Filipino Chicharron: The Ultimate Guide to Ingredients, History, and Pairings
Wat is Filipynske chicharron?
Filipynske chicharron is in lekkere snack makke fan djipfêrzen pork hûd. It is in populêr strjit iten yn 'e Filipinen en wurdt faak tsjinne mei jittik en hakke sipel as dipping saus.
Litte wy nei de skiednis, yngrediïnten en kokenmetoaden fan dit unike skûtel sjen.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Chicharrones: In kulinêr genot makke fan pork Rind
Chicharrones (folslein Filipynsk resept hjir foar de bulaklak-ferzje) binne in populêre snack yn 'e Filipynske keuken, faak iten mei longganisa, tapa, torta, adobo, gestoofde lever, pochero, bananen, afritada, en sels kipdarm en tonyn. De term "chicharrones" is ôflaat fan it Spaanske wurd "chicharrón", dat ferwiist nei fried pork rinds. De Filipynske ferzje fan chicharrones hat lykwols syn eigen unike ferskillen en detail.
Chicharrones wurde makke troch it nimmen fan 'e hûd en de búk fan in pig en it smoken oant it droech is. It droegeproses jout in rike, dreamlike geur dy't jo mûle wetter makket. De droege hûd wurdt dan yn lytse stikjes as pellets snien en fretten oant it útwreidet as popcorn. It fertikke produkt is knapperich, lekker, en faak kruid mei sojasaus, tomaat, roastere knoflook en oare produkten.
Yngrediïnten en Cooking Metoaden
Chicharrones kinne wurde makke fanôf it begjin mei pork rind, mar se binne ek beskikber yn in protte merken en fariëteiten. Guon moderne ferzjes fan chicharrones wurde makke mei beef of kip hûd ynstee fan pork. It oerstallige fet wurdt werjûn en útnommen tidens it frettenproses, wêrtroch it in sûnere snack-opsje is.
Om chicharrones te koekjen, wurdt de varkensrôk yn kwadraten of strips knipt en yn hjitte oalje bried oant it gouden brún wurdt. It fryingproses makket dat de hûd opblaast en krokant wurdt. Guon minsken leaver har chicharrones te bakken ynstee fan se te fretten, wat foar in sûnere snackopsje soarget. Sinneblom oalje wurdt faak brûkt foar it bakken fan chicharrones.
Chicharrones vs Cracklings vs Scratchings
Chicharrones wurde faak betize mei cracklings en krassen, mar d'r binne wat ferskillen tusken de trije:
- Chicharrones wurde makke fan pork rind (lês oer chicharon vs pork rinds hjir), wylst cracklings wurde makke fan 'e hûd en fet fan in pig.
- Krassen wurde makke fan 'e hûd en fet fan in pig dat is roastere of stewed.
- Chicharrones wurde faak krûde mei sojessoos, tomaat en oare produkten, wylst cracklings en krassen gewoanlik gewoan sâlt wurde.
Hoe kinne jo Chicharrones ite
Chicharrones kinne wurde iten as in snack of tafoege oan gerjochten foar in ekstra crunch. Se wurde faak tsjinne mei jittik of in pittige dipsaus. Guon aventoerlike iters brûke sels chicharrones as topping foar har popcorn, en foegje in wulpse crunch ta oan har favorite snack.
Yn 'e súdlike Feriene Steaten wurde chicharrones pork rinds neamd en binne in populêre snack. Se wurde faak ferkocht yn tankstasjons en gemakwinkels.
De fassinearjende skiednis fan Filipino Chicharron
Filipynske chicharron is in porkskûtel dy't in haadklasse yn west hat Filipynske keuken ieuwenlang. It skûtel is in ferzje fan it Spaanske skûtel chicharrón, dat makke wurdt fan gebakken pork rinds. De Filipynske ferzje fan it skûtel befettet lykwols oare yngrediïnten en wurdt taret yn in oare styl.
Tradysjonele tarieding en farianten
Filipynske chicharron wurdt typysk taret troch marinearjen fan pork stikken yn in saus makke fan jittik, sojasaus, sipel en knoflook. It fleis wurdt dan kocht oant it tender is en dan fretten oant it in fêste, knapperige tekstuer berikt. It skûtel wurdt meastentiids tsjinne mei in dipsaus makke fan jittik en gehakte sipel.
Der binne in protte ferskillende ferzjes fan Filipino chicharron, elk mei syn eigen unike namme en tarieding metoade. Guon fan 'e populêrste soarten omfetsje:
- Chicharon bulaklak: makke fan pork darm
- Chicharon bituka: makke fan pork darm en fet
- Chicharon manok: makke fan kip hûd
- Chicharon bituka ng baboy: makke fan pork darm
Feroarings en oanpassingen
Yn 'e rin fan' e tiid binne de tarieding en yngrediïnten brûkt yn Filipino chicharron feroare om te passen by de beskikbere yngrediïnten en kokentechniken. Bygelyks, guon ferzjes fan it skûtel befetsje beef of read fleis, wylst oaren wurde taret mei in oare metoade, lykas bakken of lucht frying.
Yn guon gefallen hawwe bedriuwen sels har eigen ferzjes fan it skûtel neamd, lykas "Chippy" of "Chiz Curls." Dizze ferzjes kinne ekstra yngrediïnten befetsje of wurde taret mei in oare kokenmetoade.
Populariteit en ferbining mei Filipynske kultuer
Filipynske chicharron is in leafste skûtel yn 'e Filipinen en wurdt faak tsjinne as haadgerjocht of as snack. It wurdt ek faak opnommen yn tradisjonele Filipynske gerjochten, lykas pancit en adobo.
It skûtel hat ek populariteit opdien yn oare lannen om 'e wrâld, wêrûnder Japan en de Feriene Steaten. Yn feite wurdt Filipino chicharron faak oantsjutten as "pork cracklings" of "pork rinds" yn 'e Feriene Steaten.
Filipino chicharron is in hert- en magefolle gerjocht dat troch in protte leaf is. It befettet in oerfloed fan fet, dat wurdt beskôge as goed foar it foarkommen fan hert sykte. It wurdt typysk iten as in snack of as ûnderdiel fan in diner, en is in geweldich ding om by de hân te hawwen as jo sykje nei in fluch en befredigjend miel.
Tarieding en Serving Suggestjes
Om Filipynske chicharron te meitsjen, folgje dizze stappen:
- Snij pork yn lytse stikjes en marinearje yn in mingsel fan jittik, sojasaus, sipel en knoflook.
- Koelje it pork oant it tender is, dan draaie en lit it droegje.
- Fry it pork yn hjitte oalje oant it in fêste, knapperige tekstuer berikt.
- Serve mei in dipsaus makke fan jittik en chopped sipel.
Filipino chicharron kin wurde opslein yn in luchtdichte kontener foar oant in wike. It wurdt typysk tsjinne as in snack of as ûnderdiel fan in grutter miel, en wurdt faak begelaat troch rys of oare Filipynske gerjochten.
Jo Filipynske Chicharron kombinearje mei lekkere krûden
Filipynske chicharron is in populêre snack dy't op himsels kin wurde iten, mar it smakket noch better as se kombineare mei wat lekkere smaak. Hjir binne guon fan 'e bêste fiedings om te iten mei chicharron:
- Vinegar: In lyts bytsje jittik kin in tangy smaak tafoegje oan jo chicharron. Jo kinne jo chicharron yn jittik dipje of in pear drippen boppe op 'e chicharron tafoegje.
- Soy saus: Soy saus is in oare populêre smaak om te iten mei chicharron. Jo kinne sojessoos mei jittik mingje om in dipping saus foar jo chicharron te meitsjen.
- Spiced jittik: As jo wat waarmte taheakje wolle oan jo chicharron, besykje spiisde jittik. Dit condiment wurdt makke troch it tafoegjen fan gehakte knoflook en labuyo chili oan jittik.
- Bagoong: Bagoong is in smaak makke fan fermentearre fisk of garnalen. It hat in sâlt en smaak smaak dy't goed past mei chicharron.
- Atchara: Atchara is in pickled papaya skûtel dat in swiete en tangy smaak tafoeget oan jo chicharron.
- Gravy: As jo jo chicharron yn in haadgerjocht feroarje wolle, kinne jo sûch tafoegje. Dit is in populêre manier om chicharron te tsjinjen yn 'e Filipinen.
Hoe Ginisang Monggo te meitsjen om te koppelen mei Chicharron
Ginisang monggo is in populêr Filipynsk gerjocht dat goed smakket mei chicharron. Hjir is hoe't jo it meitsje:
yngrediïnten:
- 1 beker monggo (mung beans)
- 4 beker fan wetter
- 2 eetlepels oalje
- 1 sipel, chopped
- 3 knyflok knoflook, mûnen
- 2 beker spinaazjeblêden
- Sâlt en piper om te tastean
ynstruksjes:
1. Waskje de monggo en lit it op syn minst in oere yn wetter siede.
2. Kook de monggo yn in pot yn 4 beker wetter oant it sêft is (dit kin in pear oeren duorje).
3. Ferwaarmje de oalje yn in aparte panne en fry de sipel en knoflook oant se geurich binne.
4. Foegje de cooked monggo oan 'e panne en fierder cooking foar in pear minuten.
5. Foegje de spinaazjeblêden ta en koekje oant se ferwite binne.
6. Sâlje mei sâlt en piper nei smaak.
7. Serve mei chicharron foar in lekker en voedzaam miel.
Konklúzje
Filipino chicharron is in hearlik gebakken pork rind skûtel populêr yn 'e Filipinen. It is in geweldige snack om te iten mei freonen en famylje en kin tsjinne wurde mei in pittige jittik-dipping saus.
It is in fassinearjend gerjocht mei in fassinearjende skiednis, en ik hoopje dat ik jo fragen deroer haw beantwurde.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
