Sineeske keuken: Untdek de rike histoarje en regionale gerjochten

Skriuwer: Joost Nusselder, skriuwer fan The Essential Japanese meal planner cookbook Updated 25 oktober 2022

Wat is Sineeske keuken? Sineeske keuken is in manier fan libjen, is it net?

Sineeske keuken wurdt karakterisearre troch syn ferskaat oan smaken en yngrediïnten. In protte gerjochten wurde gearomatiseerd mei sojasaus, ryswyn, en sesam oalje, en befetsje knoflook, gember, en scallions. Guon populêre gerjochten omfetsje Peking duck, swiet en soer pork, en Kung Pao chicken.

Yn dizze hantlieding sil ik jo alles fertelle wat jo witte moatte oer Sineeske keuken, fan 'e skiednis oant de ferskate regionale fariëteiten. Plus, ik sil wat tips diele oer hoe't jo it sels koekje.

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

De woartels fan Sineeske keuken: in reis troch de tiid

Sineeske keuken hat in rike en fassinearjende skiednis dy't tûzenen jierren werom datearret. De eigentlike ûntdekking fan rys, dat is no in haad iten yn Sineeske cuisine, wurdt leaud te hawwen begûn om 5000 BCE yn it boppeste Yangtze River gebiet. De Sinezen hawwe in ferskaat oan gerjochten kinne produsearje mei rys en oare produkten dy't gewoanlik yn har omjouwing fûn wurde. De legindaryske froulike hearsker, Fu Xi, soe in krúsjale rol spile hawwe yn 'e ûntwikkeling fan 'e Sineeske keuken troch it yntrodusearjen fan it gebrûk fan fjoer en kokenmetoaden lykas sieden en droegjen.

De ynfloed fan religy en filosofy

Sineeske keuken is nau ferbûn mei Sineeske filosofy en religy. Neffens Sineeske tradysje is iten net allinich in middel fan ûnderhâld, mar ek in keunst en in religieuze praktyk. De tarieding, opslach en tsjinjen fan iten wurde allegear markearre troch religieuze en filosofyske leauwen. Bygelyks, fegetaryske gerjochten binne tige populêr yn 'e Sineeske keuken, benammen ûnder boeddhistyske muontsen. It gebrûk fan reade en wite sipels is ek in krúsjaal elemint yn 'e Sineeske koken, om't se leauwe dat se religieuze betsjutting hawwe.

De evolúsje fan Sineeske keuken

Yn 'e rin fan' e tiid hat Sineeske keuken evoluearre en útwreide om in breed ferskaat oan gerjochten en kokentechniken op te nimmen. De keuken is ferdield yn acht regionale haadgroepen, elk mei syn eigen unike gerjochten en smaken. Guon fan 'e ferneamde gerjochten yn' e Sineeske keuken omfetsje Peking-eend, Kung Pao-kip, en waarme en soere sop. Sineeske keuken is ek bekend om syn gebrûk fan sojasaus, dat wurdt ferkocht yn stands oer de hiele wrâld. De list mei yngrediïnten brûkt yn Sineeske keuken omfettet in breed ferskaat oan grienten, fleis en seafood.

De smaken fan Sina: ferkenne regionale keuken

Sichuan-keuken is bekend om syn dryste smaak en liberaal gebrûk fan chili-peppers. Guon fan 'e populêrste gerjochten binne:

• Kung Pao Chicken: in pittich stir-fry skûtel mei blokjes kip, pinda's en grienten yn in pittige saus.
• Mapo Tofu: in pittich tofu-skûtel makke mei grûn pork, Sichuan peppercorns, en chili bean paste.
• Hot Pot: in mienskiplik gerjocht dêr't diners in ferskaat oan fleis, seafood en grienten koken yn in pittige bouillon oan 'e tafel.

Hunan Cuisine: waarm en soer

Hunan-keuken is fergelykber mei Sichuan-keuken yn har gebrûk fan chili-peppers, mar it befettet ek in protte soere smaak. Guon fan 'e populêrste gerjochten binne:

• Foarsitter Mao's Red-Braised Pork: in skûtel mei brokken fan pork belly braised yn sojessoos, sûker en krûden oant it fleis tender is en de saus is dik en kleverig.
• Gestoomde fisk mei chili en fermentearre swarte beanen: in delikate gerjocht mei farske fisk stoom mei in pittige saus makke fan chili-peppers, gember, knoflook en fermentearre swarte beanen.
• Spicy Pickled Cabbage: in side dish makke troch pickling chopped koal mei chili peppers, gember, en knyflok.

Kantoneeske keuken: delikat en lykwichtich

Kantoneeske keuken is bekend om syn delikate smaken en klam op farske yngrediïnten. Guon fan 'e populêrste gerjochten binne:

• Dim Sum: in soart miel mei lytse, bytgrutte gerjochten tsjinne yn bamboe-steamers, ynklusyf dumplings, steame buns en rysnodelrollen.
• Roast Duck: in skûtel mei in hiele ein dy't marinearre, loftdroege en roast is oant de hûd knapperich is en it fleis tender is.
• Sweet and Sour Pork: in skûtel mei brokken fan pork dy't slein en fried binne, dan tsjinne mei in swiete en soere saus makke fan sûker, jittik en ketchup.

Shandong Cuisine: Seafood and Meat

Shandong-keuken is bekend om syn ferskaat oan seafood en fleisgerjochten. Guon fan 'e populêrste gerjochten binne:

• Braised Abalone: ​​in skûtel mei farske abalone dy't yn sojessoos, sûker, en krûden smoard is oant it tender en smaakfol is.
• Dezhou Braised Chicken: in skûtel mei in hiele hin dy't is marinearre yn in mingsel fan sojasaus, sûker, en krûden, dan smoarge oant it fleis sêft is en de hûd knapperich is.
• Scallion Pancakes: in soarte fan flatbread makke troch it mingen fan gehakte scallions yn in daai, dan rôlje it út en fry it oant it is crispy en gouden brún.

Oare Regionale Cuisines

Sina hat in breed ferskaat oan regionale keuken, elk mei syn eigen unike smaken en gerjochten. Guon ekstra regionale keuken om te besykjen binne:

• Peking Cuisine: bekend om syn klam op keizerlike keuken en gerjochten mei duck.
• Fujian Cuisine: bekend om syn seafood gerjochten en delikate smaken.
• Yunnan Cuisine: bekend om syn gebrûk fan farske krûden en krûden, lykas ek syn ferskaat oan etnyske minderheidsgerjochten.
• Xinjiang Cuisine: bekend om syn swiere gebrûk fan laam en beef, likegoed as syn ynfloed út Central Aziatyske keuken en Midden-Easterske cuisines.

Makket net út hokker regionale keuken jo besykje, jo sille merke dat Sineeske kokentechniken in wichtige rol spylje by it leverjen fan lekkere en lykwichtige smaken. Guon oanfoljende tips om jo te helpen genietsje fan 'e Sineeske keuken om it folslein te genietsjen omfetsje:

• Besykje in ferskaat oan gerjochten om in gefoel te krijen fan 'e ferskate smaken en yngrediïnten dy't brûkt wurde yn Sineeske koken.
• Wês net bang om oanbefellings of ferklearrings te freegjen fan gerjochten dy't jo net bekend binne.
• Hâld der rekken mei dat opslach- en tariedingmetoaden oars kinne wêze as wat jo wend binne, dus wês iepen foar it besykjen fan nije dingen.
• Genietsje fan de natuerlike smaken fan farske yngrediïnten, en wês net bang om in bytsje krûd of saus ta te foegjen om it skûtel te ferbetterjen.
• Oefenje goede dining etikette, lykas it brûken fan chopsticks en tsjinje gerjochten famylje-styl.
• En it wichtichste, wille hawwe en genietsje fan it ultime foodie-aventoer dat Sineeske keuken is!

It ferskaat oan kursussen yn Sineeske keuken

Sineeske keuken is foaral bekend om syn basisfet, rys. Neffens it Sineeske folk is rys it wichtichste iten en wurdt it by hast elk miel iten. Wite rys wurdt faak tsjinne, mar d'r binne ek ferskate soarten rys lykas glutinous rys, giele rys, en sels rysnoedels. Fleis is ek in primêre basis yn 'e Sineeske keuken, mei pork as it meast konsumearre fleis.

Soarten kursussen

Sineeske keuken is ferneamd om syn ferskillende kokenstilen en techniken. It iten wurdt gewoanlik taret mei gestoomde, droege of farske metoaden. Seafood is ek in populêr yngrediïnt yn 'e Sineeske keuken, mei gerjochten lykas gestoomde fisk in fêst oanbod yn in protte lokale restaurants. De ferskate soarten kursussen yn Sineeske keuken omfetsje:

• Haadgerjochten: Dit binne de primêre gerjochten dy't wurde tsjinne mei rys of noedels. Se kinne wurde taret mei in ferskaat oan yngrediïnten en koken metoaden, en wurde klassifisearre neffens harren lokale styl fan tarieding. Guon ferneamde regionale keuken omfetsje Sichuan, Fujian, Jiangsu, Hunan, Shandong, Zhejiang en Anhui.
• Soppen: Sineeske soppen komme yn in ferskaat oan tekstueren en smaken. Se wurde meastentiids tsjinne as in starters of as in side dish.
• Noedels: Noedels binne in gewoan iten yn 'e Sineeske keuken en komme yn ferskate foarmen en maten. Se kinne wurde taret mei tarwe of rysmiel en wurde gewoanlik tsjinne yn sûpen of roerfretten.
• Griente: Sineeske keuken befettet in breed ferskaat oan grienten, sawol farsk as kocht. Leafy greens lykas bok choy en Sineeske brokkoli wurde faak brûkt yn stir-fries en sûpen.
• Dim sum: Dit binne lytse gerjochten dy't meastentiids mei tee tsjinne wurde. Se komme yn in ferskaat oan foarmen en tekstueren en binne in populêr iten yn Kantoneeske keuken.

Ferskillen yn Tarieding

De tarieding fan Sineeske keuken ferskilt breed ôfhinklik fan 'e regio en de beskikberens fan yngrediïnten. Tradisjonele metoaden fan koken wurde noch folge op in protte gebieten, mar nije techniken en materialen wurde ek opnommen. Chefs yn Sina binne bekend om harren unike styl fan it tarieden fan iten, en in protte gerjochten hawwe nammen jûn oan harren neffens de metoade fan tarieding. Bygelyks, hjitte pot is in populêre metoade foar itenjen fan iten yn Sina wêr't yngrediïnten wurde kocht yn in pot mei waarme bouillon oan 'e tafel.

Ien bysûndere soarte fan tarieding fan iten yn 'e Sineeske keuken is it gebrûk fan in bamboeblêd om iten te wikkeljen foardat se stoomjen of sieden. Dit is in mienskiplike metoade brûkt yn 'e súdlike regio's fan Sina. In oar ferskil yn tarieding is it brûken fan kerrels oars as rys, lykas weet, dat ornaris brûkt wurdt yn noardlike regio's lâns de Giele Rivier.

Untdek de acht kulinêre keuken fan Sineeske gerjochten

Sineeske keuken is rûnom leaf en bekend om har fjoerige, pittige en swiete smaken. It lân hat in breed ferskaat oan gerjochten dy't ferskille yn smaak, tarieding en yngrediïnten. Dizze acht kulinêre keuken binne Anhui, Kantoneesk, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan en Zhejiang. Elke keuken hat syn eigen unike skaaimerken, en guon binne populêrder as oaren. Hjir binne guon fan 'e meast foaroansteande Sineeske keuken:

• Kantoneeske keuken wurdt rûnom leaf en beskôge as in haadleap yn 'e Sineeske keuken. It is ûntstien út 'e provinsje Guangdong en is bekend om syn delikate smaken en farske yngrediïnten. Kantoneeske gerjochten wurde faak steam, grille, of stir-fried en tsjinne mei rys.
• Szechuan-keuken is ferneamd om syn super pittige gerjochten dy't in protte chili-peppers en Szechuan-peppers brûke. It is ûntstien út 'e provinsje Sichuan en is bekend om syn sterke smaken en fjoerige smaak. Szechuan-gerjochten wurde faak tsjinne mei rys en griente.
• Shandong-keuken is bekend om har seafood-gerjochten dy't op ferskate manieren wurde taret, lykas stoom, grille of roerbak. It is ûntstien út 'e provinsje Shandong en is bekend om syn farske yngrediïnten en delikate smaken.
• Hunan-keuken is bekend om har waarme en pittige gerjochten dy't in protte chili-peppers en knoflook brûke. It is ûntstien út 'e provinsje Hunan en is bekend om syn rike smaken en komplekse smaak. Hunan-gerjochten wurde faak tsjinne mei rys en griente.

Tradysjonele Sineeske gerjochten

Sineeske keuken hat in lange skiednis dy't datearret út âlde tiden. Guon fan 'e meast tradisjonele Sineeske gerjochten omfetsje:

• Kung Pao Chicken: Dit ferneamde gerjocht is ûntstien út 'e provinsje Szechuan en is bekend om syn pittige en swiete smaak. It wurdt makke mei gesneden kip, peanuts, griente, en in pittige saus.
• Hot and Sour Soup: Dizze sop is in haadleap yn 'e Sineeske keuken en is bekend om syn komplekse en rike smaken. It is makke mei griente, tofu, en in pittige en soere bouillon.
• Fried Rice: Dit skûtel is in mienskiplike manier om rys te tsjinjen yn Sineeske koken. It wurdt makke mei wite rys, griente, aaien en sojasaus.
• Steamed dumplings: Dizze lytse, delikate dumplings binne in populêr skûtel yn 'e Sineeske keuken. Se wurde fol mei fleis of griente en stoom ta folsleinens.
• Mapo Tofu: Dit skûtel is ûntstien út 'e provinsje Szechuan en is bekend om syn pittige en smaaklike smaak. It is makke mei tofu, grûn pork, en in pittige saus.

Cooking techniken en gebrûksfoarwerpen

Sineeske keuken brûkt in ferskaat oan kokentechniken en gebrûksfoarwerpen om har gerjochten te meitsjen. Guon fan 'e meast foarkommende techniken omfetsje:

• Stir-frying: Dizze technyk giet it om fluch koken yngrediïnten yn in waarme wok mei oalje en stir se hieltyd.
• Grilling: Dizze technyk giet it om it koken fan yngrediïnten oer in iepen flamme of op in grille.
• Steaming: Dizze technyk giet it om it koken fan yngrediïnten yn in stoomkoer oer siedende wetter.
• Braising: Dizze technyk giet it om it koken fan yngrediïnten yn in smaaklike flüssigens oer lege waarmte.

Guon fan 'e meast foarkommende gebrûksfoarwerpen dy't brûkt wurde yn Sineeske keuken binne:

• Wok: Dit is in rûnbôge koekpanne dy't brûkt wurdt foar rommeljen, djippe fretten en dampen.
• Cleaver: Dit is in grut, swier mes dat wurdt brûkt foar hakken en snijden.
• Bamboe Steamer: Dit is in koer makke fan bamboe dy't brûkt wurdt foar stoomende dumplings en oare gerjochten.

Stapel yngrediïnten yn Sineeske keuken

Sineeske keuken brûkt in ferskaat oan basisyngrediïnten dy't har gerjochten dominearje. Guon fan 'e meast foarkommende yngrediïnten omfetsje:

• Rice: Dizze koalhydraatstoarm is in haadstik yn Sineeske koken en wurdt faak servearre kleverich of steam.
• Sojasaus: Dizze saus is makke fan sojabeanen en wurdt brûkt om smaak ta te foegjen oan gerjochten.
• Ginger: Dizze woartel wurdt brûkt om smaak en krûd ta te foegjen oan gerjochten.
• Knoflook: Dizze bulb wurdt brûkt om smaak en krûd ta te foegjen oan gerjochten.
• Sipels: Dizze grienten wurde brûkt om smaak en tekstuer ta te foegjen oan gerjochten.
• Black Bean Sauce: Dizze saus is makke fan fermentearre swarte beanen en wurdt brûkt om smaak ta te foegjen oan gerjochten.

De filosofy en religy efter Sineeske keuken

Iten spilet in wichtige rol yn Sineeske filosofy en religy. Neffens âlde Sineeske leauwen binne de konsumpsje en tarieding fan iten ferbûn oan 'e natuer fan it lân en it tiidrek. De manier wêrop iten wurdt taret en konsumearre wurdt sein dat se in sterke ynfloed hawwe op 'e ynstelling, en min iten kin úteinlik ynfloed hawwe op it gesicht.

De tradysje fan iten yn 'e Sineeske kultuer

Yn 'e Sineeske kultuer wurdt de tradysje fan iten folge mei grut respekt. It wurdt leaud dat de manier wêrop iten wurdt taret en servearre in spesjale betsjutting hat. Bygelyks, it oantal gerjochten tsjinne tidens iten is meastal even, as ûneven nûmers wurde beskôge pech. De manier wêrop de skûtels binne regele en de manier wêrop se om 'e tafel wurde trochjûn is ek wichtich.

De ynfloed fan Sineeske filosofy op itentarieding

Sineeske filosofy hat in sterke ynfloed op de tarieding fan iten. Bygelyks, de manier wêrop iten wurdt snien en yn blokjes beskreaun as in spesifyk karakter, en de manier wêrop it wurdt cooked wurdt sein dat se in lange skiednis hawwe. De wize wêrop iten wurdt taret en presintearre wurdt ek beynfloede troch de lokale taal.

It gebrûk fan chopsticks yn Sineeske keuken

Chopsticks binne in spesjaal ark dat brûkt wurdt yn Sineeske keuken. Se binne wijd oan 'e hân en wurde brûkt om in line te meitsjen tusken de persoan en it iten. De manier wêrop chopsticks wurde hâlden en útsprutsen is ek wichtich, en ferskate soarten chopsticks wurde brûkt ôfhinklik fan it type iten dat iten wurdt.

It belang fan basisfet yn Sineeske keuken

Staple foods binne fan grut belang yn 'e Sineeske kultuer, om't se leauwe dat se in lykwichtich dieet meitsje dat positive enerzjy oan it lichem leveret. De Sinezen leauwe dat bepaalde iten ta bepaalde eleminten hearre, en troch in lykwichtich dieet te iten, kinne se in goede sûnens behâlde. Bygelyks, rys heart ta it wetterelemint, en troch it tafoegjen fan sojasaus of sûker, kin it helpe om de skalen fan it lichem te balansearjen.

De Ferskillende Soarten Staple Foods

D'r binne in protte ferskillende soarten haadfiedsels yn 'e Sineeske keuken, en se ferskille ôfhinklik fan it gebiet. Guon fan 'e populêrste haadfiedings omfetsje:

• Rice: Dit is it meast foarkommende haadfiedsel yn Sina en wurdt normaal steam en tsjinne mei oare gerjochten.
• Noedels: Dizze kinne fûn wurde yn ferskate foarmen en maten en wurde oer it generaal tsjinne yn in waarm skûtel.
• Dumplings: Dit binne lytse, fêste gerjochten dy't fol binne mei fleis of griente en wurde beskôge as in spesjaal gerjocht.
• Steamed buns: Dit binne in soart bôle dy't steam wurdt en wurdt normaal tsjinne mei fleis of griente.

De Nutritional Wearde fan Staple Foods

Stapeliten yn 'e Sineeske keuken wurde oer it generaal beskôge as sûn en fiedend. Se befetsje in goede balâns fan aaiwyt, fet, en koalhydraten, en wurde faak tsjinne mei farske griente. D'r binne lykwols wat ferskillen tusken haadfiedsel yn ferskate gebieten fan Sina. Bygelyks:

• Yn it noarden binne haadfiedsels oer it generaal swierder en befetsje mear fleis- en tarwe-basearre gerjochten.
• Yn it suden binne haadfiedsels oer it generaal lichter en befetsje mear gerjochten op rysbasis.

De Cooking Techniques brûkt foar Staple Foods

Stapel iten yn 'e Sineeske koken wurdt cooked mei tradisjonele techniken dy't binne brûkt foar tûzenen jierren. Guon fan 'e meast foarkommende techniken omfetsje:

• Stir-frying: Dit is in flugge en maklike manier om griente en fleis te koekjen.
• Braising: Dit is in stadige kokentechnyk dy't brûkt wurdt om fleis te koekjen oant it tender is.
• Thickening: Dit is in technyk dy't brûkt wurdt om in dikke saus te meitsjen foar fleis of griente.

De rol fan fleis yn Staple Foods

Fleis wurdt net beskôge as in primêr haadfet yn 'e Sineeske keuken, mar it is noch altyd in wichtich part fan in protte gerjochten. Pork is it meast brûkte fleis yn 'e Sineeske keuken, en it wurdt algemien fris en jong ferkocht. D'r binne lykwols ek in protte fegetaryske gerjochten dy't wurde beskôge as haadfiedsel.

Sineeske keuken: in wrâldwide ynfloed

Sineeske keuken hat ferspraat fier bûten de grinzen fan Sina, wurden in populêre styl fan koken yn in protte lannen om 'e wrâld. Hjir binne guon fan 'e manieren wêrop Sineeske keuken is oanpast en wizige yn ferskate regio's:

• Amerikaanske Sineeske keuken: Dizze styl fan Sineesk iten is bekend om syn swiete en soere saus en gerjochten lykas General Tso's kip en aairollen. It wurdt faak fûn yn fastfoodrestaurants en wurdt sterk beynfloede troch Kantoneeske keuken.

• Japanske Sineeske keuken: Dizze styl fan Sineesk iten is fergelykber mei Amerikaanske Sineeske keuken, mar mei in gruttere ynfloed fan Japanske smaak. It wurdt faak fûn yn pleatslike restaurants en fastfoodketens.

• Koreaanske Sineeske keuken: Dizze styl fan Sineesk iten is bekend om gerjochten lykas tangsuyuk (swiete en soere pork) en jjajangmyeon (swarte bean saus noodles). It is basearre op Shandong-keuken en is evoluearre om te passen oan Koreaanske smaak.

• Filipynske Sineeske keuken: Dizze styl fan Sineesk iten is bekend om gerjochten lykas chop suey en pancit (noedelgerjochten). It wurdt sterk beynfloede troch Kantoneeske keuken en is oanpast oan Filipynske smaak.

• Kambodjaanske, Singaporeeske, Taiske en Fietnameeske Sineeske keuken: Dizze stilen fan Sineesk iten binne sterk beynfloede troch de lokale keuken fan elk lân en befetsje faak yngrediïnten en kokentechniken út dy keuken.

Chinese Fusion Cuisine

Sineeske keuken hat ek in oantal fúzje-keukens yn 'e wrâld ynspireare, ynklusyf:

• Hawaiian Sineeske keuken: Dizze styl fan Sineesk iten is bekend om gerjochten lykas ananaskip en swiete en soere spareribs. It is oanpast oan Hawaiian smaken en befettet faak lokale yngrediïnten.

• Pizza Sineeske keuken: Dizze styl fan Sineesk iten is bekend om gerjochten lykas aai foo jonge pizza en beef en gember pizza. It is ûntwikkele troch Sineeske ymmigranten yn 'e Feriene Steaten en is foaral basearre op Kantoneeske keuken.

• Ramen Sineeske keuken: Dizze styl fan Sineesk iten is bekend om gerjochten lykas tantanmen (pittige sesam ramen) en miso ramen. It is ôflaat fan it Sineeske skûtel dandan noedels en is swier wizige om te passen oan Japanske smaak.

Sineeske keuken yn 'e International Food Scene

Sineeske keuken krijt enoarme foarkar yn 'e ynternasjonale itensêne. Neffens in rapport útbrocht troch de tsjinstferliening fan iten Grubhub, is Sineesk iten de twadde populêrste keuken yn 'e Feriene Steaten, folge troch Amerikaanske en Italiaanske keuken. Sineeske keuken hat ek ferspraat nei oare dielen fan 'e wrâld, en wurden in djip woartele nasjonale keuken yn lannen lykas Singapore en Tailân. De histoaryske ynfloed fan 'e Silk Road en de ymmigrantemienskippen dy't komt út' e Guangdong-regio en Hong Kong hawwe resultearre yn 'e fersprieding fan Sineeske keuken yn ferskate foarmen. De populariteit fan Sineeske keuken hat ek laat ta de ûntwikkeling fan fúzje-keuken dy't Sineeske kokentechniken en yngrediïnten kombinearje mei dy fan oare keukens.

Sineeske Dining Etiquette: In gids foar iten as in lokale

As it giet om Sineeske keuken, is it iten net it ienige wichtige aspekt fan 'e dinerûnderfining. Dining etikette spilet in promininte rol yn Sineeske kultuer, en it is wichtich om te begripen de gewoanten en tradysjes dy't komme mei it. Yn dizze seksje sille wy jo liede troch de basisetiket foar iten dy't jo moatte witte foardat jo folgjende reis nei in Sineesk restaurant.

Sitplakken en Toasting

• De gasthear stelt meastentiids in toast oan it begjin fan it miel foar, en it is beleefd om werom te gean.
• De earegast sit meastentiids yn it sintrum fan 'e tafel, mei't de heechste persoan oan har rjochts sit.
• De sittingsarrangement is normaal rjochthoekich as rûn, mei in grutte tafel yn it sintrum.
• It is gewoanlik om te wachtsjen foar de gasthear om te sitten foardat jo jo sit nimme.
• By it toastjen is it wichtich om jo glês mei beide hannen te hâlden as in teken fan respekt.
• It is ek beleefd om op te stean as jo in toast foarstelle.

Tabelmanieren

• Begjin net te iten oant de gasthear of de meast senior persoan oan 'e tafel begjint.
• It is normaal om chopsticks te brûken om iten op te heljen fan in dielde plaat of kom.
• Kies net troch it iten om de bêste stikken te finen, en nim net te folle iten tagelyk.
• It is beleefd om te besykjen alle gerjochten dy't wurde tsjinne.
• Lit gjin iten op jo plaat litte, om't dit as fergriemd wurdt sjoen.
• Slok jo iten foardat jo prate, en praat net mei iten yn 'e mûle.
• Triuw jo plaat net fuort as jo klear binne mei iten, om't dit as ûnbeleefd wurdt sjoen.

Service en betelling

• Tsjinst is in prominint part fan 'e dining ûnderfining yn Sina, en it is gewoanlik in ferlitte in lytse tip.
• De rekken wurdt normaal hechte oan it tafelkleed, en betelling wurdt makke oan de foarkant fan it restaurant.
• It is beleefd om oan te bieden om te beteljen, mar de host sil meastentiids insistearje op beteljen.
• As jo ​​wolle betelje, kinne jo sizze "wo qing zuo dian" (Ik sil betelje de rekken).
• It is wichtich om te notearjen dat it as ûnbeleefd wurdt beskôge om de rekken of de kosten fan it miel te besprekken.

Konklúzje

Dat is de Sineeske keuken - in hearlike miks fan smaken út it hiele lân. It is in manier fan libjen, in kultuer, en in manier om spesjale gelegenheden mei famylje te fieren. It is in keuken dy't in protte oare kultueren om 'e wrâld beynfloede hat, en ien dy't dat noch jierren sil dwaan.

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, ​​en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.