Furikake VS Shichimi Togarashi: Itselde? Hoe sit it mei de smaak?
D'r binne in protte ferskillende smaakmixen, mar de populêrste yn Japan binne furikake en togarashi. Beide binne geweldich om jo rys en oare gerjochten te seizoenjen, mar se hawwe ferskate smaken en tekstueren.
Sawol furikake as togarashi brûke droege seewier en sesamzaad as basis, mar furikake foeget droege fisk, bonito-flokken en sûker ta en hâldt it droech en knapperich. Yn tsjinstelling, togarashi is in poeierde spicemix dy't chili-peppers en sinaasappels brûkt om it in skerpe pittige smaak te jaan.
Litte wy de ferskillen nauwer besjen, en wannear jo de iene kinne kieze oer de oare.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Wat is furikake?
Furikake is in droege Japanske smaak makke fan in miks fan droege seewier, sesamzaad, sâlt en sûker. It wurdt typysk sprinkele boppe op rysgerjochten, mar kin ek brûkt wurde om oare fiedings te smaakjen lykas noodles en griente.
De smaak fan furikake is smaaklik en wat swiet, mei in wat knapperige tekstuer fan 'e sesamzaad.
Wat is shichimi togarashi?
Togarashi is in Japanske krûdmix dy't normaal chili-piperflakken, swarte piper, sesamzaad en seewier befettet. De miks fan krûden jout togarashi in pittige, tangy smaak mei in bytsje waarmte.
Togarashi betsjut eigentlik peppers en kin frij pittich wêze. Shichimi betsjut lykwols sân, dus shichimi togarashi fertaalt nei sân spice seasoning.
Hoe ferskilt de smaak?
Furikake hat in smaak, wat swiete smaak, wylst shichimi togarashi pittich is mei in bytsje waarmte. De tekstuer fan furikake is ek wat knapperich troch de sesamzaad, wylst de tekstuer fan shichimi togarashi mear poederich is.
Togarashi bringt ek in bytsje citrus smaak út oranje schil. It is in djippe en komplekse smaak dy't mear nei de pittige, tangy kant leanet.
It is lykwols net te pittich, om't de Japanners har gerjochten net sa pittich meitsje.
Beide brûke sesamzaad en nori-seewier om in djippe roastere en sâlte smaak te krijen, dus dat is wêr't se heul ferlykber binne. Mar dêr hâldt ek de oerienkomst op.
Hokker blend is it bêste foar jo?
As jo nei in nije manier sykje om jo rys te smaakjen, binne furikake en shichimi togarashi it besykjen wurdich. De bêste manier om te besluten hokker jo it bêste fine is om se beide foar josels te priuwen!
As jo it in bytsje pitticher hâlde dan de measte Japanske gerjochten, kinne jo furikake altyd ferfange foar togarashi en krije yn it berik fan wat in pittige furikake soe smaakje.
It ferfangen fan 'e oare manier soe dreger wêze om te dwaan, om't as it resept togarashi freget, kinne jo der wis fan wêze dat it in bytsje waarmte nedich is. As jo dat dwaan wolle, foegje dan teminsten wat chili-flokken ta oan 'e miks om it ûntbrekken fan it yn furikake tsjin te gean.
Beide binne wrâldwiid populêrder wurden yn in like fêst tempo, hoewol furikake altyd de populêrste west hat.
It is ek goed om te notearjen dat Togarashi populêrder is yn ferliking mei furikake yn lannen mei in protte pittige gerjochten, lykas Yndia en Súd-Amearika.
En dat de Feriene Steaten en Kanada ek mear sykjen foar it hawwe yn ferliking mei furikake as Japan sels as togarashi hat opdien mear sykaksje yn it bûtenlân as yn syn heitelân.
Relative populariteit troch lân
Yn hokker gerjochten wurdt furikake brûkt?
Furikake wurdt meast brûkt foar smaak fan rysgerjochten, mar kin ek brûkt wurde op noedels, grienten, of yn sûpen.
Guon populêre ricegerjochten dy't furikake brûke binne onigiri (rice ballen), sushi, en omurice (omelet oer rys).
Yn hokker gerjochten wurdt togarashi brûkt?
Togarashi wurdt brûkt yn in ferskaat oan gerjochten, sawol swiet as smaak. It wurdt faak brûkt foar smaak fan ramen noodles, soba noodles, udon noodles, en tempura.
It kin ek brûkt wurde om rysgerjochten, sûpen, marinades of sauzen te spiisjen. Togarashi is ek in populêre smaak foar grilled fleis of griente.
Konklúzje
Dat dêr hawwe jo it, in rappe gids foar it ferskil tusken furikake en shichimi togarashi.
Beide binne geweldige krûden dy't nije smaak kinne tafoegje oan jo gerjochten. Dus gean fierder en besykje se beide út!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.