Perfekt knapperige lechon baboy: Cebu-resepsje mei unike yngrediïnten
Lechon is foar in feest as bier is foar drinkpartijen. Fan feesten en Noche Buena oant brulloften en hast elke gelegenheid, se sille noait folslein wêze sûnder dit gerjocht!
It slagget altyd om elke fiering grutter te meitsjen, mei syn knapperige hûd en har succulente fleis. Minsken sille grif ferjitte dat der oare items op it menu en foarmje in line rjocht omheech nei de lechon.
Hjoed sil ik sjen nei dit lechon baboy-resepsje fan Cebu foar jo om te folgjen foar alle kommende feesten!
Yn dit resept sille wy realisearje dat ja, lechon baboy makket elke fiering grutter. Mar de tarieding sels is ek geweldich!
As jo fan 'e provinsjes binne, hawwe jo eins tagong ta bargen yn' e eftertún om jo te meitsjen foar it skûtel.
As jo lykwols gjin tagong hawwe ta libbene bargen, kinne jo altyd nei de slachter gean en in heule pig keapje dy't spesjaal taret is foar lechon baboy.
Besykje ek dit knapperige tadyang ng baka -resept om te meitsjen
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Dingen om te beskôgjen foar it tarieden fan lechon baboy
- Nei it draaien fan it pig, ferwiderje it binnenkant en waskje it binnen, en nim dan de hieren fuort troch it licht te brânen.
- Nei't jo der wis fan hawwe dat alle hieren fuort binne, waskje it hiele pig wer goed. Soargje derfoar dat der gjin spoaren binne fan 'e binnenkant en hier.
- Seasoning it pig komt neist en dit giet it om it mingen fan in protte sojasaus, sâlt, knoflook, sipel, piper, en krûden, en it waskjen fan it pig mei dit neamde mingsel. Wês heul royaal yn dit diel.
- Wrijven ek it pig binnen en bûten mei dit mingsel.
- Gean troch om de mage fan 'e pig mei te stopjen sitroengras om syn spieljende geur te bestriden en seach it varken ticht.
- Skewer it pig mei in bamboepeal en roast oer houtskoal. Wylst it roast, kinne jo it ien kear yn 't skoft mei plantaardige of palmoalje poetse om it syn ûnderskate glâns te hawwen.
- Nei't it roast is, kinne jo no it pig hakje en it oan jo gasten tsjinje of it folslein nei de grutte tafel bringe.
- Dit is in komplisearre resept, mar ek in heul beleanjend. Dit sil altyd perfekt wêze yn elke fiering en sil altyd in favoryt wêze ûnder Filipinos!
It is lestich om ta te jaan dat ik, foardat ik lechon yt, ik it eins earst sjoch as in skriemende, tige libbene pig.
Ja, dat docht jo jeugdsimmers trochbringe yn de provinsjes. Jo sjogge eins pleatsdieren slachte om letter troch jo te iten! :)
Hoe meitsje jo perfekte lechon (lechon Cebu)
Ingredients
- 1 hiel lânseigen pig (live gewicht 18 - 20 kg)
- Sâlt en swarte piper nei smaak
- Sojasaus
Foar it glazuer:
- 1 liter sprite
Foar de vulling:
- 10 bundels sitroengras (tanglad)
- ¼ kop stjeranys
- 6 pcs laurier of laurierblêden snije yn lytse dielen
- 5 cups gemalen knoflook
- 2 kg griene sipel blêden
- 8 pcs halve saba -bananen heal cooked troch siedende
ynstruksjes
- Skeare earst de hierfollikels fan 'e pig en ferwiderje de ynderliken. Waskje it baarch en soargje derfoar dat der gjin bloedklontsjes mear yn 'e mage sitte.
- Wrijf dan de binnenkant mei sâlt en piper, ynklusyf it lichem.
- Wrijf in bytsje sojasaus op 'e binnenkant fan' e búk.
- Folje de búk mei saba-bananen, anys, griene sipelblêden, gemalen knoflook en laurierblêden.
- Stapje dêrnei it citroengras yn 'e middenmage, en stitchje de búk, soargje derfoar dat gjin yngrediïnten útglippe.
- Skewer it pig mei in middelgrutte bamboepeal en spit-roast oer heule houtskoal. Set de houtskoal net direkt ûnder de búk fan 'e baarch, mar oer beide kanten, stadichoan draaie de pig roast.
- Wylst stadich roasting it pig, glaze it fan tiid ta tiid mei Sprite mei help fan in spons. Dit sil de hûd ekstra knapperich meitsje.
- Roast foar in pear oeren oant it fleis sêft is. Net oerkoke.
Nutrition
Hâld jo fan dit lechon baboy-resepsje? Ferjit dan net jo ideeën en opmerkingen hjirûnder te litten. Jou dit artikel asjebleaft in resinsje / wurdearring!
Besjoch no dizze fideo fan YouTuber Kies Filipinen om se yn aksje te sjen, koken lechon baboy:
Tsjinje in plaat of twa fan lechon baboy
Dit is in fet gerjocht, dat is de reden dat it tafoegjen fan guon bygerechten syn rykdom oanfolje kin.
Nim dêrmei tiid om dit skûtel te koken om syn geweldige smaken te ûntdekken. It sil grif in hit wurde!
Besykje ek dit varkensvlees humba-resepsje, in hearlik Filipynske swiete, sâlte en soere varkensbuik
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
