Geheim om jo Onigiri swiet te meitsjen: it Ohagi-resept
As jo wurch binne fan deselde âlde rys snacks, ohagi kin it perfekte ding wêze.
It is noch altyd in lekkere snack, mar dizze kear komt it yn in swiete coating, lykas azuki-beanpasta of gemalen walnuts.
Wy sille 4 lekkere ferzjes meitsje, sadat it der lekker en kleurich útsjocht as jo se tsjinje.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Hoe meitsje ohagi swiete onigiri
Ohagi Sweet Onigiri Recipe
Ingredients
Foar de onigiri rys ballen
- 2½ cups moch gome glutinous rys
- ½ kop Japanske sushi rys
- 3 cups wetter
Foar de swiete toppings
- ¾ lb anko (sûte azuki bean paste)
- ½ kop noten ferwûne
- 5½ tbsp sûker
- 3 tbsp swarte sesamsied
- ⅓ kop kinako (sojapoeder)
ynstruksjes
It tarieden fan de rys
- Set de 2 soarten rys yn in kom en waskje dan mei kâld wetter.
- Drainje jo rys mei in kolander en set it dan foar 30 minuten oan 'e kant.
It tarieden fan de swiete onigiri toppings
- Meitsje in kom foar elk 4 ferskillende toppings:¾ lb anko (sûte azuki beanpasta)½ beker gemalen walnuts en 2 tbsp sûker (gemalen tegearre)3 tbsp swarte sesam sied en 1 ½ tbsp sûker (gemalen tegearre)1/3 beker kinako (sojapoeder) en 2 tbsp sûker (mingd)
Koken de rys
- Plak jo rys yn in ryskoker, en foegje dan 3 beker wetter ta. Lit de rys sawat 30 minuten wekke, en begjin dan jo koer.
- Sadree't jo rys is kocht, lit it foar in ekstra 15 minuten stoom.
- Brûk in houten stamper of leppel om jo rys te mash oant it kleverig is. Dit kin aardich taai wêze, dus wês ree om wat hurde hânwurk te dwaan.
- Wiet jo hannen mei wetter, en foarmje dan jo rys yn ovale ballen.
- Brûk jo ferskillende toppings om de ballen troch te rôljen en folslein te dekken. Dan tsjinje.
Video
Ohagi cooking tips
1. Kies de goede rys. Foar ohagi is koarte nôt rys it bêste. It is kleveriger dan lange kryst, dus it sil better byinoar hâlde as jo it yn ballen foarmje.
2. Koekje de rys goed. Kook it net te folle, oars sil it te smerich wêze. Ohagi binne bedoeld om in wat chewy tekstuer te hawwen.
3. Brûk in foarm om de rysballen te foarmjen. Dit sil se allegear unifoarm meitsje yn grutte en foarm.
4. Wês romhertich mei de toppings. Ohagi binne bedoeld om swiet te wêzen, dus net skamje oer it tafoegjen fan in protte toppings.
5. Coat de ohagi yn in swiete glaze. Dit sil har in moaie glâns jaan en meitsje se ekstra lekker.
Mei dizze tips kinne jo elke kear perfekte ohaga meitsje!
Favorite yngrediïnten
It ferfangen fan guon fan dizze yngrediïnten kin lestich wêze, mar dit resept is eins 4-in-1, mei ferskate toppings om te genietsjen. Dus as jo wat fan dit guod net by jo kinne fine, of it leverje kinne, kinne jo altyd mear fan ien type meitsje.
Hjir binne myn favorite yngrediïnten om te brûken yn dit resept:
Dizze anko azuki beanpasta fan Chaganju is lekker en skimmelt echt goed om jo rysballen. It is in must-have by it meitsjen fan ohagi:
Ohagi is it maklikste te meitsjen as jo rys hawwe mei de juste kleverigens dy't maklik yn foarmen foarmje. Dêrom brûk ik dizze Nozomi koarte nôt rys om se te meitsjen:
Foar de glutinous rys hawwe jo wat kleverig en swiet nedich, dus ik brûk dit Hakubai merk, it is de perfekte mochi gome:
Kinako is in soarte sojamoal dat jo kinne brûke yn it koken, en it is geweldich om't it heul maklik oan 'e rys plakt. Dat haw ik fûn Wel-Pac hat de perfekte konsistinsje om oan ús ohagi te hâlden:
Hoe te tsjinjen en ite ohagi
Om ohagi te iten, brûk gewoan chopsticks of jo fingers om ien bal tagelyk op te heljen. As jo chopsticks brûke, kinne jo de ohagi yn 'e palm fan jo hân hâlde en it dan yn lytse hapkes ite. As alternatyf kinne jo de ohagi direkt yn jo mûle pleatse.
As jo ohagi oan gasten tsjinje, kinne jo se op lytse platen of yn bakjes sette. Elke persoan kin dan ien of twa ohaga tagelyk nimme.
Ik haw ek minsken sjoen, sels Japanners, ite ohagi mei in foarke, dus skamje my net om ien te brûken. Ohagi kin aardich kleverig wurde, dus it lûken fan lytse hapkes is wierskynlik it tûke ding om te dwaan.
Lês ek: hoe te meitsjen hearlik sâlte seasoned kombu onigiri
Ohagi kleur- en smaakfariaasjes
Hoe te bewarjen oerbleaune ohagi
Ohagi kin opslein wurde yn in ljochtkeamer kontener en bewarre by keamertemperatuer oant in wike, mar it hinget ôf fan 'e toppings dy't jo keazen hawwe.
Bygelyks, de azuki-beanpasta wurdt it bêste yn 'e kuolkast bewarre en duorret trije dagen.
Konklúzje
Wa seit dat rys gjin swiete snack kin wêze? Ohagi en de Japanners binne it grif net iens, en dizze perfekte swiete lekkernijen bewize dat jo dizze ek foar jo gasten kinne meitsje!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
