Atsarang Labanos -resept (ingelegde radijs)
Jo hawwe miskien ingelegde radys tsjinkaam - se binne in geweldige soere en smaaklike side dish.
Yn 'e Filipinen is ingelegde radys bekend as Atsarang Labanos. Yn guon Filipynske húshâldings wurdt it skûtel Atcharang Labanos neamd, mar beide ferwize nei itselde ding.
As jo smart mei pickling om't jo tinke dat it dagen duorret - lit my jo sjen litte hoe't jo yn minder dan twa oeren radys kinne pickle mei sipels en tomaat!
Ik fiel de needsaak om dit lekkere Filipynske resept mei jo te dielen en fertrou my, it is sa maklik, jo hawwe mar in pear yngrediïnten en in bytsje geduld nedich.
Radish is in ytbere woartelgriente en it is tige populêr yn in protte Aziatyske kultueren - ik bin der wis fan dat jo fan heard hawwe Daikon radys yn Japanske keuken. Mar, it is ek populêr yn 'e Filipinen en breed beskikber.
Gelokkich ferkeapje se no ek yn Amearika allerhanne radysoarten.
Radys komme yn ferskate maten, foarmen en kleuren lykas wyt, read en giel mei rûne of langwerpige woartels.
Atsarang Labanos is in smaakmiddel mei in swiet-soere smaak dy't de smaak fan it iten wirklik fersterket, dy't ek goed komplimintearret mei grilled fleis, lechon kawali (fried pork belly), seafood, of fried fisk resepten.
Dit skûtel is heul ienfâldich en net komplisearre om te tarieden mei guon basisyngrediïnten foar beitsen.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Atsarang Labanos resept tarieding
Peeled radys wurdt tinne plakjes en mingd mei chopped sipels, jittik, farske tomaten, sûker, en sâlt.
Dan pleatse jo alle ingelegde yngrediïnten yn in glêzen kontener of pot en yt binnen in pear dagen maksimaal.
No, dit is in hearlik skûtel laden mei tekstuer, djipte en kleur dy't jo net needsaaklik ferwachtsje te kommen fan gewoan in pear gewoane plantaardige yngrediïnten te mingjen.
Atsarang Labanos -resept (ingelegde radijs)
Ingredients
- 2 medium Daikon Radish tin slikke
- 1 tsp sâlt
- 1 sipel
- 1 ryp tomaat yn skippen snije
- 1 kop wite jittik
- 1 kop sûker
- 1/2 tsp gemalen piper
- 1/2 kop sâlt
ynstruksjes
- Skil de radys en snij it dwers yn hiel tinne plakjes.
- Yn in grutte kom, pleatse de snijde Daikon-radys en sprinkelje it sâlt oer.
- Mingje it yngeand en lit it stean foar 30 minuten om de flüssigens út 'e Daikon Radish te ferwiderjen.
- Drainje de radys om de skerpe smaak te ferwiderjen. Jo kinne jo hannen brûke om de floeistoffen út te squeeze.
- Snij de tomaat en besykje safolle sieden as jo kinne te ferwiderjen. Foegje oan de radys.
- Snij de sipel yn tinne strips en foegje it ek oan 'e kom.
- Yn in aparte kom mingje de jittik, sûker en piper oant de sûker is oplost.
- Giet dit mingsel op 'e radys, sipel en tomaat.
- Oerstapje it yn in glêzen pot of ûntfanger en lit it 1 oere yn 'e kuolkast sitte om te marinearjen.
Video
Nutrition
Atsarang Labanos koken tips
Tink derom dat jo de pickle moatte litte yn 'e kuolkast foar sawat 1 oere foardat jo it tsjinje, sadat alle smaken byinoar komme. Dus, as it klear is, set it oan 'e kant en wachtsje om it te tsjinjen.
De jittik en sûker sille de ideale picklingomjouwing meitsje foar de yngrediïnten.
Ek kinne jo it griente yn heul lytse blokjes snije of in rasp brûke om alles yn lytse plakjes te raspen. It is maklik om se yn plakjes te meitsjen lykas ik, it hinget allinich ôf fan persoanlike foarkar.
It eigentlike picklingproses duorret tusken 30-60 minuten, mar it sil net smaakje as ingelegde augurken dy't jo keapje yn 'e winkel. Farske ingelegde grienten binne lichter yn smaak en krokanter!
Bereid it fan tefoaren en genietsje dan fan dizze smaaklike salade fan ingelegde radys.
Ferfangers & fariaasjes
Ynstee fan tafelsâlt kinne jo rocksâlt of Himalayan sâlt brûke.
Jo kinne ek apple cider jittik brûke, mar it feroaret de smaak in bytsje.
Dit is in klassyk ingelegde radysskûtel en d'r is net folle fariaasje. Yn feite, as jo de yngrediïnten feroarje, sille jo einigje mei oare ingelegde Filipynske salades (lykas maklik aubergine Ensaladang Talong).
D'r is eins in oar ferlykber resept neamd ensaladang labanos mar it is gewoan Daikon radys salade mei wat smookte fisk of ansjovis, apple cider jittik, sipel en tomaten.
Guon minsken wolle graach tafoegje yn wat gesneden glêzen piper en fyn mingde knoflook, mar it klassike resept fereasket dit net.
Hoe te tsjinjen Atsarang Labanos
Atsarang Labanos hat in swiete en soere smaak mei wat smaak fan 'e sipel. It wurdt beskôge as in side dish foar guon populêre Filipynske haadgerjochten.
Gewoanlik wurdt salade fan ingelegde radys tsjinne mei spiisde fisk, om't it in ferrassende lykwichtige smaak biedt foar de sterke fiskige smaak.
In oare populêre kombinaasje is ingelegde radys mei lechon kawali. Dit is varkensvlees, yn kubes snije en yn in wok of panne frituurd. It fette vark giet goed mei it soere ingelegde griente.
Yn guon gefallen wurdt atsarang labanos tsjinne en iten as in appetizer foar oare haadgerjochten.
Atsarang labanos is in fegane en fegetarysk-freonlik gerjocht en as jo it sûnder fleis tsjinje wolle, kinne jo it kombinearje mei gestoomde rys.
Hoe te bewarjen Atsarang Labanos
It is it bêste om ingelegde radys yn 'e kuolkast te bewarjen foar sawat 3 dagen, mar net langer.
Lykas in protte minsken hawwe befêstige, is dit ingelegde iten it bêste farsk tsjinne en dus moatte jo it yn lytse partijen meitsje en oerbliuwsels yn jo koelkast hâlde.
Fiedingsynformaasje
In ferskaat oan Radish is no wiid ferspraat oer de heule wrâld en wurdt leaud dat se yn 'e pre-Romeinske tiid yn Jeropa binne domestisearre, mar hast gjin argeologysk bewiis is beskikber om har skiednis te regeljen.
De grutte wite radys of "daikon" wurdt faak fûn yn East-Aazje en wurdt Sineeske radys of Japanske radys neamd. Yn Yndia en Sry Lanka is it bekend as "mooli".
Radys hat in protte fiedingsstoffen lykas folium en ascorbinezuur, kalium, magnesium, kalsium, en riboflavine.
It fungearret ek as in krêftige detoxifier, it helpt by it eliminearjen fan gifstoffen en ôffal en suveret it bloed.
Dit woartelgewaaks fasiliteart ek spiisfertarring, wetterbehâld, en repareart constipaasje fanwegen syn gearstalling fan ûnferteerbere koalhydraten.
It helpt in protte foar de produksje fan urine, sap derfan geneest ûntstekking en it brânende gefoel by urinearjen.
Hjir is in oare sûne en lekkere Filipynske salade om te besykjen: Pako Fiddlehead Fern Salade Recipe (Paco)
Wat is atsarang labanos?
Atsarang labanos is de Tagalog namme foar ingelegde Daikon radys. It is yn prinsipe in swiet-sûre salade fan ingelegde radys mei sipels en tomaat, in koarte tiid ynlein en tsjinne as bygerecht neist fried fleis en fisk of stoomde rys.
Daikon radys is in Aziatyske soarte fan lange radys. It hat in noflike, hoewol in bytsje skerpe smaak, mar as it wurdt mingd mei jittik en sâlt, hat it in ljocht ferrassende smaak dy't heul goed begeliedt mei fried en vettig iten.
Dit skûtel is heul populêr yn Filipynske húshâldings, om't it maklik te meitsjen is en allinich basisyngrediïnten fereasket, sadat it goedkeap is om te meitsjen.
Ôfhelje
Folgjende kear as jo op syk binne nei it meast verfrissende en maklik te meitsjen sûne bygerecht, sjoch dan net fierder dan Atsarang Labanos.
Sadree't jo de Daikon-radys hawwe, hawwe jo wierskynlik al alles wat jo nedich binne om it fluch te pickelen en dizze swiete, soere en smaaklike kombinaasje te meitsjen.
Ik advisearje it meitsjen fan wat lekker gebakken of grilled fleis of seafood foar de famylje en tsjinje dan dizze salade koel. It sil grif net ferdwine!
Besykje ek dizze 6 fluch en maklik selsmakke Japanske Gari -ingelegde gemberresepten
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.