Japanske gebakken yakimeshi -rys: ferminderje ôffal en brûk oerbleaune rys!
In protte fan ús hawwe gebakken rys ieten. Mar hoe sit it mei yakimeshi gebakken rys? As jo net nei Japan binne reizge, kinne jo miskien net iens witte wat dit is.
Yakimeshi spiisde rys is yn prinsipe Japanske spiisde rys. It fertaalt nei pan-fried rys.
It is makke mei Japanske koarte koarnrys, seizoene fleis en aai. Wylst in protte profesjonele chefs it skûtel yn in teppan tariede, kin it ek thús makke wurde yn in frettenpanne.
As jo tinke oan it koken fan wat Japanske spiisde rys foar jo gasten, sil dit artikel jo wat geweldige reseptideeën jaan. Ik sil ek dûke yn paringssuggestjes om in folslein miel te meitsjen mei yakimeshi.
Foar in bytsje eftergrûn sil ik de oarsprong fan Japanske spiisde rys yakimeshi útlizze, en hoe't it ferskilt fan oare Aziatyske spiisde rysrezepten.
Litte wy begjinne mei in basis, mar lekker, Yakimeshi gebakken rysresept!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Yakimeshi gebakken rys resept
Ingredients
- 325 g cooked Japanske koarte nôt rys ferâldere sil it bêste wurkje
- 2 eieren
- 2 tbsp plantaardige oalje
- 70 g ham
- ¼ tsp swarte piper
- ¼ tsp sâlt
- 1 tsp toaste sesamsied
- 2 tsp soja saus
- 2 scallions hongen
ynstruksjes
- Rommelje rys mei jo hannen.
- Heakje in grutte sûkelade oer middelhehe. Foegje plantaardige oalje en tilt de panne om te soargjen dat it bedekt is.
- Foegje aai ta. Lit bloeie, dan skarrelje.
- Foegje krûmde rys oan it aai foardat it wurdt gekookt. Brûk in spatel om klonten op te brekken.
- Foegje de ham ta, smyt om gelijkmatig te fersprieden.
- Sprinkle mei sâlt en piper. Toss rys om te soargjen dat krûden ferspraat wurde en om it te hâlden fan plakke.
- Drizzle sojasaus op 'e râne fan' e panne en gooi de rys om te soargjen dat it is bedekt.
- Foegje sesam en sipels ta. Slach om te kombinearjen.
- Druk rys yn in kom om it te foarmjen. Losmeitsje fan kom en tsjinje.
Video
Notes
- Om dit resept in proteïne boost te jaan, foegje in ekstra aai ta.
- De rys foarôf yn it aai pleatse sil de rys bedekke, sadat it minder kleverich wurdt en makliker om te wurkjen.
- De sojasaus wurdt op 'e râne fan' e panne set, om't dit de saus daliks karamelisearret.
- Twa spatulas kinne brûkt wurde om de yngrediïnten te mingjen, mar se yn 'e panne te smiten is in effisjinter manier om te koekjen.
- Scallions en sesame oalje binne geweldig foar it tafoegjen fan kleur en smaak.
- Fariaasjes omfetsje it tafoegjen fan currypulver om curry -gebakken rys te meitsjen. Jo kinne ek kip tafoegje ynstee fan ham en seizgje it mei ketchup.
Japanske knoflook yakimeshi resept
Ingredients
- 2 rys koekjes bekers ongekookte rijst met korte korrels
- 2 tbsp ekstra jild olie oalje
- 2-3 klean knyflok
- 1 tbsp bûter sûnder sâlt
- ¼ tsp koosjer of seesâlt
- 1 tsp soja saus
- 3 stalken pearse
- Friske grûn swarte piper
ynstruksjes
- Koek rys mei jo foarkar metoade. Set sawat in oere oan 'e kant om it focht te ferwiderjen.
- Snij de helte fan jo knoflookteien yn tinne wite rûne plakjes. Snij de oerbleaune helte.
- Ferwiderje peterselieblêden fan 'e stielen en hakje.
- Foegje oliveelje oan 'e panne en waarmje op middelhehe. Fry plakjes knoflook oant gouden brún. Foegje gjin knoflookplakken ta as de oalje hjit is of se sille ferbaarne. Lit leaver de knoflook en oalje tegearre waarmje.
- Foegje mingde knoflook en waarm oant gouden brún.
- Foegje bûter ta, draaie it om sadat it de panne bedekt. Foegje dan waarme steamde rys ta.
- Brek de rys om it te skieden. Sadree't it is bedekt mei knoflook, add sojasaus.
- Seizoen mei sâlt en piper. Smaak om te soargjen dat it smaak is nei jo smaak.
- Foegje de slikke peterselie ta en mingje.
- Tsjinje troch de rys yn in rysbak te setten, drukke om te soargjen dat it ynpakt is. Werje de kom om en tsjinje yn in koepelfoarm.
Notes
- Oars as it oare resept, advisearret dit net it brûken fan âlde rys. Yn feite advisearret it om waarme rys ta te foegjen oan it resept. Dat komt om't as de rys kâld tafoege wurdt, it te lang duorret om te ferwaarmjen en de knoflook kin ferbaarne.
- Lykas de measte Japanske knoflookrezepten, hat dit resepsje gjin oerstallige hoemannichte knoflook nedich. As jo mear tafoegje wolle foar in sterkere smaak, is dat perfoarst akseptabel.
- Jo kinne de rys ferfange foar in alternatyf mei minder kalorie as winske.
- Jo kinne peterselie ferfange troch sipels.
- Jo kinne in aai taheakje oan it skûtel, mar as jo it tsjinje as in side dish, it is it bêste om it ienfâldich te hâlden.
Lês ek: Ferhâlding fan rys oant wetter yn in ryskoker | Wit, Jasmine, Basmati
Wat kinne jo kombinearje mei yakimeshi gebakken rys?
Dit soarte fan Japanske spiisde rys giet goed mei proteïngerjochten, ynklusyf read fleis, wyt fleis en seafood.
Hjir binne wat suggestjes dy't jo kinne ynspirearje om in folslein miel te meitsjen:
- Garnelen skewers: Shell garnalen en set se op 'e skewer. Foegje sâlt en piper krûden ta en grille om in sûn en lekker miel te meitsjen.
- Japanske hamburgersteak: Dit is in steak makke fan grûn beef. It wurdt typysk tsjinne mei rys ynstee fan buns.
- Japanske kip curry: Recipes kinne fariearje, mar in Japanske kip curry typysk hat kip, woartels, en ierappels gekookt yn in dikke kerrysaus. It smakket geweldich tsjinne oer rys.
- Keema curry: Dit soarte fan curry is ûntstien yn Yndia, mar it is populêr wurden yn Japan. It is makke mei gemalen fleis en mingde griente.
- Loko moco: Dit klassike Hawaïaanske gerjocht hat hamburgersteak, gebakken aai, en glêde paddestoelkerrie.
- Omurice: Dizze fariaasje op it skûtel wikkelt de rys yn in tinne omelet.
- Drukkoker Japanske seafood curry: Seafood curry is fol mei lekker seafood en smaakstoffen, ynklusyf inktvis, shrimp, kombu dashi, kammosselen, en krûden.
- Seafood gratin: Dit gerjocht mei seafood en tsiis sil lekker smaakje oer jo yakimeshi-fried rys.
- Sous vide steak yn Japanske styl: Dizze medium seldsume steak wurdt typysk taret mei skeltsjes, geraspte daikon, en ponzu -saus.
- Wite stew: Wite stoofpot bestiet út hin en grienten tsjinne yn in romige saus. Dizze Japanske spiisde rys makket in geweldige basis foar it skûtel.
Yakimeshi: de oarsprong fan dizze Japanske spiisde rys
It wurdt leaud dat yakimeshi ûntstie yn 'e jierren 1860 en waard earst taret troch Sineeske ymmigranten dy't yn 'e haven fan Kobe wennen.
It waard in haadgerjocht yn in protte Japanske húshâldens.
Hoe ferskilt yakimeshi fan oare Aziatyske resepten foar gebakken rys?
Yakimeshi giet ek troch de namme chahan. Hoewol in protte minsken tinke dat dit twa ferskillende gerjochten binne, binne se eins itselde. Chahan is gewoan in fariaasje fan Sineeske spiisde rys, of chaofan.
Yn fergeliking mei oare rysgerjochten, is it grutste ferskil dat jo sille fine mei Yakimeshi-riis dat it is makke mei koartkearlige rys yn tsjinstelling ta lange nôt.
Lange nôt wurdt faak brûkt yn gebakken rysgerjochten, om't it in hege amylose-oant-amylopektine-ferhâlding hat. Dizze formule hâldt dat de rys byinoar hinget as it wurdt briede.
Alhoewol't de koarte koarnige rys betsjut dat yakimeshi hurder is om te meitsjen, hat it in chewy tekstuer dy't it lekker makket.
Om't de rys lykwols dreech is om mei te wurkjen, is it it bêste om oerbliuwende rys te brûken of op syn minst kocht rys dy't in pear dagen yn 'e kuolkast bewarre is.
Troch it yn 'e kuolkast te litten, wurdt de rys droech, bros, en makliker te behearjen. Sadree't de rys wurdt ferwaarme, komt de sêfte, kleverige tekstuer werom.
Genietsje fan dizze ferzje fan Japanske spiisde rys
No hawwe jo alles wat jo nedich binne om in lekker Japansk gebakken rys te meitsjen. Hoe sille jo it yn jo keuken tariede? Hoe jo ek kieze, jo sille lekkere Japanske gebakken rys hawwe om op te munch!
Lês folgjende: hoe oer in geweldich Teppanyaki Fried Rice Recipe yn 11 ienfâldige stappen?
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
