklik yn foarmen foarmje. Dêrom brûk ik dizze Nozomi koarte nôt rys om se te meitsjen:
Tips en techniken foar it meitsjen fan Japanske rysballen
Soargje der altyd foar dat jo frisse kocht rys brûke
Dit is de kaaistap dy't derfoar soarget dat jo de perfekte onigiri-resultaten krije! Foardat jo de rysballen meitsje, lit jo rys wat koelje.
De rys moat lykwols waarm wêze, mar net kâld by it tarieden.
Meitsje jo hannen wiet
Soargje derfoar dat jo jo hannen altyd wiet mei wetter. Dit foarkomt dat de rys oan jo hannen plakt.
Jo moatte altyd in kom mei wetter op jo oanrjocht hawwe, om't dit dingen makliker makket!
Wrijven wat sâlt op jo hannen
Jo moatte jo beide hannen sâltsje en se dan wrijven om it sâlt gelijkmatig te fersprieden. Dit helpt by it behâld fan de onigiri, en ek it smaakjen fan de rysballen.
Tapasse in flinke druk
Tapasse net te folle druk op jo rys. Dit foarkomt dat de rys útinoar falle as jo jo rysballen foarmje. Jo kinne kieze om se te foarmjen yn in typyske bal, silinder, of sels trijehoekfoarmige onigiri lykas dizze.
Foarkom dat de rys te strak knypt.
Brûk in keukentúch om se te behâlden as jo se de folgjende dei wolle brûke
As jo de rysballen de oare deis foar it middeis tariede, mar jo wolle se de dei net tariede, kinne jo de folgjende trúk brûke. Wrap de klear produkten yn plastic wrap, en dan wrap se mei help fan in keuken handdoek.
Dit beskermet de rysbal fan te kâld as jo se yn jo koelkast hâlde. It is wichtich om te notearjen dat rys hurd wurdt as se yn 'e kuolkast binne. Mar dizze maklike trúk sil derfoar soargje dat jo rysballen koel en feilich bliuwe.
Lês ek: dit binne de bêste onigiri-resepten dy't wy yn 'e rin fan' e jierren hawwe makke
Ferfangers foar ume onigiri
D'r binne net safolle yngrediïnten om hjir te ferfangen, mar as jo in ferlykber smaakprofyl wolle as dit resept, binne hjir in pear opsjes:
Umeboshi ingelegde plum ferfanging foar onigiri
Jo soene tinke dat de umeboshi soe swiet smaak fanwege de plum, mar it is mear sâlt en soer, hoewol't der binne wat swieter fariëteiten.
It ferfangen fan it yn dit resept soe lestich wêze, om't jo net allinich de smaak nedich binne, mar ek de konsistinsje.
Ik soe brûke in bytsje plum jam as jo like it oan 'e swieter kant. Eksperimintearje dermei, mar brûk in stik minder en foegje in bytsje jittik ta en soargje derfoar dat de rys wat mear sâlt as gewoanlik.
Sâlte salm ferfanging foar onigiri
De Japanske sâlte salm wurdt shiozake neamd en it is echt sâlt en sterk yn smaak. Jo kinne gewoan smoarge salm brûke en jo sille in lekkere onigiri-bal hawwe, mar it soe net itselde smakke.
As jo it neat skele, doch ik it ek net :)
Recipe fariaasjes
By it folgjen fan dit resept, is it wichtich om te notearjen dat de filling kin ferskille. Jo moatte jo favorite brûke! Jo kinne hast alles wat jo wolle yn Japanske rysballen sette.
Besykje ynsletten pruimen, grille salm, pork, biff, droege bonitoflakken (katsuobushi) te pleatsen mei sojasaus, kalkoen of tuna mei mayonaise.
As jo fiele dat jo in waarm miel wolle, toast dan gewoan jo rysballen licht foar 2 - 3 minuten oan elke kant op in panne mei sesamoalje. De eksterne laach fan 'e rys wurdt toasty, gouden brún, en in bytsje crackly.
Lês ek: dit binne de ferskate soarten Japanske ramen dy't jo op in stuit miskien hawwe iten
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.