Bêste substitút foar rys | Gean foar dizze rysalternativen
Rys is in staple iten yn in protte Aziatyske lannen lykas Japan, Sina, Fietnam, Singapore, en de Filipinen.
Yn feite wurdearje minsken út dizze lannen rys heech genôch om it meardere kearen deis, elke dei te iten.
Rys is in nôt, en it komt yn in protte fariëteiten.
Arborio -rys is populêr yn Itaalje en in protte fan 'e wrâld, om't it heech is yn zetmeel en hat in romige tekstuer ienris gekookt. Dêrom is it perfekt foar risotto.
Dat, wat is de bêste substitút foar rys?
De twa bêste ferfangers foar arborio -rys binne brune rys en basmati -rys.
Brune rys is heech yn glêstried en behâldt mear fiedingsstoffen; dus, it is in geweldige opsje foar lege koalhydraten.
Basmati -rys is in leech kalorie en folle sûner alternatyf foar arborio. Jo kinne risotto meitsje mei dit soart rys sa lang as jo wat pompoenbou tafoegje om ta te foegjen yn dy romige tekstuer.
Oant no binne d'r oer de wrâld mear dan 40,000 fariëteiten fan kultivearre rys. Fanwegen dit is it oantal gerjochten dat jo mei rys kinne bakke ûntelber.
Guon fan dizze ferneamde rysgerjochten omfetsje Sushi, Biryani, Gimbap, Chazuke, en Curry Rice.
Mar wat as rys net beskikber is? Of miskien kinne jo gjin rys ite fanwegen sûnensproblemen.
Hoe dan ek, it goede nijs is dat d'r in protte rys- en net-rysalternativen binne mei in ferlykbere tekstuer en smaak.
Binne jo benijd hokker oare korrels jo kinne nimme as alternatyf?
Yn dit artikel sil ik de bêste ferfangers foar rys diele en útlizze wêrom jo op deselde manier mei har kinne koken.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Wat te sykjen yn in rysferfanger
As jo in rysrezept koekje en alternativen nedich binne, moatte jo in ferfanger brûke mei in ferlykbere tekstuer, kleverigens en smaak.
Wite rys hat syn husk, semi, en kiem ferwidert, wêrtroch it dy unike tekstuer jout.
It elimineert de smaak en jout it in neutrale smaak. Dit proses jout it ek dat pearel en gepolijst uterlik en glêde tekstuer.
Mar om't de rys is bleek, wurde de measte fiedingsstoffen sa ferwidere.
As jo sykje nei in lekkere ferfanging, sykje dan nei rys dy't minder wurdt ferwurke en net bleek.
Hâld ek yn gedachten dat minder ferwurke rys smaakfol is en faaks in nootachtige as ierdske smaak hat.
Jo kinne de tekstuer fan rysferfangers manipulearje troch de korrels te wekken.
As jo wolle dat jo rys liket op wite en arborio -rys, dan moat it teminsten in bytsje zetmeel wêze.
Oare korrels dy't in goed substitút binne foar rys
Bêste substitút foar Arborio Rice
Arborio-rys is koartkorrelige rys út Italië. It is zetmeel, wêrtroch it de tradisjonele kar is foar it koken fan 'e Noard -Italjaanske rysgerjochtrisotto.
Arborio-rys is natriumfrij en hat in hege proteïne-ynhâld. It is ek ryk oan fitamine A en C.
Dizze rissoart is lykwols net oeral beskikber. En yn guon dielen fan 'e wrâld kin it frij djoer wêze.
As ferfanging kinne jo dit rissoart ferfange troch de folgjende kerrels: pearelgerst, farro, quinoa, bulgurweizen, Israelyske couscous, basmati -rys, carnaroli -rys, en brune rys.
Mar de ferfanger nûmer ien is brune rys, folge nau troch basmati -rys. Brune rys is leech yn koalhydraten, mar heech yn glêstried, dus it is in fiedender opsje.
Basmati -rys is relatyf goedkeap, en it is leech yn kaloaren. It is licht geurich en hat in wat nootleaze smaak. It kin wurde gekocht om in pluizige tekstuer te hawwen, lykas arborio risotto -rys.
Bêste substitút foar lege koalhydraten
Rice is eins suver zetmeel. No, mei dat yn gedachten, is it wichtich om te sykjen nei leech-koalhydraten rysferfangers, foaral as jo op dieet binne of sûnensproblemen hawwe.
Witte jo wat te sykjen as it giet om ferfangers mei lege koalhydraten?
De measte rissoarten binne fol mei koalhydraten - en ja, guon koalhydraten binne essensjeel foar jo lichem. As jo te folle koalhydraten ite, feroarsaket it in pyk yn jo bloedsûkernivo.
Dit leger is de glycemyske antwurd fan jo lichem en makket jo mei de tiid siik. Sykje dêrom nei leech-koalhydraatferfangers lykas quinoa, blomkoalriis, en wylde rys.
As it giet om lege-koalhydraten of oare alternativen, sykje dan wat mei 35 gram of minder koalhydraten per beker. Wylde rys hat 35 gram koalhydraten per beker, dus it is in aardich goede ferfanging foar wite rys.
De sûnste opsjes omfetsje:
- wylde rys - ierdske en nootachtige smaak en taaie tekstuer
- swarte rys - in bytsje swiete en ûnderskate taaie tekstuer
- reade rys - nootachtige smaak en taaie tekstuer
- blomkoal of broccoli rys - makke fan grienten en hat in ferlykbere tekstuer as wite rys
- Konjak shirataki -rys - makke fan konjac -woartel en imiteart de tekstuer fan wite en brune rys
Bêste substitút foar brune rys
Brune rys is populêr om syn protte sûnensfoardielen. It hat lykwols in hege koalhydraatynhâld, krekt as wyt.
Oars as oare kommersjele rys wurdt brune rys minder ferwurke. Allinnich de romp wurdt fan 'e nôt ferwidere, wêrtroch de fiedingsrike semelen en kiem efterlitte.
Brune rys is fol mei vitaminen, glêstried en mineralen.
Jo kinne it lykwols wol oanfolle mei oare granen as jo fan plan binne op in dieet mei lege koalhydraten te gean nettsjinsteande de fiedingsynhâld.
Ja, yn tsjinstelling ta populêr leauwen, is brune rys net it meast leech-koalhydraat rysfariant.
Lykas in protte fiedingsdeskundigen suggerearje, binne de bêste alternativen foar leech-koalhydratenreis plantaardich en op legum basearre.
Dit binne wat geweldige ferfangers:
- Quinoa: glutenfrij, mar it hat in tekstuer gelyk oan rys. It smakket ek as ryskranen, en jo kinne it brûke foar it koken fan hast elk soart rysgerjocht.
- Koarn: Dit nôt hat in ferlykber uterlik en konsistinsje as rys. It is taai mei in neutrale smaak. Gerst sjocht der út as brune rys en kin kleverich of taai wurde gekookt, dus it is it bêste as jo it as ferfanging brûke.
- Volkoren Couscous: hoewol it pasta is, hat couscous de konsistinsje fan lytse pearels. It fungearret as brune rys by it koken mei it. Om't couscous lytser is dan ryskranen, foeget it in pluizige en unike tekstuer ta oan elk gerjocht.
- Folsleine tarwe Orzo: Dit pastatype is heul gelyk oan rys as it giet om tekstuer, grutte, en foarm. It is fol mei proteïne en glêstried, dus it is in sûne ferfanger. Jo kinne it koekje oant jo de winske konsistinsje berikke en it brûke yn gerjochten dy't sawol kleverige rys as taaie rys fereaskje.
- fjoertoer: Dit nôt is grutter dan ryskranen, sadat jo it kinne brûke foar gerjochten fan risotto -type. It is taai mei in nootachtige smaak, mar it wurdt tender as it langer wurdt kocht dan rys.
- Freekeh: Dit hiele nôt is te fergelykjen mei gerst, mar jo koekje it krekt sa't jo rys soene, en it wurdt sêft. It is it bêste foar pilaf-gerjochten, om't it fiedseliger is as rys, mar it hat in ferlykbere tekstuer. Freekeh nimt minder tiid om te koken, en jo kinne it op 'e kachel koekje, Reiskoer, of in magnetron.
- Bulgur Weizen: It binne lytse gebarsten stikjes nôtkorn, sawat de grutte fan couscous en lytser dan rys. It wurdt faak brûkt as salade -rysferfanger. Lykas guon rissoarten is it pluizig en kleverig.
Jo kinne ek net-nôtferfangers brûke makke út grienten.
Griente ferfangers foar brune rys, as elke rys, omfetsje shirataki -rys, blomkoalriis, broccoli -rys, pastinaakris, rys paddestoel, rutabaga -rys, riisde koal, en zucchini -rys.
Bêste substitút foar Sushi Rice
Rice is it nûmer ien yngrediïnt by it meitsjen fan sushi, ien fan Japanske gerjochten op basis fan rys.
Om sushi te meitsjen, moatte jo plakkerige Japanske rys mei koarte korrels brûke. It is de bêste opsje, om't it hege zetmeelgehalte hat, wat helpt de korrels byinoar te bliuwen.
Spitigernôch, by it ûntbrekken fan Japanske rys, kinne jo net gewoan wite rys, jasmine -rys, of basmati -rys brûke om sushi te meitsjen.
Mar meitsje jo gjin soargen.
As ferfanging foar rys yn sushi kinne jo middelgrins Kalifornyske rys brûke (ek Calrice as Calrose neamd), arborio-rys en glutineuze rys.
Dit soarte rys hat in ferlykbere kleverige konsistinsje as sushi -rys.
Hoewol dizze ferfangers net sa goed binne as de Japanske rys, is har zetmeelgehalte heech genôch om jo ryskranen byinoar te hâlden foar jo sushi.
Jo moatte de rys in bytsje oerkookje, sadat it in bytsje sêft wurdt.
Wat smaak oanbelanget, ferskilt it fan gewoane sushi -rys, om't it blaster is. Mar as jo ienris de Nori -lekkens en fisk tafoegje, kinne jo de sushi -rollen noch gelyk meitsje.
Sykje jo de sushi -rys hielendal? Betelje dizze 5 Sushi sûnder rysreizen foar paleo- en keto -dieet mei lege koalhydraten.
Bêste substitút foar glutineuze rys
Glutinous rys is in populêr soart rys út Azië, mei opake kerrels en lege amylose ynhâld, dat makket it hiel kleverig as cooked.
Swiete rys is in oare namme foar kleverige rys. Dit haadkarakteristyk fan dizze rys is dat it heech is yn amylopektinzetmeel en leech yn amylosestivel. Dêrom, as it wurdt gekookt, foaral as it wurdt gekookt, bliuwt it byinoar yn klonten.
As jo op syk binne nei rys mei in kleverige tekstuer, kinne jo glutineuze rys ferfange troch jasmine -rys.
Om jasmine -rys in kleveriger tekstuer te hawwen, moatte jo it sawat acht oeren yn kâld wetter soene. Soargje derfoar dat jo drainje, mar spielje dit soart rys noait.
Jasmine -rys hat in florale smaak en bûterige tekstuer en geur.
De kaai om it gelyk te meitsjen oan glutinous rys is om dizze langkerige rys in bytsje te gaar. It wurdt dan wat sêft en drûch, sadat jo it kinne brûke lykas jo glutineuze rys soene, hoewol it minder kleverich is.
Bêste substitút foar rys foar diabetika
Diabetes is in sykte assosjeare mei hege nivo's glukose as sûker yn it bloed.
Glukose komt fan it iten dat wy ite, foaral dejingen dy't ryk binne yn koalhydraten.
Wylst tefolle snoep ite kin jo kânsen op it krijen fan diabetes ferheegje, se binne net it iennichste iten dat d'r foar ferantwurdlik is.
Yn guon lannen is rys de skuldige nûmer ien.
As jo diabetes hawwe of in skiednis fan diabetes hawwe yn jo famylje, is it it bêste om jo rysopname te minimalisearjen. Better noch, bliuw derfan wei.
As jo insist op rys te hawwen, kinne jo besykje in lytse kwantiteit fol basmati -rys te iten.
It hat de leechste glycemyske yndeks fan alle rysfarianten. It makket net alle enerzjy tagelyk frij, sadat it de bloedsûkernivo's relatyf stabyl hâldt.
Gelokkich binne d'r in protte oare granen en peulvruchten dy't jo kinne nimme as ferfanging foar rys.
Bygelyks kinne jo quinoa, brune as reade rys, maisris, boekweit, farro, gers fan gers, blomkoalreis, bulgurweizen, shirataki-rys, broccoli-rys, rutabaga-rys, courgetteriis, en pastinaakris brûke.
Dizze ferfangers binne leech oan koalhydraten en binne foaral plantaardich en op legumbasis, wêrtroch se uitstekende keuzes binne foar it ferminderjen fan jo risiko foar it krijen fan diabetes.
Bêste substitút foar Jasmine Rice
Jasmine-rys is in ferskaat oan langkorrelige geurige rys dy't gewoanlik wurdt ferboud yn Tailân, Kambodja, Laos en Fjetnam.
As gekookt, jout Jasmine -rys in aroma frij dat tinken docht oan pandan. It is frijwat kleverig, mar net sa kleverich as kleverige rys. It is ek wat swiet.
Jasmine -rys is lykwols frij djoer en wurdt net faak fûn yn supermarkten, fral yn 'e FS
As alternatyf brûke guon minsken Basmati -rys. Lykas Jasmine is Basmati ek langkernich en geurich.
Mar it aroma dat it produseart is in bytsje sterker dan Jasmine.
Spitigernôch is Basmati ek net goedkeap, sadat jo kinne kieze foar oare betelbere alternativen.
As ferfanging kinne jo de Amerikaanske langkorrelige wite rys, langkerrige brune rys, popcornrijs, of texmati-rys brûke.
Kinne jo rys ferfange mei Quinoa?
In protte nutritionisten beskôgje quinoa as ien fan 'e sûnste iten fan' e wrâld. Eins neame guon it in 'superfood'.
Quinoa is in sied dat komt yn mear dan 3000 fariëteiten. It is laden mei in protte fiedingsstoffen, dus de "superfood" moniker.
Troch mar in beker quinoa te nimmen, sille jo de folgjende oanbefelle deistige deistige yntak fan fiedingsstoffen kinne krije:
- 58% mangaan
- 30% magnesium
- 28% fosfor
- 19% folate
- 18% Koper
- 15% izer
- 13% Sink
- 13% tiamine
- 12% riboflavine
- 11% fitamine B6
No is de fraach, kinne jo rys ferfange troch quinoa?
It smakket miskien net as rys, mar jo kinne grif quinoa brûke yn hast elk gerjocht wêr't jo rys brûke.
Yn feite, in bytsje online ûndersyk dwaan sil jo liede ta tal fan resepten wêryn quinoa it altyd populêre rysbestanddeel hat ferfongen.
Krekt as rys makket quinoa in poerbêst bygerjocht as bêd foar roerbakte grienten.
It is ek in geweldige oanfolling op salades, casseroles en sop. Jo kinne ek quinoa brûke as vulling of it brûke foar it meitsjen fan veggieburgers.
Guon minsken brûke it sels foar it meitsjen fan moarnspap en desserts gelyk oan ryspudding.
As jo jo ôffreegje oft jo it kinne brûke as ferfanging foar rys yn spiisde rys, dan kinne jo dat grif!
Jo kinne sels quinoa brûke om risotto te meitsjen.
D'r binne hjoed ferskate soarten quinoa te krijen op 'e merke.
As jo wat ferlykber wolle yn kleur as de typyske wite rys, kinne jo kieze foar wite quinoa.
Wite quinoa, fierwei, is de meast alsidige ûnder de quinoa -sieden dy't kommersjeel wurde ferkocht. It is ljocht, pluizig, en hat in mylde smaak.
Oan 'e oare kant smakket de reade quinoa nuttier en is perfekt yn salades en nôtkomkes. De tekstuer is lykwols knapperich, wêrtroch it in net-sa-goed yngrediïnt is foar bakken.
D'r is ek de seldsume swarte quinoa, dy't gelyk is yn smaak, tekstuer, en tapassing op 'e reade quinoa.
Quinoa is fol mei fiedingsstoffen dy't jo kinne helpe in sûne libbensstyl te liede. Dat, as d'r in kâns is foar jo om rys te ferfangen troch quinoa, doch it dan!
Bêste sûne substitút foar net-rys: blomkoolriis
As jo bekend binne mei rysferfangers, hawwe jo wierskynlik heard oer oare populêre ferfangers lykas quinoa.
Mar, hawwe jo heard fan 'e nije sûne blomkoalriis?
Mei't mear minsken har nei sûne, fegane opsjes wikselje, is blomkoalris in hearlik alternatyf. It smakket flau as neutraal, krekt as rys, dus it is in geweldige ferfanger.
Blomkool is in krúsblêd (krummelich) griente. Sa kinne jo it ferfrommelje of yn in itenprosessor sette om in griente 'rys' te meitsjen.
It is gjin zetmeel lykas rys, mar it is in geweldige manier om ekstra feggiesporties ta te foegjen oan jo gerjochten.
Hjir is hoe't jo blomkoalreis meitsje:
- Waskje de blomkoal en snij yn grutte blokjes.
- Rôlje de blomkoal of set it yn in itenprosessor.
- Sadree't de bits sawat rysgrutte binne, pleatse se op in papieren handdoek om tefolle focht te drainjen. De droeger foar bits binne, hoe mear se lykje op wite rys.
- Kook dan de 'rys' yn in panne troch sauteeing of stoom it in pear minuten.
Yn termen fan fieding is dit rysalternatyf leech yn koalhydraten en kaloaren, dus it is in folle sûner alternatyf foar arborio -rys.
Ferskillende rissoarten en har foardielen
Lykas ik earder neamde, binne d'r ferskate soarten rys oer de heule wrâld.
Se komme yn in oare smaak, kleur en fiedingswearde.
Yn dizze seksje sil ik beprate wêrom't jo guon fariëteiten rys moatte kieze boppe oaren.
Swarte rys
Lykas de namme al fermoeden docht, is swarte rys bekend om syn djippe swarte kleur. By it koken wurdt it lykwols pears.
Neffens guon ferhalen wie swarte rys allinich reservearre foar de keninkliken fan Alde Sina. Commoners mochten it net ite, en fertsjinne it de bynamme "ferbeane rys".
Undersyk lit sjen dat de swarte fariëteit rys heech is yn antioxidanten yn ferliking mei oare soarten rys.
It is ek ryk oan anthocyanins, in ferbining dy't bekend is om krêftige anty-kanker-eigenskippen te hawwen.
Swarte rys is folle chewier yn ferliking mei wite rys. As jo swarte rys wolle brûke as ferfanging foar wite rys yn in skûtel, moatte jo de korrels wekje om dy fochtige tekstuer te krijen en tender wurde.
Brúne Riis
Brune rys is in sûne nôtopsje foar minsken dy't rys wolle opnimme yn har sûne dieet.
De semels fan brune rys is ryk oan apigenin, quercetin, en luteolin - flavonoïde anty -oksidanten bekend om har eigenskippen foar previnsje fan sykten.
Wylst brune rys deselde hoemannichten kaloaren en koalhydraten per beker leveret as wite rys, hat it trije kear mear glêstried en is it ek fol mei proteïnen.
Fierder is it ek goed foar it regulearjen fan bloedsûker en insulin.
Om't brune rys sûner is dan wite rys, is it maklik te ferfangen by it koken, om't it hast deselde konsistinsje hat.
Sawol wite as brune korrels komme út itselde nôt, mar wyt wurdt mear ferwurke.
Ôffreegje Hoe meitsje brune rys sushi? Besykje dit geweldige en sûne resept!
Wylde Riis
Lykas brune rys is wylde rys ryk oan glêstried en proteïne.
As jo jo rysopname wolle ferminderje, is dit rysfariëteit in folle mear kar as wite rys.
Wylde rys hat in leech kalorie-ynhâld dan brune rys. It is ryk oan fitamine B6 en oare fiedingsstoffen lykas magnesium, folate, sink, en fosfor.
Dit soarte rys is lykwols relatyf leech yn kalium, selenium, en izer.
Gekocht wylde rys is taai, mollich, en goed rûn. It is tender en net sêft as it krekt wurdt gekookt.
Reade rys
Reade rys hat hast nul fetynhâld. Betsjutting, it is in poerbêste nôtopsje as jo op in leech fet dieet binne. Yn ferliking mei wite rys hat it in folle mear taaie konsistinsje, dus it is net ideaal foar risotto.
It is laden mei glêstried en hat tsien kear mear antioxidants dan brune rys. It hat de heechste fiedingswearde fan alle rijstypen.
Reade rys is ek ryk oan vitaminen, fosfor, en oare fiedingsstoffen.
Stúdzjes litte sjen dat reade rys monacolin K hat, in ferbining dy't bekend is foar it ferleegjen fan cholesterol. As sadanich is it in soad oan te rieden nôt foar minsken dy't lije oan heech cholesterol.
Njonken it ferminderjen fan cholesterolnivo's is reade rys ek goed by it ferminderjen fan bloedglukose, it ferminderjen fan it risiko op obesitas en it foarkommen fan hert sykte.
Reade rys hat in wat nootachtige smaak. Wat tekstuer oanbelanget, tendearje de korrels oan te hingjen of byinoar te plakjen, en se binne kauw.
In geweldige substitút foar reade rys is brune rys, om't it ek in legere fetynhâld hat. Derneist is brune rys maklik te ferteren.
Bêste manier om rys te ferfangen: Fyn jo favorite
D'r binne safolle manieren om rys te koken.
De metoade hinget ôf fan it type rys dat jo brûke. Itselde jildt foar ferfangers.
As jo net koken mei wite as arborio -rys, moatte jo de ferfangers koekje om se in ferlykbere konsistinsje, tekstuer en smaak te meitsjen.
Mei ús gids hoege jo gjin soargen te meitsjen, om't jo in protte lekkere alternativen kinne fine dy't wurkje foar de measte resepten.
Lês fierder: Rys of noedels: wat is sûner? Koalhydraten, kalorien en mear.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.